Equilibrio consultorio de nutrición y estética

24/03/2021

24/03/2021

AGUACHILE DE CHAMPIÑONES

Licuar:
3/4 taza de limón
2 cucharaditas de aceite de Canola (alto en omega 3)
1 chile serrano
1 ramito de cilantro (de violetas no 😜)
1 diente de ajo
Sal
Pimienta negra al gusto

Para picar:
Champiñones (crudos), puede ser portobello, en rodajas.
Pepino en cuadritos (la cáscara es opcional)
Cebolla morada en julianas delgadas.

Listo añadimos nuestros insumos picados, nuestra mezcla de la licuadora y disfrútalos!!
Etiquetame si haces la receta.

08/03/2021

Las mujeres del mundo desean y merecen un futuro igualitario sin estigma, estereotipos ni violencia; un futuro que sea sostenible, pacífico, con igualdad de derechos y oportunidades para todas las personas.

El 8 de marzo de 1857, miles de trabajadoras textiles decidieron salir a las calles de Nueva York con el lema 'Pan y rosas' para protestar por las míseras condiciones laborales y reivindicar un recorte del horario y el fin del trabajo infantil.
Fue una de las primeras manifestaciones para luchar por sus derechos, y distintos movimientos, sucesos y movilizaciones (como la huelga de las camiseras de 1909) se sucedieron a partir de entonces.

Hoy 8 de marzo del 2021, somos más unidas, somos más empáticas, y gritamos más fuertes.

No queremos que nos falta ni una más, no queremos que nos juzguen por nuestro cuerpo, pedimos a gritos una sociedad igualitaria que nos brinde seguridad.
Seguiremos luchando por las que no están, por las que nos necesitan y no pueden alzar la voz, seguimos luchando por ti, por ellas, por mí, la lucha es de todos!

02/03/2021

Bendito Dios, seguro hoy llueve!!!
De regreso con ustedes y les vengo a traer la receta de huevito a la mexicana, pero como yo lo hago, seguro les va a encantar y es súper rápido!!
-Partimos 2 jitomates en rodaja y los colocamos como camiita en un sartén (anexo foto)
-Vamos a sazonarlo, le ponemos un chorrito de aceite de oliva, ajito picado, sal, pimienta negra, cilantro picado y previamente desinfectado, trocitos de cebolla picada y un chorrito de agua.
-Lo tapas y lo pones a cocer a fuego bajito.
-Ya que se encuentra suavecito el jitomate, lo empezamos a machacar con un tenedor (adjunto foto) y lo dejamos bien triturado.
- Únicamente agregamos los huevitos, o las claras de huevo, le pongo otro chorrito de agua, tapas y lo dejas unos 5-10 min.
-Ya que el huevito este cocido al gusto, le ponemos panela en trocitos, lo volvemos a tapar y dejamos 3-5min (cuida que no se te reseque para que no se queme el jitomate, si esta sequito ponle agua).
-Listo para disfrutarlo solo o con quien prefieras!!

Coméntame aquí abajo que tal te pareció la receta, y si la hacen etiquétenme.

26/02/2021

Mugcake de avena con chocolate YUMM

Hola bonita noche para todos, me perdí el miércoles de receta, he tenido bastante trabajo !!

3 cucharadas de harina de avena
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de monkfruit o stevia
1/4 de cucharadita de royal

En una taza Mezclar todo

Añadir
Un huevo y mezclar nuevamente

Posteriormente añadir una cucharada de leche vegetal de tu preferencia



Mezclar hasta tener una mezcla homogénea

Llevar al microondas por 30 segundos y añadir un chocolate turin en medio

Volver a meter al micro por otro minuto y medio en intervalos de 30 segundos.

Sacar y voltearlo en un plato.

Añadir el topping que más te guste

23/02/2021

Hola mis nutri personas favoritas del mundo!!, como les fue el fin?... yo la verdad es que bomba, así que me levante con mucha vibra positiva el día de hoy, y por eso hablaremos de los antioxidantes!!!!!!!!!!!
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales que comienzan reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes terminan estas reacciones quitando intermedios del radical e inhiben otras reacciones de oxidación oxidándose ellos mismos. CUALQUIER MOLECULA CAPAZ DE PREVENIR LA OXIDACION DE OTRAS MOLECULAS.
Y entre los antioxidantes mas destacados podemos mencionar el licopeno, el beta-caroteno, el selenio y las vitaminas A y C.
• Y pues son beneficios son los mejores y de suma importancia para nuestro cuerpo:
Prevenir el desgaste y envejecimiento celular
• Limpiar los radicales libres de nuestro torrente sanguíneo
• Reducir signos de envejecimiento
• Reforzar el sistema inmunológico
• Disminuir el riesgo de enfermedades degenerativas con la edad, incluyendo:
• Cáncer
• Alzheimer
• Enfermedades cardiovasculares
• Cataratas
• Problemas cognitivos
• Degeneración muscular
Y los podemos encontrar en alimentos como:
-Brócoli
-Té verde
-Ajo
-Tomate
-Frutos secos
-Chocolate
Hay una serie de hábitos que propician la formación de radicales libres:
• El tabaco.
• El consumo excesivo de alcohol.
• El ejercicio intenso.
• Dormir poco.
• La contaminación.
• El estrés.
• El exceso de sol.
• Una dieta desequilibrada.

18/02/2021

¡Hola bonito día para todos!!
Hablaremos de Hidratación, todos mis pacientes saben que, para obtener un resultado óptimo, no solo es trabajo únicamente de un régimen de alimentación, ¡tiene que ir acompañado de ejercicio y de una hidratación adecuada!, la nutrición fue creada para estar SALUDABLES y es por eso que es un proceso de varios factores, por eso acude con tu nutriólogo de confianza.
Nuestro cuerpo está formado en un 60-70% de agua, que si las células agua, que si el espacio intercelular agua, que la sangre agua, que el sudor la saliva bueno ya saben la respuesta… agua!!
Qué pasa si a una plantita no la regamos todos los días, se marchita, nosotros podemos obtener agua de las comidas, más sin embargo no es la suficiente para nuestro día a día.
• A continuación, enlistaremos funciones del agua en nuestro cuerpo:
Transporta y distribuye los nutrientes esenciales para nuestras células como los minerales, las vitaminas o la glucosa
• Elimina las toxinas que producen nuestros órganos
• Regula nuestra temperatura corporal
• Colabora en nuestro proceso digestivo
• Actúa también como lubricante de nuestras articulaciones
Nuestro organismo pierda agua a cada segundo, con solo respirar estamos perdiendo agua, si vamos al baño obviamente perdemos agua: Mediante estas acciones el cuerpo pierde una media de entre 2 y 2, 5 litros diarios de agua. Aunque no perdemos únicamente agua: perdemos sodio, potasio, calcio, flúor y otros electrolitos.
Como todos sabemos la cantidad de agua recomendad al dia oscila en los dos litros promedio, pero como a cada rato lo menciono, todos somos diferentes y hay miles de factores que se tienen que ser tomados.
Qué esperas para tomarte tu vasito de agua ahora mismo!!
si te fue útil esta información no olvides regalarme un like, y compartirlo con quien la necesite!!

17/02/2021

Creo que en temas de receta ustedes podrían darme muchas aportaciones, la verdad es que no soy muy fan de cocinar, pero cuando lo hago me esfuerzo y hoy hice una deli receta de huevitos ahogados los cuales tienen poquitas calorías pero aportan muchos nutrientes.

INGREDIENTES
-3 jitomates
-1/4 de cebolla
-2 dientes de ajo
-Sal
-Pimienta negra
-2 chiles de árbol
-Orégano
-2 huevos o únicamente utiliza claras

Procedimiento

• Ponemos a moler 1 diente de ajo, los 4 jitomates, y el ¼ de cebolla, con agua.
• En un sarten viertes la mezcla de la licuadora, y la sazonas al gusto con sal, pimienta, orégano, le pones los 2 chiles de árbol para que suelten su sabor, le añades el otro diente de ajo picado.
• Dejas hervir la mezcla entre 3min y añades los huevos.
• Dejas que todo hierva a fuego lento entre 10-15min tapados.

Listo!!! Tu desayuno ya está para comerse con un total de solo 375kcal.
Coméntame aquí abajo si quieres que sigamos poniendo más recetas y etiqueta a la persona que sabes que le encantara comerse unos huevitos ahogados.
No olvides compartirlo

16/02/2021

Hoy dedicaremos nuestras líneas a uno de los grandes, un ejemplo en todos los sentidos.
En nuestra carrera formativa tenemos maestros que nos llegan, que nos cambian, que se impregnan en tu ser, un ser de luz, creo que es la palabra correcta para describirlo a él.
Su particular forma de enseñar, tan didacta y divertida, él nos enseño acerca de medicina.
Su forma de ser, siempre sencillo, lleno de alegría, paciencia, su enorme carisma y positividad ante la vida, él nos enseño acerca de ser un gran ser humano.
Su excelente forma de ejercer su profesión, hasta el último minuto, luchando por sus pacientes, dando siempre lo mejor, él nos enseño acerca de amor a la profesión.
Querido doctor, gracias infinitas, por implantar la semilla del conocimiento en cada uno de los que tuvimos el gran placer de ser sus alumnos, gracias por implantar la semilla de ser los mejores seres humanos posibles a cada uno de los que tuvimos el gran placer de encontrarlo en el camino de la vida, y sobre todo muchas gracias por luchar por todas las personas que tuvieron el gran placer de encontrarlo como su doctor.
La gente buena no debería irse tan rápido, la gente buena se está acabando por esta terrible enfermedad.
Honraremos su memoria, sus enseñanzas, GRACIAS INFINITAS QUERIDO DOCTOR ELI, VUELA ALTO!
En memoria del Doctor Eli Espinoza Acosta. DESCANSA EN PAZ.

16/02/2021

Hola buenas noches, aquí reportándome después de pasar el año más lleno de amor del año, ¡yo súper feliz me llena de positivismo el ver tanto amor!!

Nuestro tema de hoy son las calorías muertas, y no, no son aquellas que no respiran, o las carnes de los animales mu***os (RIP), las calorías vacías o calorías muertas es el termino en que nos referimos, a aquellas calorías que se encuentran en alimentos que aportan mucha energía pero muy pocos o nulos nutrientes. Por lo tanto, nos aportan muchas calorías, pero ningún tipo de fibra, vitaminas, minerales, etc., y por lo consecuente estas calorías lo único que provocan es aumentar peso sin ningún beneficio a nuestro cuerpo.
Ahora que tengo toda tu atención te diré donde se encuentran estas calorías muertas (yo las llamo, las malditas):
• Alcohol
• RefrescosSalsas precocinadas
• Bollería industrial
• Zumos envasados
• Snacks
• Azúcar

12/02/2021

Hola a todos! Como están? Ya prepararon sus planes para el 14 de febrero, pero todo con nuestras medidas adecuadas.

Mi perrita se encuentra estable, aún estamos esperando los resultados, pero el que este estable me genera tranquilidad.

Ahora si hablemos de Intolerancia a la lactosa, la mitad de las personas que participaron en la encuesta (Mil gracias por hacer esto dinámico), respondieron que sí son intolerantes a la lactosa, y es cierto, es una afección muy normal que ocurre en la población, en especial en la mexicana ya que desde pequeños nos hicieron creer que el consumo de leche era necesario para poder obtener los aportes de calcio necesarios, pero esto es totalmente falso!!!

Los únicos que necesitan el consumo de leche son los bebes, pero es LECHE MATERNA, no leche de vaca, generalmente hay estudios donde recomiendan la lactancia hasta el año o hasta los dos años, ya que gracias a la leche materna él bebe toma todos los nutrientes que necesita para su correcto desarrollo, para eso es necesario que acudas con tu nutriólogo de confianza ya que de la mano con tu pediatra te ofertaran lo indispensable para tu bebe.

Pero para todo esto, que es ser intolerante a la lactosa?... La intolerancia a la lactosa es cuando el cuerpo no produce una cantidad suficiente de la enzima lactasa. Y esta es la responsable de descomponer la lactosa en dos azúcares más pequeños identificados como glucosa y galactosa, si no hay lactasa, la lactosa no de descompone de manera adecuada en el intestino delgado y llega de manera entera a nuestro intestino grueso, al llegar al intestino grueso las bacterias la empezaran a fermentar y es cuando se forman los gases y ácidos, y sentiremos inflamación, entre otros síntoma.

Y a que edad puedes presentar intolerancia a la lactosa??... no hay una edad segura, recuerda que nuestro cuerpo es único e irrepetible y de eso dependerá las afecciones que podamos ir desarrollando a lo largo de nuestra vida, más sin embargo estudios demuestran que a partir de los 4 años de edad, la producción de la lactasa va decayendo, incluso hasta desparecer en la vida adulta.

Cuéntame en los comentarios si te sirvió la información.

12/02/2021

Hoy quiero compartir algo muy personal con ustedes, la gorda inicio a vivir con nosotros hace 4 meses, la recogimos de la calle y si es un desastre pero la amo con todo mí ser, hoy estaba iniciando con mi contenido de nutrición Para ustedes y ella inició con sangrado al hacer Pipí, ahorita está internada en valoración, les pido le manden la mejor vibra posible y solo sea un mal susto, gracias a todos por leerme, espero mañana darles noticias buenas y estar subiendo una vez más contenido que les ayude. Te amamos gorda y espero que solo sea un mal susto.