Nutriologa Thelma Glez

07/04/2022

El IMC es una medición que nos ayuda a saber que mientras nuestro peso se encuentre en el rango de normalidad tenemos un riesgo menor de padecer enfermedades relacionadas con el peso. Sin embargo, como las variaciones en el peso pueden estar dadas por muchos factores de composición corporal como la densidad ósea o la cantidad de masa muscular; la edad y el genero, o simplemente por estética; es importante que el peso no sea el único parámetro para considerarnos saludables.

Si bien es importante mantener un peso adecuado, es aún más importante que éste sea el resultado de un estilo de vida saludable. Nuestros esfuerzos deben siempre encaminarse a una tener una dieta correcta, evitar el sedentarismo, aumentar la actividad física y evitar hábitos nocivos para nuestra salud; el peso adecuado debe ser simplemente una consecuencia y no una meta.

23/03/2022

El tamaño de una porción y el tamaño de una ración no siempre son iguales. Una porción es la cantidad de alimento que usted elige comer en una vez, mientras que una ración es una cantidad específica de un alimento, como una rebanada de pan u 8 onzas (una taza) de leche.

En la actualidad, las porciones que sirven en los restaurantes son bastante más grandes de lo que eran hace algunos años. ¡Un plato principal puede equivaler a 3 o 4 raciones! Los estudios realizados muestran que las personas tienden a comer más cuando les sirven más comida; por eso, es realmente importante mantener el control de las porciones para manejar el peso y el nivel de azúcar en la sangre.

Si sale a comer, pida que le separen la mitad de la comida para llevar a casa y disfrutarla después. En casa, mida los refrigerios; no los coma directamente de la bolsa o caja. A la hora de la cena, reduzca la tentación de servirse de nuevo, dejando los platos de servir lejos de su alcance. Y con esta guía “práctica”, siempre tendrá a mano una forma de estimar el tamaño de las porciones:

3 onzas de carne, pescado o ave
Palma de la mano (sin incluir los dedos)
1 onza de carne o queso
Pulgar (desde la punta hasta la base)
1 taza o 1 fruta mediana
Puño
1-2 onzas de frutos secos o de pretzels
Mano en forma de taza
1 cucharada
Punta del pulgar (desde la punta hasta la 1.a articulación)
1 cucharadita
Punta del dedo (desde la punta hasta la 1.a articulación)

23/03/2022