Gastronomía Integral Regenerativa

26/10/2025

24/10/2025

Gracias a las gracias

Deshidratados adicionados con harina de Ramón

24/10/2025

🌱 CLASE EN LÍNEA: ALTERNATIVAS A LÁCTEOS 100% PLANTAS 🌿

¡Activa tu Microbiota con Alimentos Vivos llenos de Enzimas y Probióticos!
Nos reintegramos desde tu cocina con recetas para disfrutar en familia.

✨ Porque somos humanos, ¡no vacas!

En esta clase aprenderás a preparar alternativas deliciosas y saludables a los lácteos tradicionales. Descubre cómo hacer leches, quesos, cremas y yogures a base de plantas que no solo saben increíbles, sino que también nutren tu cuerpo y cuidan tu salud intestinal.

¿Qué aprenderás?
Recetas nutritivas y versátiles:

-Jugos de semillas: Ajonjolí, girasol, calabaza y coco.
-Licuados saludables:
-Chocolate con leche de semillas.
-Espinaca con crema de cacahuate.
-Cuajos y untos: Alternativas tipo cottage y manchego.
-Crema de ajonjolí: ¡Y sus múltiples usos!
-Crema de pimientos: Una opción deliciosa y fácil.
-Yogurt de coco con probióticos: Salud intestinal en cada cucharada.
-Alternativas de café: Recetas mineralizantes y energéticas.

¡Novedades de estreno!
-Crema ranchera.
-Philadelphia vegetal.

DETALLES DE LA CLASE
📅 Fecha: Sábado 29 de noviembre.
⏰ Hora: 10:00 a 14:00 hrs.
📍 Modalidad: En línea vía Zoom. o presencial en Mérida

¿Qué incluye?
✅ Clase en vivo (4 horas) con asesoría personalizada.
✅ Grabación de la sesión.
✅ Recetario completo.
✅ Libros en PDF para seguir aprendiendo.
✅ Links de referencia con información de expertos.

👩‍🍳 Imparte: Carolina Marqueda Mosqueda
Lic. en Gastronomía Sustentable y Trofoterapeuta.

📲 Inscríbete Ahora
Haz clic aquí 👉 https://wa.me/+529992693339/
Escríbenos a: trofocaro@gmail.com

📺 Mira un adelanto de la clase:
Ver video aquí: https://www.youtube.com/watch?v=fShfEuqgV_I

✨ Descubre el poder de las plantas y transforma tu cocina. ¡Vale la alegría! 🌟

24/10/2025

24/10/2025

19/10/2025

“Galletas Vivas de infusión de con Cacao”

Desde la tierra del Ramón, nace esta fusión:
-🌳 Ramón – sabiduría ancestral y proteína completa.
-🍫 Cacao crudo – corazón abierto y energía viva.
-🌿 Ajonjolí – abundancia y equilibrio mineral.

Juntos crean una galleta viva, infusionada con propósito y deshidratada a baja temperatura para conservar su vitalidad.

Un alimento que no solo nutre… recuerda quién eres cuando comes con conciencia.

💫 Aprende esta y más recetas en la clase
Deshidratados: Activa · Adiciona · Conserva.

📅 Sábado 1 de noviembre | Mérida o en línea.
👩‍🍳 Con la Eco Chef Carolina Marqueda Mosqueda

Para mas información:
Da Click abajo:
https://wa.me/+529992693339/

19/10/2025

🥭 “Conoce Yucatán y el árbol del Ramón… por medio de las Gracias de Mango”

En , el árbol del Ramón crece silencioso, dando sombra, alimento y vida. Sus semillas son una joya nutritiva: ricas en proteína, triptófano y energía vital.

Hoy, lo unimos con el mango, el fruto que guarda la dulzura del sol, para crear una receta viva: las Gracias de Mango con Ramón 🌞
Un homenaje a la tierra, al bosque y a la gratitud que despierta cada alimento cuando lo activas, adicionas y conservas con propósito.

🌿 Aprende esta y muchas más en la clase Deshidratados: Activa, Adiciona, Conserva

📅 Sábado 1 de noviembre | Mérida o en Línea
👩‍🍳 Con la Eco Chef Carolina Marqueda Mosqueda
💫 Cocina solo plantas, cocina con gratitud.

Para mas información:
Da Click abajo:
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19/10/2025

🔥 CLASE DE DESHIDRATADOS con SÚPER ALIMENTOS 🔥
✨ Activa, Adiciona, Deshidrata y Conserva ✨

100% Plantas orgánicas integrales

Comer rico, vivo y nutritivo cada vez es más fácil 🥗
📅 Sábado 1 de noviembre 📍 Clase en línea y en vivo
⏰ 10 AM (4 hrs)
Inscríbete ¡Empieza hoy mismo!
🎥 Accede a las sesiones grabadas o agenda tu clase en vivo.

¿Qué aprenderás?
✅ Activación de semillas y germinados con súper alimentos y fermentos para potenciar sabor y nutrición.

✅ Elaboración de snacks saludables:
🍫 Germinados de lenteja con leche y chocolate
🧀 Almendras activadas tipo cheddar
🌿 Girasoles a las hierbas y tipo chococrispis

✅ Deshidratación para conservación:
🌿 Hierbas (epazote, cilantro, perejil)
🧂 Especias (orégano, romero, hinojo)
🌸 Flores (clitoría, moringa)

✅ Chips & Snacks naturales:
🥬 Hojas verdes (kale y quelites) con tamari y queso
🥒 Vegetales deshidratados (calabaza, pepino)
🍊 Frutas deshidratadas (naranja, fresas, kiwi)

✅ Rollos de pasta de fruta:
🔥 Mango-Ramón con cayena y limón
💚 Mango-Spirulina viva con cayena y limón

✅ Galletas nutritivas:
🍪 Almendra con ajonjolí, linaza, arándanos, nueces y cacao
🍪 Almendra con nueces de la india, linaza, muicle

Haz de la alimentación consciente un estilo de vida 💚
✨ ¡Reserva tu lugar y transforma tu alimentación! ✨🌱

📲 Inscripciones por WhatsApp:
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📧 Correo: trofocaro@gmail.com

17/10/2025

🌿 ¡Descubre la Magia de la Alimentación Viva con Germinados y Fermentos con Trofología! ✨

📅 Fecha: 18 de octubre | 🕙 Hora: 10 AM
📲 Inscríbete ahora y obtén acceso inmediato a la clase grabada.

Un microbioma saludable es clave para un bienestar integral: físico, mental y emocional. 🌱💚 En esta clase aprenderás a crear alimentos vivos, llenos de enzimas y microorganismos benéficos que fortalecen la digestión, la inmunidad y la vitalidad.

🔥 Ideal para nutriólogos, médicos, terapeutas y docentes que buscan integrar la salud intestinal en su práctica y enseñanza.

✨ ¿Qué aprenderás?
🔬 Fermentos y germinados: Conserva, nutre y transforma tus alimentos.
🌿 Propiedades medicinales: Apoya tu sistema digestivo y regenerativo.

🥗 Recetas paso a paso:
✅ Chucrut (col fermentada)
✅ Rejuvelac (agua de vida y probióticos naturales)
✅ Kombucha (té fermentado y efervescente)
✅ Paté de semillas activadas y fermentadas
✅ Kéfir (probióticos poderosos)

💡 Beneficios:
🔹 Mejora la digestión y absorción de nutrientes.
🔹 Restaura el equilibrio intestinal y fortalece el sistema inmune.
🔹 Aporta energía vital a tu día a día.
🔹 Aprende a combinarlos fácilmente en tu alimentación.

🌟 ¡Transforma tu salud desde la raíz con el poder de los fermentos!

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14/10/2025

El muicle (👉 Justicia spicigera) es una planta medicinal tradicional mexicana muy valorada por su poder depurativo, regenerador y equilibrante de la sangre. 🌿

Se conoce también como mútil, moyotle o limalín, y es una de las hierbas más usadas en la herbolaria trofológica por su acción suave pero profunda.

🌺 Principales beneficios del muicle para la salud:

🩸 1. Purifica y oxigena la sangre
El muicle se usa para limpiar la sangre de toxinas, metales y exceso de grasa.
Ayuda en casos de acné, manchas en la piel, inflamación o problemas menstruales, ya que actúa desde la sangre hacia la piel.
Mejora la circulación y el aporte de oxígeno celular.

🌿 2. Regenera el sistema nervioso y hormonal
Apoya en periodos de estrés, cambios hormonales o ansiedad.
Es especialmente útil en mujeres, ya que equilibra el ciclo menstrual y alivia cólicos o síntomas premenstruales.
En trofología, se considera una planta armonizadora del eje hígado–sangre–mente.

🍃 3. Apoya la digestión y el hígado
Favorece la eliminación de bilis y ayuda a desintoxicar el hígado, lo que mejora la digestión y la energía general.
Suele incluirse en planes de limpieza natural y ayunos trofológicos.

💧 4. Rehidrata y aporta minerales
Contiene hierro, calcio y magnesio, lo que fortalece la sangre y combate la anemia.
Su infusión ligera ayuda a mantener el cuerpo alcalino y mineralizado.

🌸 5. Antioxidante y regenerador natural
Protege las células del daño oxidativo y favorece la regeneración de tejidos.
Su color rojizo se debe a compuestos naturales parecidos a las antocianinas (como en el arándano o betabel).

☕ Cómo se usa
En infusión: Ramas o flores de muicle en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos.

⚠️ Precauciones
No se recomienda durante el embarazo o lactancia.
Evitar combinarlo con anticoagulantes o medicamentos que alteren la sangre sin supervisión.

Plantas disponibles en Mérida.
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