The Nutrition Live

16/10/2017

Este Nos unimos a promover la conciencia para garantizar seguridad alimentaria y dietas nutritivas para TODOS.

13/10/2017

08/10/2017

Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs por sus siglas en inglés) son leucina, valina e isoleucina. Una industria multimillonaria de suplementos alimenticios ha crecido en torno al concepto de que los suplementos de BCAAs por si mismos producen una respuesta anabólica en los humanos manejada por una estimulación de la síntesis de proteína muscular. En esta revisión, el Profesor Robert R. Wolfe presenta las bases teóricas y empíricas de esta teoría, llegando a la conclusión de que la afirmación de que el consumo de BCAAs estimula la síntesis de proteína muscular o que produce una respuesta anabólica en humanos no está justificada, es decir, que los suplementos de BCAAs por sí solos no promueven el anabolismo muscular.
FUENTE: Wolfe RR, Branched-chain amino acids and muscle protein synthesis in humans: myth or reality?, JISSN, Agosto 2017.
Lee el artículo completo en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5568273/pdf/12970_2017_Article_184.pdf

07/09/2017

Las dietas “détox” son estrategias populares que supuestamente facilitan la eliminación de toxinas y la pérdida de peso y por lo tanto “promueven” la salud y el bienestar. En esta revisión elaborada por Klein&Kiat se examinó si las dietas “détox” son necesarias, qué es lo que involucran y cuáles son los riesgos que conllevan. Los autores reportaron que existen muy pocos estudios clínicos que han reportado que las dietas comerciales détox promueven una desintoxicación del hígado y la eliminación de contaminantes orgánicos del cuerpo, además estos estudios clínicos analizados tienen metodologías con múltiples fallas y con tamaños de muestra muy pequeños.
Los autores concluyeron que no existe evidencia que soporte el uso de las dietas comerciales détox para el control de peso o para la eliminación de toxinas (además cabe destacar que el cuerpo humano cuenta con los mecanismos necesarios para realizar estas funciones a través de órganos como el hígado y los riñones). Es importante que los profesionales de la nutrición y de la salud disuadan la utilización de los productos y de las dietas “détox” ya que además de resultar costosos no cuentan con evidencia científica que los respalde y pueden causar serios daños a la salud. Además es importante que se generen legislaciones regulatorias para este tipo de estrategias comerciales que ponen en riesgo la salud de las personas.
FUENTE: Klein AV & Kiat H, Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence, Nutritional Sciences, 2015.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25522674

06/09/2017

01/09/2017

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01/09/2017

29/08/2017

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29/08/2017

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23/06/2017

Las tendencias hacia 2050 predicen un aumento constante de la población a 9 mil millones de personas, lo que obligará a una mayor producción de alimentos de los agro-ecosistemas disponibles, lo que resunta en una presión aun mayor sobre el medio ambiente. Se prevén escaseces de tierras agrícolas, de agua, de bosques, de recursos pequeros y de biodiversidad, así como de nutrimentos y de energía no renovable.
Los insectos comestibles contienen proteínas de alta calidad y vitaminas. Los insectos tienen un alto índice de conversión alimentaria, por ejemplo, proporcionalmente los grillos necesitan seis veces menos alimento que el ganado, cuatro veces menos que los borregos y dos veces menos que los cerdos y pollos para producir la misma cantidad de proteína. Además, emiten menos gases y amoniaco que afectan al medio ambiente en comparación con el ganado convencional. Los insectos pueden cultivarse en desechos orgánicos. Por lo tanto, los insectos son una fuente potencial de producción convencional de proteínas, ya sea para consumo humano directo, o indirectamente en alimentos procesados (con proteína extraída de los insectos) y como una fuente de proteína en mezclas de materias primas.
FUENTE: Food and Agriculture Organization of the United Nations