Trofología & el arte del buen comer

La trofología, del griego trofo: alimento; logos: estudio, es el estudio de la correcta selección, preparación y combinación de insumos para lograr el bienestar total. La trofología tiene principios y raíces milenarias, se le asocia directamente con el Ayurveda, corriente hindú de más de 3000 años que utiliza la alimentación con el objetivo de sanar. Tanto la trofología como el Ayurveda hacen hinc

apié en el uso del alimento y la mente en la prevención y tratamiento de enfermedades, es lo que se denomina medicina cuerpo-mente. A diferencia del Ayurveda la Trofología no es una ciencia aprobada, sin embargo sus bases son ciencias exactas como lo es la química orgánica, la biología y la anatomía humana. Esta disciplina se sustenta en lo siguiente:
1) Conservar una buena y rápida digestión
2) Mantener el organismo lo más cerca a 7.4 pH(alcalino)
3) Desintoxicarse periódicamente (cada año)

La base para conseguir estos objetivos es llevar una dieta alcalina rica, tanto en cantidad como en calidad, en frutas, verduras, granos y semillas (de 50 a 80% crudos) y que sean ingeridos en combiaciones correctas.