15/09/2025
🧐 ¿Sabías que con una de estas papas queda mejor el puré que con la otra?
🥔 Papa Idaho
Grande, con cáscara gruesa y terrosa. Su pulpa es harinosa y esponjosa, ES IDEAL para puré, papas al horno o fritas bien crujientes. Eso sí, en caldos o guisos se deshace rápido.
🥔 Papa mexicana (blanca o alfa)
Más pequeña, con cáscara delgada. Su pulpa es firme y cremosa, mantiene la forma al cocinarse, ideal para guisos, caldos, sopas, tortitas y ensaladas.
Ah y como dato extra, las papas nunca se deben refrigerar estando crudas 😉