La Ruta Natural por Eliz García

31/03/2025

Poco a poco trabajando todos juntos, comunidad, escuela y familias para que los niños consuman mas comida natural, alta en fibra, de temporada, fresca, local…

Podemos aprovechar esto para tomar acción en casa también y ayudar a que los niños tengan una alimentación de mucho más calidad para su crecimiento y desarrollo.

A partir de este lunes, en todas las escuelas de México se aplica la prohibición de venta y promoción de alimentos procesados

12/03/2025

Sencillito:

Come comida natural.
Sal a la naturaleza.
Haz ejercicio, si este se combina con el anterior, mejor aún.
Aprovecha la luz del sol para el bienestar del cuerpo.
Duerme y prioriza el descanso.
Mantente hidratado.
Medita.
Ríe.

💚

10/03/2025

Las tostadas son una gran comida familiar. Todos están felices, escogen lo que quieren ponerle y son deliciosas!

Aquí el secreto es la carne crujiente. Es carne deshebrada básicamente pero con un twist que le ponen un poco de aceite de aguacate o de oliva y la ponen en la freidora de aire por 5-6 minutos a 180C. También puede ser en el horno a la misma temperatura y hasta que quede crujiente. En las dos formas es bueno mezclar a la mitad del tiempo para que toda la carne está crujiente.

Es lo más delicioso y súper sencillo de hacer.

💛

07/03/2025

Zanahorias con mantequilla, miso y paprika. Solo salteadas para que queden crujientes, agrega un chorrito de agua si necesitas para disolver el miso ;) y ya listas agrega el jugo de un limón 💞

Muchas verduras, todos los días 💪

03/03/2025

Este aderezo de alcaparras está espectacular y más fácil imposible.

Aquí lo usamos con unas coles de Bruselas que hizo mi esposo en el asador con poquito oliva nada más.
Pero en ensalada también es mi súper favorito, con verduras al horno o asadas, como aquí.

En un tazón van a poner como dos cucharaditas de alcaparras y un chorrito del jugo con el que vienen. Cómo una cucharada de vinagre de vino blanco, el jugo de un limón, como una cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal de mar y van a machacar muy bien, ya que esté todo incorporado van agregando aceite de oliva en chorrito constante mientras siguen batiendo para emulsionar. Cómo 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen, más o menos. Las medidas son muy al tanteo así que prueben y ajusten a su sazón ;)

🫶

28/02/2025

Galletas crujientes de nuez, ajonjolí y miel de maguey

Las nueces están llenas de grasas saludables al igual que el ajonjolí que además es una super fuente de calcio y solo están endulzadas con miel de maguey que por su naturaleza es una savia dulce, está mínimamente procesada, conservando así todos sus nutrientes.

Ingredientes:

1 1/2 taza de nueces en trozo
1/4 taza de ajonjolí
2 cucharadas de tahini o pasta de ajonjolí
3 cucharadas de miel de maguey
1 pizca de sal de mar

- Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Acomoda en una charola con papel pergamino (de una cucharada aproximadamente cada galleta)
- Hornea por 10 a 12 minutos a 180 C
- Deja que se enfríen por completo antes de comer

¡Deliciosas!

28/02/2025

Galletas crujientes de nuez, ajonjolí y miel de maguey

Las nueces están llenas de grasas saludables al igual que el ajonjolí que además es una super fuente de calcio y solo están endulzadas con miel de maguey que por su naturaleza es una savia dulce, está mínimamente procesada, conservando así todos sus nutrientes.

Ingredientes:

1 1/2 taza de nueces en trozo
1/4 taza de ajonjolí
2 cucharadas de tahini o pasta de ajonjolí
3 cucharadas de miel de maguey
1 pizca de sal de mar

- Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Acomoda en una charola con papel pergamino (de una cucharada aproximadamente cada galleta)
- Hornea por 10 a 12 minutos a 180 C
- Deja que se enfríen por completo antes de comer

¡Deliciosas!

20/02/2025

Estás deliciosas lentejas son muy fáciles de hacer, aquí les comparto cómo:

* Pueden usar caldo de vegetales o de pollo; aquí yo usé caldo de patitas de pollo que dejé cocinando por varias a horas a fuego bajo.

Ya teniendo el caldo empieza la receta. Empezamos cocinando por 20 minutos más o menos un tomate grande o dos pequeños, una cebolla y dos dientes de ajo con un poco de sal de mar y laurel. Cuando estén suaves licúa muy bien con el caldo, con la licuadora de inmersión es más fácil pero con la que tengan y agrega después las lentejas.

* Las lentejas las remojé por toda la noche en agua.

Agrega al caldo apio y papa en cuadritos pequeños.

Deja que se cocine todo junto por 20 minutos para que las lentejas queden en su punto.

Sirve con un pico de gallo. Aquí le puse tomate, hojas de cilantro, aguacate con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal de mar que le dan un súper sabor al caldo.

Mucha fibra, muchos nutrientes y mucho amor en un caldito.

13/02/2025

Aunque aún veamos todo quieto y durmiendo, antes de la primavera pasan muchas cosas.

Abajo de la tierra ya es toda una revolución, las raíces se están preparando, después de nutrirse todo el invierno. Despertando las semillas para el cambio de estación.

Nosotros también. Aunque no lo veamos, algo dentro de nosotros empieza a crecer a cambiar.

Empiezan nuevos brotes en la tierra, en las ramas, empiezan los días a ser ligeramente más largos. En nosotros nuevas ideas, sueños, ganas de limpiar, renovar, empezar nuevos proyectos, nuevos hábitos.

Pero tenemos que darles espacio. Date un respiro, sal a la naturaleza, camina descalzo en la tierra, deja espacio para la creatividad, deja espacio para que lleguen cosas nuevas. Deja ir malos hábitos. Escucha tu cuerpo.

💚

05/02/2025

Hace tiempo salió una pasta que se hizo súper viral de queso feta al horno con tomates. Se hizo viral porque es espectacular, ahorita les dejo esa receta en historias. Pues de ahí esta inspiración y salió DELICIOSA! 🌶️

1. Hornea por 40-45 minutos a 200C pimientos chiquitos como 20, un poro, 3 dientes de ajo y como 100 gramos de queso feta con aceite de oliva, un poco de paprika ahumada y de pimienta negra.
2. Cuando estén listos deja que se enfríen un poco y cocina por mientras la pasta que quieras según la instrucciones.
3. Licúa los vegetales horneados con el queso, una pizca de sal de mar y un chorrito de vinagre de vino. Si necesitas agrega un poco de agua con la que se cocinó la pasta para darle súper textura.
6. Mezcla la pasta ya cocida con la salsa y listo!

❤️‍🔥

28/01/2025

No importa si es enero, si es lunes. Todos los días son buenos días para empezar 💪🫶

¿Qué podemos hacer todos hoy?

1. Estar presentes. Si puedes, un minutos, dos o tres. Meditar. cierra tus ojos, respira y solo estar contigo, escucha tu cuerpo.

2. Conectar con la naturaleza. Ya sea caminar un poco, observar y estar en paz, caminar descalzo, salir un ratito al parque, o ir a la montaña o al campo si te es posible. Todo cuenta, ve afuera, siempre se gana!

3. Mantenerte activo, darle al cuerpo lo que necesita. muévete, estírate, haz ejercicio! Si no es posible diario hazlo dos o tres días por semana. Si no tienes tiempo dedícale 15 o 20 minutos diarios, siempre se puede 💪

4. Comer bien. Todos podemos comer mejor, más natural, local, de temporada. Incluye siempre más alimentos vivos, en cada comida trata de elegir lo mejor que puedas 🍊

22/01/2025

Dátil con mantequilla y una pizca de sal de mar 💘 es LO MÁS delicioso, lo tienen que probar. Si tienen mantequilla natural, de leche de vaca, con eso basta. Un súper postre en un minuto. Solo abren en dátil por la mitad, le quitan el hueso y ahí va una lajita de mantequilla y arriba una pizca de sal de mar. El dátil tiene magnesio que ayuda a disminuir la ansiedad por el dulce y la mantequilla ahorita en invierno es un súper alimento lleno de grasas importantes para nuestra salud. La sal de mar por otro lado contiene muchos minerales que ayudan a una correcta hidratación y a promover la relajación natural de nuestro cuerpo, igual que el dátil. Son tres súper alimentos ;)