Lunes 7am - 8pm Martes 7am - 8pm Miércoles 7am - 8pm Jueves 7am - 8pm Viernes 7am - 5pm Sábado 9am - 5pm

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/109738917253189/

Sculpt SPA, A dos minutos del hospital Mac, Los Mochis (2026)

10/01/2026

CAMARONES EN SALSA CREMOSA DE CHILES SECOS 🍤🐟✨
Elegante, intensa y perfecta para lucirte.

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🧺 INGREDIENTES

Proteínas
• 4 filetes de pescado blanco (tilapia, robalo o huachinango)
• 300 g de camarón crudo, limpio y desvenado
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 2 limones

Para la salsa cremosa gourmet
• 6 chiles guajillo secos (sin semillas)
• 2 chiles ancho
• ½ cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de salsa tipo inglesa o Maggi
• ½ taza de crema (opcional para suavizar)
• Sal al gusto

Para cocinar
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla

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👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Tatemar los chiles

En un sartén sin aceite:
• Dora ligeramente los chiles, cebolla y ajo
• No los quemes (amargan)

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2️⃣ Licuar la salsa

Licúa:
• Chiles tatemados
• Cebolla y ajo
• Mayonesa
• Mostaza
• Salsa inglesa
• Un chorrito de agua o caldo

Debe quedar una salsa espesa, cremosa y muy aromática.

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3️⃣ Marinar
• Salpimienta el pescado y los camarones
• Agrega jugo de limón
• Unta con la salsa
• Reposa 15 minutos

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4️⃣ Cocinar

En un sartén amplio:
• Calienta aceite + mantequilla
• Cocina primero el pescado 3 min por lado
• Retira y en el mismo sartén saltea los camarones 2–3 min

💡 Tip gourmet: no sobrecocines para que queden jugosos.

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5️⃣ Integrar
• Regresa todo al sartén
• Añade el resto de la salsa
• Cocina 5 minutos a fuego bajo

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🍽️ CÓMO SERVIR (ESTILO GOURMET)
• Acompaña con arroz blanco o puré
• Verduras salteadas o ensalada fresca
• Decora con perejil o cilantro fino

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🔥 TRUCOS DE CHEF
• Para un toque ahumado extra: agrega 1 pizca de paprika
• Para versión más fina: sustituye mitad de mayonesa por crema
• Ideal para comida especial o cena elegante

10/01/2026

CARNITAS ESTILO MICHOACÁN (con consomé y cebolla/cilantro) 🐷🔥
Quedan doraditas por fuera, jugosas por dentro y con su caldito para acompañar.

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🧺 INGREDIENTES

Para las carnitas
• 1½–2 kg de carne de cerdo (ma**za, costilla y/o espaldilla)
• 1 taza de manteca de cerdo
• 1 naranja (jugo y cáscara)
• 1 cebolla blanca (en cuartos)
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de orégano
• Sal al gusto
• Agua (lo justo)

Para el consomé
• Caldo que suelta la carne
• ½ cebolla finamente picada
• ½ taza de cilantro picado
• Sal al gusto
• Jugo de limón (opcional)

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👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Cocción inicial

En una olla amplia:
• Coloca la carne, manteca, ajo, cebolla, laurel y sal
• Agrega agua solo para cubrir
• Cocina a fuego medio hasta que la carne esté muy suave (1½–2 horas)

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2️⃣ Sazonar y concentrar
• Agrega el jugo y la cáscara de naranja
• Deja hervir hasta que se evapore el agua
• La carne quedará cocinándose en su propia grasa

💡 Tip: mueve de vez en cuando para que no se pegue.

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3️⃣ Dorar
• Sube un poco el fuego
• Deja que la carne se dore y se deshebre sola
• Ajusta sal

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4️⃣ Preparar el consomé
• Retira un poco del jugo de cocción
• Añade cebolla y cilantro picados
• Ajusta sal y unas gotas de limón

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🍽️ CÓMO SERVIR (COMO EN LA FOTO)
• Carnitas bien doraditas
• Consomé caliente con cebolla y cilantro
• Acompaña con tortillas, limón y salsa

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🔥 CONSEJOS CLAVE
• Mezcla de cortes = mejor sabor
• No las frías desde el inicio: primero cuece, luego dora
• Al día siguiente saben todavía mejor

10/01/2026

🍗 PIERNA DE POLLO EN ADOBO CASERO CON PAPAS

Sabor profundo, especiado y reconfortante

🧺 Ingredientes
• 4 piernas de pollo (con muslo)
• 5 papas medianas, en cubos grandes
• 3 chiles guajillo, desvenados
• 1 chile ancho
• 1 chile pasilla (opcional, da profundidad)
• 2 jitomates maduros
• ¼ cebolla
• 3 dientes de ajo
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de orégano seco
• 1 pizca de clavo molido
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de caldo de pollo o agua
• 1 hoja de laurel
• (Opcional) 1 cucharadita de vinagre o jugo de naranja

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Hidrata los chiles
Hierve los chiles 5 minutos hasta que estén suaves. Reserva el agua.

2️⃣ Haz el adobo
Licúa los chiles con jitomate, cebolla, ajo, especias, sal y un poco del agua de cocción. Debe quedar espeso y sedoso.

3️⃣ Dora el pollo
En una olla amplia, sella las piernas de pollo con aceite hasta que estén doradas. Esto es clave para el sabor.

4️⃣ Agrega el adobo
Vierte el adobo colado sobre el pollo, añade laurel y caldo. Tapa y cocina a fuego bajo 25 minutos.

5️⃣ Incorpora las papas
Agrega las papas y cocina 15–20 minutos más hasta que todo esté suave y bien impregnado.

6️⃣ Rectifica y sirve
Ajusta sal, deja reposar 5 minutos y sirve calientito.

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🌟 Trucos de mamá (los que hacen la diferencia)
• Colar el adobo lo vuelve fino y elegante
• Si puedes, deja reposar el guiso 30 min antes de servir
• Un chorrito de jugo de naranja realza el sabor del chile
• Acompaña con arroz blanco o tortillas recién hechas

10/01/2026

✅ LAS 9 RECETAS DE MERMELADA (más explicación)

1) Mermelada de FRESA

Ingredientes
• 1 kg fresas
• 750 g azúcar
• 30 ml jugo de limón (2 cdas aprox)

Paso a paso
1. Lava, quita hojas y pica fresas (mitades o cuartos).
2. Macera con azúcar + limón 45 min.
3. Cocina 25–35 min, removiendo suave.
4. Si quieres textura fina: aplasta con machacador 30 seg.
5. Punto mermelada + envasado.

Cómo queda / tips
• Sabor intenso y color rojo brillante.
• Para más “fresa”: añade 1 cdita de vainilla al final.
• Si se oscurece, fue exceso de cocción: la próxima baja el fuego.

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2) Mermelada de ARÁNDANO (blueberry)

Ingredientes
• 1 kg arándanos
• 650 g azúcar
• 30 ml jugo de limón

Paso a paso
1. Lava y revisa que no haya tallitos.
2. Macera 30–45 min.
3. Cocina 20–30 min: los arándanos revientan solos.
4. Para más uniforme: licúa 2–3 pulsos (solo un poco).
5. Punto + envasado.

Cómo queda / tips
• Espesa más fácil por su pectina natural.
• Si la quieres “con trocitos”, no la licúes.
• Queda espectacular para hotcakes, yogurt y cheesecake.

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3) Mermelada de NARANJA (tipo casera suave)

Ingredientes
• 1 kg naranjas
• 1 limón
• 800 g azúcar
• 1 litro de agua

Paso a paso
1. Lava muy bien. Pela solo la parte naranja (sin lo blanco para que no amargue).
2. Corta la cáscara en tiritas finas (opcional para estilo “marmalade”).
3. Pela gajos, retira semillas y parte blanca.
4. Olla: agua + cáscara (si usarás) + pulpa + jugo del limón. Hierve 15–20 min.
5. Agrega azúcar y cocina 35–55 min hasta espesar.

Cómo queda / tips
• Si te gusta menos amarga: usa poquita cáscara o ninguna.
• Para más perfume: al final 1 pizca de canela o vainilla.

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4) Mermelada de FRUTOS ROJOS (mix)

Ingredientes
• 1 kg frutos rojos (fresa, frambuesa, mora, arándano)
• 700 g azúcar
• 30 ml jugo de limón

Paso a paso
1. Si hay fresa, pícala; lo demás va entero.
2. Macera 40 min.
3. Cocina 20–30 min (se espesa rápido).
4. Si quieres sin semillitas (frambuesa/mora): cuela una parte.
5. Punto + envasado.

Cómo queda / tips
• Sabe “gourmet”, ácido-dulce.
• Perfecta para panes, crepas, pastel de queso.
• Si quedó muy ácida: agrega 50–100 g extra de azúcar al final (poco a poco).

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5) Mermelada de PIÑA

Ingredientes
• 1 kg piña
• 700 g azúcar
• 30 ml jugo de limón

Paso a paso
1. Pela y pica piña en cubitos muy pequeños (si no, tarda más en espesar).
2. Macera 45 min.
3. Cocina 35–50 min (la piña suelta mucho jugo).
4. Puedes licuar 1/3 para textura más cremosa.
5. Punto + envasado.

Cómo queda / tips
• Dulce tropical, brillante.
• Si la quieres tipo “piña colada”: añade 2 cdas de coco rallado al final (opcional).

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6) Mermelada de UVAS

Ingredientes
• 1 kg uvas
• 500 g azúcar
• 30 ml jugo de limón

Paso a paso
1. Lava, retira tallos.
2. Para mejor textura: parte uvas y retira semillas si tienen.
3. Cocina uvas solas 10 min para que revienten.
4. Agrega azúcar + limón y cocina 20–35 min.
5. Si quieres más fina: licúa y cuela (opcional).
6. Punto + envasado.

Cómo queda / tips
• Con menos azúcar porque la uva ya es dulce.
• Para sabor más “morado intenso”: usa uva negra.

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7) Mermelada de DURAZNO

Ingredientes
• 1 kg duraznos
• 700 g azúcar
• 30 ml jugo de limón

Paso a paso
1. Pela (opcional). Para pelar fácil: agua hirviendo 30 seg + agua fría.
2. Pica en cubos.
3. Macera 45–60 min.
4. Cocina 25–40 min.
5. Puedes dejar trozos o aplastar un poco.
6. Punto + envasado.

Cómo queda / tips
• Muy suave y perfumada.
• Tip pro: agrega 1 cdita de vainilla al final.

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8) Mermelada de MORAS (blackberry)

Ingredientes
• 1 kg moras
• 700 g azúcar
• 30 ml jugo de limón

Paso a paso
1. Lava rápido y escurre (son delicadas).
2. Macera 30–45 min.
3. Cocina 20–30 min.
4. Si no quieres semillitas: cuela 1/2 (queda sedosa).
5. Punto + envasado.

Cómo queda / tips
• Color oscuro hermoso, sabor profundo.
• Si espesa demasiado al enfriar, agrega 2–4 cdas de agua caliente y mezcla.

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9) Mermelada de MANGO

Ingredientes
• 1 kg mango
• 600 g azúcar
• 30 ml jugo de limón

Paso a paso
1. Pela y corta mango en cubos.
2. Macera 30–45 min.
3. Cocina 20–35 min (se espesa medio rápido).
4. Para textura ultra cremosa: licúa 1/2 y deja 1/2 en cubitos.
5. Punto + envasado.

Cómo queda / tips
• Tipo “ate cremosito”.
• Tip: una pizquita de sal al final realza el sabor brutal.

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Truco final para que siempre quede “de comercial”
• No lo dejes “espeso extremo” en la olla.
La mermelada se espesa más al enfriar.
Si dudas, apaga cuando pase la prueba del plato frío

10/01/2026

🌶️ BIRRIA DE RES ESTILO JALISCO (CASERA)

🧺 Ingredientes

Carne
• 2 kg de carne de res para birria (chambarete, diezmillo, costilla o aguja)
• Sal al gusto

Para el adobo
• 6 chiles guajillo (desvenados)
• 3 chiles ancho
• 1–2 chiles pasilla (opcional, para más sabor)
• 1/2 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 2 jitomates medianos
• 1 cda vinagre blanco o de manzana
• 1 cdita comino
• 1 cdita orégano seco
• 3 clavos de olor
• 5 pimientas gordas
• 1 raja pequeña de canela
• 1 cdita tomillo (opcional)
• 1 cda sal (ajusta al final)
• 2 tazas de caldo o agua

Para servir
• Cebolla blanca picada
• Cilantro fresco picado
• Limones
• Tortillas de maíz
• (Opcional) salsa extra

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👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Hidrata los chiles
Desvena los chiles y hiérvelos en agua por 10 minutos hasta que estén suaves.

2️⃣ Licúa el adobo
Licúa los chiles con la cebolla, ajo, jitomate, vinagre, especias y el caldo. Debe quedar una salsa espesa y muy aromática. Cuela si quieres una birria más fina.

3️⃣ Sella la carne (opcional pero recomendado)
En una olla grande, sella la carne con un poco de aceite para intensificar el sabor.

4️⃣ Cocina la birria
Vierte el adobo sobre la carne, agrega agua suficiente para cubrir.
Tapa y cocina:
• ⏱️ Olla normal: 2.5 a 3 horas a fuego bajo
• ⏱️ Olla exprés: 50–60 minutos

La carne debe quedar muy suave y deshebrable.

5️⃣ Rectifica sabor
Ajusta sal y, si deseas, agrega un chorrito más de vinagre.

6️⃣ Sirve
Deshebra la carne y sírvela en su caldo bien caliente. Acompaña con cebolla, cilantro, limón y tortillas.

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🔥 Tip de birria taquera
• Usa el caldo (consomé) para remojar las tortillas y dorarlas con la carne → tacos de birria espectaculares 🤤
• Si reposa de un día para otro, sabe todavía mejor

10/01/2026

🌮 BIRRIA DE RES CASERA (ESTILO TRADICIONAL)

🥩 Ingredientes

Carne
• 1.5 a 2 kg de carne de res (chambarete, espaldilla, diezmillo o costilla)
• Hueso con tuétano (opcional pero muy recomendado)

Chiles
• 6 chiles guajillo
• 3 chiles ancho
• 2 chiles pasilla (opcional, da más color)

Verduras y aromáticos
• ½ cebolla blanca
• 1 cabeza de ajo
• 2 jitomates medianos

Especias
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de tomillo
• 6 pimientas negras
• 2 clavos de olor
• 1 raja pequeña de canela

Otros
• Sal al gusto
• Agua
• Un chorrito de vinagre o jugo de limón

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🍲 Preparación
1. Preparar los chiles
• Desvena los chiles y hiérvelos 5 minutos hasta que estén suaves.
2. Licuar el adobo
• Licúa los chiles con la cebolla, ajo, jitomate, especias, sal y un poco del agua donde se cocieron los chiles.
• Cuela la salsa para que quede fina.
3. Sellar la carne (opcional pero recomendado)
• En una olla grande, sella ligeramente la carne para intensificar el sabor.
4. Cocción
• Agrega la salsa colada a la carne.
• Añade agua hasta cubrir.
• Incorpora el laurel y el hueso con tuétano.
• Cocina:
• Olla normal: 2½ a 3 horas a fuego bajo
• Olla exprés: 50–60 minutos
5. Rectificar
• Ajusta sal y deja reposar 15–20 minutos antes de servir.

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🌮 Para servir
• Carne deshebrada
• Caldo bien caliente
• Cebolla picada
• Cilantro
• Limón
• Tortillas calientes
👉 Ideal para tacos, quesabirria o solo en plato hondo.

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🔥 Tip gourmet

Si quieres tacos dorados:
• Remoja la tortilla en el caldo
• Rellena con carne
• Dora en comal con un poco de grasa de la birria

10/01/2026

✨RUTINA DIARIA DE GLOW (MAÑANA + DÍA + NOCHE)

🌅 1️⃣ En ayunas – Agua tibia

Ingredientes
• 1 taza de agua tibia
• ½ cdita cúrcuma
• Jugo de ½ limón
• 1 cdita miel natural

Cómo lo hago
• Mezclo todo y lo tomo despacio al despertar.

👉 Ayuda a hidratar, activar digestión y empezar el día ligera.

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🍍 2️⃣ Durante el día – Piña natural

Porción
• 1 taza de piña fresca

Cómo la consumo
• Sola, como snack o después de comer.

👉 La piña es refrescante y favorece la digestión.

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🍲 3️⃣ Colágeno natural – Caldo de huesos

Ingredientes básicos
• Huesos de res o pollo
• Agua
• Sal
• Verduras opcionales (cebolla, ajo)

Cómo lo tomo
• 1 taza al día, caliente o tibia.

👉 Fuente natural de colágeno y minerales.

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🍎 4️⃣ Vinagre de manzana

Ingredientes
• 1 vaso de agua
• 1 cda vinagre de manzana con “la madre”

Cómo lo tomo
• Una vez al día, preferentemente antes de la comida principal.

⚠️ Tip: Siempre diluido y evita si tienes gastritis activa.

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🌙 5️⃣ Noche – Contorno de ojos

Producto
• Crema para ojos (como la que se muestra en la imagen)

Cómo la uso
• Cantidad de un granito de arroz
• A toquecitos, sin arrastrar
• Mañana y noche

👉 La constancia es la clave.

09/01/2026

🌶️ BIRRIA ESTILO TIJUANA (TACOS DORADOS CON QUESO)

Sabor: picante y potente
Clave: caldo concentrado + tortillas pasadas en birria + queso que se dora 😮‍💨🔥

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🧺 INGREDIENTES (8–10 porciones / 20–24 tacos)

Carne
• 1.8–2 kg carne de res (chamberete, diezmillo, espaldilla o costilla)
• 1 cda sal
• 1 cdita pimienta
• 2–3 hojas de laurel (opcional)

Chiles y salsa
• 8 chiles guajillo (sin semillas)
• 3 chiles ancho (sin semillas)
• 6–10 chiles de árbol (según picor)
• 4 jitomates (o 1 taza salsa de tomate)
• 1/2 cebolla
• 6 dientes de ajo
• 1 cdita orégano
• 1/2 cdita comino
• 3 clavos
• 1 cdita tomillo (opcional)
• 1/2 cdita canela (opcional, poquita)

Para concentrar el caldo “Tijuana”
• 2 cdas vinagre (blanco o manzana)
• 1–2 cubos o 1 cda consomé de res (opcional)
• 1–2 cdas manteca o aceite (para dorar)

Para los tacos
• Tortillas de maíz
• 300–500 g queso Oaxaca/Asadero/Mozzarella
• Cilantro y cebolla picada
• Limón
• (Opcional) salsa verde / roja

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👩‍🍳 PASO A PASO (SIN FALLAS)

1) Tostar y suavizar chiles (para sabor potente)
1. En comal, tuesta rápido guajillo y ancho (10–15 seg por lado).
Tip: si se queman, amargan.
2. Ponlos en agua caliente 15 min.
3. Aparte tuesta los chiles de árbol 5–8 seg (rapidísimo) y resérvalos.

2) Licuar la salsa estilo Tijuana (espesa y roja)

Licúa:
• chiles remojados + árbol
• jitomates
• cebolla
• ajo
• orégano, comino, clavo, tomillo, canela
• 1 taza del agua de remojo (colada)
• vinagre

Truco PRO: cuela la salsa (colador) = consomé fino, sin pellejos.

3) Sellar carne (el secreto del sabor de taquería)
1. En olla grande, calienta 1–2 cdas manteca/aceite.
2. Sella la carne por tandas 2–3 min por lado.
• No la muevas para que se dore.

4) Cocción (hasta que se deshaga)
1. Regresa toda la carne a la olla.
2. Agrega la salsa colada.
3. Añade agua hasta cubrir 2–3 dedos arriba.
4. Sal/pimienta + laurel.
5. Cocina:
• Olla normal: 2.5 a 3.5 hrs a fuego bajo
• Olla exprés: 50–60 min

Está lista cuando la carne se deshebra sola.

5) Concentrar el consomé (Tijuana: más potente)
1. Saca la carne, deshebra.
2. Deja el caldo hervir destapado 10–20 min para reducir.
3. Ajusta sal y, si quieres, una pizca de consomé.

Tip: si queda muy grasoso, retira un poquito… pero deja grasa, porque esa es la que dora el taco 😮‍💨

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🌮 TACOS DORADOS CON QUESO (

6) “Baño” de tortilla
1. Calienta comal/sartén.
2. Toma una tortilla y pásala por arriba del consomé (solo un toque).
3. Ponla al comal.

7) Queso + birria + doblado
1. Pon queso en la tortilla (que toque el comal).
2. Agrega birria deshebrada.
3. Dobla y presiona.
4. Dora 2–3 min por lado hasta que quede crujiente y con queso dorado.

Sirve con:
• cebolla/cilantro
• limón
• consomé aparte para “dipear”

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✅ TRUCOS QUE HACEN QUE QUEDE “DE TAQUERÍA”
• Cuela la salsa sí o sí (consomé rojo brillante).
• Sella la carne (si no, sabe “hervido”).
• Reduce el caldo para que quede potente y espeso.
• Para tacos dorados, la tortilla debe llevar grasa del consomé.

09/01/2026

🐷 PATITAS DE CERDO EN CHILE COLORADO

🧺 INGREDIENTES

Para cocer las patitas
• 1½ – 2 kg de patitas de cerdo partidas
• ½ cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Agua suficiente

Para el chile colorado
• 8 chiles guajillo
• 4 chiles ancho
• 1–2 chiles de árbol (opcional)
• 2 jitomates (opcional, para color suave)
• ¼ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de orégano
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• 1 cucharada de manteca o aceite

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👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Limpieza (muy importante)
• Lava muy bien las patitas
• Si es necesario, pásalas por agua caliente y raspa
• Enjuaga hasta que el agua salga clara

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2️⃣ Cocer las patitas

Colócalas en una olla grande con:
• Agua suficiente
• Cebolla, ajo, laurel y sal

Cocina 2½ a 3 horas a fuego medio-bajo, hasta que estén muy suaves.

💡 Tip: deben casi desprenderse del hueso.

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3️⃣ Preparar el chile colorado
• Desvena los chiles
• Hiérvelos 10 minutos
• Licúa con cebolla, ajo, especias y un poco del agua de cocción
• Cuela la salsa

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4️⃣ Guisar
• En una olla amplia, calienta la manteca
• Agrega la salsa y sofríe 5–8 minutos
• Incorpora las patitas cocidas
• Agrega un poco del caldo si es necesario

Cocina 30–40 minutos más a fuego bajo.

💡 Tip clave: el guiso debe quedar espeso y bien colorado.

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🍽️ CÓMO SERVIR
• Con arroz blanco
• Frijoles de la olla
• Tortillas de maíz
• Limón y salsa extra si te gusta picoso

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🔥 CONSEJOS DE SABOR
• Al día siguiente saben mucho mejor
• Si te gustan más rojas, agrega 1 chile ancho extra
• No las muevas de más para que no se deshagan

09/01/2026

🍰 CHEESECAKE CREMOSO DE LOTUS Y MANGO

(Base crujiente + relleno suave)

🧺 INGREDIENTES

🔸 Base
• 250 g de galletas tipo Lotus / María / Oreo
• 120 g de mantequilla derretida

🔸 Relleno cremoso
• 400 g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema para batir bien fría
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 sobre de grenatina (7 g)
• ¼ taza de agua para hidratar la grenatina

🔸 Topping (opcional según sabor)
• Mango fresco en cubos
• Crema Lotus
• Mermelada de blueberry
• Fresas naturales o en almíbar

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👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Base
1. Tritura las galletas hasta hacerlas polvo.
2. Mézclalas con la mantequilla derretida.
3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
4. Refrigera 20–30 minutos hasta que esté firme.

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2️⃣ Relleno cremoso
1. Hidrata la grenatina con el agua y deja reposar 5 minutos. Derrite a baño María o microondas (sin hervir).
2. Bate el queso crema hasta que esté suave.
3. Agrega la leche condensada y la vainilla.
4. Incorpora la crema para batir (sin sobrebatir).
5. Añade la grenatina derretida en forma de hilo mientras bates suavemente.

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3️⃣ Armado
1. Vierte la mezcla sobre la base fría.
2. Alisa la superficie.
3. Refrigera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).

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4️⃣ Decoración (elige tu sabor)
• 🥭 Mango: cubos frescos encima
• 🍪 Lotus: crema Lotus derretida + galleta
• 🫐 Blueberry: marmolea mermelada
• 🍓 Fresa: fresas con brillo o mermelada

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✨ TIPS DE SABOR Y TEXTURA
• Entre más frío repose, más cremoso y firme queda
• Si lo quieres más gourmet, usa queso crema tipo Philadelphia
• Ideal para venta por rebanada o pasteles completos
• No necesita horno 🔥

09/01/2026

🫓🥩 CREPAS DE CARNE DE RES GRATINADAS

🧺 Ingredientes

Para las crepas
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal

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Para el relleno de carne
• 500 g de carne de res (falda, diezmillo o bistec picado fino)
• ½ cebolla fileteada
• 1 diente de ajo picado
• 1 jitomate picado (opcional)
• ½ taza de crema
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de pimienta
• Sal al gusto
• Un chorrito de aceite

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Para gratinar
• 1½ tazas de queso rallado (Oaxaca, manchego o mozzarella)
• Un poco más de crema (opcional)

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👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Crepas
1. Licúa todos los ingredientes hasta que no haya grumos.
2. Calienta un sartén antiadherente, engrasa ligeramente.
3. Vierte mezcla, mueve el sartén y cocina 1 min por lado.
4. Reserva.

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2️⃣ Carne de res
1. Sofríe la cebolla en aceite hasta transparente.
2. Agrega el ajo y la carne de res.
3. Cocina hasta que la carne esté bien dorada.
4. Añade jitomate, comino, pimienta y sal.
5. Incorpora la crema y cocina 3–5 minutos hasta que quede jugosa y cremosa.

⸻

3️⃣ Armado y gratinado
1. Rellena cada crepa con la carne.
2. Enróllalas o dóblalas y colócalas en un refractario.
3. Agrega crema encima y cubre con queso.
4. Hornea a 180 °C por 15–20 minutos hasta que gratinen.

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✨ Tips para que queden increíbles
• Puedes añadir champiñones o pimientos a la carne.
• Si te gusta más potente, agrega un poco de chipotle o salsa roja.
• Acompaña con ensalada verde o arroz blanco.

09/01/2026

🥧 PAY DE BROWNIE CON CREMA BLANCA (MUY CREMOSO)

🧺 INGREDIENTES

Base
• 1 base de galleta (María o Digestive)
• 100 g de mantequilla derretida

Crema blanca
• 1 lata de leche condensada
• 1 paquete de queso crema (190–200 g), a temperatura ambiente
• 1 taza de crema para batir (bien fría)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• ¼ taza de agua (para hidratar la gelatina)

Brownie (para colocar arriba)
• 100 g de chocolate semi amargo
• 80 g de mantequilla
• 2 huevos
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de harina
• 2 cucharadas de cocoa
• 1 pizca de sal

⸻

👩‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Base
1. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla.
2. Presiona en el fondo del molde para pay.
3. Refrigera mientras preparas lo demás.

2️⃣ Crema blanca
1. Hidrata la gelatina con el agua y deja reposar 5 minutos. Derrite a baño María o microondas.
2. Bate el queso crema hasta que esté suave.
3. Agrega la leche condensada y la vainilla.
4. Incorpora la gelatina ya tibia (sin grumos).
5. Aparte, bate la crema hasta que forme picos suaves.
6. Integra la crema batida con movimientos envolventes.
7. Vierte sobre la base de galleta y refrigera mínimo 2 horas hasta que cuaje.

3️⃣ Brownie
1. Derrite chocolate y mantequilla juntos.
2. Agrega el azúcar y mezcla.
3. Incorpora los huevos uno a uno.
4. Añade harina, cocoa y sal.
5. Hornea en molde plano a 180 °C por 18–22 minutos.
• Debe quedar firme por fuera y húmedo por dentro.
6. Deja enfriar y corta en cuadritos o capas delgadas.

4️⃣ Montaje final
• Coloca los trozos de brownie solo encima de la crema blanca ya firme.
• Puedes presionarlos ligeramente o acomodarlos decorativamente.

⸻

✨ TIPS CLAVE
• La crema blanca es tipo cheesecake frío: muy suave y elegante.
• El brownie arriba aporta contraste sin endurecer el pay.
• Puedes agregar nuez al brownie si quieres un toque gourmet.
• Se conserva perfecto en refrigeración 3–4 días

Sculpt SPA

10/01/2026

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