20/07/2020
Les comparto esta publicación, ya que varias personas me han preguntado si el agua alcalina sirve
Nataly Díaz Torres
Universidad Autónoma del Estado de México
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¿El agua alcalina sirve?
🍐 La acidez o alcalinidad de una solución se expresa en escala de pH, que se extiende de 0-14, el punto medio de la escala de pH es 7, como el agua pura (neutra). Una solución ácida tiene pH inferior a 7 y una solución alcalina tiene un pH superior a 7.
🍐El pH de nuestra sangre está entre 7.35 y 7.45. Si el pH de la sangre desciende por debajo de 7.35 aparece un cuadro llamado acidosis y si el pH asciende por encima de 7.45 aparece un cuadro llamado alcalosis; ambos cuadros pueden causar graves compromisos en el cuerpo humano.
🍐Según la NOM 127 “salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización” nos dice que los límites permisibles de pH para agua potable son 6.5-8.5.
🍐Algunas personas insisten en que la acidez es un gran daño para la salud, y en cambio un pH alcalino en el cuerpo la promueve. Si conocemos algunos datos sobre la fisiología del cuerpo humano, por ejemplo: todo lo que comemos pasa al estómago, donde hay jugos gástricos compuestos por ácido clorhídrico y que tienen un pH extremadamente ácido, de entre 1.5 y 3.5. Afortunadamente, nuestro cuerpo cuenta con mecanismos que mantienen el pH dentro de estos límites, sin importar lo que uno consuma (mientras no haya excesos). De modo que consumir agua alcalina es básicamente un desperdicio de dinero, en el mejor de los casos. En el peor: su exceso pudiera provocar alcalosis.
🍐Estudios revelan que el agua y dieta alcalina pueden cambiar el pH de la o***a pero jamás el de la sangre.
🍐La Profeco realizó un estudio de calidad a 22 presentaciones de aguas alcalinas. Se concluyó que 19 de estos productos ofrecen en sus etiquetas al consumidor beneficios no demostrados.
🍐En los productos se encontraron leyendas que ofrecen beneficios que no se demuestran tales como Alcalinizante, Equilibra el pH, Neutraliza radicales libres, Fortalece el sistema inmune, Elimina la acidez, Mantén el pH de tu cuerpo en balance, en la revisión no se encontraron estudios científicos que demuestren o establezcan diferencias entre el agua para consumo humano de uso generalizado y la denominada “agua alcalina”.
FUENTES:
1. Tortora, G & Derrickson, B.. (2013). Principios de anatomía y fisiología.. Madrid: Panamericana.
2. Bónfil, M.. (2016). Agua alcalina. julio 11, 2020, de Milenio Sitio web: https://www.milenio.com/opinion/martin-bonfil-olivera/la-ciencia-por-gusto/agua-alcalina?fbclid=IwAR3uxEQUPRJBvsGQamufIxtp7HXIbmncA-yRt5MXxcih8V8VqbHHbs8ol5A
3. Fenton, T & Huang, T.. (2016, marzo 21). Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer. BMJ Open, 6, pp.1-5.
4. Recuperado https://www.gob.mx/profeco/prensa/analiza-profeco-calidad-de-aguas-alcalinas?state=published&fbclid=IwAR22BaCiZaWbrfhOLyuYQRB0u3WD37XdvOSEAIAbKWMQQZV8pfEn0l6iClg
5. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-127-SSA1-1994, "SALUD AMBIENTAL, AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO-LIMITES PERMISIBLES DE CALIDAD Y TRATAMIENTOS A QUE DEBE SOMETERSE EL AGUA PARA SU POTABILIZACION" http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/127ssa14.html?fbclid=IwAR0ntqXJDe-xvoZVtHYeSyunSd9ul_avPpmix15S1iCdU2liKbkorLr1tN4
