Lunes 9am - 7pm Martes 9am - 7pm Miércoles 9am - 7pm Jueves 9am - 7pm Viernes 9am - 7pm Sábado 9am - 7pm Domingo 9am - 5pm

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Abeja Bajío, León (2025)

28/04/2021

Pera con miel y pistaches

Ingredientes

5 claras de huevo grandes

175 g de azúcar en polvo dorada

100 g de azúcar morena clara

1 cucharadita de harina de maíz

1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Para el aderezo

100 ml de miel clara , más 2 cucharadas

5 duraznos maduros pero firmes , pelados si lo desea y en rodajas gruesas

Crema doble bote 300ml

semillas de 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de pasta de vainilla con semillas

200ml de yogur griego

85 g de pistacho , picado

Método
PASO 1
Caliente el horno a 160 ° C / 140 ° C ventilador / gas 3.
Con un plato de 20 cm o un molde para pasteles como plantilla, dibuje un círculo en una hoja grande de papel para hornear, déle la vuelta y colóquelo en una bandeja para hornear grande. Cuando esté listo, coloque una gota de merengue crudo en cada esquina de la bandeja para hornear y coloque el papel de hornear encima, de esta manera no se resbalará.

PASO 2
En un bol bien limpio y sin grasa, bata las claras de huevo con un batidor de mano eléctrico hasta que formen picos rígidos.
Agregue el azúcar en polvo, 1 cucharada a la vez, y continúe batiendo a medida que avanza. El merengue comenzará a ponerse espeso y brillante.
Agregue el azúcar morena de la misma manera, continúe batiendo durante otros 1-2 minutos hasta que esté realmente espeso y sostenga picos rígidos y brillantes en el extremo de su batidor.
Ahora agregue la harina de maíz y el vinagre, y dé un batido final hasta que quede suave.

PASO 3
Usando una cuchara grande de metal, apile el merengue en la bandeja forrada de pergamino, usando la plantilla circular como guía para crear un círculo simétrico.
Use la cuchara para hacer un baño en el medio (esto sostendrá su crema y fruta más tarde) y algunas puntas de merengue alrededor de los bordes.
Coloque en el centro del horno, cierre la puerta e inmediatamente baje la temperatura a 140C / 120C ventilador / gas 1.
Cocine el merengue durante 1 hora y 10 minutos, luego apague el horno y déjelo hasta que esté completamente frío (mejor hacerlo durante la noche) .

PASO 4
Para la cobertura, poner los 100ml de miel en una sartén ancha y calentar hasta que quede picante.
Agregue las rodajas de durazno y cocine durante 1-2 minutos por cada lado, a fuego bastante alto, hasta que los duraznos estén pegajosos pero aún mantengan su forma.
Déjelo enfriar completamente.

PASO 5
Justo antes de que esté listo para servir, ensamble la Pavlova. Vierta la crema, la vainilla y la miel restante en un bol.
Batir hasta que tenga picos suaves, luego agregar el yogur y, con una espátula, doblar hasta que se combinen. Vierta la crema en el centro del merengue y gírelo hacia los bordes.
Cubra con los melocotones pegajosos y los trozos picantes de la sartén, y espolvoree sobre los pistachos.

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Fuente: bbcgoodfood / Receta: Cassie Best

27/04/2021

Perspectivas de la miel en la lucha contra el COVID-19

La miel y sus compuestos están llamando la atención como una terapia natural eficaz debido a su capacidad para atenuar la inflamación aguda mediante la mejora de la respuesta inmunitaria.
Varios estudios han demostrado su capacidad curativa potencial contra numerosas enfermedades / afecciones crónicas, que incluyen trastornos pulmonares, trastornos cardíacos, diabetes, hipertensión, disfunción de la autofagia, infecciones bacterianas y fúngicas. Más importante aún, la miel ha demostrado su efecto virucida en varios virus envueltos como el VIH, el virus de la influenza, el herpes simple y el virus de la varicela-zóster. La miel puede ser beneficiosa para los pacientes con COVID-19, que es causado por un virus envuelto SARS-CoV-2 al estimular el sistema inmunológico del huésped, mejorar las condiciones comórbidas y las actividades antivirales. Además, actualmente se está realizando un ensayo clínico de miel en pacientes con COVID-19. En esta revisión, Hemos tratado de resumir los beneficios potenciales de la miel y sus ingredientes en el contexto de las actividades antimicrobianas, algunas enfermedades crónicas y el sistema inmunológico del huésped. Por lo tanto, hemos intentado establecer una relación con la miel para el tratamiento del COVID-19. Esta revisión será útil para reconsiderar los conocimientos sobre los posibles efectos terapéuticos potenciales de la miel en el contexto de la pandemia de COVID-19. Sin embargo, los efectos de la miel sobre la replicación del SARS-CoV-2 y / o el sistema inmunológico del huésped deben ser investigados más a fondo por Esta revisión será útil para reconsiderar los conocimientos sobre los posibles efectos terapéuticos potenciales de la miel en el contexto de la pandemia de COVID-19. Sin embargo, los efectos de la miel sobre la replicación del SARS-CoV-2 y / o el sistema inmunológico del huésped deben ser investigados más a fondo por Esta revisión será útil para reconsiderar los conocimientos sobre los posibles efectos terapéuticos potenciales de la miel en el contexto de la pandemia de COVID-19. Sin embargo, los efectos de la miel sobre la replicación del SARS-CoV-2 y / o el sistema inmunológico del huésped deben ser investigados más a fondo por estudios en vitro.

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Fuente: sciencedirect

11/04/2021

Abeja Bajío te ofrece miel de abeja
que sale directamente del panal (sin procesar)

Todos los nutrientes que la naturaleza tiene para ti.

10 beneficios y propiedades de la Miel de abeja

1. Potencial antibacteriano

2. Fuente natural de antioxidantes

3. Endulzador primario

4. Contiene proteínas

5. Potencial hidratante

6. Favorece la digestión

7. Tratamiento de heridas y quemaduras

8. Alivia la tos y el dolor de garganta

9. Actividad antiinflamatoria

10. Otras propiedades

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30/09/2020

Abeja Bajío te ofrece miel %100 pura de abeja que sale directamente del panal (sin procesar)
Todos los nutrientes que la naturaleza tiene para ti.

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22/09/2020

Tarta portuguesa con miel de canela

INGREDIENTES
375 g de hojaldre congelado con mantequilla (nosotros usamos Carême - lámina de 52 cm x 26 cm), descongelado

240 g de azúcar en polvo

2 cucharaditas de canela en polvo

2 tazas (500 ml) de leche

1/2 taza (125 ml) de crema pura (fina)

1 vaina de vainilla, partida, semillas raspadas
Ralladura de pared de 1 limón

70 g de harina común, más extra para espolvorear
300g de miel

6 yemas de huevo

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 200 ° C (ventilador). Engrase un molde para tarta de 23 cm y 1,5 litros de capacidad.

2. Coloque la masa en una superficie de trabajo limpia ligeramente espolvoreada con harina y córtela en 6 cuadrados iguales. Combine 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela en un tazón, luego espolvoree los cuadrados de masa de manera uniforme con 1 cucharada de azúcar con canela, reservando el resto. Apile los cuadrados de masa directamente uno encima del otro, luego use un rodillo de amasar ligeramente enharinado para extenderlo a un cuadrado de 40 cm.

3. Cubra el plato preparado con masa, dejando que el exceso sobresalga. Doble los bordes de la masa para crear una corteza más gruesa, luego use el pulgar y el índice para rizar aproximadamente. Pincha ligeramente la base del molde con un tenedor y espolvorea con el resto del azúcar de canela. Forrar con papel de horno y rellenar con gramaje hasta los lados. Congele por 15 minutos o hasta que esté firme, luego hornee por 30 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retire las pesas y el papel, y hornee por

15 minutos más o hasta que la base esté seca al tacto. (Si la base se ha hinchado, use el dorso de una cuchara para presionar ligeramente la masa hacia abajo). Dejar de lado.

4. Reducir la temperatura del horno a 180 ° C.

5. Mientras tanto, para hacer el relleno, coloque la leche, la crema, la vaina de vainilla y las semillas, y la ralladura de limón en una cacerola a fuego medio. Deje hervir a fuego lento, luego retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos para infundir. Colar a través de un colador fino, descartando los sólidos. Limpia la cacerola con un paño, luego agrega la harina a la sartén. Poco a poco, agregue la mezcla de leche para combinar, luego coloque a fuego medio y cocine, batiendo, durante 4-5 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego y dejar de lado.

6. Coloque 200 g de miel, los 200 g de azúcar restantes y 1 cucharada de agua en una cacerola a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y deje que hierva. Cocine, revolviendo la sartén de vez en cuando, durante 4-5 minutos o hasta que se dore oscuro y alcance los 110 ° C en un termómetro de azúcar. Batiendo constantemente, agregue gradualmente el almíbar a la mezcla de leche hasta que se combine, luego agregue las yemas de huevo y bata para combinar. Vierta con cuidado en la caja de pastelería. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie y el relleno tenga un ligero bamboleo.

7. Con un soplete de cocina, caramelice la superficie de la tarta, luego déjela enfriar durante 30 minutos.
8. Para hacer miel de canela pegajosa, coloque los 100 g de miel restantes y 1 cucharadita de canela en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, luego transferir a un plato para servir resistente al calor y servir con la tarta.

RECETA: POR SAMANTHA COUTTS
DELICIOSO.

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19/09/2020

Tarta de coco de maracuyá y miel quemada de Matt Moran

INGREDIENTES
300g de galletas de mantequilla

60 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

3 hojas de gelatina con fuerza de titanio

400ml de crema de coco

360g de miel líquida

300 g de yogur espeso al estilo griego

Pulpa de 6 maracuyá

1 taza (250 ml) de jugo de naranja

MÉTODO DE PREPARACION

1. Engrase la base y los lados de un molde para pasteles desmontable de 25 cm y cubra con papel de horno.

2. Para hacer una base de tarta, coloque las galletas en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener migas finas. Agregue la mantequilla y el pulso para combinar. Presione firmemente en la base del molde preparado para crear una base uniforme.

3. Para hacer el relleno, remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos para que se ablande.

4. Mientras tanto, coloque la crema de coco, la mitad de la miel y una pizca de hojuelas de sal en una cacerola a fuego medio y deje hervir a fuego lento. Exprima el exceso de agua de la gelatina, luego agregue a la mezcla de coco y revuelva hasta que se derrita y se combine. Transfiera la mezcla de coco a un tazón resistente al calor y deje reposar durante 1 hora o hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Batir el yogur con la mezcla de coco hasta que se combinen. Vierta sobre la base y enfríe durante al menos 2 horas o hasta que cuaje.

5. Mientras tanto, para hacer la salsa de miel quemada y maracuyá, coloque los 180g restantes de miel en una cacerola a fuego alto y deje hervir. Cocine por 4 minutos o hasta que el color se oscurezca. Agregue la pulpa de maracuyá y el jugo de naranja, revuelva para combinar y vuelva a hervir. Cocine, agitando la sartén regularmente, durante 10 minutos o hasta que se reduzca y esté pegajoso. Transfiera a un recipiente resistente al calor y déjelo reposar durante 2 horas o hasta que esté completamente frío.

6. Retire la tarta de la sartén, transfiérala a un plato para servir y vierta sobre la miel quemada y la salsa de maracuyá para servir.

RECETA: Matt Moran
CHEF Y DELICIOSO. JUEZ DE PRODUCE AWARDS

18/09/2020

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17/09/2020

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17/09/2020

Rodaja de miel y vainilla con panal

INGREDIENTES

375 g de hojaldre congelado con mantequilla (nosotros usamos Carême - lámina de 52 cm x 26 cm), descongelado

1/2 taza (180 g) de miel, tibia, más extra para rociar

90 g de harina de maíz

2/3 taza (150 g) de azúcar en polvo

1 1/2 tazas (375 ml) de leche

1 cucharada de extracto de vainilla

2 hojas de gelatina con fuerza de titanio

2 tazas (500 ml) de crema pura (fina)

50 g de mantequilla sin sal, picada

4 yemas de huevo

PANAL

1/2 taza (110 g) de azúcar en polvo

1/4 taza (90 g) de miel

3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, tamizado

MÉTODO
1. Precalienta el horno a 180 ° C. Engrase 2 bandejas de horno y forre con papel de horno, luego engrase un molde para pasteles cuadrado de 22 cm y forre con papel de hornear, dejando 5 cm sobresaliendo por cada lado.

2. Cortar la hoja de hojaldre en 2 cuadrados y colocar sobre las bandejas preparadas. Cepille generosamente ambas hojas de masa con miel, luego cubra cada hoja con un trozo de papel para hornear y coloque otra bandeja para hornear en cada una para pesar y mantenerlas planas mientras hornea (trabaje en lotes si no tiene suficientes bandejas para hornear).

3. Hornee, intercambiando las bandejas a la mitad, durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté bien cocida. Retire los pesos y las hojas superiores de papel de hornear, luego cepille la masa con más miel. Hornee, revisando cada 3-5 minutos (tenga cuidado, ya que la miel se puede quemar fácilmente), durante otros 10 minutos o hasta que esté crujiente, dorado y brillante. Deja las hojas de hojaldre a un lado para que se enfríen por completo.

4. Mientras tanto, para hacer las natillas, coloca la maicena y el azúcar en un bol resistente al calor. Coloque la leche y la vainilla en una cacerola a fuego medio y deje que hierva un poco. Bata gradualmente la leche tibia en la mezcla de harina de maíz hasta que quede suave.

5. Mientras tanto, remoje la gelatina en un recipiente con agua fría durante 5 minutos para que se ablande.

6. Regrese la mezcla de leche a la cacerola y coloque a fuego medio. Agregue la crema, luego lleve a ebullición, batiendo hasta que espese. Exprima el exceso de agua de la gelatina, luego agregue a la sartén con la mantequilla. Batir hasta que se derrita y se combine. Retire del fuego y agregue las yemas de huevo hasta que quede suave y combinado.

7. Con un cuchillo de sierra, recorte la masa para que se ajuste al molde preparado. Coloque 1 pieza, con la miel hacia arriba, en la base del molde. Vierta la crema pastelera sobre la base de la masa y déjela reposar durante 15 minutos para que se enfríe un poco. Coloque la pieza de hojaldre restante, con la miel hacia arriba, encima. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante la noche o hasta que esté firme.

8. Para el panal, engrase un molde lamington de 20 cm x 30 cm y forre con papel de hornear. Coloque el azúcar, la miel y 2 cucharadas de agua en una cacerola grande a fuego medio-bajo y revuelva para disolver el azúcar. Sube el fuego a alto y deja que hierva. Cocine, sin revolver, durante 5 minutos o hasta que esté dorado y llegue a 154 ° C en un termómetro de azúcar. Retirar del fuego y dejar que desaparezcan las burbujas. Trabajando rápidamente, agregue bicarbonato, revolviendo con una cuchara de madera para combinar (el panal hará espuma). Vierta rápidamente en la sartén preparada y deje enfriar por completo. Cuando esté listo para servir, retire el panal de la sartén y pique en trozos grandes.

9. Con un cuchillo de sierra, corta la rodaja de vainilla en trozos. Rocíe con miel adicional y cubra con un panal para servir.

Receta:
POR SAMANTHA COUTTS
DELICIOSO. EQUIPO

16/09/2020

¿Qué es la Miel Cruda y Cómo Diferenciarla?

Tradicionalmente se ha considerado a la miel como un producto 100% natural y saludable para el organismo. Pero esto no es siempre así, especialmente hoy en día en que se hace cada vez más difícil adquirir miel pura de calidad que no haya sido procesada. Tanto es así que la gran mayoría de mieles que podemos encontrar en los supermercados han sido tratadas mediante diversos procesos industriales que acaban con muchos de los antioxidantes y bacterias benignas presentes de manera natural en la miel cruda.

La miel de abeja en su estado natural es un alimento vivo y como tal, los productores concienciados dedican enormes esfuerzos a garantizar que la miel llega a la mesa del consumidor con todas sus propiedades intactas. La miel que no ha sufrido ningún proceso de transformación desde que se recolecta del panal hasta que se envasa para su consumo es la que se denomina miel cruda. Una miel que se saborea en su forma más pura, tal y como se encuentra en la naturaleza.

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12/09/2020

🐝La miel en la curación de heridas

La miel tiene propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias. Se puede utilizar como apósito para heridas para promover una curación rápida y mejorada. Estos efectos se deben a la acción antibacteriana de la miel, secundaria a su alta acidez, efecto osmótico, contenido de antioxidantes y contenido de peróxido de hidrógeno. El uso de miel conduce a una mejor cicatrización de heridas en casos agudos, alivio del dolor en pacientes quemados y menor respuesta inflamatoria en tales pacientes. Sin embargo, se ha demostrado que es ineficaz en las úlceras crónicas de las piernas.

En general, se han realizado estudios a favor del uso de la miel en medicina.

Fuente: Jundishapur J Nat Pharm Prod

11/09/2020

Miel deliciosa 100% pura de abejas🐝🐝
Cosechada por apicultores Mexicanos.

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11/09/2020

Alegrías de miel 🍝

INGREDIENTES
4 1/2 tazas de hojuelas de maíz
120 g de mantequilla salada, picada
1 1/2 cucharada de miel
1/3 taza de azúcar en polvo

MÉTODO
Paso 1
Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Forre un molde para muffins de 12 hoyos y 1/3 taza de capacidad con cajas de papel.

Paso 2
Coloque los copos de maíz en un tazón grande resistente al calor.

Paso 3
Coloque la mantequilla, la miel y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave. Agregue a los copos de maíz. Mezclar bien para combinar. Coloque la mezcla de manera uniforme entre las cajas de papel.

Paso 4
Hornea por 10 minutos o hasta que esté dorado. Deje reposar por 2 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

RECETA: taste

10/09/2020

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07/09/2020

Pastel de miel, chirivía y coco

Ingredientes
175 ml de aceite de girasol , más extra para engrasar
3 huevos grandes
100 g de azúcar moscabado light
75 g de miel clara , más 2 cucharadas para el glaseado
280g de harina con levadura
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
200g de chirivías ralladas
75g de coco desecado
3 cucharadas de hojuelas de coco
300 g de queso crema

Método de preparación

PASO 1
Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Engrase ligeramente un molde redondo de 22 cm de fondo suelto y forre con papel de hornear.

PASO 2
Coloque los huevos, el aceite, el azúcar y la miel en un bol y bata durante 3-4 minutos hasta que esté espeso y cremoso.

PASO 3
Tamizar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio sobre la mezcla y doblar con cuidado, junto con las chirivías y el coco desecado. Vierta en el molde y hornee por 45 minutos hasta que esté dorado y firme al tacto. Empuje un pincho en el centro del pastel; si sale limpio, entonces está cocido. Si aún está húmedo, cocine durante 10 minutos más. Transfiera el pastel a una rejilla y déjelo enfriar completamente antes de glasear.

PASO 4
Coloca los copos de coco en una bandeja para horno y mételos al horno durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente tostados. Vigílalos, ya que se queman rápidamente.

PASO 5
Para hacer el glaseado, ponga el queso crema y 2 cucharadas de miel en un tazón y bata hasta que quede suave y cremoso. Extienda el glaseado sobre la parte superior del pastel enfriado y termine con los copos de coco tostados.

Receta de la revista Good Food

07/09/2020

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04/09/2020

Consume miel de abeja que sale directamente del panal
(sin procesar)

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04/09/2020

¿Es cierto que la miel calma la tos mejor que los medicamentos para la tos?

Respuesta de Pritish K. Tosh, MD

Beber té o agua tibia de limón mezclada con miel es una forma tradicional de aliviar el dolor de garganta. Pero la miel sola también puede ser un supresor de la tos eficaz.

En un estudio, los niños de 1 a 5 años con infecciones del tracto respiratorio superior recibieron hasta 2 cucharaditas (10 mililitros) de miel antes de acostarse. La miel pareció reducir la tos nocturna y mejorar el sueño.

De hecho, en el estudio, la miel pareció ser tan eficaz como un ingrediente común para inhibir la tos, el dextrometorfano, en dosis típicas de venta libre. Dado que la miel es de bajo costo y está ampliamente disponible, podría valer la pena intentarlo.

Sin embargo, debido al riesgo de botulismo infantil, una forma rara pero grave de intoxicación alimentaria, nunca le dé miel a un niño menor de un año.

Y recuerde: toser no es del todo malo. Ayuda a eliminar la mucosidad de las vías respiratorias. Si usted o su hijo están sanos, por lo general, no hay razón para reprimir la tos.

Fuente: Mayo clinic

Abeja Bajío

28/04/2021

27/04/2021

11/04/2021

30/09/2020

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17/09/2020

17/09/2020

16/09/2020

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11/09/2020

11/09/2020

10/09/2020

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04/09/2020

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