Nutriologa Liliana Muñoz

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Nutriologa Liliana Muñoz

Hola! Soy la Nutrióloga Liliana Muñoz.

Estoy encantada de apoyarte en el control de tus Enfermedades Crónicas como lo es la Obesidad, Diabetes y Enfermedades Cardiovasculares, a través de la adopción de Hábitos Alimentarios y Dieta Correcta.

14/11/2025

💙 14 de noviembre – Día Mundial de la Diabetes
Un día para crear conciencia, aprender y recordar que la prevención y el cuidado sí hacen la diferencia.

La diabetes es una enfermedad silenciosa que afecta a millones de personas en el mundo. Pero detectarla a tiempo, cuidar la alimentación, mover el cuerpo y mantener un peso saludable puede reducir drásticamente complicaciones y mejorar la calidad de vida 🙌

🌿 ¿Por qué es importante hablar de diabetes?

Muchas personas viven con diabetes sin saberlo

La detección temprana evita daño renal, visual, cardiaco y nervioso

La alimentación adecuada puede estabilizar la glucosa

Adoptar hábitos saludables es una herramienta poderosa de prevención

🍎 ¿Qué puedo hacer para cuidarme?

✔️ Elegir alimentos ricos en fibra (frutas enteras, verduras, avena, frijoles)
✔️ Reducir el consumo de azúcares añadidos y bebidas endulzadas
✔️ Mantener actividad física regular
✔️ Dormir bien y manejar el estrés
✔️ Realizar chequeos médicos periódicos

La diabetes no solo se trata… también se previene.
Hoy es un buen día para empezar un hábito que cuidará tu salud futura 🌱💙

📚 Fuentes:

International Diabetes Federation (IDF). World Diabetes Day 2025.

American Diabetes Association (ADA). Standards of Care in Diabetes 2025.

Organización Mundial de la Salud (OMS). Diabetes Fact Sheet.

13/11/2025

🌿 Alimentos que ayudan a estabilizar la glucosa

¿Sabías que ciertos alimentos pueden ayudarte a mantener niveles de glucosa más estables durante el día? 🙌
La clave está en la fibra y en hacer combinaciones inteligentes que eviten picos de azúcar en sangre.

🥦 ¿Por qué la fibra es tan importante?

La fibra actúa como una “esponja” dentro del cuerpo:
✔️ Lentifica la absorción del azúcar
✔️ Ayuda a evitar picos bruscos de glucosa
✔️ Mejora la digestión y da más saciedad
✔️ Protege tu corazón

La encuentras en:
🍎 Frutas enteras
🥕 Verduras
🌾 Avena, quinoa, tortillas de maíz
🥜 Semillas y frutos secos
🫘 Leguminosas (frijoles, lentejas, garbanzos)

🍎✨ Truco inteligente: combina fruta + semillas

Cuando comes fruta sola, el azúcar natural (fructosa) se absorbe rápido.
Pero si la combinas con semillas o frutos secos, como:

🥜 Chía

🌰 Nuez

🥥 Almendra

🍃 Linaza molida

…añades fibra + grasa saludable + proteína vegetal, lo que ayuda a:
🔸 Bajar la velocidad de absorción del azúcar
🔸 Mantenerte satisfecho por más tiempo
🔸 Evitar subidas y bajadas bruscas de glucosa

Ejemplos fáciles:

🍌 Plátano + 1 cucharadita de crema de cacahuate natural
🍏 Manzana + puñito de nueces
🍓 Fresas + chía
🍐 Pera + almendras

Pequeños cambios = grandes resultados 💙 Tu salud metabólica lo agradece cada día.

12/11/2025

🌿 Diabetes: una enfermedad silenciosa que sí se puede prevenir 💙

¿Sabías que muchas personas viven con diabetes sin saberlo? 😮
La diabetes tipo 2 suele desarrollarse poco a poco, sin síntomas evidentes al principio, pero con el tiempo puede dañar órganos como el corazón, riñones, ojos y nervios.

La buena noticia 👉 ¡sí se puede prevenir!
Adoptar hábitos saludables es la mejor medicina preventiva 💚

🍎 Alimentación:

Incluye frutas y verduras frescas cada día.

Prefiere cereales integrales (avena, maíz, arroz integral, tortilla de maíz).

Disminuye el consumo de azúcares añadidos y bebidas endulzadas.

Elige proteínas magras: pollo, pescado, leguminosas (frijoles, lentejas).

🚶‍♀️ Actividad física:
Mueve tu cuerpo al menos 30 minutos diarios. Caminar, bailar o subir escaleras cuentan.

💧 Hidratación:
El agua simple es tu mejor aliada. Evita refrescos o jugos procesados.

🩺 Chequeos preventivos:
Un simple análisis de glucosa puede marcar la diferencia entre detectarla a tiempo o enfrentarte a complicaciones.

Recuerda: la nutrición no sólo trata la diabetes, también puede prevenirla.
Comer bien no es hacer dieta, es cuidar tu salud cada día. 🌱

📚 Fuentes:

Organización Mundial de la Salud (OMS). Diabetes Fact Sheet 2024.
Federación Internacional de Diabetes (IDF). Atlas de la Diabetes, 10ª edición.
American Diabetes Association (ADA). Standards of Care in Diabetes 2025.

10/11/2025

☕ ¿Puedo tomar café si tengo enfermedad renal?

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y, en la mayoría de los casos, no está prohibido para las personas con enfermedad renal.
Sin embargo, su consumo debe ser moderado y personalizado, ya que depende del estado de la función renal, la presión arterial y los medicamentos que se utilicen.

💚 Beneficios potenciales (en cantidades moderadas):
✔️ Aporta antioxidantes que pueden reducir la inflamación.
✔️ Puede ayudar a mejorar el estado de alerta y concentración.
✔️ Algunos estudios muestran que el consumo moderado (1–2 tazas al día) no acelera la progresión del daño renal en pacientes estables.

⚠️ Cuidados importantes:
🚫 Evita agregar cremas, azúcares o jarabes saborizados.
🚫 No sustituyas el agua por café.
🚫 Si tienes hipertensión o ansiedad, consulta antes de aumentar su consumo.
🚫 En etapas avanzadas de enfermedad renal o con restricción de potasio, es necesario evaluar el tipo de café (natural o instantáneo).

💧 Recuerda: la clave no es eliminar el café, sino *consumirlo con moderación y sin excesos añadidos.

👩‍⚕️ Consulta siempre a tu nutriólogo o nefrólogo antes de hacer cambios en tu dieta.

📚 Fuentes:

KDIGO (2024). Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD.

National Kidney Foundation (NKF, 2023). Coffee and Kidney Health.

American Journal of Kidney Diseases (2022). Association between coffee consumption and kidney function.

́nEsSalud

07/11/2025

🌾 La fibra: tu aliada en el control de la diabetes

Cuando tienes diabetes, no solo importa cuánta azúcar comes, sino qué tipo de alimentos eliges.
La fibra es una parte de los alimentos vegetales que no se digiere, pero tiene un papel clave en el control de la glucosa y la salud digestiva.

💚 ¿Por qué es tan importante?
✔️ Ayuda a controlar el azúcar en sangre, ya que retrasa la absorción de glucosa.
✔️ Disminuye el colesterol y protege el corazón.
✔️ Aumenta la saciedad, ayudando a controlar el peso.
✔️ Mejora el tránsito intestinal y la salud del microbioma.

🥦 Fuentes de fibra saludable:

Frutas con cáscara 🍎

Verduras y hortalizas 🥕

Legumbres como frijoles, lentejas o garbanzos 🫘

Avena, linaza y cereales integrales 🌾

💡 Tip: empieza poco a poco y acompaña con suficiente agua para evitar molestias digestivas.

👩‍⚕️ Recuerda: una dieta rica en fibra ayuda a mantener tu glucosa más estable, pero debe adaptarse a tu condición individual. Asesórate con tu nutriólogo.

📚 Fuentes:

Asociación Americana de Diabetes (ADA, 2025). Standards of Care in Diabetes.

Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023). Guías de ingesta de fibra y prevención de enfermedades metabólicas.

NOM-015-SSA2-2010. Prevención y control de la diabetes mellitus.

́nEsSalud

06/11/2025

🥔💧 ¿Sabías que existe una técnica para reducir el potasio de los alimentos llamada “lixiviación”?

Las personas con enfermedad renal crónica deben controlar el consumo de potasio, ya que sus riñones no logran eliminarlo adecuadamente.
El exceso de potasio puede causar problemas en el corazón y músculos, pero no significa dejar de comer frutas o verduras, sino aprender a prepararlas correctamente.

🍽️ La técnica de lixiviación ayuda a disminuir el potasio de los alimentos, sobre todo en verduras y legumbres como papa, zanahoria, calabaza, nopales, ejotes o lentejas.

👉 Así se realiza:
1️⃣ Pela y corta los alimentos en trozos pequeños.
2️⃣ Déjalos remojar en abundante agua por 12 a 24 horas (puedes cambiar el agua una o dos veces).
3️⃣ Después, hiérvelos en agua limpia y descarta el agua de cocción.
4️⃣ No uses caldos o sopas con esa agua, porque contiene el potasio liberado.

💡 Tip: puedes condimentar con hierbas y especias naturales para dar más sabor sin añadir sodio.

👩‍⚕️ Esta técnica permite que los pacientes renales disfruten de más variedad de alimentos, con seguridad y mejor control de su salud.

📚 Fuentes:

National Kidney Foundation (NKF, 2023). Potassium and Kidney Disease: Leaching Techniques.

KDIGO (2024). Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD.

NOM-043-SSA2-2012. Educación alimentaria en salud.

́njalisco

05/11/2025

🩸 ¿Sabes qué es la hemoglobina glucosilada (HbA1c)?

Es una prueba de laboratorio que refleja el promedio de tu glucosa en sangre durante los últimos 3 meses.
A diferencia de una medición de glucosa en ayuno, la HbA1c muestra cómo ha estado tu control en el tiempo, no solo en un momento del día.

💙 ¿Por qué es importante?
✔️ Ayuda a tu médico y nutriólogo a evaluar si tu tratamiento y alimentación están funcionando.
✔️ Detecta a tiempo los desajustes antes de que aparezcan complicaciones.
✔️ Un buen control (HbA1c menor de 7%) reduce el riesgo de daño en riñones, ojos, nervios y corazón.

🍎 ¿Cómo mejorar tu resultado?

Mantén una alimentación equilibrada, baja en azúcares añadidos y ultraprocesados.

Realiza actividad física regularmente.

No suspendas tus medicamentos sin indicación médica.

Acude a tus revisiones médicas y nutricionales.

📅 Recuerda: la HbA1c debe realizarse cada 3 meses o según indique tu médico.

👩‍⚕️ Asesórate siempre con tu equipo de salud. El control de la diabetes es posible con información y acompañamiento.

📚 Fuentes:

Asociación Americana de Diabetes (ADA, 2025). Standards of Care in Diabetes.

Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023). Diabetes: diagnóstico y seguimiento.

NOM-015-SSA2-2010. Para la prevención, tratamiento y control de la diabetes mellitus.

́njalisco

04/11/2025

🌵 ¿Sabías que la inulina de agave puede ayudar a mejorar tu salud metabólica?

La inulina de agave es un tipo de fibra prebiótica natural que se obtiene del agave azul. Esta fibra no se digiere en el intestino delgado, sino que llega al colon, donde sirve de alimento a las bacterias benéficas del intestino, ayudando a mantener una microbiota saludable 🦠.

💚 Beneficios comprobados en enfermedades crónicas:
✔️ Diabetes y obesidad: ayuda a controlar los niveles de glucosa y mejora la sensibilidad a la insulina.
✔️ Colesterol: contribuye a reducir el colesterol total y los triglicéridos.
✔️ Enfermedad renal: puede favorecer la salud intestinal y reducir compuestos tóxicos derivados de la proteína, ayudando al riñón a trabajar con menos carga.
✔️ Tránsito intestinal: mejora la digestión y previene el estreñimiento.

🍃 ¿Cómo puedes incluirla?

En yogur natural, licuados, avena o frutas.

En pequeñas dosis (2–5 g al día para empezar).

Siempre acompañada de agua suficiente, ya que es fibra.

⚠️ Recuerda: aunque es un producto natural, no sustituye el tratamiento médico ni una dieta equilibrada.

👩‍⚕️ Asesórate con tu nutriólogo antes de comenzar cualquier suplemento.

📚 Fuentes:

López-Molina D. et al. Agave inulin and health benefits in metabolic diseases. Nutrients, 2023.

OMS (2023). Recomendaciones de ingesta de fibra dietética.

KDIGO (2024). Nutrición y enfermedad renal crónica.

́njalisco

29/10/2025

🥦 ¿Sabías que una dieta basada en plantas puede cuidar tu corazón y tus riñones? 🌱

Cada vez más estudios demuestran que comer más alimentos de origen vegetal —como frutas, verduras, legumbres, granos integrales y nueces— ayuda a prevenir y controlar enfermedades como la diabetes, la hipertensión y la enfermedad renal.

💚 Beneficios comprobados:
✔️ Ayuda a bajar la presión arterial y el colesterol.
✔️ Favorece el control del azúcar en sangre.
✔️ Protege los riñones al reducir la carga de trabajo y la inflamación.
✔️ Disminuye el riesgo de enfermedades del corazón.

🍎 ¿Cómo empezar?
• Llena la mitad de tu plato con frutas y verduras frescas.
• Prefiere frijoles, lentejas y garbanzos como fuente de proteína.
• Reduce carnes procesadas, embutidos, refrescos y productos ultraprocesados.
• Toma agua natural como tu bebida principal.

✨ Recuerda: no se trata de dejar de comer carne, sino de darle más espacio a los alimentos que vienen de la tierra.

👩‍⚕️ Asesórate siempre con tu nutriólogo antes de hacer cambios importantes en tu alimentación.

📚 Fuentes:
• Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023): Guías de alimentación saludable.
• Asociación Americana del Corazón (AHA, 2024): Dietas basadas en plantas y salud cardiovascular.
• KDIGO (2024): Guías de nutrición para enfermedad renal crónica.

28/10/2025

💧 El agua natural: el mejor aliado de tus riñones

En los últimos años se ha vuelto común ver a personas, incluso niños, consumiendo sueros, bebidas “rehidratantes” o energéticas como parte de su rutina diaria.
Sin embargo, estos productos no son necesarios para la mayoría de las personas y, de hecho, pueden afectar la salud renal y metabólica cuando se consumen sin indicación médica.

🔹 El agua natural es suficiente para mantener una buena hidratación en la mayoría de los casos.
🔹 Los sueros solo se recomiendan en situaciones específicas, como diarrea, fiebre o pérdida importante de líquidos.
🔹 Las bebidas energéticas y rehidratantes suelen contener altas cantidades de sodio, azúcar y aditivos, que pueden aumentar el riesgo de sobrepeso, hipertensión y daño renal, especialmente en niños y adolescentes.

👧🧒 En los niños, estas bebidas no deben sustituir al agua, ya que su sistema renal aún está en desarrollo.

💦 Consejos prácticos:
✅ Prioriza el agua natural durante el día.
✅ Lleva tu botella a la escuela, trabajo o gimnasio.
✅ En climas calurosos o al hacer ejercicio, repón líquidos con agua, frutas frescas o infusiones sin azúcar.
✅ Revisa las etiquetas: muchas “bebidas saludables” esconden más azúcar que un refresco.

💡 Hidratarse bien no significa tomar más líquidos, sino elegir los correctos.

📚 Basado en:

OMS (2023). Recomendaciones sobre consumo de azúcar y bebidas azucaradas.

KDIGO 2022: Guías de práctica clínica para la enfermedad renal crónica.

NOM-043-SSA2-2012: Alimentación saludable y educación para la salud.

24/10/2025

🌱 ¿Sabías que los productos ultraprocesados pueden dañar tus riñones y tu corazón?

Hoy en día es común escuchar que debemos “cuidar el azúcar” o “bajar el colesterol”, pero pocas veces se habla del exceso de sodio y cómo los productos industrializados (embutidos, sopas instantáneas, snacks, bebidas saborizadas, panecillos, etc.) impactan directamente en nuestra salud metabólica y renal.

🔹 El exceso de sodio eleva la presión arterial y fuerza a los riñones a trabajar más.
🔹 Con el tiempo, puede aparecer proteinuria, es decir, la pérdida de proteína en la o***a, un signo temprano de daño renal.
🔹 Además, una alimentación alta en sodio, grasas trans y aditivos químicos favorece la resistencia a la insulina, el sobrepeso y las enfermedades cardiometabólicas.

🍅 ¿Qué puedes hacer?
✅ Prefiere alimentos frescos y naturales: frutas, verduras, legumbres, granos enteros y proteínas magras.
✅ Evita añadir sal o sazonadores industriales a todo.
✅ Revisa etiquetas: si el sodio supera 400 mg por porción, ¡es alto!
✅ Si ya tienes diabetes, hipertensión o proteinuria, el control del sodio es fundamental para proteger tus riñones.

💡 La prevención comienza en tu plato. Pequeños cambios hoy, grandes beneficios mañana.

📚 Basado en:

Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023): Guías sobre ingesta de sodio.

KDIGO Clinical Practice Guideline for Diabetes Management in Chronic Kidney Disease (2022).

NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria.

11/08/2025

💧 La hidratación es clave para el metabolismo celular. El agua participa en reacciones bioquímicas esenciales, facilita la digestión, el transporte de nutrientes y la eliminación de desechos. Sin suficiente agua, las enzimas metabólicas no funcionan de forma óptima, lo que puede afectar desde la producción de energía hasta la regulación térmica. ¡Mantente hidratado para que tu metabolismo trabaje a tu favor!

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