09/01/2026
Cómo hacer un Lomo Stroganoff fácil y delicioso en casa ....
Si estabas buscando una receta casera, rendidora y llena de sabor este Lomo Stroganoff con champiñones es la opción perfecta.
Inspirada en mi libro
Recetas para toda la semana,
ideal para almuerzos familiares o para dejar listo y congelar.
Lomo Stroganoff (para 6 personas)
Ingredientes
• 800 g de lomo fino cortado en medallones
• 300 g de champiñones cortados en láminas
• 3 cebollas blancas
• 2 cucharadas de mantequilla •
2 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de carne caliente
• 1/2 taza de leche evaporada
• Aceite de oliva c/n
• Albahaca fresca picada al gusto
• Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Secar el lomo con papel toalla. Condimentar con sal y
pimienta.
Sellar 2 min por lado en sartén caliente.
Dorar los champiñones aparte.
Caramelizar las cebollas en otra sartén.
Preparar la salsa: mantequilla + harina → mezclar hasta pasta.
Agregar caldo caliente y un poco de leche evaporada, mover hasta que espese.
5 Incorporar cebollas, champiñones y carne. Tapar y cocinar
10 min a fuego bajo.
Terminar con albahaca fresca picada.
Conservación: refrigerar 3 días # o congelar hasta 3 meses 🥶
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