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Nutrióloga Alessandra Kauffmann

Casa
Mexico
San Andrés Cholula
Nutrióloga Alessandra Kauffmann

Nutrióloga renal y Educadora en Diabetes

18/11/2025

No todo es quitar y prohibir.
Prefiero darte acompañamiento, explicarte lo verdaderamente importante y ayudarte a tomar las mejores decisiones para cuidar a tus riñones y salud en general.

06/11/2025

¿Sabías que no solo existe el hígado graso, sino también el riñón graso?
Así como puede acumularse grasa en el hígado, también puede hacerlo en los riñones… y aunque no siempre da síntomas, con el tiempo puede afectar su función.

Esta acumulación está relacionada con el peso, la alimentación, la diabetes o la presión alta — pero lo importante es que sí se puede prevenir y mejorar con hábitos sostenibles 🌿

✨ Alimentación más natural
✨ Movimiento diario
✨ Menos sal y ultraprocesados
✨ Revisar tus estudios de forma regular

04/11/2025

¡Hola! 😀
Estoy realizando una encuesta dirigida a personas que viven con enfermedad renal crónica para conocer mejor sus necesidades, intereses y principales desafíos.

Si te identificas con alguna de estas situaciones:
👉 Tienes dudas sobre cómo alimentarte según tu etapa renal
👉 Te cuesta mantener tus estudios en rango o entender tus resultados
👉 Quieres información clara y confiable para cuidar la salud de tus riñones

Te invito a participar en esta encuesta, toma aproximadamente 5 minutos.

A cambio de su tiempo, recibirán un material gratuito sobre actualizaciones de la alimentación en la enfermedad renal.

Si deseas participar, por favor comenta la palabra “ENCUESTA” aquí abajo.

Muchas gracias por su tiempo y disposición 💚

25/10/2025

En la enfermedad renal, cuidar la masa muscular es tan importante como controlar los niveles en sangre.
Su pérdida no solo afecta la fuerza, también puede influir en tu metabolismo, respuesta al tratamiento y evolución clínica.

Una alimentación adecuada en proteína y energía, junto con ejercicio adaptado, puede marcar una gran diferencia en tu bienestar y en la protección de tu función renal 💪🏻

20/10/2025

A veces pensamos en la proteína solo como “alimento para el músculo”, pero en realidad participa en casi todo lo que pasa en el cuerpo: desde la digestión y la producción de hormonas, hasta el sistema inmune y la sensación de saciedad.

Y aunque es esencial, no actúa sola.
Sin carbohidratos, grasas, frutas o verduras, la proteína no puede cumplir bien su función.

🥗 Lo importante no es comer más, sino comer con equilibrio y según tus necesidades.

15/10/2025

Durante muchos años, la dieta renal se basó en restricciones excesivas y con listas interminables de alimentos prohibidos.
Hoy, gracias a la evidencia científica y a las guías internacionales, sabemos que ese enfoque ya no representa la mejor práctica.

Las guías KDOQI 2020 y KDIGO 2024, junto con múltiples revisiones recientes, muestran que:
🔹 El potasio y fósforo de los alimentos vegetales tienen menor biodisponibilidad que los de fuentes animales o aditivos.
🔹 Las leguminosas, frutas y verduras mejoran la microbiota intestinal y reducen la carga ácida al riñón.
🔹 El patrón de alimentación debe individualizarse según la etapa, laboratorios y estado nutricional, no basarse en listas genéricas.
🔹 El exceso de ultraprocesados con aditivos de fósforo o potasio aumenta la absorción total y el riesgo cardiovascular.

En otras palabras: la nutrición renal actual se centra en educar, personalizar y proteger la función renal, no en prohibir alimentos sin razón.

💬 Si quieres aprender cómo aplicar estas actualizaciones a tu alimentación o la de tus pacientes, agenda tu consulta o escribe “RENAL”.

01/10/2025

🌱 Así impacta una dieta basada en plantas en tu salud
No se trata de eliminar todo lo animal, sino de darle más espacio a lo vegetal. Este cambio puede ayudarte a: controlar mejor la glucosa, proteger tus riñones, cuidar tu corazón, mejorar el hígado graso y reducir la inflamación en tu cuerpo.

👉 Tu alimentación también puede ser parte del tratamiento. Comenta la palabra consulta y te ayudo a dar el siguiente paso.

29/09/2025

A veces los cambios más simples son los que más cuentan.

👎 Yogurt con azúcar → 👍 Natural sin azúcar
👎 Sazonadores con sal → 👍 Especias naturales
👎 Carne en exceso → 👍 Leguminosas
👎 Bebidas azucaradas → 👍 Agua natural o infusiones sin azúcar

Estos pequeños ajustes ayudan a:
💧 Reducir el sodio y el azúcar agregado
🌱 Aumentar fibra y antioxidantes
💜 Proteger la función renal a largo plazo

Recuerda: cada decisión en tu plato suma. Tus riñones lo agradecen 💪🫘

25/09/2025

¿Funciona la dieta DASH para bajar la presión?
¡Sí, y bastante! 🙌
Los estudios muestran que puede reducir la presión en promedio de 145/90 a 138/87. Y si además bajas el consumo de sal, el efecto es mayor: en personas con hipertensión puede bajar de 150/95 a 140/92.

Los cambios se empiezan a notar desde la primera semana 🥗🧂

¿Quieres que arme tu plan a la medida? Escribe “consulta”.

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72810

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