14/03/2026
Los carbohidratos han sido uno de los nutrientes más malentendidos en la nutrición. Muchas veces escuchamos frases como “los carbohidratos engordan” o “si quieres bajar de peso debes eliminarlos”.
Sin embargo, la evidencia científica indica que los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, ya que se transforman en glucosa, el combustible que utilizan el cerebro, los músculos y otros órganos para funcionar correctamente.
Más que eliminar un grupo de alimentos, lo importante es priorizar la calidad, el equilibrio y las porciones adecuadas dentro de una alimentación saludable.
Recordemos que ningún alimento por sí solo determina el aumento de peso, sino el conjunto de hábitos y el balance energético total.
Desliza el carrusel para conocer mitos y realidades sobre los carbohidratos.
