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Nutriólogo Juan Ramón Vergara

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Nutriólogo Juan Ramón Vergara

¡Hola! Soy Juan Ramón Vergara. Soy licenciado en Nutrición Humana por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Consulta presencial y en línea. CED.

Me especializo en nutrición clínica y nutrición en enfermedades renales. PROF. 12421828

12/07/2025

El día de mañana nos acompaña Juan Ramón Vergara Pérez con su participación en la Conferencia de Expertos, titulada “Proceso de atención nutricional en la enfermedad renal crónica”. ¡No te la pierdas!

Universidad Montrer, 💚

04/07/2025

Nutrición clínica y nefrológica 🍏

19/05/2025

Ahora soy antropometrista nivel 1 certificado por la Sociedad Internacional para el avance de la Cineantropometría (ISAK).

14/02/2025

¿Son seguras las dietas basadas en plantas en la enfermedad renal crónica? 🫘

Por mucho tiempo se han restringido los alimentos ricos en fósforo y en potasio debido a la creencia de que pueden elevar las concentraciones de dichos minerales en sangre.

Sin embargo, la evidencia actual refuta tales prácticas y surgen nuevos abordajes terapéuticos en el manejo nutricional de la enfermedad renal crónica.

Las dietas basadas en plantas (PLADO) se caracterizan por promover un alto consumo de verduras, frutas, granos enteros y cereales integrales y leguminosas. Además, >50% del requerimiento proteico total de los pacientes deben provenir de fuentes vegetales, como las leguminosas.

Las dietas PLADO son altas en fibra y en fitatos, por lo tanto, aumenta la excreción f***l de potasio y disminuye la biodisponibilidad del fósforo. Así que las verduras y frutas altas en potasio, y las leguminosas, no elevan significativamente los niveles en sangre de estos minerales.

De acuerdo con Kalantar-Zadeh (2020) las dietas PLADO tampoco incrementan la pérdida de masa muscular, siempre y cuando, haya un adecuado aporte calórico a expensas de hidratos de carbono y lípidos.

Te dejo los cambios en marcadores bioquímicos de un paciente que ha llevado 2 meses una dieta basada en plantas.

Recuerda que la nutrición debe de ser personalizada y basada en evidencia.

Consulta presencial y en línea.
LN. JUAN RAMÓN VERGARA.
CED. PROF. 12421828.

30/12/2024

¿Ya sabías esto sobre el fósforo? Si vives con enfermedad renal crónica, esta información puede ser valiosa para ti. 🫘

29/12/2024

FÓSFORO EN LA ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA. 🫘

Una de las complicaciones de la enfermedad renal crónica es la elevación de los niveles de fósforo en la sangre, ¿Pero sabías que no todo el fósforo es igual ni se absorbe de la misma manera en el intestino?

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30/07/2024

⭐⚠️

17/07/2024

Soya adobada. 🥘🌮🌶️

Ingredientes:

250 g de soya texturizada cocida. 🥘
2 chiles guajillos. 🌶️🌶️
2 chiles pasillas. 🌶️🌶️
1/4 de cebolla. 🧅
1 jitomate. 🍅
1 diente de ajo. 🧄
1 pizca de sal, orégano, tomillo, comino, pimienta y paprika. 🧂
1 cucharadita de aceite de oliva. 🫒
Tortillas de maíz. 🫓

Para acompañar:
Cebolla y cilantro picados, sal y limón al gusto. 🧂🍋🧅🌿
Aguacate. 🥑
Salsa picante casera al gusto. 🌶️

24/06/2024

El día de hoy acudí al hospital general doctor Miguel Silva, de la ciudad de Morelia, Michoacán para hacer entrega de las donaciones de suplementos alimenticios que se estuvieron recaudando desde el mes de mayo en beneficio de pacientes hospitalizados.

Muchas gracias a mis alumnos y todas las personas que se sumaron a la causa. Sin ustedes no hubiera sido posible.

La nutrición salva vidas.

$¿Cómo es que la desnutrición incrementa el riesgo de caídas y fracturas?La pérdida de la masa muscular en miembros infer...$

28/05/2024

¿Cómo es que la desnutrición incrementa el riesgo de caídas y fracturas?

La pérdida de la masa muscular en miembros inferiores disminuye la fuerza isométrica necesaria para poner resistencia frente a la fuerza de gravedad de la tierra, reduciendo así la capacidad para mantenerse de pie.

Por otra parte, la masa muscular, además de brindar fuerza y movimiento, amortigua la carga de peso corporal en el hueso. Cuando esta se pierde, la carga de peso corporal incrementa en el hueso, generando fragilidad, inflamación e incluso, fracturas.

La desnutrición puede conllevar también a que haya una ingesta deficiente en calcio, fósforo, magnesio y vitamina D, los cuales son micronutrimentos necesarios para la salud ósea.

Una circunferencia de pantorrilla menor a 31 centímetros en adultos mayores se asocia con mayor riesgo de caídas y fracturas.

Es de vital importancia la detección temprana de la desnutrición o del riesgo de padecerla a fin de establecer un proceso de atención nutricional adecuado y precoz y revertir o aminorar las consecuencias de dicha condición.

Fotografía tomada de: Nutriólogo Ricardo Rendón.

18/01/2024

La planta que están usando es solanum nigrum, una especie perteneciente a la familia de las solanáceas.

Esta familia se caracteriza porque las especies que la conforman producen alcaloides tóxicos como solanina y chaconina.

Dichos alcaloides pueden generar efectos sedantes, vómitos, dolor abdominal y fiebre.

En dosis altas pueden generar parálisis y fallo cardíaco, pudiendo generar la muerte de animales y personas.

Aunque la cocción destruye gran parte de la solanina y chaconina, es difícil cuantificar la cantidad de alcaloides residuales en la infusión, por lo que el riesgo de toxicidad sigue latente. Peor aún, consumirlo cada 2 horas o 10 tazas al día, como lo comentan el video, puede ser peligroso.

La herbolaria puede ser mortal y no porque algo sea natural, significa que es inocuo.

NO RECOMENDABLE PARA PERSONAS CON CÁNCER Y PERSONAS EN GENERAL.

No hay alimentos, suplementos y hierbas que curen el cáncer. Sigan sus tratamientos médicos, por favor.

24/12/2023

Si vives con diabetes, te invito a seguir estas recomendaciones para la cena de navidad y año nuevo y que puedas disfrutar de tus alimentos sin descuidar tu salud.

Te deseo felices fiestas. 🎄☃️🎅🏻

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