09/08/2018
¡LAS GRASAS NO SON LAS CULPABLES! La población en general cada vez está más en sobrepeso u obesidad. Estudios serios han confirmado que en los últimos 40 años, hemos estado consumiendo mucho menos grasas y sin embargo cada día estamos más obesos.
La era de los productos "sin grasa" ( fat-free), "bajos en grasa" ( Low fat) y de los productos mal llamados "lite" ( bajos en grasa y altos en azúcares o carbohidratos), éstos últimos han acaparado el mercado de los alimentos en los últimos 30 años. La pregunta obligada sería, ¿ Cómo es posible que hoy en día nuestros cuerpos estén más llenos de grasa que antes, si ahora comemos menos grasa?, la respuesta a ésto es muy sencilla, un producto "LITE" es un producto bajo en grasa, alto en azúcares, con algunas excepciones como algunos gaseosas que son endulzadas con jarabe de maíz de alta fructosa (excelente endulazante para crear resistencia a la insulina y engorrdar), entonces, consumir menos grasas y mas azúcar nos lleva a incrementar necesidades de glucosa, generación de más insulina, en respuesta a ésto vuelvo a consumir grandes cargas de glucosa, y el resultado final es formar mucha grasa por el hígado y almacenarla, ocasionando obesidad. En resumen,ten miedo a los azucares refinados (pan, tortilla, pastas, jugos, galletas, dulces, chocolates) ,arroz, papas, jugos de frutas etc.. Las grasas consumirlas con respeto, ya que no son las villanas de la película.
