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Nutrióloga Norma Sosa

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Mexico
Tampico
Nutrióloga Norma Sosa

Recuerda que esta en tus manos el cambio que tanto quieres, que esperas agenda una cita y comienza el cambio que deseas....
NO COMAS MENOS, COME MEJOR!!!!

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03/04/2026

Frutas con mucha vitamina C
La vitamina C es un nutriente esencial para el cuerpo que sí o sí tenemos que sacar de la dieta. No solo ayuda a verte espectacularsss por sus propiedades antioxidantes, también fortalece a tu sistema y le da un boost a tu salud.

Funciones principales
La vitamina C es crucial para la síntesis de colágeno. Además, es un antioxidante súper potente que neutraliza los radicales libres generados por el metabolismo o por factores ambientales, como la contaminación. Esta vitamina también fortalece el sistema inmune y ayuda a mejorar la absorción del hierro. O sea, es importantísima para tu salud por donde lo veas.

Guayaba
La guayaba tiene entre 273 y 326 mg de vitamina C por cada 100 gramos de fruta. Una guayaba al día te da ese extra vitamínico que necesitas.

Fresas
Sí, las fresas son una graaan fuente de vitaminas y antioxidantes. Cada 100 gramos tienen aproximadamente 63 mg de vitamina C. Eso quiere decir que una taza te aporta más de 100% de ingesta diaria recomendada.

Papaya
Puede que te sorprenda, pero la papaya tiene 82 mg de vitamina C por cada 100 gramos de fruta. Además, es buenísima para movilizar el sistema digestivo.

Rambután
El rambután es una fruta poco conocida, pero con miles de beneficios a la salud. No solo tiene una alta concentración de vitamina C, también es una superfruta que fortalece los huesos gracias a su contenido en calcio, fósforo y magnesio, aumenta la energía, protege al hígado y corazón, combate infecciones y puede ayudar a controlar la diabetes.

Mandarina
La mandarina es de los cítricos que más vitamina C tienen. 100 gramos de fruta te aportan alrededor de 50 mg de vitamina. Tomarla en el desayuno cuando es temporada es una gran idea.

Cítricos
Seguuuro has escuchado que los cítricos como la naranja, toronja y limón están llenos de vitamina C. Esto es cierto, en parte. Sí son una buena fuente de vitamina C, pero ningún cítrico tiene tanta como las frutas que te mencione.

Maximiza la vitamina C
Para llevar los beneficios de la vitamina C al máximo, consume las frutas frescas y crudas. La vitamina C se debilita con el calor, el agua y la exposición al aire, así que jugos y frutos secos no son tan efectivos.

01/04/2026

Una dieta para reducir el colesterol debe basarse en el consumo alto de fibra soluble (avena, legumbres), grasas saludables (aceite de oliva, aguacate, frutos secos) y pescado azul rico en omega-3.
Es crucial eliminar grasas saturadas y trans presentes en embutidos, lácteos enteros y bollería, optando por cocinar al v***r o plancha.

✔✔Fibra Soluble: Avena, salvado de avena, cebada, legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles) y frutas como manzanas, peras, cítricos y ciruelas.
✔✔Grasas Saludables: Aceite de oliva virgen extra, aguacates y frutos secos (nueces, almendras).
✔✔Pescado Azul (Omega-3): Salmón, atún, sardinas y caballa, al menos tres veces por semana.
✔✔Vegetales y Semillas: Verduras, hortalizas, semillas de chía, linaza y sésamo.
✔✔Proteínas Magras: Pollo y pavo sin piel.

Alimentos a Evitar o Limitar:
✔✔Grasas Saturadas y Trans: Mantequilla, manteca, carnes grasas, embutidos, salchichas, quesos curados y nata.
✔✔Bollería y Azúcares: Pasteles, galletas, productos industriales y bebidas azucaradas.
✔✔Vísceras: Hígado, riñones y sesos.
✔✔Alimentos Fritos: Frituras comerciales y comida rápida.

30/03/2026

Los alimentos de color naranja, como la naranja, zanahoria, calabaza y melocotón, son ricos en nutrientes como vitamina C, vitamina A y antioxidantes, que benefician la salud.

Frutas y verduras de color naranja:

Naranjas: Son una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.

Mandarinas: Similares a las naranjas, también son ricas en vitamina C y fibra.

Zanahorias: Son una buena fuente de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, importante para la visión y la salud de la piel.

Calabaza: Contiene fibra y vitamina A, además de ser un alimento versátil para cocinar.

Duraznos: Son ricos en vitamina A y vitamina C, además de ser una fuente de fibra.

Melocotones: Son una buena fuente de vitamina A y vitamina C.

Mangos: Son ricos en vitamina A, vitamina C y antioxidantes.

28/03/2026

Una excelente opción para comenzar el día, es con un jugo verde:
Nos ayuda a desinflamar, mejorar la digestión, por su alta cantidad de fibra (reducir niveles de glucosa y colesterol), es una excelente opción de alimento para comenzar el día por brindarnos saciedad, NOS AYUDA A TENER MÁS ENERGÍA.
✔️Apio
✔️Pepino
✔️Jengibre
✔️Pera
✔️Piña
Recuerda que pequeños cambios hacen una gran diferencia, nosotros tomamos la decisión de cuando comenzar con ese cambio que habíamos deseado, perder peso, lucir mejor que antes y ganar salud.

25/03/2026

¿Te a pasado?
Muchas veces comemos por Ls cuestiones equivocadas, en este caso es por cuestiones emocionales.
Es necesario aprender a diferenciarlo y poder controlarlo con pequeños snacks para evitar incrementar de peso de forma exagerada.
Recuerda que pequeños cambios hacen una gran diferencia.
Solo nosotros podemos decidir cuando comenzar a cambiar nuestros hábitos y lucir mejor que antes.

23/03/2026

ALIMENTOS QUE TE DEJAN CON HAMBRE Y ¡ENGORDAN!
Estos alimentos no te llenan, ni satisfacen tu antojo, te decimos cómo reemplazarlos por otros ricos en nutrientes y en sabor

Dicen por ahí que todo lo rico: engorda, mata o embaraza y en este caso ¡NO LLENA si no comes mucha cantidad!
Por eso y para que veas cómo te quiero, te voy a presentar alimentos que no satisfacen por su falta de fibra generalmente y cómo reemplazarlos por otros con un sabor similar ¡y con las mismas o hasta menos calorías!

✔ ✔ ¡Claras de huevo!
No llenan NADA, hace años se “condenó” a las yemas por tener “mucho colesterol” y efectivamente tienen (1 yema 180mg, y una dieta BAJA en colesterol debe aportar menos de 300mg), pero ese colesterol no hace que tu hígado produzca más.

¿Cómo sustituirlos?
2 claras de huevo equivalen en calorías a 1 huevo entero, así que ¡Cómetelo completo! Y además de recibir toda las proteína y hierro, te sentirás más satisfecho ¡y sabe mejor!

✔ ✔ Yogurt bajo en grasa.
Entre más mastiques un alimento, más saciedad te da. El problema de las versiones bajas en grasas es que son tan “aguadas” que se vuelven prácticamente líquidos; y como se le añaden edulcorantes artificiales (incluso con pocas calorías) suben tus niveles de glucosa. Además de que al quitarles la grasa, que da saciedad, menos te llenas.

¿Qué hacer?
¡Compra el yogurt normal o el griego, que como tiene más proteína, -aunque tiene carbos- baja el índice glicémico, ergo, engorda menos!

Si tienes botes de versión sin grasa, agrégales media taza de fruta, de preferencia fresas o berries o manzana.

✔ ✔ Arroz blanco ¡Y el hervido, tipo japonés (gohan), PEOR!
¿Te ha pasado que vas a comer comida japonesa y te da hambre rapidísimo? La razón es que tiene un índice glicémico alto y sube tus niveles de glucosa, lo que hace que te de hambre rápido.

¿Cómo reemplazarlo?
Sustitúyelo por la misma cantidad de quinoa –se preparan muy parecido- que tiene más proteína; o por arroz integral.

✔ ✔ Cuernitos.
¡Son una DELICIA! De hecho es uno de mis 3 panes favoritos (los otros: bisquets integrales y polvorón. Ya sea que los comas solos; con mantequilla y mermelada o con jamón y queso, ¡no te llenan! ¿El problema? No tienen fibra y sí harinas refinadas y mantequilla.

¿Con qué reemplazarlos?
Mira, si lo comes “tipo sándwich”, cámbialo por pan de centeno. Si lo comes como algo dulce, cámbialo por la versión integral .

✔ ✔ Jugo de frutas.
La fruta no se bebe ¡se come! El problema con los jugos es que se necesitan más piezas de fruta para prepararlos, pierden la fibra y los nutrientes ¡y tienen más calorías! Además, por cada 15 minutos en contacto con el oxígeno van perdiendo valor nutricional .

¿Cómo sustituirlos?
Si quieres jugo, agrega vegetales tipo jugo verde; o un scoop de proteína ¡o simplemente más agua! Tipo limonada y no le pongas azúcar añadida.

✔ ✔ Pan blanco.
¡Tan rico como dañino! No tiene la fibra de su versión integral que te da saciedad, es más tú debes sentir como te lo comes ¡rapidito!

¿Cómo sustituirlos?
Por su versión integral o elegir pan de grano entero como trigo entero, pan integral de centeno o incluso un multigrano.

✔ ✔ Papas a la francesa.
Tip: todo aquel alimento ¡por muy sano que sea! Si le pones mucha grasa y sal, pierde su poder. No te satisfacen, nutren poco y engordan muchísimo.

¿Cómo sustituirlas?
Por su versión horneada ¡no sabe tan rico, pero de eso a nada!

✔ ✔ Donas:
¡Una bomba de calorías de azúcar, harina refinada y grasa, sin valor nutrimental! Imagínate, los 2 más grandes venenos juntos: harinas blancas refinadas, mucha azúcar y ¡grasa para que sepa más rico!

¿Cómo sustituirlos?
Mejor por algún otro panqué o pan dulce sin topping: un cuerno, rebanada de panqué, muffin o hasta una co**ha tradicional.

¡Ya tienes las opciones para que al menos entre semana comas menos engordativo! Y el fin, te dejes ir ¡con todo!

20/03/2026

BENEFICIOS DE LA SÁBILA

Muchos la llaman la planta milagrosa y aquí te decimos a qué se debe

Si le preguntas a tu mamá o a tu abuelita, seguramente se van a saber un montón de remedios con sábila, no por nada es una de las plantas más famosas en la medicina natural. Si el nombre no te suena es porque tal vez la conozcas como aloe vera.

Entre sus múltiples propiedades destaca como antiinflamatorio, cicatrizante, hidratante y coagulante, de ahí que se utilice en tantos productos cosméticos, pero ¿en qué más podemos aprovecharlo?

✔Piel:
Es ideal para quemaduras, piquetes de insectos y para pieles con tendencia al acné. Puedes aprovechar la pulpa transparente y aplicarla sobre la zona afectada. Si es en la cara, enjuaga después de unos minutos. También ayuda a hidratar zonas muy resecas e incluso es súper efectiva para aliviar comezón en casos de varicela.

✔Sistema digestivo:
El aloe vera también está en presentación para beber, si lo vas a tomar, procura que sea en su forma más natural posible, sin azúcares añadidos ni saborizantes artificiales. Ayuda contra las bacterias que provocan úlceras y reconstruye la flora intestinal.

✔Torceduras:
Gracias a que es un buen antiinflamatorio, puedes aplicar gel de sábila o utilizar una pequeña penca partida por la mitad y luego vendar la zona a tratar.

18/03/2026

Recuerda que todo esta relacionado, lo ideal es tener una alimentación saludable y equilibrada para poder bajar de peso, ganar masa muscular y perder grasa.
El cambio de hábitos es esencial para la reducción de peso y evitar incrementar nuevamente.
Recuerda que pequeños cambios hacen una gran diferencia, solo nosotros decidimos cuando comenzar a cambiar nuestros hábitos y lucir mejor que antes, perder peso y ganar salud.

16/03/2026

¿Y tu que le pones a tu ensalada?
Es importante seleccionar bien los ingredientes para no terminar con ensaladas hiepercaloricas.
Recuerda que pequeños Cambios hacen una gran diferencia, solo nosotros decidimos cuando comenzar con ese cambio que tanto queremos y lucir mejor que antes, bajar de peso y ganar salud.

13/03/2026

CÓMO SABER SI ERES SALUDABLE

¿Siempre tienes los pies fríos, piel de gallina y los labios resecos? Algo te quiere decir tu cuerpo

Una buena alimentación no basta para ser saludable, aunque influye mucho al igual que hacer ejercicio constantemente. Sin embargo, aunque comas la lechuga más orgánica del mundo, si tienes malos hábitos (como no cuidarte del sol o lavarte los dientes) no eres muy saludable.

Te vamos a decir señales que indican que NO estás tan saludable como pensabas.

1. Parpados caídos
Aunque puede ser hereditario o la edad, es mejor que vayas a un médico a verificar qué anda mal.

2. Pliegues en las orejas
Representa la falta de elasticidad y arterias afectadas. El Dr. Andrew Weil dice que también puede ser una enfermedad cardiaca, y no solo él, un estudio en el American Journal of Medicine reveló lo mismo.

3. Pies fríos
Aunque no lo creas. Manos y pies fríos se relacionan con el síndrome de Raynaud (mala circulación de sangre en dedos de manos y pies).

4. Dedo anular más largo de lo normal
Si tienes el dedo índice más largo que el anular, significa que estuviste expuesto a altos niveles de testosterona en el útero. Además de despertar más el deseo sexual, puede causar problemas de artritis, según un estudio realizado en la Universidad de Nottingham.

5. Palmas rojas
Si tienes las palmas de las manos muy rojas, ve con el doctor, podría ser el inicio de una enfermedad hepática.

6. Labios partidos
Te faltan vitaminas. Ve con el doctor antes de que pase alguna infección por hongos, lo confundimos con resequedad y nos tratamos con labiales humectantes, pero no siempre es la solución.

7. Piel bronceada
Si no tomas el sol y tienes la piel bronceada, corre con el médico. Si se acompaña de cansancio y dolor puede ser la enfermedad de Addison (insuficiencia de las glándulas suprarrenales), por cualquier cosa nunca está de más una segunda opinión médica.

8. Piel de gallina, sin frío
Esto pasa cuando hay un crecimiento excesivo de queratina. Se puede tratar con jabón y cremas, pero es muy importante, en caso de inflamaciones, ir con un dermatólogo.

11/03/2026

CÓMO TRATAR LA DEFICIENCIA DE HIERRO
La falta de hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes en el mundo. Alrededor del 20% de mujeres tienen este problema.
✔✔¿QUÉ ES EL HIERRO Y PARA QUÉ SIRVE EN EL CUERPO?
El hierro es un oligoelemento esencial. El cuerpo no lo puede producir, por eso solo podemos conseguirlo a través de los alimentos. El hierro es un componente muy importante en la hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que les permite transportar oxígeno. Este mineral también es necesario para la formación de nuevos glóbulos rojos. Y aún hay más: el hierro nos aporta energía, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a mantener el pelo, la piel y las uñas saludables.
✔✔¿CUÁNTO HIERRO NECESITO?
Las mujeres premenopáusicas deberían consumir 15 mg de hierro al día. La recomendación diaria para mujeres después de la menopausia y para hombres es de 10 mg. Las mujeres embarazadas necesitan 30 mg y las mujeres en lactancia, 20 mg al día.
✔✔¿CUÁLES SON LOS SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA DE HIERRO?
La deficiencia de hierro es una de las causas más comunes de la anemia. La enfermedad resultante de una falta de hierro se conoce como anemia por deficiencia de hierro. Y lo que pasa es que las células no reciben el oxígeno suficiente para funcionar correctamente. Una deficiencia es consecuencia de una baja o malabsorción de hierro en la dieta.
Señales de deficiencia de hierro:
✔agotamiento
✔dificultad para concentrarse
✔malestar
✔dolor de cabeza
✔palidez
✔pelo y uñas frágiles
✔caída de cabello
✔heridas en la comisura de los labios
✔declive en el rendimiento físico
✔alteración de la termorregulación (tener frío)
✔aumento de las infecciones
✔✔¿QUIÉN PUEDE PADECER DEFICIENCIA DE HIERRO?
Los infantes y las mujeres tienen un riesgo más elevado de desarrollar una falta de hierro. Puede que se deba a la pérdida de sangre durante la menstruación y a un mayor requisito de hierro durante el embarazo y la lactancia.
✔✔¿CÓMO SE TRATA LA FALTA DE HIERRO?
Si el cansancio puede contigo, tienes poca energía o reconoces cualquiera de los síntomas de una carencia de hierro, deberías consultarlo con profesionales de la medicina y hacerte un análisis de sangre para ver si hay pruebas de una insuficiencia. En caso positivo, quizás debas someterte a una infusión de hierro. Es importante que incluyas alimentos ricos en hierro regularmente en tu dieta para prevenir una caída de los niveles de este mineral.
✔✔¿QUÉ ALIMENTOS SON RICOS EN HIERRO?
Una dieta equilibrada y variada es esencial para prevenir una deficiencia de hierro. Todos los alimentos contienen distintas cantidades de hierro, pero el grado con el que el hierro puede ser absorbido por el cuerpo depende de distintos factores, como el tipo de hierro disponible.
Alrededor del 40% del hierro en la carne y el pescado es hierro hemo, mientras que el hierro de fuentes vegetales es no hemo. El cuerpo absorbe entre un 10 y un 20% del hierro disponible en los productos animales y solo entre el 1 y el 5% del hierro en la fruta, las verduras y los frutos secos. Las personas que siguen una dieta vegana tienen que procurar añadir muchos alimentos ricos en hierro en sus dietas.
Alimentos ricos en hierro:
✔hígado de cerdo (15 mg/100 g)
✔ternera (2 mg/100 g)
✔avena (5 mg/100 g)
✔quinoa (8 g/100 g)
✔lentejas (8 g/100 g)
✔semillas de calabaza (12 mg/100 g)
✔semillas de sésamo (10 mg/100 g)
✔garbanzos (6 mg/100 g)
✔espinacas (4 mg/100 g)
✔huevos de gallina (2 mg/100 g)
✔dátiles secos (2 mg/100 g)
¿QUÉ ALIMENTOS POTENCIAN O BLOQUEAN LA ABSORCIÓN DE HIERRO?
Puedes mejorar la absorción de hierro combinando alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C.
✔✔Estas combinaciones ayudan a una mejor absorción de hierro:
✔avena con frambuesas
✔pimiento crudo con hummus
✔ensalada de quinoa con naranjas
✔mezcla de semillas de calabaza, dátiles y naranja
✔Puñado de dátiles
Ten en cuenta que hay sustancias de base vegetal como los polifenoles o fitatos que bloquean la absorción de hierro. Se encuentran, por ejemplo, en el café y en el té negro. El calcio –en la leche, por ejemplo– también puede impedir la absorción.
Ahora ya lo sabes: conseguir suficiente hierro de los alimentos no es misión imposible. Solo tienes que asegurarte de comer una dieta saludable y equilibrada y combinar los alimentos de base vegetal para propiciar la absorción de hierro.

09/03/2026

¿QUÉ TAN BIEN ESTÁS COMIENDO?

Deja de culpar a tu organismo y mejor pon atención en todo lo que te estás echando a la boca

Seguro lo has escuchado más de una vez, per no comer bien (y eso quiere decir, darle a tu cuerpo todo lo que necesita no solo para funcionar adecuadamente, sino también para nutrirse de verdad) tiene consecuencias que poco a poco van deteriorando tu organismo.
Entonces puede que no estés comiendo tan bien como crees…

✔✔No vas al baño todos los días
Lo mejor sería que hicieras tres veces diarias, pero no esperamos que te bajes del coche en el Periférico para cumplir.
Si no vas muy seguido al baño, estás estreñido y no te sientes a gusto, la solución es: comer más fibra, que se encuentra en semillas como almendras y nueces, tomar más agua menos café y alcohol.

✔✔Estás cansado y sin fuerzas
Puede ser que te falte hierro, importante para tener glóbulos rojos, que transportan el oxígeno en tu cuerpo. Según la Organización Mundial de la Salud, a casi 80% de la población mundial le falta hierro.

✔✔Tienes flojera y te dan calambres a cada rato
Te puede faltar potasio, importante para que funcione el corazón, se muevan los músculos, se transmitan las señales nerviosas y se conviertan los carbohidratos en energía. Lo encuentras en plátanos, papas o ciruelas.

✔✔Tus heridas no cicatrizan bien, se te cae el pelo o eres impotente
Te falta zinc, que ayuda a sintetizar proteínas (y formar músculos) y a reforzar tu sistema inmunológico. Lo encuentras en frijoles, nueces, granos enteros y algunos derivados de la leche.

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