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¿Qué es el sitio web?

https://el-tlecuil.negocio.site/?m=true

El Tlecuil, San Pedro Cholula (2025)

09/02/2021

En este te recomendamos una trilogía de libros de la escritora británica

Tres novelas que relatan la vida de Vianne Rocher y la pasión por el arte culinario. y son tres libros que te compartirá cada dos semanas.

la primer novela cuenta la historia de Vianne Rocher, una joven madre soltera junto con su hija de seis años, llamada Anouk, que llegan a un pueblo francés de Lansquenet-sous-Tannes, para abrir una chocolatería, llamada: La Céleste Praline, que está en una plaza frente a una iglesia.
Durante la temporada tradicional de ayuno y abnegación; ella cambia suavemente las vidas de los aldeanos que la visitan, con una combinación de simpatía, subversión y un poco de magia lo que escandaliza a Francis Reynaud, el sacerdote del pueblo y sus partidarios. A medida que se acerca la Pascua, el ritual de la Iglesia se enfrenta a la indulgencia del chocolate.

Esta fue adaptada para una película un año después de su publicación en el año 2000 dirigida por y protagonizada por -AnneMoss y

Aquí te dejamos el link para que puedas descargar este y cuentanos que te parece
https://drive.google.com/file/d/1P40zK5ZRhzICui_4lgX4-ieS_qqPEOjQ/view?usp=sharing

29/01/2021

En hoy te comparte

Uno de los platillos que mejor representa la es sin duda, el . Su término proviene del náhuatl molli o mulli y se refiere a varios tipos de salsas preparadas a partir de chiles y especias.

Su origen dado en la época prehispánica el cual era ofrecido en ceremonias como ofrenda a los dioses. De las muchas variantes de mole existentes, la más popular es el , un mole oscuro proveniente del estado de Puebla pero conocido en todo el país.

Otros moles son el , el , el , el , el .

Ingredientes
6 personas

250 gr de mole casero de
500 ml de caldo de pollo
1/2 pechuga de pollo desmenuzada
18 tortillas de maíz
C/s Queso panela rallado
Aceite de tu preferencia

Opcional
Crema
Cebolla morada en rodajas

Preparación

Paso 1: En una cacerola o cazula poner el mole casero de y agregar el caldo de pollo caliente, mover hasta ir disolviendo poco a poco, llevar a fuego bajo y dejar hervir moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Paso 2: En un sartén calentar aceite y dorar las tortillas hasta quedar blandas y reservar.

Paso 3: De una tortilla en una, sumergir en el mole y colocar en un plato extendido rellenar con el pollo desmenuzado y bañarlas con mole y queso rallado

Opcional: Puedes agregar crema y cebolla morada.

al momento de hervir el mole colocar media tableta de para un sabor más dulce.

26/01/2021

En este ¿Charlie y la fabrica de chocolate es un libro?

Así es, este fue escrito en 1964 por Roald Dahl quien fue un novelista, cuentista, poeta y guionista galés de ascendencia noruega. Entre sus obras más populares se encuentran Charlie y la fábrica de chocolate, James y el melocotón gigante, Matilda, Las brujas y Relatos de lo inesperado.

Nos narra la historia de Charlie Bucket, un niño rodeado de pobreza extrema, cuyo destino cambia al conocer al excéntrico W***y Wonka, dueño de la fábrica de chocolate cercana a su casa.

Está ha sido adaptada en cine en dos ocasiones: W***y Wonka y la Fábrica de Chocolate en 1971 dirigida por Mel Stuart y protagonizada por Gene Wilder, y Charlie y la fábrica de chocolate en 2005, dirigida por Tim Burton y protagonizada por Johnny Depp.

Aquí te dejamos el link para que puedas descargar este y cuentanos que te parece

https://drive.google.com/file/d/1ZnATKpFGNybXsZCZ6OxsTvwCoT62VVxm/view?usp=drivesdk

Un recomendado para toda la familia

***yWonkaylaFábricadeChocolate

25/01/2021

tiene para ti este es un chile seco muy picante de forma ovalada con terminación en punta, llega a medir entre 3 y 6 cm de largo y 3 de diámetro; su piel es delgada y proporciona color rojo a las salsas.

Se produce en y algunas partes del centro y norte del país, así como en el sur de , donde se utiliza principalmente seco en guisos, adobos, sopas y salsas condimentadas.

Su uso culinario más común es como una 🌮

te deja a continuación la receta

Ingredientes:

4 jitomates grandes
10 chiles catarina de
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 taza de caldo de tu preferencia (pollo, cerdo o verdura)
Tomillo
Aceite de tu preferencia
Sal

Preparación:

Paso1: En una sartén poner a calentar el aceite y agregar la cebolla cortada en cuatro y los dientes de ajo, dorar hasta que la cebolla tome un color amarillo.

Paso 2: Agregar los jitomates cortados en gajos y mover constantemente, poner un poco de sal y agregar los mover constantemente y evitar que se quemen los chiles. Agregar el tomillo y seguir moviendo

Paso 3: Ya que los chiles estén un poco blandos añadir el caldo y dejar hervir por 5 min.

Paso 4: Licuar la preparación anterior y servir.

Acompañar con tu guiso de preferencia

puedes sustituir el jitomate por tomates verdes. Y utilizar sal de grano.

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19/01/2021

En te recomendamos una obra de la abogada y escritora española Ledicia Costas Álvarez, quien en el año de 2015 recibió el Premio Nacional de Literatura Infantil y Juvenil en 2015 por esta obra recomendada.

, nos narra la vida de Román Casas, un niño el cual tiene el sueño de convertirse en un gran chef y la coincidencia de su cumpleaños con el ***os.
En su décimo cumpleaños pide de regalo un curso de cocina. En su lugar recibe un ataúd negro con las instrucciones para activar a Escarlatina, una cocinera del siglo XIX y su inseparable Lady Horreur, una escalofriante araña con acento francés. Los tres nuevos amigos y el gato Dodot viajan abordo del mortibús hasta el inframundo, donde los mu***os viven bajo el imperio de Amanito, un siniestro tirano. Así arranca una odisea de muerte donde no faltan ingredientes de aventura, misterio y mucho humor.

Un recomendado para niñ@s a partir de 11 años.

En el siguiente link podrás descargar el libro, en este

https://drive.google.com/file/d/1Zok3ZkckimIxK4kleg1wh09e1nOJRdtK/view?usp=drivesdk

14/01/2021

En en te compartimos y los beneficios de consumir esta .

el es altamente nutritiva, contiene proteínas, vitaminas, minerales y otros antioxidantes.

Aunque no es originaria de , es parte de la cultura alimentaria mexicana, se cree que su centro de origen es Asia menor y el Norte de África. En se produce en lo que corresponde a la región denominada “Valles Altos”, que abarca los estados de Puebla, México, Tlaxcala, Veracruz, Michoacán, Oaxaca y Chiapas.

El haba contiene L-dopa, precursor de la dopamina, en una cantidad que le confiere efectos terapéuticos en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson, así ayudando a mejorar el rendimiento de las funciones motoras de los pacientes, sin generar efectos secundarios.

Ingredientes:
250 gr de haba seca sin cascara de
1 taza de nopales cortados en cubos
10 gr de chile de árbol seco de
C/s de agua
Sal y pimienta
2 cubos de caldo de pollo
C/s de aceite
1 cebolla blanca
Hierbabuena o cilantro al gusto

Procedimiento:

Paso 1: En un bowl poner a remojar en agua una noche antes la haba seca y reservar.

Paso 2: Enguajar y escurrir perfectamente el haba seca y ponerla a fuego medio con agua hasta taparla completamente, agregar sal y cocinar por 30 minutos.

Paso 3: Mientras tanto poner a coser los nopales con agua y un poco de sal. Picar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en una sartén con aceite y reservar.

Paso 4: Ya cocidos los nopales y la cebolla agregar a la olla donde se está cocinando la haba seca, agregar los 2 cubos de caldo de pollo rectificar sazón y agregar una ramita de hierbabuena o cilantro y dejar cocinar a fuego bajo.

Paso 5: En la sartén donde doramos la cebolla poner a calentar aceite y poner a dorar el chile de árbol cuidando de no quemar los chiles, agregar sal y reservar.

Paso 6: Servir en un plato hondo y agregar los chiles de árbol dorados.

puedes acompañar con limón y pan de ajo dorado 🍴

13/01/2021

tiene para ti el cual tiene importantes beneficios para la salud, uno de ellos es que son ricos en vitaminas A, C y proteínas.

Su consumo tiende a disminuir el riesgo de llegar a sufrir de gripes, resfriados y previene el envejecimiento prematuro.

Se obtiene de una variedad pequeña de . Es muy picante pero con cierta dulzura, con algo se sabor ahumado y se utiliza igual que el . Es bastante suave en su sabor e intensidad, aunque agradable.

Principalmente se utiliza en algunas partes de Veracruz, Puebla, Ciudad de México y áreas cercanas. Con éste se hacen sobre todo salsas picantes.

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12/01/2021

En este te recomendamos , es una escrita por Laura Esquivel, publicada en 1989, que trata acerca de la vida de una mujer llamada Tita, sus amoríos y la relación de esta con su familia, todo relacionado con la importancia de la y las de la época en que está ambientada su vida.

En la novela se puede apreciar un estilo particular, en el que se emplea un realismo mágico con el fin de combinar lo sobrenatural con lo mundano.

Fue incluida en la lista de las 100 mejores novelas en español del siglo XX del periódico español .

En el siguiente enlace podrás descargar el libro, así como cada libro que se compartan los días

https://drive.google.com/file/d/1To_0cGhMEBSuGba-SLKYV7AEeemz5jls/view?usp=drivesdk

07/01/2021

En de de te compartimos

Las son un alimento que aportan 3 macronutrientes para estar saludable: y , también contienen que favorece la salud intestinal y digestiva, así como a mantener niveles estables de .

Ingredientes:

250 gr de lentejas de
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca
4 tomates verdes
2 cucharadas de chia de
Hojas de laurel y tomillo seco
3 chiles morita de
Sal y pimienta
Aceite en aerosol de tu preferencia

Procedimiento:

Paso1: En una cacerola se agregan 3 tazas de agua junto con las lentejas, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, las hojas de laurel, tomillo y 1 cucharada de sal. Todo esto hervir a fuego medio.

Paso2: En una sartén colocamos aceite y ponemos a dorar el otro diente de ajo y 1/4 de cebolla, dejamos que ablande un poco y agregamos el tomate cortado en mitades, mover constantemente y agregar el chile morita, una pizca de sal y seguir moviendo evitando que el chile se queme.

Paso 3: Una vez realizado esto agregamos a la cacerola donde están hirviendo las lentejas. Hervir por 15 min más hasta que la lenteja este bien cocida. En un tazón se pone a hidratar la chia junto con una taza de agua y reservamos.

Paso 4: En la sartén donde doramos los ingredientes anteriores, calentar una cucharada de aceite y sofreír la cebolla restante picada finamente en cuadros hasta que este blanda y amarilla. Reservar.

Paso 5: Un vez este cocida las lentejas, escurrir y agregar a la licuadora y moler a velocidad media, dejando unas lentejas enteras. En un tazón mezclar lo licuado, la cebolla picada ya sofrita y la chia ya hidratada (esta escurrirla muy bien previamente) Y mezclar todos los ingredientes perfectamente, rectificar el sabor agregando la pimienta en polvo.

Paso 6: En una sartén calentar aceite en aerosol. Con una cuchara ponemos un poco de mezcla y con el apoyo de una pala de madera formar las tortitas y cocer perfectamente por ambos lados.

Servir acompañadas de tu ensalada preferida y disfruta.

puedes agregar queso manchego o panela rayado a la mezcla o un trozo de queso en medio de las tortitas mientras se esta cociendo.

05/01/2021

El es un chile seco color café rojizo, de piel tersa y brillante, forma triangular alargada. Es muy utilizado porque da color rojo y consistencia a los guisos, moles y salsas. Cuando está fresco se llama .

El y el son considerados como los dos chiles más usados en . Es común encontrarlos en los puestos de mercados o incluso en las tiendas de abarrotes.

Ocupado en guisos como:

En el centro del país, también es conocido como

El posee un alto contenido de vitaminas C y A.

La o de este chile hace que sea un antioxidante, por lo que se le atribuyen propiedades anticancerígenas y previene la posible formación de coágulos en la sangre.

Asimismo, al ingerir chiles secos como el hace que el cerebro libere endorfinas (analgésicos naturales) las cuales provocan una sensación de bienestar.

La es aplicada en cremas para aliviar dolores de artritis y dolores crónicos ya que produce en el organismo la liberación de un antinflamatorio natural.

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15/12/2020

tiene para ti este es un chile seco de forma alargada, de 15 a 20 cm de largo y de 2 a 3 cm de ancho, de color café negruzco, superficie brillante y arrugada, se dice que su nombre se debe a que se arruga como la uva pasa.

Es moderadamente picante 🌶 y cuando está fresco es el chile chilaca.

Se utiliza para hacer muchas salsas como la borracha, en diferentes tipos de moles y adobos, en el revoltijo también llamados romeritos y en varios guisos de carne de res, cerdo y pollo.

Conocido también como:

(Michoacán, Baja California)
mexicano (Oaxaca)
(Veracruz)

Muchos establecen que este chile seco contiene alto número de minerales tales como el y el que son sumamente importantes para los huesos 🦴

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20/10/2020

celebra y felicita a todos los amantes de la cocina 👩‍🍳👨‍🍳

Cada 20 de octubre se conmemora el , una fecha que instauró la Asociación Mundial Culinaria, para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más exquisitos del mundo.

19/10/2020

En encontrarás de gran calidad, ideales para preparar tu salsa favorita y disfrutar en familia 👨‍👩‍👧‍👧

dentro de los beneficios del 🌶 se encuentran, la mejora del funcionamiento cognitivo 🧠 disminuyendo la probabilidad de contraer demencia o alzheimer en la vejez, así como la reducción de la presión arterial 💆🏻‍♀️ y prevención de enfermedades cardivasculares 🏃🏻‍♀️

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15/10/2020

Los mejores ingredientes para tus platillos 🌶

En encuentra gran variedad de chiles secos, ideales para tus recetas preferidas 🌶🤗

29/09/2020

¿Sabías que?

En año 2019, el Senado aprobó declarar el 29 de septiembre como Día Nacional del Maíz.

Un alimento de identidad del mexicano y una aportación milenaria al mundo.

También se aprobó una ley para proteger las especies nativas de modificaciones genéticas.

La Ley de Protección y Diversificación del Maíz que esta de lado de los creadores de la cultura de esta semilla, para que esta planta no vuelva a ser amenazada, considerada una herencia que dejaron los ancestros, el alimento de estos días y, sin duda, el sustento del futuro.

El proyecto de decreto se reconoce la producción, comercialización, consumo y diversificación constante del maíz nativo como una manifestación cultural nacional, y también su protección como una obligación del Estado para garantizar el derecho humano a la alimentación nutritiva y de calidad.

“Son más de dos millones de variedades de maíz: rojos, amarillos, blancos, negros, azules. Son 62 razas en México, 2.3 millones de productores a lo largo y ancho, de maiceros lo producen en México”.

Fuente: Aristegui Noticias

24/09/2020

El chile en la historia mexicana

El chile ha sido la base nutrimental desde tiempos atrás, la evidencia más antigua hasta ahora encontrada de semillas en México se remite a la cueva de Coxcatlán, en la región de Tehuacán, Puebla, donde arqueólogos descubrieron restos de chile de entre 6900 y 5000 a.C.

Los chiles secos son un ingrediente clave en la Cocina mexicana. Muchas de las comidas tradicionales de celebración no serían lo mismo sin ellos, platillos como el Mole Tradicional tiene una base de salsa en chiles secos. Muchos de los ellos son suaves en picor y se usan para agregar sabor y textura a un plato en lugar de agregarle otras especias picantes.

En tiempos prehispánicos los chiles se usaban como alimento y medicina, pero también como arma de guerra y como método de castigo.

En puedes encontrar gran variedad de chiles secos como:

• Chile ancho/jaral
• Chile cascabel
• Chile catarina
• Chile de árbol
• Chile guajillo
• Chile morita
• Chile mulato
• Chile pasilla
• Chile puya

15/09/2020

El emperador Moctezuma disfrutaba de este platillo ofrendado al Dios Xipe Tótec quien era el Dios de la primavera y la nueva vegetación.

El pozole, un caldo preparado con maíz, carne, chile y verduras, ha sido un platillo muy popular en México desde la época prehispánica.

Su nombre, de origen náhuatl, significa "espuma", porque se prepara con granos de un maíz especial llamado cacahuazintle.

En el transcurso de la historia este guisado ha tenido modificaciones a partir de los ingredientes y gustos de cada región.

El Tlecuil te comparte algunas recetas que puedes preparar para acompañar en familia, con ingredientes que podrás encontrar con nosotros.

Disfrutalas y Buen provecho

14/09/2020

El emperador Moctezuma disfrutaba de este platillo ofrendado al Dios Xipe Tótec quien era el Dios de la primavera y la nueva vegetación.

El pozole, un caldo preparado con maíz, carne, chile y verduras, ha sido un platillo muy popular en México desde la época prehispánica.

Su nombre, de origen náhuatl, significa "espuma", porque se prepara con granos de un maíz especial llamado cacahuazintle.

En el transcurso de la historia este guisado ha tenido modificaciones a partir de los ingredientes y gustos de cada región.

En El Tlecuil te comparte algunas recetas que puedes preparar para acompañar en familia, con ingredientes que podrás encontrar con nosotros.

Disfrutalas y Buen provecho

El Tlecuil

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15/10/2020

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