Nutrióloga Isabel Álvarez

15/02/2022

SOPA DE TOMATE 🍅.
〰️
Porciones 4. Aprox.
🔺INGREDIENTES.
-1 kg de tomates maduros.
-1 cebolla.
-1 diente de ajo.
-1 hoja de laurel.
-1 litro de agua (puedes agregar un poco más).
-Sal de mar al gusto.
-1 pizca de pimienta negra molida.
-2 cdas de aceite de oliva extra virgen.
➖
🔻PREPARACIÓN.
1. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pica el ajo bien fino.
2. Pon una olla al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva, cebolla y el ajo.
3. Trocea los tomates, añádelos a la olla y cocina 5 minutos.
4. Añade 1 hoja de laurel y cubre con agua. Tapa y deja que hierva a fuego medio entre 15 a 20 minutos.
5. Pon un poco de sal de mar y de pimienta negra. Tritura con la batidora y cuela la sopa para eliminar pepitas o piel de los tomates.
6. Puedes decorarla con pepino, cebolla morada, pimiento amarillo, jitomate picados y albahaca o perejil.
➖

22/10/2021

Bebidas rehidratantes 💦💧.
➖
Aquí les dejo este post para que puedan conocer sus distintos usos y puedan tomar decisiones más inteligentes al momento de elegirlas ☝️.

11/10/2021

🤯¿Cuantas veces se han sentido culpables por esos días de excesos con la alimentación después de un fin de semana ?.
➖
Muchas veces sentimos esa culpabilidad del comportamiento inadecuado con la mala alimentación y regresamos con unos kilitos de más 😯🤭. Esto es parte de nuestra vida, se trata de disfrutar y regresar al bienestar físicamente y mentalmente.
➖
No pasa absolutamente nada, es necesario quitar esa mentalidad de culpabilidad y de querer hacer un cambio drástico para poder regresar a la normalidad, Caer en estas conductas nos hace mas susceptibles a tener una mala relación con la comida y sentirnos culpables cada vez que pasa.
🔘La mejor forma de actuar es regresar con nuestros buenos hábitos saludables y seguir adelante.

06/10/2021

🍜FIDEO ORIENTAl.
Les pasó esta receta deliciosa de una sopa de pasta oriental muy saludable.
➖
🔺Ingredientes.
🍙fideo de soya o de arroz (fideos chinos).
🔪pimiento verde picado.
🍄champiñones.
🍃espinacas.
🔪cebolla finamente picada.
🔪apio picado finamente.
🍶soya orgánica o aminos liquid, preparada con limón 🍋.
🍲🍗caldo de pollo desgrasado o de verduras. 🍈chayote al gusto.
➖
🔻Preparación.
1️⃣Saltear las verduras con 1/2 cucharadita de aceite de uva o de coco.
2️⃣Agrega el caldo de pollo desgrasado o caldo de verduras (evita el producto knorr🚫).
3️⃣Agrega los fideos crudos, y dejar que se cuecen.
4️⃣sazonar con soya orgánica o aminos liquid, yo utilice salsa Tamari. ➖
No saben lo rico que queda y además súper saludable ‼️.
✅fácil, rápido y delicioso, provecho!.

17/09/2021

SOPA DE TOMATE 🍅.
〰️
Porciones 4. Aprox.
🔺INGREDIENTES.
-1 kg de tomates maduros.
-1 cebolla.
-1 diente de ajo.
-1 hoja de laurel.
-1 litro de agua (puedes agregar un poco más).
-Sal de mar al gusto.
-1 pizca de pimienta negra molida.
-2 cdas de aceite de oliva extra virgen.
➖
🔻PREPARACIÓN.
1. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pica el ajo bien fino.
2. Pon una olla al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva, cebolla y el ajo.
3. Trocea los tomates, añádelos a la olla y cocina 5 minutos.
4. Añade 1 hoja de laurel y cubre con agua. Tapa y deja que hierva a fuego medio entre 15 a 20 minutos.
5. Pon un poco de sal de mar y de pimienta negra. Tritura con la batidora y cuela la sopa para eliminar pepitas o piel de los tomates.
6. Puedes decorarla con pepino, cebolla morada, pimiento amarillo, jitomate picados y albahaca o perejil.
➖

03/09/2021

.

✨se la mejor versión de ti mismo.

13/07/2021

La falta de sueño deteriora la calidad de tu vida. El no dormir lo suficiente te cobrará factura 🧾. Estos son solo algunas de las consecuencias al no tener un sueño reparador.
̃o ̃o

07/06/2021

🍍TÉ DE CÁSCARA DE PIÑA.
🔝
🔻¿Cómo prepararlo?.
En 1 litro de agua hervir con la cáscara de 1 piña y dejar reposar, yo normalmente lo dejo reposar toda la noche para que logre soltar todos los antioxidantes y propiedades y al día siguiente consumo el litro. ➖

18/05/2021

VITAMINA A.
➖
✔️Vitamina esencial para la formación y desarrollo de dientes y tejidos óseos en población pediátrica.
✔️Ayuda a mantener la piel hidratada y saludable, además mantiene la salud ocular optima ya que produce los pigmentos en la retina del ojo 👁.
✔️Esta vitamina es muy importante para la creación y reparación de células de la piel, ayuda a combatir la inflamación relacionada a desordenes de la piel, es por eso que en ciertas condiciones de acné están relacionadas con la deficiencia de vitamina A, al no poder combatir la inflamación causada por el bloqueo de los poros.
✔️La vitamina A incluye los derivados de los beta ionona, excluyendo a los carotenoides llamados “provitamina A’’.
🔸🔸Los carotenoides son pigmentos que se encuentran de manera natural en ciertos alimentos y plantas y su aporte es esencial por medio de la alimentación.
🔸🔸El beta caroteno tiene su absorción en el intestino, convirtiéndose en retinol y como resultado final encontramos al ácido palmítico que se almacena en el hígado con la finalidad de obtener energía y junto con otras proteínas poder regular el sistema nervioso central.
➖
‼️Para una buena absorción de la vitamina A es necesario el consumo de zinc.

30/04/2021

Pregunta del millón , aquí les dejo algunas recomendaciones que les ayudara a controlar la cantidad de calorías y carbs el día que van a tomar alcohol sin perjudicar tanto el balance calórico del día.
✔️Lo que más recomiendo son:
-whisky.
-vodka.
-ginebra sin tónica.
-tequila.
👉Siempre acompañados de agua natural o mineral SIN refrescos y CON MODERACIÓN.
〰️
Que tengan un excelente fin de semana❗

27/04/2021

Estas son las principales bases para lograr aumentar masa muscular 💪.
‼️No necesitas comer demasiada proteína, si no la cantidad necesaria que tu cuerpo puede metabolizar a lo largo del día.
🏋🏻El ejercicio es indispensable , se necesita un estímulo específico para lograr una atrofia muscular, de lo contrario difícilmente esto pasará.
⚠️Si no entrenas o comes lo suficiente, tus músculos no crecerán. Pero, si entrenas mucho pero comes demasiado, puede que te aumente el nivel de grasa.
Es importante que todos estos aspectos se trabajen al mismo tiempo: alimentación , ejercicio y descanso.
👩🏻‍⚕️Una asesoría nutricional personalizada de acuerdo a tus necesidades fisiológicas es tan importante para que puedas lograrlo de manera adecuada.

21/04/2021

➡️Una dieta ideal es aquella con la que vas creando hábitos que se quedaran para siempre y jamás rebotaras, aprenderás a comer y a disfrutar de todos los alimentos. 💚La decisión es tuya!

30/03/2021

¿Subes de peso porque tus órganos de desecho no están eliminando las toxinas, te enfermas, tienes ansiedad, mal humor, inflamaciones, estreñimiento, etc?
➖
🔸Es por eso que los biorritmos son tan IMPORTANTES PARA LOGRAR NUESTROS OBJETIVOS. 🔸Todos los seres vivos tenemos biorritmos los cuales nos ayudan a entender cómo trabaja nuestro organismo, en cada hora del día, estamos diseñados como maquinas, el cuerpo no funciona igual en la mañana que en la noche. Estos son iguales para todas las personas, tiempos y horarios. 🔸Estos te ayudaran a tomar decisiones más inteligentes, agilizando todos los procesos digestivos.
〰️
Es por eso que siempre recomiendo que el ultimo alimento que consumamos sea antes de esta hora y lo más ligero posible, de lo contrario, en lugar de guardar energía para el día siguiente si cenas muy tarde y/o pesado el cuerpo comienza a gastar más energía mientras duermes en intentando digerir tu ultimo alimento del día, en vez de guardarla para el día siguiente. Interrumpiendo el ciclo de absorción por intentar digerir.

18/03/2021

🔘El intestino cumple un rol fundamental en el funcionamiento de muchos procesos fisiológicos, así como la aparición de diferentes enfermedades y complicaciones de las mismas 😵.
🔸La microbiota intestinal constituye un enorme potencial enzimático en el intestino, desempeñando la función digestiva, favoreciendo la absorción de diversos nutrientes y regulación del balance energético a partir de la alimentación.
🔸Cuando el microbiota se encuentra dañada, las partículas de alimentos no digeridos, productos de desecho tóxicos y bacterias se filtren a torrente sanguíneo, provocando una respuesta autoinmune en el cuerpo con reacciones inflamatorias y alérgicas , así como resistencia a la insulina, ganancia de peso, migrañas, intestino irritable, fatiga crónica, artritis, y serios problemas de salud.
🔸En muchos casos el intestino permeable es causado por el estilo de vida, así como el consumo de ciertos antibióticos que pueden irritar o dañar las capas protectoras de la mucosa, así como una mala alimentación. Esta irritación puede iniciar o continuar el ciclo de inflamaciones que conduce a la permeabilidad intestinal.
🔸Otros factores que provocan estas fugas son las sustancias toxicas como el alcohol, tabaco, fármacos, endulzantes y edulcorantes artificiales, alimentos altamente procesados e industrializados, azucares refinados y sintéticos, así como el estrés constante.
⚠️POSIBLES SEÑALES DE UN INTESTINO PERMEABLE.
✔️Diarrea crónica, estreñimiento, flatulencias o gases e hinchazón.
✔️Deficiencias nutricionales.
✔️Sistema inmunológico débil ( 80% de las células inmunológicas se encuentran en las paredes intestinales).
✔️Dolores crónicos de cabeza, niebla cerebral y pérdida de memoria.
✔️Fatiga excesiva.
✔️Erupciones cutáneas.
✔️Antojos de azucares y carbohidratos.
✔️Artritis y dolores articulares.
✔️Depresión, ansiedad, ADD, ADHD. (El 95% de la serotonina viene de la microbiota intestinal).
✔️Enfermedades autoinmunes como lupus, celiaquía, esclerosis múltiple, artritis reumatoide.
👩‍⚕️ 🍏TRATAMIENTO: dieta de eliminación, suplementación de pro y prebióticos, zinc, glutamina, vitamina D, magnesio y potasio.

15/02/2021

La cándida es un hongo (levadura) que se encuentra en el organismo, esto quiere decir que TODOS la tenemos, existen 9 especies de esta, pero hoy hablaremos de la que está relacionada a nivel intestinal “cándida albicans” que es la más común, esta levadura vive en nuestro tracto gastrointestinal que cumple funciones para mantener un equilibrio intestinal, parte del metabolismo de carbohidratos mal absorbidos, absorción de metales pesados, así como el equilibrio de pH en sangre.
⚠️Cuando el sistema inmunológico se deprime por distintos factores, la flora intestinal comienza a desequilibrarse, ocasionando el crecimiento de esta levadura, lo que llamamos “candidiasis”.
➖
FACTORES PRINCIPALES QUE OCASIONAN ESTE DESEQUILIBRIO.
- Consumo elevado de azúcares 🍭🍩.
- Estrés y/o niveles altos de cortisol.
- Alcohol 🥃🍸.
- Antibióticos.
- Diabetes.
- Intestino permeable.
- Carencia de enzimas digestivas.
- Consumo excesivo de proteínas animales y procesados.
➖
SÍNTOMAS ‼️.
- Ansiedad por azucares o carbohidratos.
- Inflamación intestinal.
- Gases, estreñimiento o diarrea.
- Reflujo.
- Depresión.
- Ansiedad.
➖
¿CÓMO SABER SI TENGO ESTE DESEQUILIBRIO 🔬🩸?. -Análisis de sangre: si los niveles de eosinófilos tienden a estar en el extremo alto y a la vez los niveles de basófilos bajos, es señal que hay una alteración bacteriana.
- Cultivo microbiológico para analizar sobrepoblación de levaduras en heces.
➖
¿QUÉ TRATAMIENTO LLEVAR?.
-dieta baja en carbs, azúcar, alcohol, lácteos.
- Suplementar con probióticos, zinc, selenio, vitaminas A, C, E.
-Tratamiento antimicótico 💊.

25/01/2021

Es lunes y pesas más ? ... tranquil@ , retoma tu dieta, ejercicio y sigue adelante, a la mitad de la semana notarás que todo regresará a la normalidad, siempre y cuando no hubo un exceso de confianza en tu cheat meals, porque entonces ahí si probablemente el peso será de grasa. Mantén solamente un balance ⚖️.

16/12/2020

✨Muchas veces, buscamos los culpables fuera. Siempre hay alguien a quien culpar, y caemos en la trampa de autoengañarnos.
̃os