¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/481378898906913/

Nutrióloga Yael Bala, Querétaro Centro (2026)

17/11/2023

Info al 442 146 12 87

27/01/2023

😂

😩

23/06/2021

😊😊😊

Asíes ☺️🦦🍎☀️

17/06/2021

No es necesario eliminar un grupo de alimentos, si no padeces alguna alergia, intolerancia, enfermedad u otro padecimiento que te impida consumirlo, no te dejes llevar por modas, o por qué a la amiga de tu amiga le funcionó, todos tenemos necesidades diferentes 😌🤓 Recuerda que tu alimentación debe ser variada, adecuada, equilibrada, completa y suficiente 😉

EL GLUTEN (y por qué mucha gente le teme)

Sígueme: instagram.com/ecorral.nutricion

🧬 El gluten es una proteína encontrada en el trigo, la avena, el centeno y la cebada. Esta proteína es la encargada de dar elasticidad a los productos derivados de estos cereales como la pizza, el pan, las galletas, la pasta y la bollería. 🌾

🤕 Existe una minoría de la población mundial a la que el consumo de gluten ocasiona en su cuerpo una respuesta autoinmune. Esto quiere decir que el organismo termina por atacarse a sí mismo; en concreto, la respuesta autoinmune ocasionada por el consumo de gluten (en este grupo de personas) daña el intestino delgado y puede llegar a afectar otros órganos. Esta enfermedad recibe el nombre de celiaquía. Las personas con un diagnóstico médico de celiaquía o de sensibilidad al gluten no celíaca deben excluir sí o sí el gluten de su dieta.

🤦🏻‍♂️ Desde hace unos años a la fecha se ha escuchado mucho de dietas libres de gluten por aquí y productos “gluten free” por allá; ¿significa esto que ha aumentado el número de personas a las que el gluten les hace daño? Para nada. Solo significa que ahora hay más personas siguiendo comportamientos de moda, infundados por la desinformación proveniente de gente con gran impacto mediático que -sorpresa- no cuentan con conocimientos sobre medicina y nutrición. 🤦🏻‍♂️

💡 Concluyendo:

✅Una dieta sin gluten no es más saludable ni su propósito es la pérdida de peso.
✅Una dieta sin gluten, para una persona que no padece celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca, carece de sentido.

👉🏻 Retirar el gluten en una persona sana es igual de innecesario que retirarle los cacahuates (maníes) a una persona que no tiene alergia hacia ellos.

🧠 Si tú o tu familia no padecen celiaquía o alguna intolerancia al gluten diagnosticada, buscar alimentos gluten free o productos homólogos sin gluten representa una práctica sin fundamento. Práctica que, además, termina siendo más cara para el bolsillo y que no proporciona un beneficio a la salud. 💸

📲 ¿Deseas asesoría nutricional personalizada? Contáctame. 🤝