Santiago Alférez. Nutrición Personalizada.

10/03/2020

Nueva etapa 😁
Espéralo Pronto.

06/12/2015

Conozca los alcances de la ciencia relacionados a la nutrición y tome ventaja de ellos.

La reina Letizia comenzaba la semana cumpliendo con su agenda oficial en solitario. Presidía el Seminario sobre Nutrigenómica, en calidad de Embajadora Especial de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura para la Nutrición.

31/07/2015

¡VIGILE SU COLESTEROL!
Los niveles altos de colesterol incrementan el riesgo de infartos en el corazón o cerebro (embolia). Las recomendaciones de colesterol para personas con diabetes son las siguientes:
• Colesterol malo (LDL o de baja densidad) menor a 100 mg/dl.
• Colesterol bueno (HDL o de alta densidad) mayor a 40mg/dl para hombres y 50mg/dl para mujeres.
https://www.facebook.com/lnca.satiagoalferez?ref=tn_tnmn

03/07/2015

Gastroenterology Research and Practice is a peer-reviewed, open access journal that publishes original research articles, review articles, and clinical studies in all areas of gastroenterology.

28/06/2015

El pequeño Héctor de tres años sufre de lo que algunos llaman un problema "invisible".

Como la mitad de todos los niños menores de cinco años en Guatemala, él tiene un retraso en su crecimiento debido a la desnutrición crónica.

Un buen artículo de CNN en Español que no debe perderse.
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Santiago Alférez. Nutrición Personalizada.

Guatemala posee una de las peores tasas de desnutrición crónica en el mundo. Se considera un problema "invisible" debido a que a veces es difícil detectar sus efectos perjudiciales.

19/06/2015

Un placer culpable no solo de nuestros más empalagosos gustos...

A pesar que el contenido nutricional indica que es un producto libre de colores artificiales y de pr*********os artificiales, cada uno de los ingredientes de la Nutella ha formado parte del proceso que implica un ejercicio artificial

16/05/2015

10 consejos para la alimentación de tu hij@

1. Los padres son quienes controlan las líneas de abastecimiento. Son ustedes quienes deciden qué alimentos se compran en su casa y cuándo se sirven. Aunque es de esperar que los niños den la lata a sus padres para que les dejen comer alimentos menos nutritivos, son los adultos quienes deciden qué alimentos entran en casa.

2. De los alimentos que ofrezca a su hijo, déjele elegir lo que quiere comer o si quiere comer. Los niños también deben tener voz y voto en el asunto. De la selección de alimentos que ofrezca a su hijo, déjele elegir lo que quiera comer y la cantidad que quiera comer. Tal vez le parezca que esto es darle demasiada libertad. Pero, si usted sigue la primera recomendación de esta lista, su hijo solamente podrá elegir entre los alimentos saludables que usted ha decidido comprar y preparar.

3. Olvídese de la máxima de "dejar el plato limpio". Permita que su hijo acabe de comer cuando sacie su apetito. Muchas de las personas que ahora son padres se educaron con la máxima del plato limpio, pero este enfoque no ayuda a los niños a escuchar a su cuerpo para saber cuándo han comido suficiente.

4. Empiece pronto. Las preferencias alimentarias se adquieren muy pronto en la vida, de modo que empiece pronto a ofrecerle a su hijo un amplio abanico de alimentos. Los gustos y los desagrados relacionadas con la alimentación se empiezan a desarrollar durante la lactancia.

5. Reescriba el menú infantil típico. Cuando salgan a comer fuera de casa, deje que su hijo pruebe platos nuevos. Tal vez le sorprenda su deseo de experimentar. Puede empezar dejándole probar un poquito de lo que ha pedido usted o pidiendo una tapita o ración reducida para que la pruebe.

6. Las calorías de las bebidas también cuentan. Los refrescos con gas y otras bebidas edulcoradas suman calorías y se interponen en el camino de la alimentación saludable. El agua y la leche son las mejores bebidas para los niños.

7. Ponga los dulces en su sitio. Está bien tomar dulces de vez en cuando, pero no convierta el postre en el plato más deseado de las comidas.

8. No confunda la comida con el cariño Encuentre formas mejores de decir "Te quiero". Cuando se utiliza la comida para recompensar a los niños y/o para mostrarles afecto, los niños pueden empezar a utilizarla como mecanismo para afrontar el estrés u otras emociones negativas. En vez de recompensar a su hijo con sus manjares preferidos, abrácelo, elógielo y préstele atención.

9. Los niños hacen los que hacen sus padres. Sea un buen ejemplo para su hijo comiendo de forma saludable. La mejor forma de enseñar buenos hábitos alimentarios a su hijo es comiendo bien. Tome tentempiés nutritivos, coma en la mesa y no se salte comidas.

10. Limite el tiempo de televisión y ordenador. De este modo, evitará que su hijo pique mecánicamente mientras está delante de una pantalla y fomentará en él la actividad física. Las investigaciones han demostrado que los niños que reducen las horas de televisión también reducen su porcentaje de grasa corporal. Cuando se les limita el tiempo de televisión y ordenador, los niños encuentran formas más activas de pasar el tiempo. Y, si la familia al completo limita el tiempo que pasan delate de cualquier tipo de pantalla, tendrán más tiempo para estar activos juntos.

Santiago Alférez. Nutrición Personalizada.

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Revisado por: Mary L. Gavin, MD
Fecha de la revisión: febrero de 2012

13/04/2015

Mira las 7 cenas LIGERAS y SALUDABLES que puedes consumir sin remordimientos.
http://rumorpuro.com/siete-cenas-ligeras-y-saludables

19/03/2015

Los avances en nutrición y medicina nos llevan a la 'nutrigenómica', campo que nos brindará muchos beneficios.

Santiago Alférez. Nutrición Personalizada.

No sólo te mantendrá en forma, también te alejará permanentemente de cualquier enfermedad; a través de un análisis de ADN se podrá saber qué alimentos te benefician y cuáles te hacen daño.

17/03/2015

Beneficios del complejo B en la dieta de los niños.

El niño en etapa escolar necesita una serie de nutrientes, entre ellos el complejo B, que entre sus beneficios está el incremento de la capacidad de memoria y concentración.

El complejo B está compuesto por ocho vitaminas, de las cuales la B1, B2, B9 y B12 son las más importantes para el buen desarrollo y crecimiento del niño”.

CONOCE SUS BONDADES

a) Vitamina B1 y B2. La combinación de ambas ayuda al metabolismo del menor, interviniendo en la transformación de los alimentos en energía, destacó el especialista.

Fuentes: alimentos de origen animal (pollo, carne), cereales integrales, huevo, leche, queso y legumbres.

b) Vitamina B9 o ácido fólico. Necesaria para la formación de células sanguíneas, también estimula la producción de ácidos digestivos.

Fuentes: hígado, lentejas, espinacas y espárragos.

c) Vitamina B12. Ayuda al crecimiento del niño, ya que procesa los carbohidratos, proteínas y grasas. Además, contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso.

Fuentes: hígado, bazo, sangrecita de pollo, lácteos y cereales (panes o galletas) integrales. En menor cantidad en la espinaca, berros y frutas de cáscara comestible (manzana, durazno, pera).

Artículo: Maritza Llanos V.

02/03/2015

http://m.cnnexpansion.com/especiales/2015/02/23/la-dieta-que-si-te-servira-provendra-de-la-nutrigenomica

11/02/2015

Hay que tener cuidado, no todo lo que nos dice la gente, o bien lo que se comenta en los medios de comunicación es cierto. El tratamiento para control de peso, o para mantener nuestra salud debe tener sustento científico.

Santiago Alférez. Nutrición Personalizada.
Tel. (477) 717-8080 o Cel. (477) 792-2446.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3724963/

Correspondence to: Rolf Teschke, Professor, Department of Internal Medicine II, Division of Gastroenterology and Hepatology, Klinikum Hanau, Academic Teaching Hospital of the Medical Faculty of the Goethe University of Frankfurt/Main, Leimenstrasse 20, D-63450 Hanau, Germany. ed.xmg@ekhcset.flor