Nutrióloga Clínica Patty Sánchez

09/10/2025

Una de las causas del aumento de colesterol, sobre todo LDL, es debido al abuso del consumo de grasa saturada (encontrada principalmente en alimentos de origen animal), como de quesos grasosos, carne grasa, manteca, mayonesa, lácteos enteros, mariscos, entre otros. Muchos pacientes que intentan llevar una dieta Keto (es decir, baja en carbohidratos), tienden a consumir exceso de este tipo de grasas y como consecuencia elevan su colesterol.

03/07/2025

Dentro de todas las complicaciones del mal control de la diabetes, la presencia de enfermedades cardiovasculares resulta ser la principal causa de muerte y lo peor es que puede ocurrir de forma silenciosa, ya que muchas veces no hay un síntoma aparente de que estás dañando tu corazón.

Una hiperglucemia se define como un incremento elevado de glucosa en sangre (mucho mayores a los rangos establecidos como adecuados) y muchas veces una persona puede presentar hiperglucemias mayores de 500mg/dl de forma asintomática que en un plazo corto, mediano o largo podría causar un coma diabético generando daño cerebral e incluso la muerte.

El monitoreo de glucosa constante, chequeo de perfil de lípidos y presión arterial podría ayudar a prevenir este tipo de complicaciones. Si vives con diabetes, acude a tu médico y consulta con un nutriólogo las indicaciones del tratamiento.

Vivir con diabetes no debe significar tener un corto periodo de vida, aprender de autocuidado debe ser primordial en cada paciente.

25/04/2025

El inositol es un compuesto orgánico que se encuentra en algunos alimentos como algunas frutas, nueces, granos enteros y legumbres, pero existen varios tipos, los más importantes son myo inositol y D-chiro inositol, los cuales nos ayudan a mejorar el metabolismo de la glucosa y sensibilidad de la insulina, ayuda al control hormonal y fertilidad en el síndrome de ovario poliquístico (SOP) e incluso en la salud mental mejorando la producción de serotonina y dopamina.

Por eso es importante considerar una suplementación si existe resistencia a la insulina y SOP.

10/01/2025

"NO SE TRATA DE COMER MENOS, SI NO DE COMER MEJOR"

Amo esta frase, porque, ¿Cuántas veces se ha creído que llevar un plan de alimentación saludable para lograr un objetivo como, bajar de peso, significa comer poquito?

Estamos acostumbrados a ver la alimentación saludable como un sacrificio y erróneamente llamamos "estar a dieta" cuando comemos sano.

Sin embargo, quisiera aclarar una vez más, que la palabra "dieta" significa todo aquello que comemos durante un día, sea saludable o no, por lo tanto llevar un plan de alimentación, significa llevar un régimen planificado, calculado y adecuado para cubrir un requerimiento específico según el objetivo 👌🏻

08/01/2025

Inicia o retoma el estilo de vida saludable guiado por un profesional, porque la salud no depende de un reto de 30 días si no de un plan constante y permanente 🙌🏻
Tratamientos:
•Control de peso
•Diabetes e Hipertensión
•Resistencia a la insulina
•Dislipidemias
•Enfermedad renal
•Alteración de tiroides
•Sindrome de ovario poliquístico

01/09/2024

Un plato equilibrado con una rica preparación de papas gajo adobadas en freidora de aire🫣

Ingredientes:
•1 taza de papas previamente rebanadas en forma de gajo
•Sal, ajo en polvo, pimienta y paprika
•1 cita de aceite o aceite en aerosol

Preparación:
1. Hierve las papas 5 min y agrega un poco de sal.
2. Escurre y seca las papas con papel absorbente.
3. En un bowl agrega las papas, el aceite y condimenta al gusto.
4. Colócalas en la freidora de aire a 200°C por 10 minutos.
5. Pasados los 10 min, remuévelas un poco y de nuevo colócalas 10 min más a la misma temperatura.
6. Si las prefieres más doraditas, vuelve a removerlas y mételas otros 5 min y estarán listas.

Nota: Recordemos que las papas NO son verduras, si no un tubérculo y son una fuente de carbohidratos, por lo tanto, consumirlas con una porción de verduras y una fuente de proteína, hará tu plato más equilibrado.

27/06/2024

En la Diabetes, consumir frutas no es algo prohibido, sólo es importante cuidar la porción.

"Recuerda que una fruta entre más madura, más elevado será su impacto sobre el nivel de glucosa"

Si necesitas recomendaciones específicas, estoy para ayudarte 😉

El aporte de las frutas 🍎🍉🍒no se limita a los hidratos de carbono; también proporcionan fibra, vitaminas y minerales esenciales para la vida. 🤓☝

Te compartimos algunos ejemplos y en el siguiente enlace puedes descargar sin costo el Manual de alimentación saludable y conteo de carbohidratos para niños(as) y adultos con Diabetes tipo 1: fmdiabetes.org/carbohidratos

Importante: las recomendaciones y contenido del manual son de carácter educativo, consulta siempre a tu médico y/o nutriólogo(a) Educador en diabetes para una recomendación personalizada.

31/05/2024

¿Sabías que el consumo de tabaco es la principal causa evitable de muerte a nivel mundial?
Y, además, es responsable de la muerte de uno de cada 10 adultos en todo el mundo.
www.paho.org/es/dia-mundial-sin-tabaco

31/05/2024

La proteína es un macronutriente necesario para cumplir con algunas funciones en nuestro cuerpo, como la reparación, construcción y funcionamiento de tejidos y órganos, esto incluye aumento de masa muscular 💪🏻.
La unidad más pequeña de las proteínas se llama aminoácido y es la forma en la cuál es absorbida y utilizada por nuestro cuerpo.

Existen fuentes de proteína animal y vegetal 🥩🍗🫘🫛 con diferentes grados de aprovechamiento, y es aquí donde puede destacar el huevo 🍳 como una de las mejores fuentes de proteína, que sin contar la proteína de suero de leche, es la que tiene mayor porcentaje de biodisponibilidad a diferencia de otros alimentos de origen animal.

NOTA: Cabe aclarar que el huevo entero, a pesar de poseer gran cantidad de colesterol en la yema, se ha comprado que NO afecta los niveles de colesterol en sangre.

25/04/2024

Acudir al nutriólogo no sólo es para control de peso, en la nutrición clínica te ayudamos a prevenir o tratar enfermedades y una de las más comunes es la Diabetes mellitus tipo 2.

Cuando existen factores de riesgos genéticos, es importante cuidar más los estilos de vida, pues cada vez más existen adultos jóvenes con diagnósticos de Diabetes sin tratamiento.

Realizarte el estudio de hemoglobina glucosilada, te ayudará a conocer tu condición y prevenir o tratar a tiempo.