Nutrióloga Lucía Avilés

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Mexico
Querétaro
Nutrióloga Lucía Avilés

Licenciada en Nutrición
Educadora en Diabetes
Máster en Nutrición Clínica
(1)

19/10/2022

Buenos días. Les traigo una receta para endulzar su miércoles. Son unas galletas integrales de café con chocolate. 🍪☕🍫 Ingredientes para 35 galletas aprox. :
🔸1 1/2 tazas de harina integral
🔸1 1/2 tazas de harina normal
🔸2 cdas de polvo para hornear
🔸2 huevos
🔸1/2 taza de aceite
🔸3/4 de taza de azúcar
🔸3 cditas de cacao en polvo sin azúcar
🔸3 cditas de café soluble
🔸3 cdas de esencia de vainilla
🔸Chispas de chocolate semiamargo
Procedimiento:
▪️Batir los huevos, agregar el aceite, la esencia de vainilla, el azúcar y volver a batir.
▪️Mezclar las harinas con el polvo para hornear, el café y el cacao en polvo.
▪️Ir incorporando paulatinamente la mezcla de las harinas a la mezcla del huevo.
▪️Amasar y extender la masa con un rodillo.
▪️Cortar las galletas con un molde de galletas, agregar las chispas de chocolate y presionarlas sobre la masa para que se adhieran.
▪️Hornearlas por 30 minutos a 180°C o 356°F

05/10/2022

Buenos días 🌄. Muffins de avena, almendras, cacao y yogurt griego. Quedan deliciosos y son muy altos en proteína y fibra. Les comparto la receta para aprox. 8 a 10 piezas.
Ingredientes:
🔸1/2 taza de harina de avena
🔸1/2 taza de harina de trigo
🔸1/2 taza de yogurt griego natural sin azúcar añadida
🔸3/4 de taza de almendras fileteadas
🔸1 cda de polvo para hornear
🔸1/2 taza de azúcar
🔸3 cditas de cacao en polvo
🔸1/4 de taza de aceite
Procedimiento:
▪️Batir los huevos, agregar el azúcar, el aceite y volver a batir.
▪️Agregar las harinas junto con el polvo para hornear y el cacao en polvo y batir
▪️Agregar el yogurt griego y 1/2 taza de las almendras fileteadas y revolver.
▪️Servir en moldes. Agregar almendras por encima.
▪️Hornear por a 180°C por 20 min.
Listo, a degustar 🤤

13/09/2022

Buenos días a todos. Si no tienen postre para hoy. Aquí se los dejo. Son unas galletas de mermelada de fresa 🍓🤤 y si las acompañas con un vaso de leche fría no podrían saber mejor. Les comparto la receta para aprox. 30 piezas como las de la foto.
Ingredientes:
Masa
🔸1 1/2 tazas de harina integral
🔸1 1/2 tazas de harina normal
🔸3 huevos
🔸1/2 taza de aceite de canola
🔸1/2 taza de azúcar
🔸2 cdas de esencia de vainilla
🔸1 cda de polvos para hornear
Relleno
🔸1 1/2 tazas de mermelada de fresa
🔸1 cdita de maicena
Procedimiento:
▪️En un bowl batir los huevos junto con el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla.
▪️En otro bowl mezclar las harinas junto con el polvo para hornear.
▪️Incorporar paulatinamente la mezcla de las harinas a la del huevo y batir.
▪️Con ayuda de un rodillo extender la masa.
▪️Con ayuda de un molde de galletas cortar 2 partes iguales y a una de las partes hacerle un pequeño agujero con la ayuda de un molde de galletas más pequeño. Juntar las 2 partes una encima de la otra y pasarles el rodillo ligeramente.
▪️Con ayuda de un palillo ir haciendo líneas al rededor de cada galleta para que se adhiera la parte lisa a la parte con un agujero.
▪️Hornear a 180°C por 25 minutos en horno convencional o en Freidora de Aire a 180°C por 15 minutos.
▪️Sacamos las galletas del horno para agregar la mermelada.
▪️Mezclamos la mermelada de fresa natural con 1 cda de maicena o fécula de maíz. Y la vertemos dentro de los huecos de las galletas.
▪️Volvemos a meter las galletas al horno por 5 minutos más.
Listas. 😍🍓

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06/09/2022

Buenos días 👋🏻😊. Hoy quiero que comparemos estas 4 diferentes tortillas que encontramos en el supermercado. ¿Cuál es mejor?
🔸Tortilla de avena: la mayoría contienen harina de avena, aceite y agua.
🔸Tortilla de harina de trigo: están hechas a base de harina de trigo refinada y suelen tener grasa vegetal, azúcar y otros químicos añadidos.
🔸Tortilla de trigo integral: suelen ser de los mismos ingredientes que la tortilla de harina normal, con la diferencia de que la harina de trigo que utilizan es integral.
🔸Tortilla de maíz: suelen tener maíz, agua y cal o hidróxido de calcio.
👉Siempre será recomendado los productos con menos aditivos químicos, es importante fijarnos en los ingredientes de lo que compramos. En este caso la tortilla de maíz y la de avena podrían ser las mejores opciones, e incluso si son artesanales que mejor porque nos aseguramos de esto.
👉Las tortillas con menos kcal van a ser las que no lleven grasa, ni azúcar y por el contrario lleven fibra, en este caso la de maíz y la de avena vuelven a ser mejor opción.
👉Las tortillas de trigo integral serían mejor opción de consumo que las de harina de trigo refinada por su alto contenido de fibra.
👉Las tortillas de harina de trigo en comparación de las 4 podría decirse que son las menos ''saludables''.
Ahora, lo importante no es dejar de consumir para siempre alguna de estas 4 opciones, sino frecuentar más las mejores opciones para mi cuerpo. Es un hecho que la alimentación no sólo cumple la función de nutrirnos el cuerpo, sino también la mente >el alma

18/04/2022

Te comparó 5 tips para elegir un buen yogurt 😊✨

27/03/2022

Ya inició la primavera, ya se siente el calor y yo ya estoy preparada con estas paletas heladas. Quedaron buenísimas🍓🥝. Les comparto la receta para 10 paleta de aprox. 100 g cada una.
Ingredientes:
🔸1 litro de yogurt griego sin azúcar
🔸6 fresas rebanadas
🔸2 kiwis rebanados
🔸1/2 taza de nuez pecana picada
🔸100 g de azúcar normal
Sólo mezclamos los ingredientes y colocamos la nuez picada al final para la base de las paletas. Congelamos mínimo 4 horas y a degustarlas 😋
La verdad es que quedan deliciosas y son mucho más saludables que las que nos venden empaquetadas en el super que vienen con muchísima azúcar; en cambio cada una de estas paletas tienen únicamente 10g de azúcar. Además de que son muy sencillas de hacer. ¿Quién va a poner en práctica esta receta?

22/03/2022

Buenos días. ¿Cómo están? 💐🌟 Espero que súper bien. Hoy les vengo a compartir un delicioso panque de nuez, manzana y canela. La verdad que está riquisimo. Les comparto la receta para un pan como el de la foto.
Ingredientes:
🔸1 1/3 tazas de harina
🔸3 huevos
🔸2 cucharaditas de polvo para hornear
🔸3/4 de taza de azúcar mascabado
🔸1 barra de mantequilla sin sal
🔸2 manzanas amarillas
🔸1 cucharada de esencia de vainilla
🔸Una pizca de sal
🔸Nuez al gusto
🔸Canela al gusto
Procedimiento:
▪️Colocar la harina previamente tamizada en un bowl junto con el polvo para hornear y la pizca de sal.
▪️En otro bowl colocar 3 huevos y batirlos por 5 minutos, agregar el azúcar y la vainilla y volver a batir.
▪️Agregar la mezcla con harina poco a poco en la mezcla de huevo y batir.
▪️Agregar la barra de mantequilla previamente derretida y revolver.
▪️Picar las manzanas en cubos pequeños, colocarles un poco de azúcar y canela.
▪️Agregar la manzana a la mezcla y revolver (puedes reservar un poco para colocarla en la parte superior del pan).
▪️Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina.
▪️Puedes poner por encima del pan el resto de la manzana y nuez picada .
▪️Hornear por aproximadamente 45 minutos a 180 C.
¡Listo, a degustar! es una delicia este postre 🍞😋

04/03/2022

Hoy es el Día Mundial de la Obesidad. Es un día para concientizar sobre esta condición y promover un estilo de vida saludable.
↗️🌿💯

Si tienes sobrepeso empieza a actuar y adquirir mejores hábitos para no llegar a complicaciones importantes.
Si eres una persona con obesidad es necesario que empieces ya un tratamiento para mejorar tu calidad de vida

¡Lo más importante es tu bienestar! 🍏

25/02/2022

Buenos días 😃. ¿Cómo se encuentran el día de hoy?. Les traigo una receta de unas galletitas con nuez super deliciosas y saludables. A mí me encanta comerlas con mermelada fría de albaricoque casera (si les interesa la receta, díganme en comentarios).
Porción para 30 galletas aprox.
Ingredientes:
🔸2 huevos
🔸1 1/2 tazas de harina de trigo integral
🔸1 1/2 tazas de harina de trigo normal
🔸1 1/2 cucharas de polvo para hornear
🔸1/2 taza de aceite de canola
🔸 3/4 de taza de azúcar
🔸 2 cucharadas de esencial de vainilla
🔸Nueces
Preparación:
▪️Batir los huevos, la esencia de vainilla y el aceite.
▪️Agregar el azúcar y poco a poco la harina integral y la normal junto con el polvo para hornear, mezclar hasta que quede una masa homogénea y no pegajosa.
▪️Formar las galletas.
▪️Colocar las nueces.
▪️Llevar al horno por 30 minutos a 180 grados C en horno convencional. También se pueden hacer en freidora de aire por 15-20 minutos a 180 grados C.
Listas para degustar. 🤤🍪

25/02/2022

Buenos días a todos, espero estén teniendo un excelente día.✨😊🍏
Subo mi primera imagen y aprovecho para presentarme y hablarles un poquito de mi.
Mi nombre es Lucía Avilés soy Licenciada en Nutrición, Educadora en Diabetes y Maestra (Máster) en Nutrición Clínica.
Actualmente laboro en la consulta privada y empresarial.
Estoy formada para la atención clínica nutricional tanto para la baja de peso como para el abordaje de diversas patologías como Diabetes, Hipertensión Arterial, Cáncer, Síndrome de Ovario Poliquístico, necesidades especiales de Nutrición Enteral y Parenteral, entre muchas otras.
¡A tus órdenes!

Dirección

Edificio INNOVA, Avenida Corregidora NoRoute 1116, Colonia Arboledas
Querétaro
76140

Página web

http://www.instagram.com/nutriologa_luciaaviles

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