14/03/2024
Hola! Para saciar ese antojito de taquitos te dejo ese receta facil, nutritiva y sobretodo, sabrosa.
Ingredientes:
* 1 taza de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
* 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
* 2 dientes de ajo, picados
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 cucharadas de salsa de soja
* 1 cucharada de vinagre de manzana
* 1 cucharadita de comino molido
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* 1 cucharadita de orégano seco
* Sal y pimienta al gusto
* Tortillas de maíz (para servir)
* Rodajas de piña (opcional), para acompañar
1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de manzana, el comino, el pimentón dulce, el orégano, el ajo picado, sal y pimienta.
2. Agrega los champiñones laminados al tazón con la marinada y mezcla bien para cubrirlos. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
3. En una sartén grande con un poco de aceite, cocina las rodajas de cebolla hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Luego, retíralas y resérvalas.
4. En la misma sartén, agrega los champiñones marinados con la marinada y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.
5. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas según las instrucciones del paquete.
6. Coloca una porción de champiñones en el centro de cada tortilla caliente. Agrega algunas rodajas de cebolla caramelizada y otros ingredientes opcionales si lo deseas.
7. ¡Listo para servir!