05/04/2024
¿Frijolcito con limón? 🫘🍋
Seguramente alguna vez lo has comido así o tu abuelita te dijo que le pongas limón a tu frijol, pueeeees, déjame decirte que esta combinación es muy buena para aprovechar el hierro, pues la vitamina C contenida en el limón favorece su absorción en el intestino.
Y es que el hierro es un mineral que tiene una absorción muy baja en relación a lo que se ingiere.
Así que sí, ponle limoncito a tu frijol, nada más no lo acompañes con café o tés, porque estos impiden su absorción…
Dato adicional: La anemia ferropénica se caracteriza por deficiencia de hierro en la sangre (glóbulos rojos). 🩸
¿Y tú ya lo sabías?
Para más información escríbeme y ten pendiente las próximas publicaciones.
