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Dr. Luis Calvillo - Nutrición Clínica

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Dr. Luis Calvillo - Nutrición Clínica

Terapia y soporte nutricional a personas con enfermedades agudas y crónicas.

30/12/2025

A mis consultantes les comento que si se hacen las cosas bien, les tomará solo un momento de su vida el visitarme en consulta.

Y el hacerse las cosas bien involucra principalmente 3 cosas; tú, yo y los alimentos.
🔸️Tú: hacer un cambio profundo y verdadero, cuidando el/tu cuerpo que vivirá 75 años +/-. Aceptar una relación sana con la comida e integrar una higiene existencial.
🔸️Yo: abordar tu contexto con conocimiento, capacidad y estructura alimentaria y holística.
🔸️Alimentos: mediante sus macro y mucronutrientes, componentes bioactivos y fibras, buscarán impulsar tu salud.

☝️Quiero platicarte que la mayoria (o todos) los modelos diéteticos generales saludables los he aplicado en mi mismo — DASH, Med, ayuno intermitente, basada en vegetales, MIND, alto en fibra —.
Ten la certeza que no te estructuro algo que no haya pasado por mi experiencia. Ese es mi compromiso contigo.

El 2026 no estará lleno de suerte, si no de consecuencias. Súbete a este barco para mejorar tu órden nutricio.

22/12/2025

Hola personas con enfermedad en los riñones: Te han quitado los alimentos ricos en potasio solo porque sí? 🥑 🍌 🍑 🍅

Dejame platicarte que esto es una práctica vieja y errónea;
1. Si quitamos esos alimentos "para prevenir" elevación de potasio en sangre, vamos a limitar nutrientes al cuerpo aún necesarios. ❌️

2. Si quitamos esos alimentos (por lo regular ricos en fibra), se puede aumentar el riesgo de desarrollar estreñimiento, y ello generar que tu potasio no salga por la popó. Paradojicamente subimos potasio restringiéndolo de la alimentación. ❌️

3. La biodisponibilidad (% de absorción de un nutriente) es más relevante que la cantidad total. 🖖

La restricción dietética de potasio solo es aplicable cuando hay niveles elevados en sangre. ✅️

Si vas a consulta conmigo sabes de lo que hablo, vive tranquilo. Pero si te prohibieron todo el mandado solo porque si, te invito a agendar una cita y trabajar la nutrinefrología moderna. 👨‍⚕️

17/12/2025

Un cambio sutil pero beneficioso (no solo saludable) es este tipo de sustitutos de leche.

No es mágica ni tiene propiedades milagro, pero contiene 500mg de omega 3 por cada 200ml ingeridos, y al complementar nuestra alimentación con otras fuentes ricas de omega 3 como los pescados grasos, el aguacate o aceite de higado de bacalao, podemos ayudar a proteger el corazón, arterias y cerebro.

Entonces, resumimos que puede ser apta para distintos pacientes, por ejemplo:
- Hipertensión arterial 🫀
- Post infarto cardiaco 🫀
- Post evento cerebro-vascular 🧠
- Problemas de colesterol /triglicéridos 🧠🫀

Cambios inteligentes hacen entornos saludables. 👨‍🏫

27/11/2025

En diciembre nos llega un sentimiento raro de abandono en nuestra rutina. El impacto es fuerte en quienes buscan cambiar su estilo de vida (yendo al psicólogo, al gym, al nutriólogo, etc).
Y a veces, nos quitamos el s**o de la disciplina y lo guardamos para enero (si bien nos va).

Hoy te invito a no flaquear en tu decisión, desarrolla y mantén el control del timón de tu barco. El cuerpo, la mente, el espiritu (en general tu ser holístico) no tiene que esperar al próximo año para mejorar. Hoy es cuando.

❌️Ojo: NO busco que comas menudo fit o una porción de tamal (1/5 parte).
✅️Si no, que, desde un punto de vista más profundo e integral, tu cambio continúe a pesar del fin de año.

Si buscas mejorar tu salud mediante la alimentación, búscame. 👨‍⚕️🖖

19/11/2025

- Cuando la ciencia te abruma: reflexiones en tiempos de excesiva información.

Por Luis Calvillo, Ciencias de la Nutrición.

Hay días que siento que yo mismo puedo "darme un balazo en el pie", ya que al ser una persona de ciencia, a veces, omito información emergente. Cada semana surge un nuevo estudio, metaanálisis, o posturas distintas que contradicen la del anterior. Un alimento se recomienda, luego se cuestiona, se reivindica, sucede otro ángulo que mueve todo de nueva cuenta.. en fin. Resulta agotador.

Es paradógico ya que entre más sabes, más te das cuenta de la complejidad. Entre más lees, más notas que la evidencia no es estática. Y entre más avanzamos, más claro está que no existe un unico camino definitivo.
La "sobrecarga científica" puede ser abrumadora, ya que la Nutrición además de ciencia, es contexto, cultura, biología, conducta, evolución, etc. = es fácil perderse.

A pesar de todo este brete, hay principios que resisten décadas de investigación (y que soy un fiel investigador y creyente que esta fórmula puede con casi cualquier contexto):
✅️Incrementar el consumo de vegetales.
✅️Elegir carbos integrales.
✅️Reducir la ingestión de ultraprocesados.
✅️Promover un comportamiento alimentario saludable, flexible y sostenible.
❌️Sin tendencias pasajeras.
❌️Sin extremismos.
❌️Sin memorizar cada información emergente.

Y no me linchen, la ciencia cambia para corregirse y mejorar (10/10), pero puede generar mucho ruido cuando la información se comparte más rápido que la capacidad humana para procesarla.
Suelto la responsabilidad de querer saberlo todo; me navego en las mareas de la incertidumbre ayudando a las personas a vivir mejor con herramientas claras, práctivas y humanas.

Al final del día, eso es lo que nos mantiene en equilibrio: regresar a lo básico. 👨‍⚕️🥑

Pd. Gracias por leer hasta acá. Ahh! como nos hace falta vaciar nuestra cabeza de vez en cuando.

Date una vuelta a consulta si requieres mejorar tu comportamiento alimentario para mejorar el estado general de salud. 🖖

07/11/2025

Me he encontrado con una gran variedad de recomendaciones nutricionales vagas con mis consultantes por parte de su profesional de la Salud. ❌️

Es importante decir que la gran mayoria de adultos mayores NO pueden comer lo que sea, ellos (y todos) se benefician de una alimentación precisa enfocada en su contexto. 🥑

Los alimentos no se satanizan, pero tampoco se menosprecian. 🖖

Acude a consulta conmigo si necesitas mejorar tu alimentación y tu situación de salud. ☺️

30/10/2025

Frecuentemente encuentro a personas que planean su dieta mediante IA 🤖(Inteligencia Artificial). Y me he dado a la tarea de intentarlo también. Aunque encontré muchos errores que te comparto:

- No hay relación entre los alimentos que te coloca y las calorias solicitadas. 👎
- No te genera una alimentación con base en una distribución correcta de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas).👎
- No proyecta volumenes reales de comidas. Ejemplo: 35 gramos de pollo en una comida. 👎
- Entre muchas cosas más.

*Tomando en cuenta que intenté abarcar la mayor cantidad de variables para cuadrar la alimentación.

Conclusión: no hay como acudir a consulta para que un experto en Nutrición te asesore y guíe en el camino a mejorar la salud mediante alimentación.

Pd. Yo soy ese experto en Nutrición. 👨‍⚕️

02/10/2025

🎀 Octubre Rosa 🎀

Hola como saben soy Fotografa que ama lo que hace y veo la fotografia como una herramienta de terapia emocional. Tengo unos amigos maravillosos que ayudan a que este proyevto sea posible Julio César y Lía Merumi Dress🤍

Sabemos que el cáncer de mama es un tema muy delicado, por eso queremos abordarlo con todo el respeto, la sensibilidad y el amor que merece. 🌸

Estamos en búsqueda de 6 mujeres sobrevivientes de cáncer de mama que deseen formar parte de un proyecto muy especial.

*Nuestro propósito es enviar un mensaje de esperanza a la sociedad: sí es posible salir adelante, sí es posible volver a sonreír y brillar con más fuerza*

Este proyecto busca resaltar el PODER FEMENINO, honrar la valentía y resiliencia de todas las mujeres que han enfrentado esta enfermedad, y mostrarle al mundo la capacidad infinita que tenemos de luchar, transformar el dolor en fortaleza y la adversidad en inspiración.

Además, en este mes tan significativo, también queremos rendir homenaje a aquellas mujeres que hoy están transitando un diagnóstico reciente, recordándoles que no están solas y que existe una red inmensa de amor, unión y esperanza.

Este mes queremos honrar la fortaleza y la esperanza de las mujeres que han enfrentado el cáncer de mama 💗.

Estamos organizando un proyecto muy especial:
✨ Una experiencia única para 6 mujeres sobrevivientes, donde podrán disfrutar de un día increíble con maquillaje, peinado y una sesión fotográfica profesional.
✨ Más que una sesión, será un espacio para celebrar la vida y documentar su historia con amor y respeto.

Sabemos que muchas veces este proceso deja inseguridades, pero queremos demostrar que sí se puede volver a brillar 🌸💖.

Si conoces a alguien que sea sobreviviente y le gustaría vivir esta experiencia, ayúdanos a compartir este regalo tan especial 🙌.
Nos encantaría que nos escriban o nos etiqueten para poder acercarnos y contarles más.

💌 Con cariño y admiración,
Diana Torres | Onza Eventos | Lía Merumi Rental Dresss d

01/10/2025

Entre pasión y disciplina nace la excelencia en nutrición.

16/09/2025

Hola, si tienes contacto cercano con alguna de estas experiencias:

- Adulto mayor que ya no come mucho y se está poniendo cada vez más flaquito/débil. 👵🧓
- No tienes tiempo para comer adecuadamente.🏃
- No tienes muchos dientes. 🦷
- El yogurt griego es muy caro o te cae pesado.🛒
- Tienes una enfermedad que te deteriora progresivamente. 🦀
- Quieres optimizar el consumo de tus nutrientes y comer con inteligencia. 🧠

Puedes mezclar tu yogurt natural sin endulzar con creatina, proteina en polvo, avena, cacao y nueces/almendras. Así obtendrás un alimentos más completo con mayor densidad energética (muchas calorías en poco alimento), y puedes utilizarlo con la misma cotidianidad que utilizas tu yogurt natural.

*Hay muchas consideraciones como en enfermedad del riñon, del higado, disfagia, intolerancias, entre otros. Por ello, primero visítame y buscaremos la mejor opción para mejorar tu estado general mediante alimentos. 🥑

31/07/2025

La consulta nutricional ahora incluirá una Michelada

28/04/2025

🎉𝗘𝗦𝗧𝗔𝗠𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗥𝗘𝗚𝗥𝗘𝗦𝗢
🙋𝗚𝗥𝗨𝗣𝗢 𝗗𝗘 𝗔𝗣𝗢𝗬𝗢 𝗔 𝗖𝗨𝗜𝗗𝗔𝗗𝗢𝗥𝗘𝗦
- Sesión Mayo 2025- Modalidad En Línea-
💡𝗔𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗮𝗺𝗼𝘀 sobre nutrición y su relación con el envejecimiento

𝗥𝗘𝗚𝗜𝗦𝗧𝗥𝗢 𝗔𝗤𝗨𝗜́ 👇🏼
https://forms.gle/WHnryNksWxwi3w6p8

🤲 Realizaremos dinámicas de apoyo mutuo y aprendizaje
🙌🏼 Evento dirigido a:
- Todo cuidador de una persona adulta mayor.
- Toda persona adulta mayor que busca auto-cuidado.
- Profesionales e interesados en el área de la salud.
🙌🏼Lograremos:
- Apoyarnos emocionalmente y Capacitarnos con apoyo de especialistas

💜Muchas gracias Dr. Luis Calvillo - Nutrición Clínica por compartir con nosotros este mes.
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