27/12/2024
Ingredientes:
1 cdita de aceite de oliva
¼ taza de cebolla finamente picada
1 cda de ajo finamente picado
1 rama de apio finamente picado
½ taza de pimiento verde cortado en cubos
½ taza de zanahoria cortada en cubos
1 taza de col cortada en tiras
2 jitomates cortados en cubos
½ taza de champiñones fileteados
3 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Cilantro para decorar
Preparación:
Calienta una cacerola a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla, el ajo, el apio, el pimiento verde, zanahoria y la col. Cocina por 5 minutos. Calienta una cacerola a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla, el ajo, el apio, el pimiento verde, zanahoria y la col. Cocina por 5 minutos.
Agrega el jitomate y los champiñones, cocina unos minutos y vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta, cocina por 20 minutos a fuego medio.
Sirve caliente en un plato hondo y decora con cilantro.