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¿Qué es el sitio web?

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Doctor Mateo Quiñones. Nutrymfam., Mexicali (2025)

06/12/2025

PREDIABETES VS. DIABETES TIPO 1 VS. DIABETES TIPO 2: ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA?

✍️Prediabetes:
Es una alerta temprana. La glucosa está más alta de lo normal, pero aún no llega a niveles de diabetes. Ocurre por resistencia a la insulina y puede revertirse con cambios en el estilo de vida.
Valores: glucosa en ayuno 100–125 mg/dL o A1c 5.7–6.4%.

✍️Diabetes Mellitus Tipo 1:
Es una enfermedad autoinmune. El sistema inmunológico destruye las células que producen insulina, por eso el cuerpo se queda sin ella. El inicio suele ser rápido, con mucha sed, mucha o***a y pérdida de peso.
Requiere insulina desde el diagnóstico. Suele presentarse en niños y jóvenes, pero puede aparecer a cualquier edad.

✍️Diabetes Mellitus Tipo 2:
Es la forma más común. Se caracteriza por resistencia a la insulina y, con el tiempo, por un “cansancio” del páncreas para producirla. Su evolución es lenta y muchas personas no presentan síntomas al inicio. Está relacionada con sobrepeso, sedentarismo y factores genéticos. Con cambios en alimentación, actividad física y tratamiento adecuado, puede mejorar.

En resumen:
➡️Prediabetes: etapa de advertencia.
➡️DM1: deficiencia absoluta de insulina por causa autoinmune.
➡️DM2: resistencia a la insulina + disminución progresiva de producción.

Conocer las diferencias permite actuar a tiempo y cuidar tu salud.

02/12/2025

Cómo interpretar tus análisis de laboratorio: guía rápida y general.

Tus estudios de laboratorio muestran cómo funciona tu cuerpo y qué tan bien controlas la glucosa. No se interpretan por separado: todos juntos cuentan una historia completa.

1. Glucosa en ayuno
Mide la glucosa después de 8 horas sin comer. (ADA 2025)
• Normal: 70–99 mg/dL
• Prediabetes: 100–125 mg/dL
• Diabetes: ≥126 mg/dL
Si está alta, indica dificultad para manejar el azúcar, aunque no tengas síntomas.

2. Hemoglobina A1c (A1c)
Promedio de tu glucosa de los últimos 3 meses.
• Normal: 40 hombres, >50 mujeres
• Triglicéridos:

01/12/2025

Diferencia entre resistencia a la insulina y prediabetes

La resistencia a la insulina y la prediabetes no son lo mismo, pero están relacionadas y ambas pueden revertirse si se detectan a tiempo.

🟦 ¿Qué es la resistencia a la insulina?
La insulina es la “llave” que ayuda a meter la glucosa dentro de las células. En la resistencia a la insulina, esa llave ya no funciona bien. El páncreas produce más insulina para compensar y mantener la glucosa estable.

📌 En esta etapa la glucosa puede verse normal en estudios, pero el cuerpo ya muestra señales:
·      hambre frecuente
·      aumento de grasa abdominal
·      cansancio
·      triglicéridos altos
·      dificultad para bajar de peso

Es el primer aviso de que el metabolismo ya no está funcionando bien.

🟩 ¿Qué es la prediabetes?
Es cuando la glucosa en sangre ya está más alta de lo normal, pero no lo suficiente para diagnosticar diabetes. Es una etapa intermedia que avisa que el cuerpo ya no puede compensar la resistencia a la insulina.

Valores de laboratorio orientativos (ADA 2025):
·      Glucosa en ayuno: 100–125 mg/dL
·      Hemoglobina A1c: 5.7–6.4%

Sin intervención, muchas personas desarrollan diabetes en pocos años. Lo positivo: es 100% reversible con alimentación, peso saludable, movimiento y sueño adecuado.

🟦 Diferencias clave
Resistencia a la insulina:
·      La insulina ya no funciona bien.
·      La glucosa puede estar normal.
·      Es el inicio del problema.

Prediabetes:
·      La glucosa ya subió.
·      Hay daño metabólico medible.
·      El riesgo de diabetes es alto si no se actúa.

🟩 Lo más importante
Ambas pueden mejorar con:
·      alimentación equilibrada
·      pérdida de peso (5–7%)  ejercicio regular  reducir azúcares y harinas  buen sueño  menos estrés

Actuar a tiempo puede evitar o retrasar la diabetes.

📚 Bibliografía simple (para redes)
1.        ADA. Standards of Care in Diabetes 2025.
2.        DeFronzo RA. Pathogenesis of insulin resistance. Diabetes Care.
3.        Tabák AG. Prediabetes progression. Lancet.
4.        Petersen KF & Shulman GI. Insulin resistance physiology. Physiol Rev.

01/12/2025

Deli….

30/11/2025

Los macronutrientes son los nutrientes que tu cuerpo necesita en mayor cantidad porque te dan energía y permiten que todo funcione correctamente.

Son tres: carbohidratos, proteínas y grasas.

Conocerlos te ayuda a controlar tu glucosa, manejar tu peso, tener más energía y elegir mejor tus alimentos.

1. ¿Por qué es importante conocerlos?
Todo lo que comes afecta tu glucosa (azúcar) en sangre, tu digestión, tu apetito y cómo te sientes. Entender qué hace cada macronutriente te permite tomar decisiones que benefician tu salud.

2. Carbohidratos y glucosa.
Los carbohidratos se convierten en glucosa y son los que más elevan tu azúcar. Dependiendo del tipo y de la porción, la glucosa puede subir rápido (pan, arroz, azúcar, jugos) o lento (avena, frijoles). La cantidad es clave.

3. Proteína y grasa: cómo ayudan
Cuando combinas carbohidratos con proteína o grasas saludables, la digestión es más lenta y la glucosa sube de forma más estable, evitando picos y antojos. Ejemplo: pan + huevo sube menos la glucosa que pan solo.

4. ¿Qué macronutrientes tiene cada grupo de alimentos?
• 🍅Verduras: pocos carbohidratos + algo de proteína.
• 🍇Frutas: solo carbohidratos.
• 🍞Cereales: carbohidratos + proteína (y grasa si son “con grasa”).
• Leguminosas: carbohidratos + proteína + algo de grasa.
• 🍤Alimentos de origen animal: proteína + grasa.
• 🥛Lácteos: carbohidratos + proteína + grasa.
• 🥑Grasas sin proteína: solo grasa.
• 🥜Grasas con proteína (nueces, almendras): grasa + algo de proteína + algo de carbohidratos.
• 🍬Azúcares: solo carbohidratos.
Conclusiones prácticas

Los carbohidratos suben más tu glucosa. Combínalos siempre con proteína o grasa saludable.La porción importa tanto como el tipo de alimento.

Platos equilibrados = energía y glucosa más estable.

30/11/2025

Los macronutrientes son los nutrientes que tu cuerpo necesita en mayor cantidad porque te dan energía y permiten que todo funcione correctamente.

Son tres: carbohidratos, proteínas y grasas.

Conocerlos te ayuda a controlar tu glucosa, manejar tu peso, tener más energía y elegir mejor tus alimentos.

1. ¿Por qué es importante conocerlos?
Todo lo que comes afecta tu glucosa (azúcar) en sangre, tu digestión, tu apetito y cómo te sientes. Entender qué hace cada macronutriente te permite tomar decisiones que benefician tu salud.

2. Carbohidratos y glucosa.
Los carbohidratos se convierten en glucosa y son los que más elevan tu azúcar. Dependiendo del tipo y de la porción, la glucosa puede subir rápido (pan, arroz, azúcar, jugos) o lento (avena, frijoles). La cantidad es clave.

3. Proteína y grasa: cómo ayudan
Cuando combinas carbohidratos con proteína o grasas saludables, la digestión es más lenta y la glucosa sube de forma más estable, evitando picos y antojos. Ejemplo: pan + huevo sube menos la glucosa que pan solo.

4. ¿Qué macronutrientes tiene cada grupo de alimentos?
• 🍅Verduras: pocos carbohidratos + algo de proteína.
• 🍇Frutas: solo carbohidratos.
• 🍞Cereales: carbohidratos + proteína (y grasa si son “con grasa”).
• Leguminosas: carbohidratos + proteína + algo de grasa.
• 🍤Alimentos de origen animal: proteína + grasa.
• 🥛Lácteos: carbohidratos + proteína + grasa.
• 🥑Grasas sin proteína: solo grasa.
• 🥜Grasas con proteína (nueces, almendras): grasa + algo de proteína + algo de carbohidratos.
• 🍬Azúcares: solo carbohidratos.
Conclusiones prácticas

Los carbohidratos suben más tu glucosa. Combínalos siempre con proteína o grasa saludable.La porción importa tanto como el tipo de alimento.

Platos equilibrados = energía y glucosa más estable.

28/11/2025

¿Qué es la Carga Glucémica (CG)?
Imagina que tu glucosa en sangre es como el nivel de agua en un vaso.
Cada alimento que comes le agrega agua al vaso (carbohidratos).

Ahora:
✔ El Índice Glucémico (IG)
Solo mide qué tan rápido sube tu glucosa si comieras exactamente 100 gramos de ese alimento.
Pero en la vida real…
❌ tú NO comes 100 g de todo
❌ comes diferentes cantidades
❌ combinas varios alimentos en el plato
Entonces el IG se queda corto.

🟩 La Carga Glucémica (CG)
La CG responde a la pregunta más importante:
“¿Cuánto sube realmente mi glucosa con lo que yo me como?”

La CG toma en cuenta:
1️⃣ Qué tan rápido sube la glucosa (como el IG)
2️⃣ Cuántos carbohidratos tiene lo que REALMENTE comiste
3️⃣ Cuánta cantidad (gramos) te serviste
👉 Es decir: La Carga Glucémica mide el impacto real del alimento + la porción.

🟩 Ejemplo súper claro
👉 Si comes 50 g de un alimento la carga glucémica es baja porque la porción es pequeña.
👉 Si comes 250 g del MISMO alimento la carga glucémica es alta porque la porción es grande. Aunque el IG sea el mismo, la CG cambia muchísimo.

🟩 Ejemplo con un plato completo:
Supongamos este plato:
90 g pechuga de pollo (0 g carbohidratos)
2/3 d aguacate (4 g carbohidratos)
1 taza de frijol molido (60 g carbohidratos)
1 taza de arroz cocido (60 g carbohidratos)
2 tortillas de maiz (30 g carbohidratos)
2 tazas de ensalada (4 g carbohidratos)
✔ Total de carbohidratos del PLATO:
~158 gramos; Aunque cada alimento individual tenga su propio IG…

👉 Lo que importa es la suma total porque la carga glucémica del plato completo es la que determina cuánto subirá la glucosa.
Esa es la realidad del día a día.

🟩 Entonces…
✔ El IG mide velocidad en 100 g de alimento.
✔ La CG mide el impacto real de la porción que comiste.
✔ La CG también aplica para un PLATO COMPLETO, sumando los carbohidratos de todos los alimentos.
Esto es lo que realmente debe interesar a un paciente con resistencia a la insulina, prediabetes o diabetes.

Si tienes alguna duda mandame un DM o un menaje whats app y con gusto de comparto información.

26/11/2025

Infusión de Té Chai.

El té chai es una bebida aromática elaborada con té negro y especias como canela, jengibre, cardamomo, clavo y pimienta negra, que aporta beneficios digestivos, antioxidantes y antiinflamatorios; sin embargo, no sustituye medicamentos ni se usa como tratamiento para enfermedades. Su consumo simplemente puede ser una opción saludable para quienes disfrutan del té, especialmente como alternativa a bebidas azucaradas, refrescos o energéticos, ya que ofrece sabor, calidez y compuestos naturales que apoyan el bienestar general sin añadir azúcares ni calorías excesivas.

Doctor Mateo Quiñones. Nutrymfam.

06/12/2025

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