Dra. Claudia Rodríguez // Bariatría y Medicina Funcional

13/02/2023

Se ha puesto de moda dejar de comer lácteos y gluten (luego hablaremos de eso) sin indicación médica alguna. Ahora en dia parece ser que todos son "intolerantes a la lactosa" y en consulta he tenido pacientes que hasta atribuyen síntomas que ni al caso al consumo de lácteos.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
En pocas palabras no producimos suficiente lactasa, enzima que se necesita para procesar y digerir la lactosa en el intestino delgado, permitiendo que la lactosa entre al colon provocando síntomas locales como diarrea, dolor abdominal bajo, gases, distensión abdominal y en ocasiones náusea y hasta vómito.

¿Es grave?
Para nada! No hay que confundirlo con una alergia que ya es algo completamente diferente que puede llegar a poner la vida en riesgo.

¿Es permanente?
Hmmm, depende. Con la edad si vamos perdiendo esta enzima, es inevitable peeeero en ocasiones me he dado cuenta que es una intolerancia "fake", hay pacientes que tienen pésimos hábitos y su intestino esta en muy mal estado y al corregir la salud gastrointestinal mejora.

¿Qué hago si he notado que tengo intolerancia?
Acude a consulta!! Dejar por completo los lácteos sin asesoría es lo peor que pudieras hacer, lo más seguro es que no compenses la falta de calcio adecuadamente. Además es importante definir si solo es la intolerancia a la lactosa o hay algún padecimiento de base que esta causandola. Y por último existen medicamentos y/o suplementos que ayudaran con esta situación.

24/09/2022

𝘾𝙊𝙈𝙋𝙊𝙎𝙄𝘾𝙄𝙊𝙉 𝘾𝙊𝙍𝙋𝙊𝙍𝘼𝙇⁣
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¿Qué es? El cuerpo esta compuesto de 2 cosas: masa grasa y masa magra (músculo, hueso, órganos, agua); la distribución de estas es la composición corporal. ⁣
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¿Por qué importa? Me enfocaré en músculo y grasa. Antes se pensaba que la grasa era solo un reservorio de energía, ahora sabemos que es más importante, contribuye a la producción de leptina (hormona del hambre), estrógeno, citocinas y resistina (hormona relacionada a resistencia a la insulina, obesidad y diabetes) entre otras funciones. Saber donde guardamos grasa es importante, no es lo mismo tener mucha grasa subcutánea vs visceral. Ya saben que el exceso se relaciona a enfermedad cardiovascular, hipertensión, resistencia a la insulina, diabetes, hígado graso, apena del sueño etc Pero tener muy poca grasa predispone a un sistema inmune deficiente, pobre función cardiovascular, niveles bajos de testosterona, anormalidades menstruales etc. ⁣
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Ahora, el músculo (esquelético), además de “movernos”, sirve como fuente de energía (glucógeno) y amino ácidos para la síntesis de proteínas y energía cuando no se pueden conseguir de otro sitio (importante para tiempos de estrés e inanición). Entre más músculo, mejor metabolismo y calidad de vida. Niveles bajos de músculo predisponen a fragilidad, resistencia a la insulina, pobre control glicémico, riesgo de enfermedades metabólicas, mala calidad ósea y disrupción de funciones hormonales.

¿Cuál es la composición ideal? Un nivel saludable de % de grasa en mujeres es 20-30% y en hombres de 15-20% (atletas tienen mucho menos). Después nos fijamos en el músculo, en especial cuando estamos bajando de peso ya que dietas mal hechas y extremas pierden más músculo/agua que grasa.

Incluyo el ejemplo de una paciente con un IMC y peso “ideal”, pero su composición corporal refleja un exceso de grasa y niveles muy bajos de músuclo, presentaba alteraciones hormonales, resistencia a la insulina y alteraciones menstruales. Por fuera se veía bien pero por adentro no tanto 🙈

En mi consulta uso la ACUNIQ BC380, de los más nuevos y precisos en el mercado. Te invito a agendar cita y conocer tu composición para mejorar tu salud 👩🏻‍⚕️

22/09/2022

⁣⁣👉👉👉 𝐌𝐈 𝐃𝐄𝐒𝐀𝐘𝐔𝐍𝐎 𝐃𝐄 𝐇𝐎𝐘⁣
⁣⁣
Nada más fácil y rápido que desayunar (o como pre workout) pan tostado con fruta! Esta vez corté una manzana y le agregue canela y nutmeg, la calenté 1 minuto en el micro y la serví con tantito mango sobre 2 rebanadas de pan tostado  . Agregué yogurt griego  , avellina de  y poquita nuez que tenía con ralladura de naranja y pimienta y quedó super rico. ⁣⁣
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𝙋𝘼𝙉 𝙏𝙊𝙎𝙏𝘼𝘿𝙊 𝘾𝙊𝙉 𝙁𝙍𝙐𝙏𝘼⁣
Pan integral 🍞⁣⁣
1 porción de fruta (1/2 🍌, 1 🍎, 1/2 🍐, 1 🥭 etc)⁣⁣
1/2 taza de yogurt griego (depende de la marca puede tener hasta 16gr de proteína que equivaldría a más de 2🥚🥚!)⁣⁣
1 porción de grasa (1 cda de tu crema de 🥜🌰 favorita)⁣⁣
Extras: h**p seeds, cacao nibs, revolver matcha o cacao al yogurt etc ⁣⁣
⁣
                                                     

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22/09/2022

Les presento a un paciente que ha logrado esta increible transformación en poco tiempo cambiando su estilo de vida por completo.
Paso de comer mucha comida rápida, frita y procesada a comer comida de verdad 🥦🍎🥑. Le diagnostique pre-diabetes y al empezar a corregir este trastorno con una dieta muy balanceada hemos logrado esta transformación que no solo es fisica, su salud mejoró por un 10000%. Sale a caminar muchisimos kilometros con su perro al campo (no es de monterrey y donde vive puede hacerlo facilmente) y ahorita que no puede salir va a empezar con rutinas que le propuse tipo HIIT + fuerza 🏃‍♂️💪.
En verdad parece otra persona! Lo más importante es que el dice que no ha batallado para nada, ya ni se le antoja comer "mugrero" y se siente muy feliz 🤩🙌🏻
                                                         

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01/09/2022

𝕋𝔸ℚ𝕌𝕀𝕋𝕆𝕊 𝔾𝕆𝔹𝔼ℝℕ𝔸𝔻𝕆ℝ 𝕊𝔸𝕃𝕌𝔻𝔸𝔹𝕃𝔼𝕊 (𝟙𝟘𝟘 𝕜𝕔𝕒𝕝)⁣
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Les quiero compartir mi receta de unos taquitos gobernador super ricos y que se pueden apegar a cualquier plan. Me encantaría darles las medidas exactas de todo pero soy de esas que no mide 🙈 voy probando y ajustando y normalmente los cocino para 6 personas⁣
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INGREDIENTES⁣
🍅Verduras cortadas en cubitos = Pimiento morrón amarillo, narnaja y rojo, Apio, Tomate, Cebolla, chile serrano, Ajo ⁣
🦐Camarón pacotilla/chicos⁣
🧂Especies: sal con ajo, pimienta, paprika, comino, orégano, cúrcuma, limón, salsa pa todo
🥑Toppings: cilantro, mango, aguacate⁣
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INSTRUCCIONES⁣
Cortar toda la verdura en cubitos pequeños. Con 1-5 disparos de aceite de oliva o aguacate en spray (marca H-E-B u Oli by Nutrioli, no usen aerosoles) doramos ajo (es al gusto, pero entre más mejor) y cebolla, agregar el resto de la verdura y cocer por 5 minutos, agregar el camarón. Sazonar con especies, limon y (opcional). Dejar a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido. Servir en tortillas con queso derretido con cilantro, cubitos de mango y aguacate⁣
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INFORMACION NUTRICIONAL⁣* Porción: 1 taco⁣ 🌮
Calorías: 100⁣
Proteína: 8gr⁣
Carbohidratos: 10g⁣
Grasa: 3g⁣
Fibra: 1.7⁣ *(Usando queso oaxaca light y tortillas delgaditas)⁣

*cálculo aproximado, ya el porciones que puedas comer depende de tu plan de alimentación
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22/08/2022

"Doctora y cuanto tiempo cree que me tome bajar de peso?

Una de las preguntas que más escucho, y la respuesta siempre es "depende". Depende del paciente, de que tanto tiene que bajar, de si hay patologias que hay que corregir al mismo tiempo, de que causó el sobrepeso, de sus habitos previos, su acitividad fisica, de si va a apegarse al plan o no, depende de si vamos a agregar algún medicamento etc

Todos quieren escuchar que va a ser algo RAPIDO, cuando en verdad el proceso va a tomarnos MESES. Hay mil y una forma de bajar 5-10 kg en 2-4 semanas, como saltarse comidas, "detoxes" de puros jugos, quitar grupos alimenticios por completo, darle 3 horas diarias al gym etc. Pero dejame decirte que TODAS estas cosas solo van a lograr que bajes AGUA y MUSCULO y "sirven" a corto plazo, es cuestion de semanas que recuperes TODO lo que habias bajado. Igual si estamos controlando algo como la glucosa, si dejo de comer carbohidratos para esto solo estoy evadiendo un problema por asi decirlo, no arregle la habilidad del cuerpo de procesar los carbohidratos mejor que es en lo que deberíamos enfocarnos

Los RESULTADOS a LARGO PLAZO no se obtienen magicamente de la noche a la mañana, hay que trabajar para lograrlo.

Tu dime que prefieres? Trabajar hábitos 1 año entero en algo que te va a durar para TODA LA VIDA, o estarte restringiendo o "partiendotela" cada 3-4 meses de diferentes maneras para solo terminar rebotando o sintiendote estancado y frustrado por años y años?

Deja de compararte con otros, no te frustres, empieza por hacer objetivos realistas semanales o mensuales, cambia por SALUD, si fisica pero mental/emocional también. Empezaras a disfrutar el proceso y te aseguro que asi obtendras los mejores resultados.

22/08/2022

¿Estas cansado de hacer todo tipo de dietas y ejercicio y no ver resultados verdaderos?¿Cansado de bajar de peso y rebotarlo en 3 segundos? ¿Cansado de que para bajar de peso tengas que sacrificar comida y sentirte mal? Yo te puedo ayudar!

El sobrepeso es multifactorial, hay muchisimas causas que no dependen de lo que comes ni de cuanto te mueves y puede ser que por más que sigas tus "dietas" al pie de la letra no veas los resultados físicos que deseas, tranquilo, no estas solo y no estas haciendo las cosas mal es solo cuestión de llegar al diagnóstico correcto. Permiteme ayudarte a encontrar la causa y combatirla desde la raíz. Te aseguro que no solo conseguiras ese cambio físico que quieres pero además de comer delicioso vas a lograr estar en el mejor estado de salud tanto físico como mental.

19/08/2022

Lamentablemente ya no podré usar ni una de mis redes sociales anteriores con más de 5 mil seguidores, pero no pasa nada borron y cuenta nueva. Les dejo aqui algunos testimonios anteriores 😊

18/08/2022

15/08/2022

La grasa visceral no es igual que la del "pachi" o lonjitas, esta si es peligrosa. El tener mucha nos predispone a un estado crónico de inflamación que contribuye a trombosis, ateroesclerosis y resistencia a la insulina (osea que te coagula la sangre, tapa arterias y arruina tu metabolismo! 🙈😱🤯).
¿Cómo saber si tienes exceso?
Si tu cuerpo es tipo 🍎🍎 acumulas más grasa visceral que los tipo 🍐🍐que acumulan más grasa subcutanea en la cadera (obvio pueden tener mucha visceral también). Esta diferencia es más notoria cuando hay sobrepeso peero estar en un peso "normal" no te salva, me llegan muchos pacientes "delgados" que por adentro claramente no estan saludables y tienen mucha grasita visceral.
¿Qué es exactamente?
Esta grasa, el epiplón/omento, antes era considerada solo una capa que protegia nuestros órganos abdominales, pero ya se considera un órgano por sus funciones inmunitarias, propiedades hemostáticas (es el defensor principal de la cavidad peritoneal) y endocrinas (produce hormonas y te altera todo el metabolismo).
¿Cómo nos afecta?
Como esta muy cerca a la vena porta (que recoge sangre llena de nutrientes de los intestinos), los pacientes con mucha grasa visceral tienen niveles más altos de colesterol (del "malo"), triglicéridos y glucosa. Se ha demostrado que ésta secreta factores pro-inflamatorios y a nivel genómico expresa menos genes responsables de "quemar grasita" (lipólisis). Entonces, en general vas a tener un metabolismo más lento y mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
¿Y cómo me deshago de ella?
Comiendo bien, llegar a tu % grasa ideal y haciendo ejercicio. Asesorate con un profesional de la salud (👩🏻‍⚕️🙋🏻‍♀️) que tenga manera de medirla (DEXA, bioimpedancia) y te asesore

                                             

11/08/2022

Frases típicas que escucho: "Dra no bajo, yo creo que tengo tiroides". "Tengo tiroides y poreso subí de peso". "Se me cae el pelo y tengo frío siempre, chequeme la tiroides"

Empecemos con lo básico, ¿qué es la tiroides? TODOS tenemos tiroides, es una glándula situada en el cuello involucrada en muchísimos procesos como regular la temperatura, frecuencia cardiaca, metabolismo etc. Es controlada por la hipófisis/glándula pituitaria que secreta TSH, por sus siglas en inglés “Hormona estimulante de la tiroides”, la estimula para controlar su producción de hormona tiroidea (tiroxina (T4)) y que luego se convierte/activa a T3 (triyodotironina). ⁣
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Para valorar su funcionamiento hay que pedir un perfil tiroideo y si hay sospecha de algo en específico tu médico puede pedirte también anticuerpos y un eco de tiroides. Con los resultados tu médico valorará si hay que interconsultar con un endocrinólogo (especialista en TODAS las cuestiones que involucren glándulas y hormonas, los demás si podemos diagnosticar, tratar y dar seguimiento pero es obligatorio derivar). ⁣
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Cuando la tiroides está “menos activa” hay hipotiroidismo y la TSH tiene que aumentar para darle un estimulo extra, en cambio cuando hay hipertiroidismo está hiperactiva y baja para que la tiroides ya no esté produciendo tanta T4. Los niveles de las fracciones libres de T4 son más importantes cuando hablamos de hipotiroidismo y T3 en el hipertiroidismo por lo cual debemos de estarlos vigilando en estas situaciones y no solo la TSH.⁣
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Hay situaciones en donde podemos tener niveles de T3/T4 alterados pero la TSH normal y podría ser considerado normal como se puede ver en el embarazo, uso de anticonceptivos, esteroides y en ciertas enfermedades. Igual podemos encontrar casos de alteración “subclínica”, es decir la TSH alterada pero T3/4 normales y en estos casos hay que correlacionar con la clínica para evaluar su posible causa y si es necesario tratar, yo lo veo mucho en pacientes con obesidad, y cuando el paciente cambia su estilo de vida + baja de peso se normaliza el perfil. ⁣
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Hay que recordar que los pacientes no son números, siempre hay que valorar y tratar según la clínica y no según la TSH.

05/08/2022

𝗦𝗧𝗘𝗩𝗜𝗔 𝗟𝗜𝗤𝗨𝗜𝗗𝗔 🍃

Obviamente lo ideal es acostumbranos a endulzar todo de manera natural, por ejemplo si me quiero hacer un licuado elijo una fruta que esta de temporada en su punto naturalmente dulce y con eso tengo, pero yo se que no siempre se puede. Cuando llego a endulzar algo como una limonada o un café en un restaurante uso stevia en gotas porque es la única presentación de stevia que no tiene otras sutancias añadidas (ej eritritol) que puedo traer conmigo y me da la practicidad de controlar la porción (no me gustan las cosas tan dulces, si me llevo sobresitos uso menos de la mitad y desperdicio el resto).

Ahora, hay muchisimas marcas de gotitas de stevia, entonces ¿como saber cual elegir? Como todo lo que les recomiendo, vete por la que tiene menos ingredientes, siempre va a ser la mejor opción.

Les dejo estas 3 opciones que he usado. Son pura stevia, no me dejan mal sabor, las encuentro en supermercados o las compro por amazon.

Holi stevia: agua, extracto de stevia rebaudiana

Njoy: agua, glicerina, extracto de stevia, ácido cítrico

Sweet drops stevia: glicerina, agua purificada, extracto de hoja de stevia, agua soluble, fibra dietética

Tel 8137153830
Whatsapp 8115882204

         
                                         

02/08/2022

ℕ𝕚𝕖𝕧𝕖 𝕕𝕖 𝕞𝕒𝕟𝕘𝕠 𝕪 𝕡𝕖𝕡𝕚𝕟𝕠 🥒🥭
Un dia se me ocurrió hacer esta "nieve" de pepino y mango que aparte de estar deliciosa y super facil de hacer solo usa 1 porción de fruta y tiene menos de 30 calorías por porción de 2 bolas de nieve 😱😱🙌🏻🙌🏻 y ahora NUNCA falta el pepino congelado en mi casa.
Para hacerla necesitas:
•1 mango manila congelado
•1 pepino congelado
•Jugo de 1 limón
•Chile en polvo y chamoy al gusto, yo use con stevia
•unos 4 cubos de hielo grandes de limonada sin azúcar
(Rinde 3.5 porciones aproximadamente)
Agregas todo a la licuadora y listo! Si tienes una licuadora estilo agarra la textura tipo nieve de inmediato, si no, te recomiendo usar poquita limonada (1/2 taza) en vez de hielos y ponerlo en el congelador unas 2 horas y estarla moviendo ocasionalmente para que agarre la consistencia deseada.

02/08/2022

𝔼ℕ𝕊𝔸𝕃𝔸𝔻𝔸 ℂ𝔸ℙℝ𝔼𝕊𝔼⁣ 🍅🧀🍃

Me encanta esta combinación porque es super práctica. Te toma 2 minutos cortar tomates, queso mozzarella y lavar albahaca (que por cierto yo usé de una planta que tengo en mi casa 😍 asi que más fresco imposible). ⁣
⁣
Normalmente lleva aceite de oliva y balsámico pero se me acabo así que solo agregue el aceite y sazoné con sal, sal con ajo, orégano seco, pimiento rojo deshidratado, tomate deshidratado y quedo uff delicioso (venden condimentos que ya vienen listos como estilo brushetta).⁣

Aparte hay mil formas de comer la ensalada caprese. Puede ser acompañamiento/entrada de tu comida principal, un snack y yo amo cenar esto sobre pan tostado con aguacate 🥑.⁣

Tel 8137153830
Whatsapp 8115882204
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30/07/2022

T̳R̳A̳N̳S̳F̳O̳R̳M̳A̳C̳I̳O̳N̳ ̳D̳E̳L̳ ̳M̳E̳S̳ 🤩🤩

Les presumo a uno de mis pacientes más aplicados 🙌🏻

Esta semana me platicó que un familiar muy importante lo visitó (tenían mucho de no verse en persona) y me contó el impacto que su transformación le causó. Obvio se sorprendió por el peso, pero hiso énfasis en que estaba sorprendida porque era otra persona por completo por dentro, irreconocible, y poreso quise compartirlo.

Estaba encantada de ver como se veía más felíz, tenía otro hábitos, nada de ansiedad y lo felicitó mucho por darle un giro de 180° a su vida y tomar este camino de vida saludable y que a su corta edad se preocupara por su salud.

Es el tipo de transformaciones que me hacen más feliz, cuando entienden que esto es por salud y no por estética y su mentalidad y hábitos cambian por completo y se refleja hasta en la personalidad.

Para obtener los mejores resultados siempre hay que atacar el problema desde la raíz y hacer cambios que podamos seguir toda la vida, y eso es lo que hice con este paciente. Además como les digo es super aplicado y nunca hubo necesidad de hacer "dietas" en las que sufriera.

Ya estamos a punto de llegar a un % de grasa ideal para ahora enfocarnos en aumento de masa muscular 😎 (uno de sus cambios es que ahora hace muchisimo ejercicio también)

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30/07/2022

𝙄𝙈𝙋𝙊𝙍𝙏𝘼𝙉𝙏𝙄𝙎𝙄𝙈𝙊 ⚠️

Siempre les dejo bien claro a mis pacientes que nuestro objetivo nunca va a ser llegar a un "peso ideal", que el numerito en la báscula solo es eso, un número. Les comparto este post como un recordatorio.

Si estamos buscando bajar de peso que lo que nos importe sea la salud. Al bajar kg de grasa muchos pacientes han podido disminuir dosis de medicamentos para la hipertensión, diabetes, hipotiroidismo o incluso dejarlos, hemos corregido alteraciones hormonales, conseguido que alguien que ha batallado se logre embarazar etc en general al llegar a un % de grasa saludable baja el riesgo cardiometabólico por bastantito y este siempre será nuestro objetivo.

Que lo estético siempre sea un objetivo secundario. Hay que aprender a amar nuestro cuerpo sin importar el tamaño pero siempre poniendo la salud primero.

                                                         

28/07/2022

Como te sientes es más importante que cuanto pesas 🥰🤩 La mayoría de mis pacientes llegan después de varios intentos fallidos por bajar de peso y uno de los comunes denominadores es que se sienten mal haciendo "dieta", no les gusta y duran poco porque se sienten derrotados al no ver resultados inmediatos y se dan por vencidos. Esto pasa cuando lo único en lo que nos enfocamos es en un número en la báscula. Deja de enfocarte solamente en cuantos kg estas bajando y ponte a ver todo lo que estas ganando. Para empezar no traes un letrero en la cabeza que dice "esta persona pesa xs kg", entonces para que te preocupas?

Es mejor bajar de peso "lentamente", asegurandonos que estas bajando pura grasita a estar bajando rápido y acabando con tu masa muscular. Al hacer las cosas correctamente vas a ver otros beneficios, te sentiras al 100% con muchisima energia, aprendiendo a comer, a escuchar a tu cuerpo, logrando bajar la dosis de algún medicamento que has tenido que tomar por años, sin sufrir por ansiedad, sin dolores de cabeza, sin sugar cravings, sin colitis, sin gastritis, sin nada! Cada "dieta" va a estar enfocada a las necesidades del paciente asegurandome de que nadie sufra en el proceso y ganen muchisima salud.

Info para citas al whatsapp 8115882204, tel 8137153830 y por DM

                                                       

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28/07/2022

Dra Claudia Rodríguez shared a post on Instagram: "¿Estas cansado de hacer todo tipo de dietas y ejercicio y no ver resultados verdaderos?¿Cansado de bajar de peso y rebotarlo en 3 segundos? ¿Cansado de que para bajar de peso tengas que sacrificar comida y sentirte mal? Yo te puedo ayudar! El so...