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L.N. Viridiana Facundo Ávila

Casa
Mexico
Mexico City
L.N. Viridiana Facundo Ávila

Asesoría nutricional enfocada en cambios de hábitos mediante educación nutricional con el propósito de mejorar tú calidad de vida y ganar salud

01/08/2025

Recap de algunas preparaciones que hice (unas por primera vez) y otras que me han ayudado a comer rico, retomar rutina y reconfortarme🩷 por el placer de disfrutarlas y la compañía de quién comparte el plato conmigo 🥹☺️✨🩷

1. Pozole de hongos (nueva receta para septiembre) me quedó delicioso, fue la primera vez que lo hice pero tardado (hice 4 horas 😅)
2. Chilaquiles rojos porque después de 2 meses ya deseaba comer algo así, les puse salchicha y quesito
3. Mole con soyita guisada (el mole es de la pasta de la preparación xiqueña, pero nunca había hecho un mole así yo, pero quedó rico con consomé vegetal)
4. Tamales que yo no hice pero monitoreé la preparación hechos con la harina de tamal de maseca
5. Tamal de soyita guisada con queso
6. Tamal de frijoles con su respectiva salsa de jitomate con cebolla y cilantro
7. Tamalitos para compartir ❤️🌽
8. Ginjinha en copo de chocolate en su fiesta de São João (licor típico de Portugal )
9. Ensaladita de frijol con nopales
10. Una conchita hermosa 😍 que me regaló una paciente y me hizo muy feliz 🥹
11. Soyita en salsa de jitomate con calabaza
12. Mi arroz perfecto 😅, que siempre me chulean pero el crédito de ese arroz es para mi amigo Agus, que me enseñó a comprar los ingredientes adecuados (usar arroz precocido)
13. Picaditas de frijol con champiñones y plátanos fritos (una de las comidas típicas de Veracruz más riquitas 🤤)
14 y 15 tacos y postre que compartí con mis amixs y en la carnicería vegetal antes de partir de la CDMX
16. Birria de soya de malas hierbas en mi primer día después de volver con la cruda emocional post viaje ✈️❤️‍🩹 y para motivarme un poco 😅
17. Desayuno de recibimiento con mi Pau (son chilaquiles gratinados con queso) de
19. Caldo gallego (hecho con una col típica de Portugal, muchas papas y chorizo vegetal) rico y acogedor y siempre disfrutando el poder comer comida de las personas que amo ☺️😍❤️

Les deseo que disfruten mucho lo que comen y valoren la compañía de quiénes comparten la mesa con ustedes ❤️🥹

Y por supuesto, que tengan un gran mes !

Abrazos fuertes ✨
Virinut🌽✨

07/06/2025

Hoy tocó tallercito de cocina ( y también hismecito🤭) enfocado en ceviches con una misma base:
Jitomate, cebolla, chile serrano, limón, cilantro y aguacate

Con sus variaciones:
Chips de plátano, maíces tostados cómo los que podemos encontrar en el sudeste como Perú y Ecuador

Y una opción con leguminosas y manguito, que ya sabemos que es el rey 👑 de la temporada 🩷✨

Los talleres de preparación de alimentos tienen como objetivo mostrar la cualidad nutrimental de cada platillo y ofrecer versiones sencillas y aptas para cada enfermedad y forman parte del programa educativo diseñado para mis pacientes ✨🩷

Si desean agendar una cita pueden escribirme por DM o al correo vfasesorianutricia@gmail.com ✨

En este momento solo tengo citas a partir del sábado 5 de julio 🙌🏽🌽

Muchas gracias a mis pacientes por confiar en mi trabajo y permitirme acompañarles🙏🏽🩷

Les deseo un gran fin de semana

Con cariño,
ViriNut 🥦 ✨

10/04/2025

Hoy quería dejarles un amable recordatorio de lo que implica la comida, que trasciende el acto fisiológico de alimentarnos, y la coloca en el acto social de compartir, de conocer, de explorar ✨🤍

Disfruten sus alimentos siempre, que a través de la comida nos conectamos con nosotrxs y con los demás.

Abrazos,
ViriNut 🥦✨🤍

29/03/2025

Está semana tuvimos con mis pacientes nuestros talleres sobre cómo identificar productos milagros y de aspectos básicos para utilizar el etiquetado como una herramienta de utilidad al momento de comprar productos😉🙌🏽

Si desean un espacio que les proporcione herramientas adicionales para tener una alimentación a su medida y equilibrar enfermedades agenden su cita 🙌🏽😉🤍

Pueden escribirme por DM o al correo vfasesorianutricia@gmail.com 📳

Citas para pacientes nuevos están disponibles a partir del 15 de abril, les recomiendo agendar con tiempo💚

Les deseo un lindo sábado,
Abrazos ViriNut 🥦

nutricional

19/03/2025

Hola, hola, espero se encuentren muy bien 🤍, ya habíamos hablado de los efectos que tiene la violencia estética, sin embargo, no quería dejar de hablar de esto que ocurre en mi profesión y que he vivido a lo largo de todo mi desarrollo profesional.

Lamentablemente, se nos han impuesto normas sobre cómo debemos de vernos solo por ser nutris y ésto afecta nuestra calidad de vida y nuestro desarrollo profesional, y tiene una gran influencia en nuestra práctica, ya que arrastramos todo lo que nos enseñan y nos dictan hasta nuestros pacientes/consultantes.

No le debemos una imagen específica a nadie y nuestros conocimientos no se limitan a nuestra apariencia, pero sí necesitamos mayor crítica en el área nutricional y de salud.

Pd. Amable recordatorio NO debemos hablar de las corporalidades ajenas.

Ustedes, qué opinan?

Con cariño,
ViriNut 🥦 💜

08/03/2025

Hoy es 8M💜 día que conmemora las luchas de las mujeres, las que se ganaron y las que se siguen peleando.

Sigamos hablando y exponiendo las disparidades de género en todos los aspectos de nuestra vida.

Y como dice la gran Silvia Federici:

"Las diferencias no son el problema, el problema es la jerarquía. La jerarquía hace que las diferencias se vuelvan una fuente de discriminación, de devaluación y de subordinación" 💜🔥

Tenemos un compromiso como profesionales de la salud, sigamos analizando los problemas de salud-alimentación de formas críticas.

Abrazos,
ViriNut 💜🥦

04/03/2025

La diabetes es la segunda causa de morbimortalidad en México, pero no solo es importante por eso, sino por el impacto que tiene en la calidad de vida de las personas que son diagnosticadas con esta patología.

Por esa razón, mi colega .mariajosecastelan, quién es Educadora en Diabetes y yo, especialista en el manejo de Enfermedades Metabólicas, decidimos juntarnos y aplicar nuestras habilidades y conocimientos en uno de los temas más debatidos de los últimos años:

Es una alimentación basada en plantas segura y óptima para una persona que tiene el diagnóstico de diabetes ? 🤔

Qué pasa con los carbohidratos? Dónde quedan las proteínas?🥝🌽🫘
Cuáles son los efectos en el manejo de las glucemias🩸 y qué ocurre con la microbiota? 🦠

Aquí se los traemos con mucho cariño 🤍✨

Esperemos les sea de utilidad.

No olviden seguirnos en nuestras cuentas dónde compartimos información basada en evidencia científica 🤍

Abrazos,
ViriNut 🥦

15/02/2025

Hola! Hola ! Espero estén teniendo un feliz y lindo sábado 🩷✨ hoy quisiera aprovechar para presentarme nuevamente y darles la bienvenida a quiénes recientemente se unieron a este espacio de nutrición 🩷

Muchas gracias 😊

Yo soy Viri, estudié nutrición y otras cosas más a lo largo de 11 años de este camino profesional🤍

Pienso que la nutrición debe ser tratada y vista de forma integral, con compasión, respeto, desde un enfoque de disfrute y cuidado que considere todas las condiciones sociales que nos atraviesan🌾

Y desde ese lugar me gusta acompañar a cada persona que se acerca a mí para sus procesos de cuidado y alimentación-nutrición🤍

Así que les comparto un poco más sobre la forma en cómo abordamos mis consultas nutricionales ✨🥦🤍

Y si tú deseas una alimentación a tú medida, escríbeme para enviarte mi guía inicial donde podrán obtener toda la información y los pasos para agendar su cita 🧑🏾‍⚕️

Bienvenida/x/os 🤍✨🙏

Abrazos fuertes,
ViriNut 🥦✨

14/02/2025

Feliz día de san Valentín ! Y quería darles la bienvenida a ViriNut💕✨

Aprovecho para presentarme nuevamente para quienes han llegado recientemente a este perfil. Gracias ✨

Soy Viri, estudié nutrición y mi visión sobre la nutrición es que debe ser compasiva, debe poder disfrutarse y ser funcional para cada unx de nosotrxs!

Me gusta acompañar desde ese lugar y por aquí les dejo un poco más sobre la forma en que abordamos cada una de mis consultas nutricionales 💕✨

Y si tú deseas una alimentación a tu medida, escríbeme para enviarte toda mi guía inicial donde podrán obtener toda la información y los pasos para agendar su cita.

Bienvenida/x/os💕✨

Abrazos fuertes y disfruten mucho el día ❤️,
ViriNut 🥦

Dirección

Insurgentes Sur 1793
Mexico City
01020

Horario de Apertura

4pm - 8pm

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