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Caro Carrillo, Nutrición

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Caro Carrillo, Nutrición

Nutrición personalizada, enfocada en cambiar hábitos y estilo de vida, prevenir y tratar enfermeda

07/11/2025

¿Sabías que existen diferentes tipos de fibra y que cada una tiene una función diferente?

Es importante conocer sus diferencias y en qué alimentos poder encontrarla, sobre todo para prevenir problemas gastrointestinales o metabólicos.

Si quieres saber cómo incluir más fibra en tu dieta, no olvides agendar consulta nutricional. 🤓👍✨

22/07/2025

Hola pacientitos!!! Aquí les comparto una recetita ideal para combatir el calor y el antojo por algo dulce en las tardes o fin de semana 🤓👌🙈. Espero les guste!!

No olvides agendar tu consulta si quieres aprender a comer saludable y cuidar tu salud.

28/01/2025

Hola pacientitos cafeteros!!! Porque muchos me han solicitado las opciones más ligeras o saludables para pedir en SB. Así que aquí tienen algunas de ellas, recuerda disfrutar y consumir con moderación.
Es importante tomar en cuenta las recomendaciones y saber que también puedes elegir el tipo de leche de tu preferencia o según tus objetivos nutricionales. 😀🙌🌟

24/01/2025

Hola a todos. Aquí les comparto algunas de las marcas que como nutrióloga les recomiendo a mis pacientitos. ¿Y tú sabes cómo identificar un buen atún? Abajo te dejo los puntos importantes a tomar en cuenta: 😀👇

El atún es un excelente alimento qué además de ser muy práctico para preparar, es una fuente de proteína y de Omega 3.
Si te gusta y quieres incluirlo en tu plan de alimentación busca lo siguiente:

-Evita aquellos que vengan preparados con mayonesa o en aceite de canola

-Antes se evitaba mucho el atún en aceite, pero la realidad es que podemos consumirlo siempre y cuando sea en aceite de oliva, ya que al estar en un medio lipídico el atún conserva mejor los Omegas, a diferencia del drenado en agua, si tú comparas etiquetas te darás cuenta que el que está en aceite tiene mucho más de este nutrimento.

-Evita aquellos que contengan soya o sean mezclas de proteínas con atún.

Siempre será mejor consumir productos de calidad. 🤩🙌.

11/11/2022

Al consultorio llegan muchísimos pacientes que padecen el famoso "síndrome de colon irritable" el cual es causado por muchos factores, entre los más importantes destacan: una mala alimentación, el estrés, cambios en la microbióta intestinal, cuestiones hormonales, entre otras.

Por eso es una de las enfermedades más comunes, pero también a veces difícil de tratar, ya que el tratamiento dependerá mucho de la tolerancia del paciente y de la etapa en la que se encuentre. El plan de alimentación deberá ser totalmente personalizado.

Si padeces esta enfermedad, no dudes en contactarme para agendar una consulta y pueda ayudarte a llevar una vida sana, comiendo rico y saludable!

26/03/2022

Hola! muy buenas noches tengan todos.
Hoy les comparto esta información acerca del elote amarillo, que lo pueden conseguir congelado y utilizarlo como snack o colación ya sea matutina o vespertina, para cuando no logramos conseguir cachar al elotero jaja o simplemente no encontramos en el supermercado elote blanco yucateco.
🌽Es super práctico tener una bolsita de estos en el congelador.
👉El elote es bajo en calorías, y nos aporta fibra, así como también se considera un alimento de bajo índice glicémico.
Nos aporta un poco de ácido fólico.

Tip: Puedes descongelarlos a fuego bajo y servir con limón, chilito o paprika, agregar requesón o queso fresco o poquito queso sopero con yogurt griego natural sin azúcar o jocoque.

DISFRUTA, y si quieres incluirlo en tu dieta, no dudes en agendar una cita conmigo. 🤓

24/02/2022

Hola! mi gente yucateca y fuera del estado!!! Les dejo aquí toda la información acerca de la fruta que tenemos de temporada, el CAIMITO.
✅Pertenece a la familia de los Zapotes.
Los caimitos están por lo general en temporada a fines de invierno o a principio de primavera y comienzos de verano. Principalmente en los meses de Febrero a Mayo.
No se caen cuando están maduros, deben ser recogidos a mano por el recorte del tallo. Se debe tener cuidado para asegurarse de que estén plenamente maduros, de lo contrario, la fruta se pondrá gomosa, astringente y no comestible. Cuando madura, la piel se arruga, y el fruto es ligeramente blando al tacto.
La fruta madura, por su carácter mucilaginoso, se come para calmar la inflamación en laringitis y neumonía. Se da como un tratamiento para la diabetes mellitus, ya que contiene un buen aporte de fibra por porción.
✅Es excelente para el cuidado de los huesos y dientes por su contenido de fósforo.
✅También puede ayudar a combatir la anemia, si le agregamos un cítrico o lo preparamos como bebida, con naranja agria, ya que contiene hierro NO HEM.
Es ideal para consumirlo para colación.
Aprovecha la temporada y disfruta de su jugoso sabor dulce. 💜

11/02/2022

Holaaa!!! parejitas de facebook, aquí les dejo la promoción del día de San Valentín, una muy buena oportunidad para iniciar un gran propósito con la persona que más amas. 🥰❤️🧡💛💚💙💜🤍

08/02/2022

Hola!! Buenas tardes a todos. Aquí les comparto la receta de la semana, la cual se ha vuelto de mis favoritas!!
Anímate a prepararla, super fácil y práctica!!
Te comparto la preparación, ingredientes en las fotos!!
Procedimiento:
✅Lavamos bien los filetes y los secamos, los colocamos en un recipiente, aparte diluimos el achiote junto con el jugo de naranja agria, la sal y pimienta; con esta salsa bañamos los filetes cuidando que queden bien cubiertos..
✅En una cacerola grande agregar 1 cucharada de aceite de olivo extra virgen y expandimos las hojas de plátano previamente limpias y pasadas por fuego para eliminar la resina que tienen y dar un toque ahumado sin llegar a quemarlas.
✅Colocamos los filetes de pescado marinados (de a 2 filetes) y agregamos tiras de pimiento, cebolla y tomate suficiente encima de ellos para darles el sabor y que con el v***r se vayan cociendo y soltando el jugo, agregamos una cucharadita de aceite de oliva sobre cada filete y tapamos con la siguiente hoja de plátano y volvemos a realizar el mismo procedimiento, hasta tener 2 niveles y volver a tapar.

☝☝*Yo vacié toda la salsa de achiote sobre ellos para que se integren bien los sabores y se cocinen a fuego bajo los filetes, con la cacerola tapada* Tiempo de cocción aproximado: 20 minutos.

🌟🌟Sirve un filete con ½ taza de arroz o prepara 2-3 taquitos con tortilla de maíz, y agrega suficiente xnipec o acompaña con ensalada básica y 2 rebanadas de aguacate. DISFRUTA!!

27/01/2022

Feliz día del nutriólogo!!! 🥰

22/01/2022

Hola! muy buenas tardes a todos, espero se encuentren muy bien. Hoy sábado, fin de semana, un día en el que normalmente acudimos a reuniones o aprovechamos para salirnos de la dieta muy drásticamente, los invito a reflexionar si realmente estamos prestando atención a nuestra salud y somos consientes de todo aquello que ingerimos y que sabemos que nos causa daño, tanto por la cantidad excesiva y la frecuencia en la que consumimos esos alimentos.
Quizá hoy en día, no notes, algún signo o síntoma que te pueda indicar sospecha de que algo está ocurriendo en tu interior o se está desarrollando alguna patología. Es por eso que te invito a comenzar a cuidarte desde ahora, para que el día de mañana, no tengas que estar gastando excesivamente en medicamentos, es MIL VECES MEJOR, INVERTIR EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE, para ganar muchos años con una MEJOR CALIDAD DE VIDA.

11/01/2022

Hola! estimados amigos de facebook, hoy martes les comparto un TIP super básico para tener un mejor control con las cantidades y porciones que nos servimos, el objetivo es formar un plato equilibrado y completo.
Las recomendaciones de la división en "T" son:
La mitad del plato debe ser vegetales, de preferencia crudas y con cáscara; (aquí no entran la papa y el elote, ya que pertenecen al grupo de cereales y tubérculos).
Un cuarto del plato debe ser el grupo de carbohidratos altos en fibra y bajo índice glicémico como tortillas o tostadas de maíz o de nopal, avena, arroz INTEGRAL, pasta INTEGRAL (no cremosa), elote, camote o papa.
El otro cuarto del plato, debe ser proteína de preferencia magra como pechuga de pollo, pavo, pescados, res o puerco en lomo.
En cuanto a las grasas, trata de incluir aceites saludables en crudo para aderezos o vinagretas como el de oliva extra virgen o 2 rebanadas delgadas de aguacate has. Evita los gravys o aderezos procesados.

Espero que esta información te sea de mucha ayuda, te pido tu apoyo para compartir esta publicación.

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