Nutrióloga Esbeidi Serrano

Nutrióloga Esbeidi Serrano ¡Hola! �
Este espacio es para ti. Me encanta compartirte ideas muy sencillas que te ayuden a preparar tus alimentos de forma saludables y ricos.

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🤩Quiero compartirte con mucho amor y respeto los laboratorios de mi paciente de 70 años, con Enfermedad Renal, Diabetes ...
03/03/2023

🤩Quiero compartirte con mucho amor y respeto los laboratorios de mi paciente de 70 años, con Enfermedad Renal, Diabetes Tipo 2 y Presión alta.

Su hijo me busca y pide consulta porque en el seguro 😞ya le habían dicho que se preparara para iniciar terapia sustitutiva (Diálisis).

En la primera consulta recuerdo perfectamente su pregunta ¿se puede hacer algo para evitar la Diálisis? Y le dije ¡SIIII!, hasta le brillaron los ojos 🤩, es importante que confíe en mi, haga equipo conmigo y siga todititas mis indicaciones, es todo un cambio de vida que vale totalmente la pena y enseguida me preguntó, ¿qué tengo que hacer?, amé su actitud e iniciativa, porque de verdad no te imaginas lo poderosa que es una alimentación personalizada y bien enfocada de acuerdo a la situación de salud actual, pero sobre todo en el momento correcto, de esa forma se puede controlar muchísimo la enfermedad renal y recuperar su función.

Desde el primer mes vió los cambios en sus estudios clínicos y los síntomas de cansancio, los pies hinchados, habían desaparecido, los niveles de presión se empezaron a controlar 🙌🏻

Hoy tenemos 9 meses sin Diálisis y recuperamos BASTANTE su función renal 🥳😍🙏niveles de presión bien controladas, sodio, potasio, fósforo en valores adecuados, BAJAMOS muchísimo las toxinas, estado nutricional saludable para su edad y ella me dice “volví a nacer”, me siento fuerte, mis pies ligeros, con ánimos y mucha energía”.

Muchas felicidades por su disciplina y esas ganas de seguir viviendo con una mejor calidad.
😍👏🏼👏🏼👏🏼

Me siento muy orgullosa de ser su nutrióloga y me llena el corazón enormemente ver como he impactado en su vida, gracias por confiar en mi trabajo.❤️🥰

Hello🥰✨Aquí te dejo esta idea de desayuno o cena fresca y express que amarás en esos días que andas corriendo.Disfrútalo...
02/03/2023

Hello🥰✨

Aquí te dejo esta idea de desayuno o cena fresca y express que amarás en esos días que andas corriendo.

Disfrútalos 🤗

Hello🤩Aquí te dejo esta receta que la neta le puse “Ensalada de pescado” 🤤y sí, leíste bien!!! ✨Ingredientes:-1 Filete d...
08/01/2023

Hello🤩

Aquí te dejo esta receta que la neta le puse “Ensalada de pescado” 🤤y sí, leíste bien!!!

✨Ingredientes:

-1 Filete de pescado cocido
-1/4 de cebolla morada picada
-1 varita de apio picado
-1 mango ataulfo picado
-Un puñito de cilantro picado
-4 rábanos picados
-3 cdas de yogurt griego s/a
-1 chipotle
-Pimienta
-Sal de mar
-Limón
-Tostadas horneadas

Mezcla todo muy bien y sirve en tus tostadas 👌🏼

Bien rápido, fresco y deli!!

Feliz navidad ✨🥰 mis mejores deseos siempre!!!
25/12/2022

Feliz navidad ✨🥰 mis mejores deseos siempre!!!

Mi top de desayuno❤️✨Durante toda la noche en un recipiente de vidrio dejo remojando leche de almendra sin azúcar, vaini...
15/09/2022

Mi top de desayuno❤️✨

Durante toda la noche en un recipiente de vidrio dejo remojando leche de almendra sin azúcar, vainilla, canela, avena, chia y linaza, lo tapo y por la mañana agrego mi fruta, esta vez le puse fresas en rebanadas y hoy añadí un plus de sabor 1 cda de hummus sabor chocolate, ¡siiii! 🤩

Así como lo lees, yo también pensé que locura es esta, pero sabe demasiado delicioso🤤, probé la de marca obela (trae azúcar añadida por eso hay que cuidar mucho la frecuencia y cantidad).

Pruébala, la amarás 😍

Mi comida😍✨Salmón con quinoa, ensalada fresca y edamames.El salmón lo hice sazonado con sal de mar, ajo en polvo y pimen...
16/08/2022

Mi comida😍

✨Salmón con quinoa, ensalada fresca y edamames.

El salmón lo hice sazonado con sal de mar, ajo en polvo y pimentón dulce, envuelto en aluminio en la freidora de aire caliente a 390 grados por 15 minutitos, amo porque queda jugoso y rico.

Lo acompañé con ensalada fresca, edamames con limón y tajin bajo en sodio + quinoa cocida y agua de jamaica.👌🏼

Rápido y Deliii🤤

Hello✨💕Aquí les dejo la receta completa de mi versión de burrito, un día a la semana consumo proteína de origen vegetal ...
08/06/2022

Hello✨💕

Aquí les dejo la receta completa de mi versión de burrito, un día a la semana consumo proteína de origen vegetal por eso elegí ese relleno, pero también lo puedes hacer de pollo en fajitas con pimientos, huevo con frijoles o carne.

✨Burrito vegano✨

Ingredientes:
-2 tortillas de harina integral
-Hummus con pimiento rojo
-Nopal
-Tomate
-Cebolla
-Espinaca
-Sal de mar
-Ajo en polvo
-Zanahoria cruda en tiras
-Pepino sin semilla en tiras

Procedimiento:
1.- Juntar dos tortillas de harina integral, en la parte de en medio untar generosamente hummus, espinaca cruda picada y añadir el guiso de nopales con champiñones y tomate.
2.-Doblar las tortillas, darle forma de burrito y poner en un sartén a fuego bajo.
3.-Añadir la zanahoria en tiras, pepino y la espinaca cruda picada con ajonjolí, limón y vinagre balsámico.

Delicioso y sencillo de preparar🤤👌🏼

Aprende a comer saludable sin restricciones.

Esto es lo más hermoso de mi profesión, ayudar a las personas a mejorar su salud, atacar el problema, corregir la causa ...
06/06/2022

Esto es lo más hermoso de mi profesión, ayudar a las personas a mejorar su salud, atacar el problema, corregir la causa y brindarles mejor calidad de vida.

Muy orgullosa de mi paciente, tenemos a p***s un mes con rutinas de ejercicio personalizadas y plan de alimentación enfocado, trabajando siempre en equipo con la mejor doctora .maraolivo y tenemos estos bonitos resultados, aún nos falta, pero son muy buenos cambios💥,vamos por más y por una salud integral óptima.

No es dieta, es aprender a comer saludable con recetas ricas, de forma sostenible, modificar hábitos, entrenar y fortalecer el cuerpo. 💪🏼❤️

👩🏽‍⚕️Consultas online y a domicilio en Mty.

¡Excelente tarde!✨💕Hoy se me antojó consumir carne de cerdo así que me preparé algo sencillo, pero lleno de color y sabo...
28/03/2022

¡Excelente tarde!✨💕

Hoy se me antojó consumir carne de cerdo así que me preparé algo sencillo, pero lleno de color y sabor 🤤👌🏼

-Ingredientes
•1 lomo de cerdo (sin grasa)
•1 cdita de mantequilla sin sal
•Mix de verduras fileteadas (pimiento rojo, verde, zanahoria, chayote)
•Láminas de papa
•Paprika
•Sal de mar
•Ajo en polvo
•Aceite de aguacate

✨Procedimiento:
-En un sartén previamente caliente agregué una cda de aceite de aguacate y añadí el lomo de cerdo marinado con ajo en polvo, sal de mar y paprika.
-En un bowl agregué la mantequilla sin sal (ghee) con las verduras fileteadas, sal de mar y ajo en polvo.
-En la freidora de aire caliente hice las láminas de papa sazonadas con sal de mar, aceite de aguacate y paprika.

Al final lo serví en el plato, decoré con una salsa picante roja casera y tallos de cebollín picados finamente.

¡Delicioso!

Hola, bonito día 💕✨Hoy te comparto con mucho respeto hacía mi paciente el mejor before & after de salud.Y quiero recorda...
24/03/2022

Hola, bonito día 💕✨

Hoy te comparto con mucho respeto hacía mi paciente el mejor before & after de salud.

Y quiero recordarte que la nutrición no es simplemente bajar peso o reducir porcentaje de grasa, mi profesión va más allá de eso y tiene muchas áreas de especialidad, entre ellas, la mía, nutrición clínica 👩🏽‍⚕️

En la primera foto vemos a mi paciente con una desnutrición muy marcada, sin fuerzas, se cansaba al hablar, no podía pararse, se tenía que apoyar con un andador, traía la presión baja, se la pasaba acostado, sin ánimos y un sin fin de síntomas más.

Después de varios meses de angustia, porque así como él y toda su familia sufre yo también con ellos, pase noches enteras de leer y buscar artículos científicos para tener un adecuado manejo nutricional, sobre todo sacarlo de ese cuadro rápido, porque no se trata de dar más comida, sino de un tratamiento nutricional muy concreto, para mejorar todos los valores clínicos, además lo bonito en el área de salud es que nunca dejamos de estudiar, actualizarnos y seguir aprendiendo.

Actualmente hemos recuperado su estado nutricional, cabe mencionar que tuvo trasplante de riñón cadavérico hace 7 meses, lo cual al tener una desnutrición importante estaba en riesgo su injerto, pero con su plan de alimentación personalizado y trabajo en equipo con sus médicos hoy en día tiene una función renal excelente, recuperó masa muscular (carnita como él dice), ya puede caminar sin andador, maneja presión arterial normal, ya baja y sube las escaleras de su casa y hasta hace ejercicio diario 💪🏼😉

Reconozco la disciplina y esfuerzo extraordinario de él y su familia, sin duda pieza clave para su recuperación total 😍

Infinitas gracias por su confianza y dejarme ser parte de esta gran transformación de vida 🥰

Por esta razón cada día me enamoro más de mi profesión y me convenzo del impacto que tiene la alimentación correcta en nuestra salud, que es nuestra mayor riqueza, por ello debemos cuidarla.

Por último me encantaría que le dejarás un ❤️ a este post para seguirle inyectando bonita vibra a mi paciente, ¡Mil gracias!

12/03/2022

Testimonio de una de mis pacientes que estuvo dispuesta a realizar un cambio para mejorar su calidad de vida❤️

Nutrición renal, una de las áreas que me apasiona mucho🥰

El 10 de Marzo se conmemora el y sin duda alguna llevar una alimentación personalizada en la enfermedad renal crónica es clave, no sólo para retrasar y/o prevenir el inicio de una terapia renal sustitutiva (diálisis y hemodiálisis), pues la neta tristemente se tiene la creencia que si están en hemodiálisis pueden comer de todo y eso es uno de los errores más grandes, dado que es necesario saber que alimentos comer, al igual que la cantidad de líquidos, porque marcan una tremenda diferencia en cómo se siente el paciente y el tratamiento funciona mejor.

😍⭐️No saben lo extraordinario que es ver los cambios en mis pacientes y saber que ya no se sienten mal, ni deprimidos, que ya pueden caminar porque no se sienten débiles, sus manos o pies no están hinchadas, sino todo lo contrario y pueden seguir haciendo sus actividades cotidianas de una forma normal.

Y por eso voy a regalar 3 consultas de nutrición exclusivamente en línea desde cualquier parte del mundo para personas que padezcan enfermedad renal crónica diagnosticada porque quiero ayudarlos a sentirse mejor, así como aliviar sus malestares.

💥Válido por 24 hrs💥

Requisitos:
✨Tratamiento por parte del Nefrológo
✨Estudios de sangre y o***a no mayor a 3 meses.

Encantada de acompañarte en tu proceso para disminuir síntomas y mejorar muchísimo tu calidad de vida.

Escribe “YO DESEO” para explicarte bien en qué consiste la dinámica y agendarte.

Con amor;
Nutri Esbe.

Hello😊✨✨Hoy se me antojó algo súper fresco a la hora de la comida, así que me preparé una ensalada llena de color y sabo...
10/03/2022

Hello😊✨✨

Hoy se me antojó algo súper fresco a la hora de la comida, así que me preparé una ensalada llena de color y sabor 🤤😍

-Ingredientes:
•Espinaca cruda
•Mango picado
•Tomate picado
•Pechuga de pollo a la plancha
•Queso panela
•Cebolla morada
•Semilla h**p ( semilla de cáñamo) es rica en antioxidantes, fibra, proteína y omega 3,6

Le agregué vinagre balsámico con limón para darle aún mayor sabor.

Comer saludable no tiene que ser aburrido, yo te enseño a llevar una alimentación variada, sostenible y permanente.

Guarda este post para que te la prepares en cualquier momento❤️

Hola, espero que sigas teniendo un excelente y exitoso día ✨💕Aquí te comparto esta crema de tomate de verdad deliciosa q...
04/03/2022

Hola, espero que sigas teniendo un excelente y exitoso día ✨💕

Aquí te comparto esta crema de tomate de verdad deliciosa que me preparé 🤤

Ingredientes:
-2 jitomates
-1/4 pimiento rojo
-cebolla en juliana
-hierbas finas
-sal de mar
-ajo en polvo
-2 cdas de crema

Procedimiento:
1.- Asar los jitomates junto con el pimiento, cebolla, ajo y sal de mar.
2.- Pasarlos a la licuadora y agregar 2 cdas de crema (yo utilizo deslactosada alpura) sazonar con hierbas finas que le da un sabor espectacular.
3.- Servir con galletas o crutones caseros (los hice con una rebanada de pan integral, la corte en cuadros y los puse en la freidora de aire con poquito aceite y sal con ajo).

Al final decoré con queso parmesano y más hierbas finas.

¡Deliciosa e ideal para esos días frescos! 👌🏼

16/02/2022

Hello🥰✨

Por primera vez hice el salmón en mi freidora de aire y me fascinó el resultado, bien cocido, jugoso y mega delicioso. 🤤👌🏼

Aquí te dejo el paso a paso, lo acompañé con papas a la francesa y verduras salteadas.

Guarda la receta para que la prepares cualquier otro día en la comida o cena.

¡Disfrútala!

02/02/2022

Bonito día ✨💕

Te dejo una opción de platillo sin huevo que me encanta de desayuno o también lo puedes hacer de cena, es muy sencillo de preparar y sabe deli.

¡Provechito!

Déjame un emoji 🍄si probarás esta receta.

Hello✨💕Aquí te dejo 6 pasos que puedes poner en práctica para controlar la ansiedad por comer.Algo que me encantaría rec...
02/02/2022

Hello✨💕

Aquí te dejo 6 pasos que puedes poner en práctica para controlar la ansiedad por comer.

Algo que me encantaría recordarte es que en muchas ocasiones hemos confundido tener hambre fisiológica (aparece de forma gradual y hay saciedad) con hambre emocional (no hay saciedad y provoca sentimiento de culpa), así que el primer paso es identificar si es hambre real o emocional, de esta forma evitarás asociar los alimentos con una sensación de alegría momentánea y buscarás la manera o ayuda para trabajar en la causa.

Sé paciente en tu proceso, todo nuevo hábito toma su tiempo.

Cuéntame; ¿Qué tip pondrás primero en práctica?

te leo en comentarios 👇🏼

Un abrazo 🥰
🙇🍔🍕

Muchas felicidades a todos en nuestro día, sigámonos actualizándonos y empoderándonos   en nuestra área de interés para ...
27/01/2022

Muchas felicidades a todos en nuestro día, sigámonos actualizándonos y empoderándonos
en nuestra área de interés para cada día sumarles de forma permanente mejores hábitos de salud a nuestros pacientes.

•Gracias colega por tu entrega, profesionalismo, compromiso, pero sobre todo educar, transformar y acompañar a cada uno de tus pacientes a ganar más salud sin castigar.

✨Gracias a todos mis pacientes por su confianza y cariño. Amo ser parte de su proceso de transformación de salud y vida.

Con amor,
Nutri Esbe❤️

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Un poco sobre mi

Hola, bienvenid@ a este espacio donde encontrarás recomendaciones para llevar buenos hábitos, recetas muy sencillas y deliciosas que podrás hacer en casa ❤️

Soy Esbeidi Serrano, egresada en el 2013 de la Universidad Tec Milenio, Las Torres, Mty, N.L

Nutrióloga Clínica Certificada por el Instituto Mexicano de Nutriología Clínica.

Diplomado en Nutrición Deportiva, Nefrología Clínica, Coaching Nutricional y Educadora en Diabetes.