Nutriologa Pilar Fernández

24/03/2020

SHOT PARA FORTALECER TUS DEFENSAS • • Jengibre, limón, naranja, cúrcuma

02/06/2017

Tarde de consulta! 😉👌🏼

15/03/2017

El es una sustancia cerosa que forma parte de las membranas celulares. La mayoría se produce en el hígado.
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Los niveles de colesterol en el organismo están determinados en gran medida por la genética y la herencia. Además, la dieta rica en alimentos con colesterol, grasas saturadas y grasas trans pueden afectar los niveles de colesterol sanguíneo.
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El exceso puede acumularse en el interior de los vasos sanguíneos del . Si se acumula demasiado, la sangre no puede fluir al corazón y esto podría causar un 💔.
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El nivel adecuado de colesterol total es < 200 mg/dl.
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El colesterol se fracciona en (malo) y (bueno).
Un nivel óptimo de LDL es < 100 mg/dl.
Un nivel saludable de HDL debe ser > 60 mg/dl.
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La mayor parte del colesterol proviene de productos de origen animal como carnes grasosas, leche entera, quesos grasosos, alimentos con mantequilla, pasteles, helados, galletas, entre otros.
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Solicita análisis de colesterol sanguínea, te permitirá conocer su concentración de colesterol total, HDL y LDL.

26/02/2017

🐟Salmón asado en tabla de cedro 🐟

Ingredientes
• Filete de salmón
• Ralladura fina y jugo de 1 limón 🍋
• Cebollín cortado
• Perejil
• Ajo picado
• Salsa ponzu

** Una tabla de cedro remojada en agua durante 60 minutos

🍽Preparación:
1. Prepara la parrilla para asar a fuego lento directo (aprox. 176 ° C)
2. Quema un lado de tu tabla de cedro previamente remojada, durante aproximadamente 5-7 minutos directamente sobre la parrilla, sobre las brasas. Escucharás algunos tronidos y “pops" a los 5-7 minutos. Tu tabla de cedro estará un poco quemada. Esto ayuda a dar un sabor ahumado al salmón. Dale la vuelta a la tabla, de modo que el lado quemadito quede hacia arriba, y coloca el salmón en el tablón.
3. Mezcla todos los ingredientes y agrega durante la cocción.
4. Coloca la tabla con el salmón en el centro de la parrilla a fuego indirecto. Cierra la tapa y asa el salmón durante unos 30 minutos. Comprueba el filete después de 20 minutos. Para un mejor aroma y presentación, mantén el salmón en la tabla al servir.

El salmón 🎏 es una fuente importante de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3, particularmente de ácido eicosapentaeonico (EPA) y de ácido docosahexaeonico (DHA). El EPA es un poderoso mediador antiinflamatorio natural, además ejerce efectos sobre niveles sanguíneos de triglicéridos y colesterol (aumentando el colesterol HDL "bueno" y reduciendo el colesterol LDL "malo"). El DHA es más como un ácido graso estructural y vital para la producción de la capa de mielina, la membrana grasa exterior de las neuronas, se asocia con el desarrollo y la función del sistema nervioso y visual.

Por tratarse de un producto con un alto contenido de ácidos grasos omega-3, entre otras propiedades nutricionales, debemos aumentar el consumo de pescado, particularmente de salmón.

23/02/2017

🍐Pera Seckel🍐
Pera diminuta de color verde que presenta una mancha marrón oscuro al llegar a su madurez. Es una pera muy dulce
Disponible de septiembre a febrero.
La pera es rica en tiamina, rivoflavina, niacina y ácido fólico. Los minerales que destacan son el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro y yodo.
Las peras también nos aportan antioxidantes y fibra.

20/02/2017

Good morning!!

15/02/2017

La Kombucha 🍶 es una bebida fermentada con una gelatinosa colonia de microorganismos (Medusomyces gisevi). Presenta un ligero sabor ácido. El consumo de la Kombucha 🍵 se ha asociado con diferentes beneficios para la salud ❣️, un estudio científico reportó que existen testimonios sobre la protección de enfermedades metabólicas e infecciosas, debido a sus propiedades desintoxicante, antioxidante y promoción de la inmunidad deprimida. 🙌🏼
Pruébala!!!! Te va a encantar!

31/01/2017

Colación: 1/2 taza de yogurt light + 1/2 plátano rebanado🍌 + 1 cdita de ajonjolí. Pruébalo!!! Te va a encantar

25/01/2017

Mi comida de hoy "Thai Chicken"

24/01/2017

Recuerda que al comer en restaurantes puedes elegir alimentos saludables. Toma desiciones inteligentes y evita pedir platillos con un alto contenido en grasa saturada y azúcar añadida, así evitarás un consumo excesivo de calorías.
Te dejo una elección deliciosa de ensalada que podrá complementar tu comida.
Ensalada de camarón: espinaca 🍃+ pepino 🥒 + mango + cilantro + camarón a la plancha 🍤 + nuez caramelizada.

17/01/2017

🍅 Sopa de jitomate 🍅
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✨Ingrediente estrella: jitomate
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Los jitomates son muy ricos en un carotenoide llamado licopeno, responsable del color rojo.
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El licopeno es un poderoso antioxidante, conserva sus propiedades funcionales después de ser procesado y no presenta toxicidad.
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Dentro de sus propiedades funcionales posee efectos antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.

14/01/2017

Les presumo mi colación de ayer! Açaí verde: leche de almendra 🍶+ kale + espinaca + plátano 🍌 + espirulina + miel de abeja 🍯+ linaza + corazón de h**p y Shot de inmunidad.
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Una perfecta combinación y sabor único. Rica fuente de antioxidantes (carotenos y flavonoides), ácidos grasos esenciales, proteína, vitaminas y minerales.

10/01/2017

💦Hidratación💦
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El agua es esencial ya que interviene en muchas funciones del organismo como:
✔️Termorregulación ✔️Vehículo de transporte de hormonas, metabolitos y otras sustancias en la sangre
✔️Mantenimiento del pH
✔️Sistema digestivo, evita el estreñimiento y ayuda a mejorar el paso del bolo ✔️Excreción de productos de desecho
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Los requerimientos varían dependiendo de distintos factores como condiciones ambientales, el metabolismo y el grado de actividad física 🤸🏽‍♂️🤽🏼‍♀️🏋🏽‍♀️
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El mecanismo de sed aparece cuando el proceso de deshidratación ya se ha iniciado, se aconseja tomar agua incluso cuando no tengas sed •
La recomendación es de 1.5 a 2 litros u 8 vasos. Si realizas ejercicio recreativo debes reponer las pérdidas. En caso de ser un atleta es necesario reponer electrolitos como el sodio y el potasio con una bebida isotónica. •
Si no te agrada el agua natural puedes agregar unas rodajas de fruta 🍉🍊🍓Evita bebidas azucaradas.

10/01/2017

10/01/2017

Rosca de reyes 🤴🏼🤴🏻🤴🏿
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👉🏻Vivir saludable no significa privarte de los alimentos de temporada, la rosca de reyes es una tradición y a muchos nos encanta. Pero es importante considerar que podemos darnos "gustitos" pero tampoco hay que abusar, hay que ser inteligentes y darle importancia al tamaño de las porciones. Evita comprar una rosca grande cuando son pocos los que van a compartirla y asegúrate de comer lo que a tu cuerpo no le perjudique. También considera evitar roscas rellenas de nata o chocolate, ya que tienen un alto contenido en azúcar y grasa y por lo tanto un exceso de calorías.
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10/01/2017

Acompañamiento ideal - Col de Bruselas ✅
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Hortaliza de invierno, fuente de ácido fólico, vitamina C y A. También contienes compuestos azufrados como glucosinolatos los cuales ayudan a inhibir la proliferación de células cancerígenas. •
Una excelente opción para prepararlas es:
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1️⃣ Primero desinfectarlas.
2️⃣ Cortarlas por la mitad y colocarlas en una charola.
3️⃣ Bañar con poco aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal.
4️⃣ Hornear de 25-30 min hasta que estén crujientes y doradas.

10/01/2017

Opción de colación
•1 taza de papaya con 2 cucharadas de yogurt bajo en grasa 🥄

10/01/2017

Hoy tienes 365 oportunidades para cumplir tu deseo de tener un estilo de vida más saludable durante el 2017.

Cumple tus metas!!! 1️⃣Consume de 1.5 a 2 litros de agua y evita bebidas azucaradas 💦
2️⃣Disminuye el consumo de grasas saturadas: prefiere lácteos bajos en grasa y evita fritos, empanizados o capeados 🍰🍦
3️⃣Fracciona tus comidas: 5 comidas al día (3 comidas principales y dos colaciones)
4️⃣Evita ayunos prolongados
5️⃣Consume 4 porciones de verdura al día🥒
6️⃣Disminuye el consumo de alcohol y evita el cigarro 🚭
7️⃣Realiza ejercicio mínimo 4 veces a la semana 🏋🏼⛹🏻
8️⃣Reduce el consumo de sal en tus comidas
9️⃣Evita el consumo de productos industrializados y prepara tus comidas 🍕🍟
🔟Acude a tus revisiones periódicas con tu médico y realiza mínimo una vez al año análisis de sangre 💉
#2017