Caro Pignon, Asesora nutricional

28/02/2022

para el NutriApego a la NutriDieta

1 Nunca se va a tratar de comer menos, sino de comer mejor.
Las verduras siempre son prácticamente ilimitadas, si te quedas con hambre recurre a un poco más de verduritas. No las hagas aburridas y sólo crudas, reinvéntalas como unas calabacitas asadas o un trozo de col al horno con especias.

2 Haz a los condimentos tus mejores aliados.
Aunque la sal y algunas cosas como la salsa de soya sí se deben usar en una medida máxima al día, otros condimentos como la pimiento, el jengibre, y todas las yerbas de olor secas o frescas no aportaran calorías a tu menú, así que puedes experimentar agregar un poco de cilantro o epazote a tus verduras al v***r y verás que se disfrutan mucho mas.

3 Intenta tus propios aderezos.
Si las ensaladas de pura lechuga no te pasan a gustar y los aderezos que te agradan ya te los tienen prohibidos, intenta hacer unos caseros que hagan saborear más la comida. Experimenta con algún sabor que de por si sea de tus favoritos. A veces un simple caldillo de jitomate cambia si le echas un poco de orégano y albahaca.

25/02/2022

¡Échate una crema!... Pero de verduras

Si quieres una piel, cabello, uñas y hasta pestañas perfectas, estos son los alimentos que contienen todo lo necesario para ayudarte en tu objetivo:

Biotina para el cabello: huevos, coliflor, setas, almendras, salmón.
Colágeno para las uñas y la piel: carnes rojas, pescado, ajo, cebolla, huevo, frutos secos, gelatina, frutas y verduras.
Vitamina E para cabello y piel: aceite de cártamo y soya, nueces, cacahuates, avellanas, espinacas, brócoli, semillas de chía y de girasol.
Queratina para cabello y uñas: carnes, pescados, yogurt y productos lácteos.

Si una mascarilla sirve, imagínate cómo actúan los activos desde dentro y lo bonita que te verás 😁😁

23/02/2022

Hay dos categorías grandes de buenas: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Se encuentran en la mayoría de los frutos secos, productos de soja, aceite de oliva, aceite de maní, aceite de canola, aguacates 🥑 (paltas), atún blanco y salmón.

• Las grasas saturadas son las del tipo “malo” y se encuentran en la carne y en otros productos de origen animal, tales como mantequilla o manteca, queso 🧀 y en toda leche salvo la leche descremada. Son sólidas a temperatura ambiente. Las grasas saturadas también se encuentran de forma líquida en los aceites de palma y de coco, los cuales se suelen usar en los productos de panadería disponibles en el supermercado.

• Las grasas trans son el peor tipo de grasas alimentarias, y se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en algunos productos de origen animal como la carne roja, el queso y la leche entera, pero la mayoría de la grasas trans consumida en los EE.UU. son de origen sintético que hace que los aceites líquidos se vuelvan sólidos. Se pueden encontrar en la margarina y en ciertos bocadillos industrializados, en productos de panadería y en frituras. Si usted ve que dice aceites “hidrogenados” o “parcialmente hidrogenados” en una lista de ingredientes, el alimento contiene grasas trans, aun si la etiqueta de información nutricional diga “0 gramos”.

22/02/2022

La mejor manera de estudiar el

🥑🦦

21/02/2022

Consume tus sanamente 🤓🤓

Los probióticos son ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan el crecimiento de uno o más tipos de bacterias en el colon. Los probióticos son microorganismos vivos que al ser agregados como suplemento en la dieta, favorecen el desarrollo de la flora microbiana en el intestino. Los simbióticos combinan en sus formulaciones la unión de prebióticos y probióticos, lo que permite aprovechar más las bondades de esa unión. Y sí, existen yogurts o productos lácteos que los contienen, pero no necesitas consumir esa cantidad de azúcar y ultraprocesados para obtener sus beneficios.

Los alimentos con más prebióticos son:
• Alcachofas, achicoria, nopal y banana: contienen inulina, un prebiótico natural
• Legumbres, patata y boniato: poseen rafinosa y estaquiosa.
• Ajo, cebolla y puerro: poseen derivados de y fructooligosacáridos
• Trigo, avena y cebada: poseen inulina.
• Espárrago: posee fructooligosacáridos

Y con más probióticos son:
• Kéfir y yogurt. Los ponemos juntos porque ambos son parecidos. ...
• Miso. ...
• Kombucha. ...
• Tempeh. ...
• Pepinos encurtidos. ...
• Microalgas. ...
• Levadura de cerveza. ...
• Chocolate negro.

18/02/2022

¿Cuánta fibra es saludable?

Mucho se habla sobre cómo puede ayudar el consumo adecuado de fibra en la dieta para combatir estreñimiento y ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, pero ¿sabes qué y cuánto comer para lograr este adecuado nivel?

Para tener una idea de cómo obtener la cantidad diaria recomendada de 35 g de fibra, aquí hay algunas porciones de diferentes alimentos:
• 2 frutas (manzana y pera) - 6,46 g de fibra
• 250 g de col hervida - 5 g
• 150 g de arroz integral - 2,70 g
• 50 g de pan integral - 4,25 g
• 150 g de judías verdes hervidas - 3,31 g
• 100 g de garbanzos - 13,6 g

FRUTAS 🍊🥝🍎
• 1 pera grande - 5.6 g
• 2 manzanas pequeñas - 5,0 g
• 1 naranja (250 g) - 5,5 g
• 100 g de frambuesas - 4,7 g
• 100 g de arándanos - 4,9 g
• 100 g de moras: 3,2 g de fibra
• 2 kiwis pequeños - 4,5 g
• 1 aguacate pequeño - 8.3 g

VERDURAS 🥦🥕
• 2 zanahorias (80 g) - 5,5 g
• Pimientos (100 g) - 3,5 g
• 200 g de brócoli - 6.0 g
• 200 g de coliflor - 5,8 g
• 100 g de espinacas - 2,6 g
• 100 g de alcachofas - 10,8 g
• 150 g de coles de Bruselas - 6,6 g
• 250 g de judías verdes 4,7 g
• Camote (100 g) - 3,1 g

DIFERENTES TIPOS DE PAN: 🍞🥖🥨
El pan integral contiene hasta 7 g de fibra por cada 100 g, mientras que las variedades de pan blanco sólo contienen 3 g de fibra por cada 100 g.
• 100 g de pan integral de centeno - 6,5 g de fibra
• 100 g de pan de trigo mixto - 4,6 g de fibra
• 100 g de pan integral - 7,5 g de fibra
• 100 g de pan blanco - 3,2 g de fibra
• 100 g de pan tostado - 3,7 g de fibra

17/02/2022

La herramienta más poderosa que tenemos para bajar de peso se llama DÉFICIT CALÓRICO.
🥑



Fuente:
The Fitness Chef

17/02/2022

Chocolates para diabético 🍫🍫🍫

16/02/2022

Que no te confundan con los 8 vasos de al día, cada persona tiene necesidades diferentes y lo mejor es escuchar a tu cuerpo.

15/02/2022

14/02/2022

Los Simpson lo volvieron a hacer.

¿Viste alguna vez ese capítulo de Los Simpson en el que explican que Bart es malvado porque Marge abrió la boca en la inauguración de un barco y le cayó una gotita de que llegó hasta el cordón umbilical de Bart? Pues ¿qué crees? Es del todo cierto.

Tal vez no le salgan cuernos a los de inmediato en cuanto la madre ingiera una gota de alcohol, pero de acuerdo con un artículo de la Unidad de Salud Medioambiental Pediátrica del Hospital Universitario Virgen de la Arrixaca, en Murcia, Valencia, “no existe un nivel de bebida sin efecto durante el embarazo”, incluso una sola cerveza puede afectar el desarrollo fetal.

Algunas consecuencias que se pueden esperar provocadas por el consumo de alcohol en el embarazo son:

Alteraciones en el sueño del
Trastornos del desarrollo neurológico
Disminución de la producción láctea
Y sobre todo, problemas de comportamiento una vez que nace y que lo pueden llegar a acompañar para toda la vida.

Para las madres que ya dieron a luz y que se encuentran en periodo de lactancia es importante recordar:
Para una sola cerveza o una copa de vino se deben esperar al menos 3 horas antes de poder amamantar.
Y para una mayor cantidad se deberán esperar 24 horas.
Así que ya saben, si no quieren lidiar con un monstruito mal portado es mejor evitar a toda costa la ingesta de alcohol en el periodo de gestación y de ser posible limitarlo a lo más mínimo en la lactancia.

11/02/2022

¿Un jitomatito?

El (tomate rojo) se utiliza como un medicamento natural, contiene vitaminas y minerales para prevenir algunas enfermedades.

Jitomate (tomate rojo), es una hortaliza y sus propiedades son un medicamento naturalJitomate (tomate rojo), es una hortaliza y sus propiedades son un medicamento natural.

Los minerales que contiene son calcio, fósforo, potasio y sodio y las vitaminas que contiene son A, B1, B2, y C.

Las propiedades medicinales del jitomate son las siguientes: antiséptico, alcalinízate, depurativo, diurético, digestivo, laxante, desinflamatorio y remineralizante.

Ayuda en casos de enfermedades hepáticas, quemaduras, obesidad, raquitismo, ayuda a combatir cáncer de mama, de esófago, de matriz, de colon, de estómago, de páncreas y próstata. También se utiliza para prevenir la diabetes, enfermedades cardiovasculares, cataratas y asma.

Autor
Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.

Fecha de publicación
03 de mayo de 2016

10/02/2022

No existe un camino más seguro.
🥑

09/02/2022

Los 10 alimentos con más vitamina C

Ya vienen los fríos y con ellos las gripas, estos son los 10 alimentos con más vitamina C para que prevengan las enfermedades y no sólo te quedes con el juguito de naranja, sino que puedas alternar con otras frutas, verduras y hasta especies.

Los adultos sanos necesitan una media aproximada de 80 mg al día. Pero si eres fumadora, estás pasando por una época de estrés o practicas mucho deporte, debes aumentar la cantidad diaria de vitamina C en 35 mg adicionales.

1. La negra
Contiene 189 mg de vitamina C por cada 100 g.

2. La
Tiene 180 mg de vitamina C por cada 100 g.

3. El
Te da 166 mg de vitamina C por cada 100 g.

4. El rojo
Te aportará 140 mg de vitamina C por cada 100 g.

5. Las coles de Bruselas
Contienen 112 mg de vitamina C por cada 100 gramos.

6. El 🥦
Contiene 110 mg de vitamina C por cada 100 g.

7. El 🥝
Aporta 100 mg de vitamina C por cada 100 g.

8. El bulbo de hinojo
Supone un aporte de 93 mg de vitamina C por cada 100 g.

9. La
Si la tomas obtendrás 70 mg de vitamina C por cada 100 g.

10. La 🍊
Por cada 100 gramos de naranja tienes 50 mg de vitamina C.

08/02/2022

Pensaba que la vida del nutriólogo era fácil.

07/02/2022

Continuando con los por si tienen familiares que por su condición no le puedan entrar a la rosca convencional, no hay que excluirlos. Aquí una receta para hacer unas rosquitas de almendra para pacientito diabético o celíaco 😉😉

Para la masa;
3/4 de taza de harina de almendra
50 g de mantequilla
1/4 de taza de splenda o al gusto
1 cdita de vainilla
1 cda de esencia oleosa de naranja o de azar (esto es lo que le da el sabor un poco a rosca😉)

Para la cubierta
3 das de manteca de cacao
1 cda de splenda o al gusto
1 cdita de almendra fileteada
1 pedacito muy pequeño de kiwi y otro de papaya deshidratados (no cristalizados, sólo deshidratados)

Mezclamos la harina con la mantequilla y una vez incorporados agregas el resto de los ingredientes de la masa. Se hornea por 15 a 20 minutos a 180°C o hasta que veas que está lo suficientemente dorado.

Para la cubierta, pon a derretir en el microondas o a baño María la manteca de cacao y una vez que esté líquida le agregas el splenda y si quieres un poco de escencia de vainilla transparente. También corta en trocitos muy pequeños la fruta deshidratada.

Una vez que se enfríen las rosquitas, untales la manteca de cacao y pega los pedacitos de fruta y la almendra fileteada. Deja que endurezca la manteca y listo. Las podrán comer con el resto de la familia en la partida de rosca 😊

Ojo: Es una receta *Para pacientes con necesidades especificas* no es light ni fit. Incluso puede ser más densamente calórica que un pedazo de rosca normal, si tienes alguna duda preguntame a mí o a tu profesional de la nutrición favorito 😘😘

06/02/2022

Recuerden respetar las porciones. A la báscula nunca la vas a engañar.

🥑