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Pastillas de caldo💯sin colorantes ni conservantes 👀 receta 👇
Ingredientes:
✅️2 cebollas (500 g)
✅️2 puerros (350 g)
✅️4 zanahorias (200 g)
✅️2 ramas de apio (100 g)
✅️1 cabeza de ajos (40 g)
✅️1 manojo de cilantro
✅️1 hoja de laurel
✅️pimientos verdes
✅️2 pimientos rojos
✅️50 gr de sal ( puedes optar por no agregar sal)
Aceite de oliva
Instrucciones:
Picar todas las verduras y sofreirlas en un buen chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal a fuego lento.
Agrega el cilantro y la sal y un chorrito de agua y cuando las verduras estén blandas y cocínalas unos minutos más.
Tritura las verduras hasta formar una pasta.
Cocina la pasta en la sartén sin dejar de remover hasta que evapore todo el líquido y quede espesa.
Agrega la pasta en un recipiente forrado con film de cocina y ponla en la nevera toda la noche.
Corta la pasta en cubos del tamaño de una pastilla de caldo.
Envuelve los cubos en papel de aluminio y consérvalos en la nevera o congelador.
Estas pastillas de caldo son perfectas para enriquecer sopas, guisos o cualquier plato.
Pueden durar hasta 6 meses en el congelador.

05/12/2024