14/06/2025
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Una situación muy frecuente en la consulta. Muchos pacientes consumen este tipo de jugos por algunas recomendación de algún conocido. Como siempre les he dicho, no hay evidencia en ninguna guía médica, de qué debamos consumir algún tipo de jugo, té, suplementos, etc. Y que no por ser natural, no te cause algún daño. Cuídense mucho. Dr. Alfonso Alfaro de León, Gastroenterólogo
Yo solo quería cuidarme …
Eso respondió cuando le preguntaron por qué tomaba jugos verdes todos los días.
Tenía 54 años.
Diabetes tipo II.
Enfermedad renal crónica en etapa inicial.
Y una rutina que muchos aplaudirían: cada mañana, un vaso repleto de espinaca, apio, pepino y jengibre.
Le habían dicho que desintoxicaba.
Que ayudaba a “bajar el azúcar”.
Que era natural.
Y que, por lo tanto, era seguro.
Pero su cuerpo comenzó a contar otra historia…
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Imagen A: Tomografía abdominal sin hallazgos estructurales evidentes.
Imagen B: Biopsia renal con cristales de oxalato cálcico (flechas verdes), responsables de una nefropatía agresiva que destruyó los túbulos.
El daño fue progresivo.
Silencioso.
Irreversible.
Los riñones no se recuperaron.
Y lo que empezó como un intento de “mejorar su salud”… terminó con sesiones de hemodiálisis tres veces por semana.
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¿Qué ocurrió?
Verduras como espinaca, remolacha, acelga y apio contienen altas concentraciones de oxalatos.
En personas con enfermedad renal previa, diabetes o predisposición genética, el exceso de oxalato no puede ser eliminado adecuadamente por los riñones, y comienza a cristalizar dentro del tejido renal.
El resultado: inflamación, fibrosis y pérdida de función.
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Lo natural no siempre es inofensivo.
El riesgo no está en el jugo ocasional, sino en la repetición sin control, sin indicación y sin supervisión médica.
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Recomendaciones clave:
• No todo lo verde es bueno para todos.
• Las modas saludables deben adaptarse al contexto clínico.
• Si tienes enfermedad renal, diabetes o antecedentes familiares, consulta antes de cambiar tu dieta.
• Y recuerda: más no siempre es mejor.
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Esta imagen no solo muestra un diagnóstico.
Muestra una alerta.
Una historia que podría evitarse con información, prevención y criterio profesional.
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Advertencia: esta información es de carácter académico e informativo. No reemplaza la valoración médica presencial ni debe utilizarse para autodiagnóstico. Ante cualquier síntoma o cambio en tu salud, consulta con un profesional.
