18/01/2017
Ensaladas saludables 🥗
En muchas ocasiones pensamos que por comer verduras estamos comiendo saludable pero cometemos pequeños errores que pueden hacer de una ensalada una comida alta en calorías, grasas y azúcares 🔝🔝🔝
¿Qué debe de llevar una ensalada? Podemos hacer de ellas un acompañamiento a un plato fuerte o que por sí solas sean una comida completa 💯! Todo depende los requerimientos y gustos individuales.
Una ensalada como comida completa, variada y equilibrada debe de llevar lo siguiente:
🥒VERDURAS: son la base y hay demasiadas opciones de las cuales podemos elegir hasta llenar, por ejemplo: mix de lechugas, pepino, brócoli, zanahoria, tomate, cebolla, espinaca, apio, kale, pimiento, col, coliflor, acelgas, espárragos, betabel, germen (trigo, brócoli, alfalfa, etc).
🥚PROTEÍNA: debemos elegir una fuente magra (baja en grasa) y la podemos encontrar en: pollo a la plancha, huevo duro, queso panela, que atún en agua, salmón a la plancha o a las finas hierbas, camarones, fajitas de carne baja en grasa.
‼️En ocasiones por falta de tiempo, de acceso o simplemente por no tener ganas de consumir productos animales es importante saber que podemos agregar fuentes de proteína de otro origen(1) o hacer una combinación para obtener una proteína de alto valor biológico (2) sin necesidad de consumir carne, pollo, huevo etc.
1️⃣ LEGUMINOSAS: nos aportan incluso una mayor cantidad de gramos de proteína por porción que las de origen animal, entre las más comunes: frijoles, chicharro, garbanzo, lentejas, habas.
2️⃣CEREAL + LEGUMINOSA: algunas combinaciones que puedes realizar son:
🍚quinoa/arroz/pasta integral/elote/papa/camote ➕la leguminosa de tu elección.
🥑 GRASAS: es importante añadir grasas buenas a nuestra ensalada ya que agregando aderezos comerciales lo único que provocamos es llenar de grasas saturadas y azúcares refinados nuestro saludable platillo y por lo tanto no nos nutra de manera adecuada, para evitar esto podemos sustituir aderezos del súper por opciones saludables por ejemplo: aguacate, vinagreta de aceite de oliva (limón + sal + pimienta), mostaza djon, frutos secos (almendras, nueces, cacahuates, avellanas, pistaches, semillas de girasol) o aceitunas.
🍓FRUTAS: podemos añadir frutas como: fresa, manzana, mandarina, toronja, arándanos, piña, uvas, para una rica combinación de dulce con salado 🥙❗️
Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada completa y saludable 🙌🏼👍🏼
Cada persona tiene una necesidad energética distinta y depende de muchos factores lo ideal es que acudas a un nutriologos para que te de estás saludables opciones a desviadas a tu estilo de vida, actividad física, generó, enfermedades, etc. 🍏🍎
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