01/02/2022
En Estados Unidos hay nueve alimentos considerados como alérgenos principales:
🥛Leche
🥚Huevo
🥜Cacahuate
🌰Nueces
🦐Mariscos
🐟Pescados
🌾Trigo
🌱Soya
🌱Ajonjolí
Sin embargo, en Europa se consideran algunos más y son 14 los alérgenos principales:
🥬Apio
🌾Lupino
🌭Mostaza
🐚Moluscos
🍷Dióxido de sulfuro (También conocido como sulfito o sulfitos)
Estos alimentos deben aparecer en las etiquetas por ley siempre que sean parte de un producto comercial o confeccionado para consumo, permitiendo alertar a los pacientes con alergia y evitarlo para prevenir reacciones alérgicas de cualquier tipo, incluida la anafilaxia.