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Sculpt SPA, A dos minutos del hospital Mac, Los Mochis (2025)

02/08/2025

🥐 Cuernitos Fit Caseros
✅ Ingredientes:

Para la masa:
• 2 tazas de harina de avena o harina integral fina
• 2 cdas de eritritol o endulzante sin calorías al gusto
• 1 cda de levadura seca
• 1/2 taza de leche vegetal (almendra, avena sin azúcar) tibia
• 1 huevo (para la masa)
• 2 cdas de yogur griego natural sin azúcar
• 1 cdita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1 huevo batido (para barnizar)

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👩🏻‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Activa la levadura

Mezcla la leche tibia con la levadura y el endulzante. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

2. Prepara la masa

En un bowl grande (de preferencia rosa 😉), mezcla la harina, el huevo, el yogur, la sal y la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy seca, añade un poco más de leche; si está muy húmeda, un poco más de harina.

3. Deja reposar

Cubre la masa con un paño y déjala reposar 1 hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

4. Forma los cuernitos

Estira la masa en forma de círculo y córtala en 8 o 12 triángulos (como si fueran rebanadas de pizza). Enrolla cada triángulo desde la parte ancha hacia la punta para formar los cuernitos.

5. Barniza y hornea

Coloca los cuernitos en una bandeja con papel encerado, barnízalos con huevo batido y hornea a 180 °C por 18–20 minutos o hasta que estén doraditos.

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🍽 Tip para servir:

Espolvorea un poco de eritritol glass o acompaña con mermelada sin azúcar o un poco de mantequilla de almendra.

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💡 Variantes:
• Puedes rellenarlos con un cuadrito de chocolate oscuro 70% cacao.
• Agrega canela a la masa para un toque especiado.

02/08/2025

🍓 Crema Nutritiva de Fresas

✅ Ingredientes:
• 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
• 1/2 taza de queso cottage bajo en grasa (opcional para más proteína)
• 2 cdas de miel de agave o 1 cda de eritritol (ajusta al gusto)
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1 taza de fresas frescas picadas
• Opcional: 1 cda de chia o linaza molida (para fibra)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Mezcla base:
En un tazón mezcla el yogur griego, el queso cottage, la miel y la vainilla. Bate bien hasta que quede cremoso.

2. Añade las fresas:
Agrega las fresas picadas y revuelve suavemente para que no se deshagan.

3. Textura opcional:
Si deseas, agrega la chía o linaza. Esto le dará más fibra y una textura más saciante.

4. Refrigera:
Lleva al refrigerador por al menos 30 minutos para que tome cuerpo y esté más fresca.

5. Sirve:
Puedes servir en vasos individuales, decorar con una fresa extra arriba y espolvorear canela si deseas.

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🥄 Beneficios:
• Alta en proteína gracias al yogur y queso cottage.
• Baja en azúcar si usas endulzante natural.
• Rica en fibra y antioxidantes gracias a las fresas y chía.
• Ideal como desayuno fit, snack de media tarde o postre saludable.

02/08/2025

🍪 Galletas de Mantequilla Gourmet (con vainilla natural y toque cítrico)
📝 Ingredientes (para 30 galletas gourmet):
Base:
• 200 g de mantequilla sin sal de alta calidad (tipo europea, como Président o Kerrygold)
• 90 g de azúcar glass (tamizada)
• 1 yema de huevo orgánico
• 1 cucharadita de extracto de vainilla natural o las semillas de ½ vaina de vainilla
• Ralladura de ½ naranja o limón amarillo (opcional pero delicioso)
• 240 g de harina de trigo todo uso (tamizada)
• 1 pizca de sal

Para decorar:
• Azúcar demerara, perla o glass
• Chocolate oscuro (mínimo 70% cacao) derretido (opcional)
• Pistaches, almendras fileteadas o flores comestibles secas (opcional)

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👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Batir la mantequilla
• Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass hasta que esté cremosa y pálida.
• Agrega la yema, la vainilla y la ralladura. Bate solo hasta integrar.

2. Agregar ingredientes secos
• Incorpora la harina tamizada y la pizca de sal. Mezcla con espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea y suave (no sobrebatir).

3. Formar las galletas
• Puedes usar manga pastelera con boquilla de estrella o formar bolitas y aplanar con un sello.
• Colócalas en una charola con tapete de silicón o papel encerado.
• Si deseas, espolvorea azúcar perla o presiona un fruto seco al centro de cada galleta.

4. Hornear
• Precalienta el horno a 170°C (340°F).
• Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén doraditos.
• Deja enfriar completamente sobre una rejilla.

5. Acabado Gourmet
• Puedes sumergir una mitad de la galleta en chocolate oscuro derretido y espolvorear pistaches o flores comestibles para un toque sofisticado.

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✨ Consejo gourmet:

Guarda las galletas en frascos herméticos con una vaina de vainilla seca para mantenerlas aromáticas y frescas.

02/08/2025

🌮 Sopecitos con frijoles y carne asada
✅ Ingredientes:
Para la masa:
• 2 tazas de masa de maíz nixtamalizado (o harina Maseca)
• 1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)
• 1 pizca de sal

Para los toppings:
• 1 taza de frijoles refritos
• 100 g de queso fresco desmoronado
• 1/2 taza de crema ácida
• Salsa verde o roja al gusto
• 1/4 de cebolla morada finamente picada
• 300 g de carne de res (puede ser arrachera, bistec o cecina)
• Aceite o manteca para freír

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:
1. Prepara la masa:
• Mezcla la masa con la sal y el agua poco a poco, hasta que esté suave y manejable (no pegajosa).
• Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplánalas con las manos o prensa para tortillas (deben quedar más gruesas que una tortilla normal).
2. Cocina y forma los sopecitos:
• Cocina las tortillas en un comal caliente hasta que estén cocidas (pero no doradas).
• Retira del comal y, mientras están calientes, pellizca los bordes para formar el borde característico del sope.
3. Fríelos:
• En una sartén con un poco de aceite o manteca caliente, fríe los sopecitos hasta que estén doraditos por ambos lados. Escúrrelos en papel absorbente.
4. Prepara la carne:
• Asa o fríe los bisteces con un poco de sal y pimienta. Puedes marinarlos antes si deseas más sabor.
• Corta en tiras o porciones individuales.
5. M***a los sopecitos:
• Unta una cucharada de frijoles refritos sobre cada sope.
• Agrega crema, queso desmoronado, salsa al gusto y cebolla morada.
6. Agrega la carne:
• Coloca un trozo de carne encima de cada sope, o sírvela al lado.

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📝 Tip:

Puedes acompañarlos con guacamole, nopales asados o una ensaladita fresca. Si los deseas más ligeros, fríelos con poco aceite o cocínalos al comal sin freír.

02/08/2025

🌵 Nopal Asado con Carne y Guacamole
📝 Ingredientes:
Para el nopal:
• 2 nopales grandes, limpios y sin espinas
• Sal al gusto
• Un poco de aceite para asar

Para el relleno:
• 300 g de bistec de res en cubos
• 1 taza de champiñones rebanados
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
• 1 cucharadita de aceite

Para acompañar:
• ½ taza de guacamole (aguacate, cilantro, limón, sal)
• ¼ taza de crema ácida o crema mexicana
• ¼ taza de queso fresco o rallado tipo Oaxaca o panela
• 2 cucharadas de pico de gallo (jitomate, cebolla, cilantro, limón y sal)
• Cebollitas cambray al gusto

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👩‍🍳 Paso a Paso:

1. Asar el nopal:
• Coloca el nopal en un comal o sartén caliente con un poco de aceite.
• Asa por ambos lados hasta que esté suave y ligeramente dorado. Salpica un poco de sal al gusto.

2. Preparar la carne y los champiñones:
• En un sartén, calienta 1 cda de aceite.
• Agrega la carne en cubos y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
• Una vez que esté casi cocida, añade los champiñones y saltea hasta que ambos estén doraditos.

3. M***ar el nopal:
• Coloca el nopal ya asado en un plato.
• Encima, añade la carne y champiñones calientes.
• Baña con una capa de guacamole y después con crema.
• Espolvorea queso rallado al gusto.

4. Servir:
• Acompaña con cebollitas cambray asadas y una porción generosa de pico de gallo.
• ¡Listo para disfrutar!

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✅ Tip adicional:

Puedes hacer una versión fit usando crema baja en grasa o yogurt griego, y usar carne magra o sustituir por soya para una opción vegetariana.

02/08/2025

🌟 Mini Churros Gourmet con Azúcar Vainillada y Dip de Chocolate Amargo
🧂 Ingredientes:
Para la masa:
• 1 taza de agua
• 50 g de mantequilla sin sal
• 1 pizca de sal
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 cda de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos grandes (opcional, para una masa más suave y dorada)
• Aceite vegetal para freír

Para espolvorear:
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cdita de canela en polvo
• 1 cdita de azúcar vainillada (opcional para un aroma extra gourmet)

Para acompañar (dip gourmet):
• 100 g de chocolate amargo (mínimo 70% cacao)
• 1/2 taza de crema para batir
• 1 cdita de café soluble (opcional, realza el sabor del chocolate)
• Ralladura de naranja o un toque de licor (como Grand Marnier), opcional

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:
1. Prepara la masa:
• En una cacerola, calienta el agua con la mantequilla, sal, azúcar y esencia de vainilla.
• Cuando hierva, baja el fuego y agrega la harina de golpe. Mezcla vigorosamente hasta formar una masa que se despegue de las paredes.
• Deja entibiar y añade los huevos uno a uno si quieres una textura más aireada (puedes omitirlos si prefieres más firmeza).
2. Forma los churros:
• Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada.
• Sobre una tabla o bandeja, forma los mini churros del tamaño deseado.
3. Fríe los churros:
• Calienta suficiente aceite en una sartén.
• Fríe los mini churros por tandas hasta que estén dorados y crujientes.
• Escúrrelos sobre papel absorbente.
4. Espolvorea:
• Mezcla el azúcar con la canela y el azúcar vainillada.
• Revuelca los churros calientes en esta mezcla.
5. Prepara el dip gourmet:
• En una ollita, calienta la crema para batir sin que hierva.
• Agrega el chocolate troceado y mezcla hasta fundir.
• Añade el café soluble y un poco de ralladura de naranja o licor si deseas un toque sofisticado.

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🍽 Sugerencia de presentación:
• Sirve los churros en bolsas transparentes amarradas con listón para regalar.
• Acompaña con el dip en un pequeño tazón individual, espolvoreado con un toque de cacao o decorado con una rodaja de naranja deshidratada.

01/08/2025

🥑 Espagueti verde keto con milanesa y camarones
✅ Ingredientes (para 2 porciones):
Para el espagueti verde keto:
• 2 calabacitas (zucchini), en forma de espagueti (puedes usar un espiralizador)
• 2 chiles poblanos asados, pelados y sin semillas
• 1/4 de taza de crema para batir (nata líquida)
• 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
• 1/4 de aguacate
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 2 cdas de queso crema o 1 cda de aceite de oliva
• Sal al gusto

Para la milanesa keto:
• 2 filetes delgados de pollo o res
• 1 huevo batido
• Harina de almendra o chicharrón molido para empanizar
• Sal, pimienta, ajo en polvo al gusto
• Aceite de aguacate o de coco para freír, o airfryer

Para los camarones:
• 200 g de camarones limpios y pelados
• 1 cdita de paprika
• 1 pizca de ajo en polvo y sal
• 1 cdita de mantequilla o aceite de oliva

Para acompañar:
• Aguacate en rebanadas
• Queso fresco rallado (opcional, puede ser cotija, panela o parmesano)

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👩🏻‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Espagueti verde keto:
1. Asa los chiles poblanos y licúalos con la crema para batir, leche de almendra, aguacate, ajo, cebolla, queso crema y sal.
2. En un sartén, sofríe ligeramente los zoodles (espagueti de calabaza) por 1-2 minutos.
3. Agrega la salsa y mezcla por 2 minutos más. No sobrecocines para que no se aguaden.

2. Milanesa keto:
1. Sazona los filetes con sal, pimienta y ajo.
2. Pásalos por el huevo batido y después por la harina de almendra o chicharrón molido.
3. Fríelos en poco aceite o cocínalos en airfryer a 200 °C durante 10–12 minutos.

3. Camarones:
1. Sofríe los camarones en mantequilla o aceite con paprika, sal y ajo por 4–5 minutos.

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🍽 4. M***aje:

Sirve una porción de zoodles en salsa verde con queso keto encima, una milanesa empanizada crujiente y camarones salteados. Agrega unas rebanadas de aguacate fresco al lado.

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💡 Tip extra: Puedes hacer una versión con zoodles fríos como ensalada si prefieres algo más fresco.

01/08/2025

🍏 Manzanas con Skwinkles y chile en polvo
🧂 Ingredientes:
• 2 manzanas rojas (fuji o gala, bien lavadas)
• 1 paquete de Skwinkles Salsaghetti sabor sandía o tamarindo
• ½ taza de chamoy líquido
• ½ taza de Miguelito o chilito en polvo para escarchar
• ½ taza de tamarindo natural sin semilla (opcional para la capa)
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de chile en polvo (tipo Tajín)
• Palitos de madera para insertar

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👩‍🍳 Paso a paso:

1. Preparar las manzanas
• Lava y seca muy bien las manzanas.
• Inserta un palito de madera en el centro de cada manzana.

2. Cubrir con tamarindo (opcional pero recomendado)
• Amasa el tamarindo con un poco de azúcar, chamoy y chile en polvo hasta formar una pasta.
• Extiende esa pasta con las manos y cubre la manzana completamente, presionando para que se adhiera.

3. Empanizar en chilito
• En un plato extendido, mezcla Miguelito, chile en polvo y un poco de azúcar.
• Rueda la manzana cubierta de tamarindo sobre esta mezcla hasta que esté completamente empanizada y bien cubierta de polvito rojo.

4. Agregar los Skwinkles
• Puedes insertar el paquete entero como decoración o abrirlo y formar una “cama” de Skwinkles sobre la parte superior de la manzana.
• Otra opción es enrollar los Skwinkles alrededor de la manzana antes de empanizar o mezclarlos en la pasta de tamarindo.

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✅ Tips extra:
• Guarda en refrigeración si no se consumen en el momento para que el tamarindo se mantenga firme.
• Puedes envolver en celofán y agregar moños si las vas a vender.

01/08/2025

🧀 Queso panela en salsa roja con huevo (alto en proteína)
✅ Ingredientes (2 porciones):
• 200 g de queso panela cortado en cubos
• 3 huevos
• 3 jitomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1/4 de taza de agua
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: chile guajillo o chipotle seco si deseas un toque picosito

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:
1. Haz la salsa roja:
• Licúa los jitomates con el ajo, la cebolla, el agua y una pizca de sal. Si deseas un toque picante, añade un chile previamente hidratado.
2. Fríe la salsa:
• En una sartén caliente con una cucharadita de aceite de oliva, vierte la salsa y deja hervir por 5 a 7 minutos, moviendo de vez en cuando.
3. Agrega el queso:
• Añade los cubos de queso panela a la salsa y cocina a fuego medio por 3 minutos. No los muevas demasiado para evitar que se deshagan.
4. Integra los huevos:
• Bate ligeramente los huevos y viértelos en la sartén. Mezcla suavemente para que se incorporen a la salsa sin romper mucho el queso.
5. Cocina a fuego bajo:
• Cocina de 2 a 3 minutos más, hasta que los huevos estén completamente cocidos.
6. Sirve caliente:
• Acompaña con tortillas de maíz o nopal y una ensalada fresca.

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💪 Beneficios nutritivos:
• Alta en proteína gracias al huevo y queso panela.
• Bajo en grasas saturadas.
• Rica en licopeno (presente en el jitomate), que ayuda a proteger las células.
• Opción ligera y saciante.

01/08/2025

🧀🍅 Queso panela en salsa roja con huevo (receta alta en proteína y nutritiva)
✅ Ingredientes (2 porciones):
• 200 g de queso panela en cubos (bajo en grasa si prefieres aún más fit)
• 3 claras de huevo + 1 huevo entero
• 3 jitomates maduros
• ¼ de cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Chile serrano o chipotle (opcional, si lo quieres picosito)
• Acompaña con: tortillas de nopal o una ensalada verde

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👩🏻‍🍳 Paso a paso:
1. Asa los vegetales
En un sartén o comal, asa los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén tatemados.
2. Licúa la salsa
Lleva los jitomates asados, ajo y cebolla a la licuadora. Agrega sal al gusto y un chorrito de agua. Si te gusta el picante, añade el chile al gusto. Licúa hasta obtener una salsa tersa.
3. Cocina la salsa
En una sartén con la cucharadita de aceite de oliva, vierte la salsa y deja hervir por unos 5 minutos.
4. Agrega el queso panela
Incorpora los cubos de queso panela a la salsa y cocina por 3 minutos a fuego medio, solo para que se calienten sin deshacerse.
5. Agrega el huevo
Bate ligeramente las 3 claras y el huevo entero. Viértelos en hilo dentro de la salsa mientras mezclas suavemente hasta que el huevo esté cocido y en hilitos.
6. Sirve caliente
Acompaña con tortillas de nopal o vegetales al v***r para una comida completa, alta en proteína y baja en grasa.

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💪 Beneficios nutricionales por porción:
• Proteínas: 28–32 g
• Bajas grasas saturadas
• Rico en calcio
• Bajo en carbohidratos si lo acompañas con ensalada o nopales

01/08/2025

🍪 Galletas Fit de Vainilla (3 versiones: clásicas, con canela y con chispas de colores saludables)
📝 Ingredientes:
• 1 taza de harina de avena (puedes hacerla moliendo avena en licuadora)
• 1/4 taza de harina de almendra
• 1/4 taza de miel de agave o miel natural
• 1 huevo
• 2 cdas de aceite de coco derretido
• 1/2 cdita de extracto de vainilla
• 1/2 cdita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• Opcional:
• Canela en polvo
• Chispas de chocolate sin azúcar o sprinkles naturales sin colorantes artificiales

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👩‍🍳 Paso a paso:
1. Mezcla base
• En un bowl, mezcla las harinas, el polvo para hornear y la sal.
• En otro bowl, bate el huevo con la miel, el aceite de coco y la vainilla.
2. Unir ingredientes
• Incorpora los ingredientes líquidos a los secos poco a poco, hasta formar una masa suave (como se ve en la tercera imagen que subiste).
3. Forma bolitas
• Divide la masa en bolitas iguales. Puedes hacer 3 estilos:
• Aplasta algunas con un tenedor (galleta clásica).
• Rueda otras en una mezcla de canela y eritritol.
• Decora otras con chispas de colores saludables.
4. Hornea
• Coloca las bolitas en una charola con papel encerado.
• Hornea a 180 °C por 10–12 minutos o hasta que estén doradas por debajo.
5. Deja enfriar
• Saca y deja enfriar en una rejilla.
6. Sirve y disfruta
• Disfrútalas con un té o café sin azúcar.

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💡 Tips:
• Puedes hacerlas 100% sin gluten usando solo harina de avena y almendra.
• Sustituye el huevo por 1 cda de chía + 3 cdas de agua si las quieres veganas.
• Las puedes guardar en un frasco hermético hasta por 5 días.

01/08/2025

🍝 Espagueti cremoso con almejas y jamón
🧺 Ingredientes:
• 400 g de espagueti
• 1 lata de almejas baby (283 g aprox.)
• 30 g de mantequilla
• ¼ de cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo pequeños picados
• 1 vara de apio en rodajas
• 1 cucharadita de orégano seco
• Pimienta negra al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 100 g de crema ácida
• 150 g de jamón o tocino en cuadritos
• Queso al gusto (puede ser manchego, gouda o parmesano rallado)
• Sal al gusto
• Perejil finamente picado para decorar

⸻

👩‍🍳 Paso a paso:
1. Cocer la pasta:
• Cuece 400 g de espagueti en agua con sal por 8 minutos (al dente).
• Escurre y reserva.
2. Sofrito base:
• En una olla grande, derrite 30 g de mantequilla.
• Sofríe ¼ de cebolla, los 2 ajos y 1 vara de apio en rodajas hasta que se vean tiernos.
3. Especias y sabor:
• Agrega una pizca de orégano seco y pimienta negra al gusto.
• Cocina 2 minutos más.
4. Agregar líquidos:
• Añade el caldo de la lata de almejas, la mitad de las almejitas y 1 taza de caldo de pollo.
• Deja que hierva 3 minutos.
• Luego licua todo con un poco de sal hasta que quede una mezcla cremosa.
5. Cocinar jamón o tocino:
• En la misma olla (limpia o la misma si prefieres), dora el jamón o tocino en cuadritos.
6. Agregar la salsa licuada:
• Vierte lo licuado sobre el jamón dorado y calienta a fuego medio-bajo.
7. Agregar crema:
• Añade 100 g de crema ácida y mezcla hasta integrar bien.
8. Incorpora pasta y almejas:
• Agrega el espagueti cocido y el resto de las almejitas.
• Mezcla muy bien para que la pasta se cubra con la salsa.
9. Toque final:
• Añade queso al gusto, mezcla y deja que se derrita.
• Sirve caliente, espolvorea perejil finamente picado (a diferencia del que aparece en la foto 😅) y acompaña con pan de ajo o salmón si gustas.

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💡 Tip:

Puedes sustituir la crema por crema de almendra sin azúcar si deseas una versión más keto o baja en carbohidratos. Y en lugar de espagueti tradicional, usa espagueti de calabacita o konjac.

Sculpt SPA

02/08/2025

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