Nutrióloga Yael Bala

17/11/2023

Info al 442 146 12 87

27/01/2023

😂

😩

23/06/2021

😊😊😊

Asíes ☺️🦦🍎☀️

17/06/2021

No es necesario eliminar un grupo de alimentos, si no padeces alguna alergia, intolerancia, enfermedad u otro padecimiento que te impida consumirlo, no te dejes llevar por modas, o por qué a la amiga de tu amiga le funcionó, todos tenemos necesidades diferentes 😌🤓 Recuerda que tu alimentación debe ser variada, adecuada, equilibrada, completa y suficiente 😉

EL GLUTEN (y por qué mucha gente le teme)

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🧬 El gluten es una proteína encontrada en el trigo, la avena, el centeno y la cebada. Esta proteína es la encargada de dar elasticidad a los productos derivados de estos cereales como la pizza, el pan, las galletas, la pasta y la bollería. 🌾

🤕 Existe una minoría de la población mundial a la que el consumo de gluten ocasiona en su cuerpo una respuesta autoinmune. Esto quiere decir que el organismo termina por atacarse a sí mismo; en concreto, la respuesta autoinmune ocasionada por el consumo de gluten (en este grupo de personas) daña el intestino delgado y puede llegar a afectar otros órganos. Esta enfermedad recibe el nombre de celiaquía. Las personas con un diagnóstico médico de celiaquía o de sensibilidad al gluten no celíaca deben excluir sí o sí el gluten de su dieta.

🤦🏻‍♂️ Desde hace unos años a la fecha se ha escuchado mucho de dietas libres de gluten por aquí y productos “gluten free” por allá; ¿significa esto que ha aumentado el número de personas a las que el gluten les hace daño? Para nada. Solo significa que ahora hay más personas siguiendo comportamientos de moda, infundados por la desinformación proveniente de gente con gran impacto mediático que -sorpresa- no cuentan con conocimientos sobre medicina y nutrición. 🤦🏻‍♂️

💡 Concluyendo:

✅Una dieta sin gluten no es más saludable ni su propósito es la pérdida de peso.
✅Una dieta sin gluten, para una persona que no padece celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca, carece de sentido.

👉🏻 Retirar el gluten en una persona sana es igual de innecesario que retirarle los cacahuates (maníes) a una persona que no tiene alergia hacia ellos.

🧠 Si tú o tu familia no padecen celiaquía o alguna intolerancia al gluten diagnosticada, buscar alimentos gluten free o productos homólogos sin gluten representa una práctica sin fundamento. Práctica que, además, termina siendo más cara para el bolsillo y que no proporciona un beneficio a la salud. 💸

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28/05/2021

17/05/2021

🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️

03/03/2021

🙋🏻‍♀️😂

Literal 💅💅

18/01/2021

Agenda consulta yaaaa! 🌝😅

🤣

24/12/2020

👇🏼👇🏼👇🏼

Ya he visto tanto, ya nada me sorprende...

16/11/2020

Mejor opción para consumir pan

10/11/2020

Esta puede ser una forma práctica para empezar a medir las porciones de tus alimentos 🤓😉

28/10/2020

👀 Solo es sugerencia...

Sad but true...

07/10/2020

🤔

😥

24/09/2020

🌝🌝🌝

😆

19/09/2020

🤦🏻‍♀️👇🏼👇🏼👇🏼

🥊 Sal rosa VS común 🥊
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⚠️ La sal rosa del Himalaya (más bien de Jhelum, ciudad de Pakistán), es comúnmente promocionada como una alternativa saludable de la sal común, cosa que es totalmente falsa. Incluso se le atribuye ser benéfica para el sistema cardiovascular sin existir evidencia que respalde dicha afirmación.

💸 Para comenzar, las cantidades de sodio entre la sal rosa y la sal de mesa varía prácticamente nada. Por otro lado, el precio puede llegar a diferenciarse desde 5 hasta 21 veces del de la sal común.

🧂 Desglosando la información, tenemos que 1 g de sal rosa contiene aproximadamente 382 mg de sodio y puede costar desde 0.07 hasta 0.35 centavos, mientras que 1 g de sal común aporta 393 mg de sodio y cuesta en promedio 0.016 centavos. Para tener una idea más clara, 1 kg de sal de mesa cuesta $16.00 MXN, mientras que la sal rosa la encuentras desde $72.00 hasta los $360.00 MXN el kilogramo.

👎🏻 Otro de los puntos en contra es que la gran mayoría de estas sales rosadas no están enriquecidas con yodo, elemento que es esencial para el correcto funcionamiento de la tiroides, a diferencia de la sal común que en su proceso se le es añadido.

🤷🏻‍♂️ ¿Quieres consumir sal rosa? Adelante, solo ten en cuenta que no es más saludable, tiene prácticamente la misma cantidad de sodio, puede no estar enriquecida con yodo y es muchísimo más cara.

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21/08/2020

Todo con moderación 🙌🏼

Ya viernes !!!
Pero sigan su dieta 😒

18/08/2020

👇🏼Hablemos del YOGURT GRIEGO....

📌¿Por qué recomiendo esté tipo de yogurt?

Me gusta implementar yogurt griego en mis planes de alimentación, por varías razones:

*Alto en proteína, una opción más para cubrir tu requerimiento diario de proteína sobre todo cuando tu objetivo es ganar masa muscular, tendrás mayor sensación de saciedad y evitarás “picar” entre comidas o consumir alimentos chatarra altos en carbohidratos. 🍟

*Fuente de calcio, benéfico para el funcionamiento del sistema nervioso, así como también ayuda a mantener huesos y dientes fuertes 🦷

*Bajo en carbohidratos (azúcares), lo cual te ayuda a mantener tu régimen de alimentación, sobre todo si tu meta es perder peso. 🍭

*Fuente de probioticos, ayudarán a regular tu flora intestinal, son bacterias buenas,ayuda también a que mantengas un sistema inmunológico fuerte. 💪🏼

📌¿Lo puedo consumir si soy intolerante a la lactosa?

Claro que si! Esa es otra de las razones por la cual lo recomiendo, aunque dependerá de la tolerancia de cada paciente, sin embargo el proceso de filtrado que caracteriza al yogur estilo griego, resulta en una menor concentración de lactosa que uno regular y puede ser consumido por algunas personas con intolerancia a los lácteos.🥛

📌En el siguiente post te dejare las opciones de marcas recomendadas del yogurt estilo griego 🤓

18/08/2020

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