Lunes 10am - 5pm Martes 10am - 5pm Miércoles 10am - 5pm Jueves 10am - 5pm Viernes 10am - 5pm Sábado 9am - 5pm

Simbiosis the mushroom boutique

Casa
Mexico
San Miguel de Allende
Simbiosis the mushroom boutique

🍄 DIFUSIÓN DEL REINO FUNGI DESDE 2014
🍄TIENDA DE HONGOS GOURMET Y MEDICINALES
🥾TOURS DE RECOLECTA Y COCINA
📍SAN MIGUEL DE ALLENDE, MÉXICO

Producción, Recolección, Venta y Distribución al mayoreo y menudeo de Hongos comestibles cultivados, silvestres, frescos y deshidratados, hongos medicinales deshidratados, en capsulas y tinturas, vegetales baby, germinados, flores comestibles. Tours a la montania a recolección de hongos silvestres. Asesorías en cultivo de hongos, veta de micelio de varias cepas.

18/09/2025

Fresh mushrooms. Every. Single. Day. 🍄
Locally sourced, naturally grown, full of flavor. 🌱

13/09/2025

✨ Lo más fresco de la temporada ✨
Recolectado con amor y sabiduría por las nanacateras mexicanas de Edo. Méx, Querétaro, Michoacán, Puebla e Hidalgo. 🌾👵🏽
Nuestros productos llegan como vienen de la tierra: con su musgo, su tierrita… y a veces, ¡hasta con un gusanito! 🐛
¿Sabías que eso es buena señal? 👉🏽 Los insectos no viven en hongos con pesticidas.
Si hay vida, es porque el hongo está vivo, sano y sin químicos 💚
Así es lo natural: imperfecto, real, sabroso y lleno de historias 🌽🍃

~~~

✨ The freshest of the season ✨
Hand-harvested with love and wisdom by Mexican nanacateras (elder women gatherers) from Edo. Méx, Querétaro, Michoacán, Puebla, and Hidalgo 🌾👵🏽
Our products arrive just as they come from the earth — with moss, a bit of soil… and yes, sometimes even a little worm 🐛
But did you know that’s actually a good sign? 👉🏽 Bugs won’t live on fungi treated with pesticides.
If there’s life, it means the fungi is alive, healthy, and chemical-free 💚
That’s what nature is: imperfect, real, full of flavor, and rich in story 🌽🍃

11/09/2025

(ESPAÑOL EN LOS COMENTARIOS)

✨ The most anticipated dish of the year has arrived! 🇲🇽✨

Brought to you by our friends at MILPREP, a project dedicated to delivering clean, healthy meals straight to your home — always made with organic, seasonal ingredients and free from industrial processes.

This *September 15th* enjoy an authentic plate of Chiles en Nogada 🌿

📦 Individual order: $230
(Ask about our special packages too).

Delivery in San Miguel:
📍 Pickup at *Simbiosis the Mushroom Boutique* from 10 am to 12 pm on Sept. 15th

👉 Each order includes:
1/4 L cashew nogada sauce
1/4 L white rice
1/4 L fried parsley with toasted walnuts
6 oz fresh pomegranate
🌱 The filling is prepared with seasonal fruits such as red banana, pear, green apple, peaches, cranberries, walnuts, wild mushrooms, all brought together in a smoky morita chile adobo.

✨ A unique dish, available only once a year — don’t miss it! 🪅

👨‍🍳 Special creation by *Chef Alejandro Ruiz*, featuring the most delicious wild mushrooms of the season, sourced from *Simbiosis*.

📲 Place your order before September 13th at: 442 232 0002

04/09/2025

✨ ¡Los chantarelles ya están disponibles en la tienda! 🍄 Estas setas delicadas y aromáticas son un tesoro de temporada que transforman cualquier plato en algo extraordinario. Saltéalas con mantequilla y tomillo para servir sobre pan artesanal, incorpóralas en un risotto cremoso o mézclalas con pasta fresca, ajo y perejil. Un poco basta — ¡Llévate las tuyas hoy mismo! 🌿

~~~

✨ Chanterelles have just arrived in-store! 🍄 These earthy, delicate mushrooms are a seasonal treasure that can transform simple dishes into something extraordinary. Sauté them with butter and thyme to spoon over toasted sourdough, fold them into a creamy risotto, or toss them through fresh pasta with garlic and parsley. A little goes a long way — Pick yours up today! 🌿

27/08/2025

✨ ¡Querida comunidad! ✨
Ya están aquí nuestras fechas de septiembre 🙌
📅 Domingos 7, 14, 21 y 28
📌 Con la misma logística y costos de siempre
👨‍🍳 Pero con nuevos chefs invitados que traerán sabores e inspiraciones únicas en cada encuentro.
¡Nos vemos en la mesa! 🍴💫

~~~

✨ Dear community! ✨
We’re excited to share our September dates 🙌
📅 Sundays 7, 14, 21 & 28
📌 Same setup and pricing as always
👨‍🍳 But with different guest chefs, bringing fresh flavors and new inspirations every time.
See you at the table! 🍴💫

26/08/2025

✨ Still a few spots left for our very end of August tour with the amazing chef friend David Jahnke! 🍴 Don’t miss this culinary adventure—get in touch to book your spot now! 🥰

~~~

✨ ¡Todavía quedan algunos lugares para nuestro tour de finales de agosto con el increíble chef David Jahnke! 🍴 No te pierdas esta aventura culinaria—contáctanos para reservar tu lugar ahora mismo 🥰

25/08/2025

Thank you Fari and Food in Film Festival !

24/08/2025

So proud of Itzayana 🌟—Chef David Jahnke’s oldest daughter, mushroom lover 🍄, and talented acro-jazz dancer 💃. After winning 2 competitions in Mexico, she’s now preparing for her first international competition this October in Colombia! 🇲🇽➡️🇨🇴
To fund her trip, she’s baking delicious mushroom-shaped cookies made with our own mushroom flour 🍪🍄✨. You can find them at Simbiosis inside Mercado Sano.
👉 Grab a bag for 65 pesos and support her dream—all proceeds go directly to her journey! 💜

~~~

Estamos muy orgullosos de Itzayana 🌟—la hija mayor del Chef David Jahnke, amante de los hongos 🍄 y talentosa bailarina de acro-jazz 💃. Después de ganar 2 competencias en México, ahora se prepara para su primer competencia internacional este octubre en Colombia! 🇲🇽➡️🇨🇴
Para financiar su viaje, está horneando deliciosas galletas en forma de hongo hechas con nuestra propia harina de hongos 🍪🍄✨. Las puedes encontrar en Simbiosis dentro de Mercado Sano.
👉 Llévate una bolsita de 65 pesos y apoya su sueño—¡todo lo recaudado va directamente a su viaje! 💜

20/08/2025

✨🍄 ¡Ya llegó la Guía de Identificación de Hongos de México (edición compacta) de Otoniel Barajas! 🍄✨
📚 La guía micológica más ilustrada a nivel internacional, ahora en un formato perfecto para el campo y tu mochila.
🌟 +3,000 fotos de alta calidad
🌟 213 especies en 530 páginas
🌟 23 x 17 cm, encuadernado cosido y esquinas redondeadas
🌟 Cubiertas plastificadas súper resistentes
📍 Disponible en Simbiosis — The Mushroom Boutique (y bajo pedido si se agota)
🚚 Envíos a todo México
🍄✨ ¡Un imprescindible para amantes de los hongos y exploradores de la naturaleza! ✨🍄

~~~

✨🍄 The Mushroom Identification Guide of Mexico (compact edition) by Otoniel Barajas is here! 🍄✨
📚 The most extensively illustrated mycological guide worldwide — now in a field-ready size for your backpack.
🌟 3,000+ high-quality photos
🌟 213 species across 530 pages
🌟 Compact 23 x 17 cm, sewn binding & rounded corners
🌟 Laminated covers for durability
📍 Available at Simbiosis — The Mushroom Boutique (special order if sold out)
🚚 Shipping across Mexico
🍄✨ A must-have for mushroom lovers and nature explorers! ✨🍄

17/08/2025

Primer Festival Internacional del Hongo 🍄 en Rocabosque, Mineral del Chico, Hidalgo 🌲✨ Gracias por tanto, por las amistades y por permitirnos esparcir nuestras esporas de Simbiosis 💫

~~~

First International Mushroom Festival 🍄 at Rocabosque, Mineral del Chico, Hidalgo 🌲✨ Grateful for so much — for the friendships and for letting us spread our spores of Simbiosis 💫

Dirección

Ancha De San Antonio 123
San Miguel De Allende
37750

Horario de Apertura

Lunes	10am - 5pm
Martes	10am - 5pm
Miércoles	10am - 5pm
Jueves	10am - 5pm
Viernes	10am - 5pm
Sábado	9am - 5pm

Teléfono

+524421104306

Página web

https://simbiosisboutique.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Simbiosis the mushroom boutique publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto El Consultorio

Enviar un mensaje a Simbiosis the mushroom boutique:

Atajos

Dirección
Teléfono
Horario de Apertura
Notificaciones
Contacto El Consultorio
Reclamar la propiedad
o informar el listado

¿Quieres que tu consultorio sea el Clínica mas cotizado en San Miguel de Allende?