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Nutrióloga Karen Herrera

Casa
Mexico
Querétaro
Nutrióloga Karen Herrera

Nutrición Funcional
Resistencia a la insulina
Diabetes
Test epigenético
Salud intestinal
Control de peso
Auriculoterapia

28/10/2025

Test Epigenético 🧬 resultados en 15 mins ⏰

Los informes de optimización de moduladores epigenéticos evalúan 96 biomarcadores de los cuales 69 son nutricionales y el resto de exposición tóxica y retos ambientales 🧬 DESLIZA y descubre cuales son los antioxidantes que podrás conocer en los informes.

L.N Karen Herrera
Especialista en Test epigenético
Control de peso/resistencia a la insulina/ diabetes

Contáctame para mayor información

22/10/2025

La resistencia a la insulina (RI) es una alteración metabólica en la que las células del cuerpo —principalmente las del músculo, el hígado y el tejido adiposo— no responden de manera adecuada a la insulina, una hormona producida por el páncreas.

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🧬 ¿Qué sucede en el organismo?

Cuando comemos, los niveles de glucosa (azúcar) en sangre aumentan. El páncreas libera insulina para permitir que la glucosa entre en las células y se use como energía.
En la resistencia a la insulina, las células “no reconocen” correctamente la señal de la insulina, por lo que el cuerpo necesita producir más para lograr el mismo efecto.
Con el tiempo, el páncreas se sobrecarga y puede dejar de producir suficiente insulina, lo que lleva a prediabetes o diabetes tipo 2.

🩸 Diagnóstico

Se puede detectar mediante estudios como:
• Insulina basal y glucosa en ayuno
• HOMA-IR (índice que evalúa la resistencia)
. Quantose
• Curva de tolerancia a la glucosa con insulina
• Hemoglobina glucosilada (HbA1c)

🍽️ El tratamiento nutricional y estilo de vida son fundamentales para tratar la resistencia a la insulina

• Alimentación cuidando el índice glucémico: verduras, proteínas magras, grasas saludables, alimentos integrales.
• Ejercicio regular: especialmente entrenamiento de fuerza y actividad aeróbica.
• Sueño reparador y manejo del estrés.
• En algunos casos, tratamiento médico (como metformina o análogos de GLP-1). (Consulta con tu endocrinólogo)

💡 La buena noticia es que la resistencia a la insulina se puede revertir:
No es una enfermedad en sí misma, pero es una alerta metabólica que indica que el cuerpo está perdiendo su equilibrio interno.
Detectarla a tiempo y abordarla con nutrición funcional, ejercicio y estilo de vida saludable permite revertirla y prevenir diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares.

Si tienes un diagnóstico, llevas tratamiento médico o si tienes algunos de los síntomas y piensas que puedes tener RI➡️

Agenda tu cita, estoy para ayudarte 👇
L.N Karen Herrera
Nutrición Funcional
Especialista en Tratamiento y control de Resistencia a la insulina y diabetes/Test epigenético

📱https://wa.me/message/5DT3AALMAG3AE1

15/10/2025

💉 Lo que ves en la imagen no es un adorno ni una prótesis futurista. Es un catéter de hemodiálisis, una línea directa al corazón que mantiene con vida a miles de personas cuyos riñones ya no pueden filtrar su propia sangre. ❤️‍🩹

El tubo rojo extrae la sangre “sucia”, la máquina la limpia como si fuera un riñón artificial, y el tubo azul la devuelve purificada al cuerpo. Un proceso que se repite unas tres veces por semana, durante cuatro horas cada sesión.

Eso significa que, cada mes, el paciente pasa dos días completos conectado a una máquina para seguir vivo… mientras tú, sin darte cuenta, tus riñones hacen el mismo trabajo unas 36 veces al día.

🫀 Un recordatorio brutal de lo que hace tu cuerpo por ti, sin que lo agradezcas, ni un solo segundo.

14/10/2025

Llegó el otoño 🍁 🍂 y por supuesto las bebidas con spicy pumpkin 🎃 no pueden faltar ✔️👌

Aquí tienes una versión saludable y deliciosa del Spicy Pumpkin Latte, con ingredientes naturales y sin azúcar refinada. 🌿☕️

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🎃 Spicy Pumpkin Latte Saludable

Rinde: 1 porción
Tiempo: 10 minutos
Ideal para: desayuno o media tarde

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🧡 Ingredientes
• 1 taza de bebida vegetal sin azúcar (almendra, avena o coco)
• 2 cucharadas de puré de calabaza natural (asada o cocida)
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 pizca de nuez moscada y clavo (opcional)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de miel, monk fruit o dátil molido
• 1 taza de café espresso o fuerte
• 1 cucharada de crema de coco o leche vegetal espumada (para decorar)

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☕️ Preparación
1. Calienta la base:
En una ollita, calienta la bebida vegetal con el puré de calabaza, las especias y el endulzante. Revuelve constantemente hasta que esté bien integrado y caliente, sin hervir.
2. Agrega el café:
Incorpora el café y mezcla hasta obtener una bebida cremosa y aromática.
3. (Opcional) Espuma y sirve:
Usa un espumador o licuadora para darle textura. Sirve en taza grande, añade espuma vegetal o crema de coco y espolvorea canela encima.

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🍂 Versión fría (Iced Pumpkin Latte estilo café)
1. Prepara la mezcla de calabaza y especias igual, pero déjala enfriar.
2. Llena un vaso con hielo, añade el café frío y la mezcla de calabaza.
3. Mezcla bien y decora con un toque de crema vegetal o espuma fría.

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🌱 Beneficios
• Calabaza: rica en antioxidantes, betacarotenos y fibra.
• Especias: antiinflamatorias, digestivas y reguladoras de glucosa.
• Sin lácteos ni azúcar refinada, ideal para equilibrar energía y bienestar

Ahora sí, a disfrutar de tu bebida y el otoño ☕️🍂🍁

L.N Karen Herrera
Nutrición funcional
Especialista en resistencia a la insulina/diabetes
Salud intestinal/test epigenético

14/10/2025

✈️ Viaja tranquilo: lleva tu glucómetro contigo

Salir de casa no significa descuidar tu diabetes. 🌍
Tu glucómetro es tu mejor compañero de viaje: te ayuda a mantener el control y reaccionar a tiempo ante cualquier cambio.

💙 Con planificación, puedes disfrutar tus viajes con libertad y seguridad.
Cuidarte también es parte del camino.

Post de la Asociación Mexicana de Diabetes ❤️

L.N Karen Herrera
Nutrición Funcional
Especialista en resistencia a la insulina/ Diabetes
Salud intestinal/ test epigenético

14/10/2025

🤭

12/10/2025

¿El arroz congelado cambia su composición? 🍚

Congelar el arroz no cambia su valor nutricional principal (proteínas, grasas, vitaminas y minerales), pero sí puede modificar su índice glucémico (IG) de manera beneficiosa.

Aquí te explico por qué 👇

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🍚 1. El efecto del enfriamiento y congelación

Cuando el arroz cocido se enfría o se congela y luego se recalienta, parte del almidón que contiene se transforma en almidón resistente, un tipo de carbohidrato que no se digiere fácilmente en el intestino delgado.
🔹 Esto reduce la cantidad de glucosa liberada en sangre tras comerlo.
🔹 Por tanto, el índice glucémico disminuye, y el arroz provoca menores picos de glucosa.

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✅ Conclusión:

• Sí, el arroz enfriado o congelado y recalentado tiene un índice glucémico más bajo.
• Es una opción más favorable para personas con resistencia a la insulina, diabetes o quienes buscan controlar picos de glucosa.
• Lo ideal es guardarlo en refrigeración o congelación y recalentarlo antes de consumir (no dejarlo a temperatura ambiente por seguridad alimentaria).

Limitaciones, matices y riesgos potenciales:
• La magnitud del efecto varía mucho según tipo de arroz, tiempo de enfriamiento, temperatura, método de recalentado y dosis de insulina o fármacos en diabéticos.
• En personas con diabetes que usan insulina u otros medicamentos, el efecto podría hacer que la glucosa baje más de lo esperado (riesgo de hipoglucemia) si no se ajusta la dosis.
• Algunos estudios no encuentran efecto significativo en ciertos tipos de arroz o condiciones de recalentado (el recalentado excesivo puede revertir parte del efecto).

📄 Algunos estudios que respaldan el efecto del arroz enfriado

1. Estudio “Effect of cooling of cooked white rice on resistant starch content and glycemic response”

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26693746/

2. Estudio en personas con diabetes tipo 1: “Influence of resistant starch resulting from the cooling of rice…”
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35429987/

L.N Karen Herrera
Nutrióloga Funcional
Especialista en diabetes y epigenética

12/10/2025

Todas las pomadas que tienen esteroides, popularmente conocidos como CORTISONA
Pueden originar, si son usadas sin prescripción médica y con abuso, problemas muy graves en los bebés como el Síndrome de Cushing, situación que puede llevarlos al hospital y complicarse demasiado.
No uses estas pomadas porque te dijo la vecina, la tía o el señor de la farmacia sacó su librito y te la vende como una pomada milagrosa..., NO LO HAGAS !
Aquí unos ejemplos de esteroide que vienen en cremas
- Betametasona
- Desonida
- Hidrocortisona
- Fluocinolona
- Mometasona
- Fluocortina
Entre varios otros.
NO LOS USES SI NO LOS RECETO EL PEDIATRA !
Comparte
Buenas tardes !

09/10/2025

La masa muscular juega un papel fundamental en la sensibilidad a la insulina y en la prevención de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2. Aquí te explico los puntos clave:

🧠 1. El músculo como principal consumidor de glucosa

El tejido muscular es el mayor sitio de captación de glucosa en el cuerpo.
Cuando comemos carbohidratos, la insulina permite que la glucosa entre a las células musculares para ser utilizada como energía o almacenada como glucógeno.
👉 Cuanto mayor masa muscular tengamos, más glucosa puede almacenarse y utilizarse, lo que mejora la sensibilidad a la insulina.

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⚙️ 2. Relación entre masa muscular y resistencia a la insulina

La resistencia a la insulina ocurre cuando las células no responden adecuadamente a la hormona, obligando al páncreas a producir más.
Cuando hay poca masa muscular y exceso de grasa visceral, el cuerpo tiene menos capacidad para manejar la glucosa, y esto aumenta el riesgo de:
• Hiperinsulinemia
• Inflamación crónica
• Acumulación de grasa en hígado y abdomen

Por el contrario, mantener o aumentar la masa muscular reduce significativamente estos riesgos.

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💪 3. Ejercicio y sensibilidad a la insulina

El entrenamiento de fuerza (pesas, ejercicios funcionales, resistencia con el propio peso) estimula la síntesis de proteínas musculares y aumenta los transportadores GLUT-4 en las células musculares, que son los responsables de introducir glucosa sin depender de la insulina.
Esto significa que:
• El músculo entrenado usa la glucosa más eficientemente.
• La sensibilidad a la insulina mejora hasta por 24–48 horas después del ejercicio.

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🩸 4. Impacto metabólico general

Tener buena masa muscular:
• Disminuye el riesgo de diabetes tipo 2, síndrome metabólico y hígado graso.
• Mejora el perfil lipídico y reduce los triglicéridos.
• Favorece una composición corporal más saludable y un metabolismo más activo.

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🥗 5. Estrategias para mejorar la sensibilidad a la insulina a través del músculo
• Entrenamiento de fuerza 3–5 veces por semana.
• Incluir proteínas de calidad en cada comida (1.2–2 g/kg/día).
• Mantener niveles adecuados de magnesio, omega 3 y vitamina D.
• Evitar picos de glucosa constantes y periodos prolongados de sedentarismo.

Por supuesto, es importante combinar con una nutrición adecuada que te permita llegar a tus objetivos y evitar tener resistencia a la insulina.

L.N Karen Herrera
Nutrióloga funcional
Especialista en epigenética/prevención y control de la diabetes

Consulta presencial en Querétaro/online

06/10/2025

Un sistema inmune fuerte es esencial para mantener la salud y prevenir enfermedades. Aquí te explico su importancia en varios aspectos clave:

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🧠 1. Protección contra virus, bacterias y hongos
💪 2. Prevención de enfermedades crónicas
🩸 3. Regeneración y reparación celular
🌱 4. Influencia del estilo de vida
🧬 5. Conexión con la epigenética y nutrición funcional

Te comparto 5 alimentos que fortalecen tu sistema inmune 🛡️

Karen Herrera, Nutrióloga Funcional
Especialista en epigenética y diabetes

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