29/08/2025
¿Cómo preparar Esferas de arroz y pollo?
Ingredientes:
Para 4 porciones
• 1 pieza de aguacate maduro.
• Jugo de 1 limón.
• 1 pieza de chile jalapeño o serrano sin semillas y picado finamente.
• 2 tazas de arroz cocido (preferible arroz para preparar sushi).
• 360g de pechuga de pollo cocida deshebrada muy fina.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva.
• 1 taza de espinaca desinfectada rebanada en juliana muy fino.
• 2 cucharaditas de ajonjolí.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 tazas de zanahoria rallada.
Preparación:
1. Triturar el aguacate con un tenedor en un recipiente grande, agregar el chile picado,
2. sal y el jugo de limón, rectificar sabor.
3. En el recipiente anterior, agregar arroz, pollo, aceite de oliva, espinaca, sal y
4. pimienta al gusto. Mezclar todo. Rectificar sabor.
5. Hacer bolitas medianas con la mezcla. Almacenar.
6. En un plato extendido poner el ajonjolí, rodar las bolitas para empanizarlas.
7. Servir las bolitas sobre una cama de zanahoria rallada.
