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NutriCiencia Larissa Ch

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NutriCiencia Larissa Ch

Tratamiento nutricional especializado* Maestría Nutrición Clínica (IBERO). Educador en Obesidad (IBERO). Lic. Nutrición y Ciencia de los Alimentos (IBERO)
P.L.N.

en Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) en el área de Nefrología y Metabolismo Mineral (CDMX). Certificada en Coaching Nutricional. Mi especialiadad es la nutrición renal pero igualmente me enfoco en la nutrición individualizada en personas sanas o con alguna patología. HAES
Docente universitario

07/01/2026

💥 ¿Colágeno para ganar músculo?

Aunque es muy popular en proteínas en polvo, la evidencia científica muestra que el colágeno no estimula directamente la masa muscular, ya que no es una proteína completa ni rica en leucina. ☝🏻

🔬 Algunos estudios observan mejoras cuando se combina con entrenamiento de fuerza, principalmente en adultos mayores, pero el efecto parece ser indirecto (tejido conectivo, recuperación), no muscular directo.🏋🏽‍♀️

👉 Para hipertrofia muscular, la base sigue siendo:
✔️ proteína de alto valor biológico 🥩
✔️ suficiente leucina
✔️ entrenamiento de fuerza💪🏽

📚 Nutrición basada en ciencia, no en tendencias.

05/12/2025

La proteína es mucho más que “para hacer músculo”.

Es esencial para reparar tejidos, regular hormonas, sostener el sistema inmune y mantenerte fuerte día a día.✨

🥩En ejercicio ayuda a estimular la síntesis muscular, mejorar la recuperación y preservar masa magra.

➡️Distribuirla a lo largo del día y asegurar suficiente energía es clave.

En enfermedad renal crónica (ERC), la proteína no se elimina… se ajusta estratégicamente.🥳

Antes de diálisis se modera para reducir síntomas urémicos; en diálisis se incrementa para compensar pérdidas y prevenir desnutrición.💪🏻
➡️ Todo depende del estadio, apetito, masa muscular y minerales séricos.

Cada persona necesita una dosis diferente, pero lo más importante es:
✔️ calidad de la proteína
✔️ distribución
✔️ combinación vegetal–animal cuando sea necesario
✔️ supervisión profesional, especialmente en ERC➡️ y en uso de suplementos

La proteína es parte del equilibrio.
Cuidar tu músculo es cuidar tu salud. 💪🏻🧠🤎

26/11/2025

El metabolismo no cambia, se adapta.🩷
No existe un “modo quema grasa” ni un deporte puramente aeróbico o anaeróbico. Todo depende de la intensidad y del % de tu VO₂max.💡

En intensidades bajas usas más grasa, en intensidades altas usas más hidratos de carbono, pero SIEMPRE usas una mezcla de ambos.🧞‍♀️

Tu cuerpo ajusta el combustible según tu entrenamiento, tu disponibilidad de glucógeno y tu flexibilidad metabólica.🧬

CrossFit suele ser trabajo de alta intensidad, dominado por glucógeno y potencia.
Correr generalmente es aeróbico cuando vas suave, y anaeróbico en intervalos o ritmos fuertes.

🌟Lo importante no es “quemar grasa”, sino entrenar un metabolismo capaz de usar TODOS los combustibles de forma eficiente.

31/10/2025

¿Qué tan preciso es tu Garmin al medir el sueño? 💤

Garmin puede ser una excelente herramienta para conocer tus hábitos de descanso,

🔹 Con lo que es fiable:
Las horas totales dormidas y las tendencias generales (si duermes más o menos que antes).
Estudios comparados con polisomnografía muestran una precisión cercana al 90–93 % para detectar cuándo dormimos.

🔸 Lo que le falta exactitud:
Las etapas del sueño (ligero, profundo, REM).
Garmin suele sobreestimar el sueño total entre 30–45 min y subestimar el REM,
sobre todo cuando el sueño está fragmentado o hay enfermedades crónicas.

👩🏼‍⚕️ Conclusión:
Usa los datos como guía de hábitos y educación del descanso,no como diagnóstico.
Tu cuerpo sigue siendo el mejor indicador de recuperación y bienestar. 💫

🫶🏻En lo personal AMO Garmin y creo que es gran herramienta para total de sueño & cómo TODO es necesario interpretación más allá de visualizar los datos.

📚 Si quieres los artículos científicos mándame DM

29/10/2025

🔬 Nutrición de precisión en enfermedad renal

Cada persona con alguna alteración renal es diferente.💚
Su genética, microbiota, masa muscular, estado inflamatorio y comorbilidades hacen que una misma dieta no funcione igual para todos.👁️👄👁️

🙌🏻La nutrición de precisión busca adaptar el plan alimentario al perfil individual:
evaluando tolerancia proteica, metabolismo, función renal residual y composición corporal.

👩🏼‍⚕️ Como nutrióloga clínica especializada en enfermedad renal, creo que el futuro del tratamiento está en PERSONALIZAR no en generalizar.🙅🏼‍♀️
Porque detrás de cada diagnóstico, hay una persona única que merece un plan hecho a su medida.🫶🏻

💚 La personalización no es una tendencia: es el futuro del cuidado renal.

10/10/2025

🧠✨ “Tratar el riñón también es cuidar la mente”

La enfermedad renal no solo afecta al cuerpo: también impacta profundamente en la mente y las emociones.

😶‍🌫️ El miedo, la ansiedad, la frustración o la tristeza suelen acompañar al diagnóstico, y reconocerlo es esencial para un tratamiento realmente efectivo.

🫶🏻Como nutrióloga clínica especializada en enfermedad renal, he visto que la salud emocional puede marcar la diferencia: un plan nutricional funciona mejor cuando el paciente se siente acompañado, comprendido y con herramientas para afrontar el proceso.🩷

☝🏻 El tratamiento renal debe ser integral: apoyo psicológico, nutrición personalizada, acompañamiento médico y, sobre todo, empatía.💞

✨Porque cuidar los riñones también implica escuchar, contener y acompañar a la persona completa.

15/09/2025

💊 Polifarmacia en la Enfermedad Renal Crónica (ERC)
¿Sabías que la mayoría de los pacientes renales toman 5 o más medicamentos diarios? 🤯

Esto se debe a que, además de cuidar la función de los riñones, también es necesario tratar otras enfermedades frecuentes, como:
✨ Hipertensión
✨ Diabetes
✨ Anemia
✨ Trastornos óseo-minerales
✨ Problemas cardiovasculares

⚠️ ¿Por qué es importante hablar de polifarmacia?
Tomar muchos medicamentos sin la supervisión adecuada puede aumentar el riesgo de:

Interacciones peligrosas entre fármacos 💥

Efectos adversos y toxicidad 🚨

Olvidos y baja adherencia al tratamiento 🗓️

Mayor estrés y afectación en la calidad de vida😔

👩🏻‍⚕️ Con un manejo médico y nutricional adecuado, la polifarmacia se puede controlar, mejorando la salud y bienestar de la persona con ERC. 🌱

🔹 Siempre informa a tu médico y nutriólogo sobre todos los medicamentos y suplementos que consumes.
🔹 Nunca ajustes las dosis por tu cuenta.

✨ Cuidar tus riñones también significa cuidar la forma en que tomas tus medicamentos. 💕

04/09/2025

🩺 4 de septiembre | PKD Awareness Day

La Enfermedad Renal Poliquística (PKD) es genética y causa el crecimiento de múltiples quistes en los riñones.
Mientras un riñón sano es del tamaño de un puño ✊,los riñones con PKD pueden crecer hasta el tamaño de un balón de fútbol ⚽
¡y llegar a pesar hasta 13.5 kg cada uno!

📊 Datos clave:

Afecta a +12 millones de personas en el mundo 🌍

Una de las 4 principales causas de enfermedad renal

En México podría haber entre 65,000 y 325,000 casos (sin cifras oficiales)

El 50-60 % necesitará diálisis o trasplante antes de los 70 años

💜 Hoy puedes ayudar:
Comparte este mensaje con
Hablemos de PKD, creemos conciencia y brindemos esperanza. ✨

🇲🇽En México puedes conocer más en
➡️ 🩵💜

27/08/2025

¿Más proteína = mejores resultados en UCI? 🤔

Estudios recientes (EFFORT, PRECISe y TARGET) muestran que dosis altas de proteína no siempre traen beneficios en pacientes críticamente enfermos:

No mejoran la calidad de vida ni reducen mortalidad en general.

En AKI sin terapia de reemplazo renal, pueden incluso empeorar los desenlaces.

La nutrición debe ser individualizada, no “más es mejor”.

¿Tú qué opinas? Has visto mejores resultados con estrategias personalizadas? 💬

Referencias:
*Singer, P., et al. (2023). Higher vs. lower protein dosing in critically ill adults (EFFORT-Protein). Lancet, 401(10381), 1000–1011. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(23)00585-8

*Reintam Bl**er, A., et al. (2024). Protein provision and health-related quality of life (PRECISe). Lancet. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(24)01304-7

*TARGET Protein Investigators. (2025). Effect of higher vs usual protein on clinical outcomes (TARGET-Protein). JAMA, 334(4), 319–328. https://doi.org/10.1001/jama.2025.9110

08/08/2025

¿Te alimentas o te cuidas?🤔
Porque no es lo mismo.
Y en la enfermedad renal, esa diferencia puede marcar tu bienestar diario.

🍽️ El autocuidado nutricional va más allá de contar porciones o seguir un menú al pie de la letra.
Se trata de reconocer tu cuerpo, tus límites, tus emociones...
Y actuar con respeto hacia ti mismo.

🧠 Tal vez hoy no tengas apetito.
O tal vez te abruma pensar en lo que “sí puedes” o “no puedes” comer.
Pero también es válido detenerte y preguntarte:
¿Qué necesito realmente hoy para cuidarme?☝🏻

🌿 El cuidado empieza cuando dejamos de pelear con nuestro cuerpo y comenzamos a escucharlo.

💬 Cuéntame: ¿Qué significa para ti autocuidarte a través de la alimentación?

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21/07/2025

✨ Merezco sentirme en paz con los alimentos y mi cuerpo.
No es una meta, es un derecho.
No es perfección, es reconciliación.
No se trata de control, sino de confianza.

🌿 Alimentarnos no debería ser una batalla interna, ni una fuente de culpa. Comer también es nutrir emociones, historia, cultura y autocuidado.

🤍 Nuestro cuerpo no necesita ser castigado para transformarse, necesita ser escuchado para sanar.

Hoy te recuerdo que no tienes que merecer la comida:
La comida no es un premio.
Tu cuerpo no es un proyecto eterno.
Y tu valor no depende de un número.

🌷 Mereces paz con lo que comes.
Mereces paz con lo que sientes.
Mereces habitarte con compasión.

02/07/2025

El magnesio es uno de los minerales más olvidados… que últimamente se ha puesto muy de moda pero...¡Es parte de los más importantes!

🤓Interviene en +300 reacciones del cuerpo: desde energía y sueño, hasta tensión muscular y metabolismo.

🍓Si vives con estrés, haces ejercicio intenso o comes muchos ultraprocesados, podrías estar necesitando más.

En este post te explico los tipos de magnesio, para qué sirven, cuánto necesitas según tu perfil y en qué alimentos lo puedes obtener de forma natural.

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