La Pulqueleteria

31/03/2025

🌵🌿

19/11/2024

De ese de Cempazuchitl que hicimos el día de mu***os 😋
🌼🌼🌼

28/02/2024

Ombliguito de semana, pasen por su pulquito a La Pulqueleteria, los quiero mucho 😘

09/01/2024

Pulquito pegador!

14/12/2023

25/11/2023

Así amaneció nuestro pulquito pegador en este sábado, burbujeante y delicioso !
🥛😋🤯🤠😎🙊

28/02/2023

La producción de pulque en el siglo XIX fue bien documentado por Madame Calderón de la Barca:

“En el momento en que el experimentado indio se da cuenta de que el maguey esta a punto de florecer, corta el corazón, que luego cubre con las hojas laterales, y todo el zumo que hubiere alimentado el tallo grande corre a depositarse en la cavidad que se ha formado, y en la cual el indio introduce, hasta tres veces dentro de un día, y durante varios meses consecutivos, el acocote o calabaza, especie de sifón, y aplicando su boca por una de las extremidades, extrae el licor por succión; ¡curioso procedimiento!, por cierto. Primero se llama aguamiel, y es dulce y sin olor; más fermenta con facilidad cuando se trasiega a los cueros o vasijas de barro, en que se le guarda. Para ayudarle a fermentar, se le añade, un poco de pulque añejo, o madre pulque, como le llamen, el cual ha fermentado durante varios días, y a las veinticuatro horas de haber sido extraído de la planta puedes beberlo en todo su gusto.”

Fuente: Madame Calderón de la Barca, La vida en México, México, Editorial Porrúa, 1981,p.70.

Imagen: Claudio Linati, Indio que extrae el pulque, siglo XIX. Litografía.

16/02/2023

Un guerrero llevando a su princesa a los pulques 💕🌱

Todo buen guerrero lleva a su princesa a los pulques de vez en cuando.

05/02/2023

Amor y desamor se cura en las pulcatas, se ríe, se llora, se disfruta y, cuando sabes su historia, quedas encantado por su misticismo. Su origen data de la época prehispánica y su nombre proviene del náhuatl poliuhqui o puliuhqui, que significa «corromperse». Para muchos indígenas, el pulque formaba parte de la religión y ayudaba a curar varias enfermedades, hasta la diabetes. También fue utilizado como afrodisíaco. Pero ojo, al tener un carácter ritual solo era consumido por sacerdotes o adultos mayores de 50 años, también lo consumían las personas que iban a ser sacrificadas. Los que no obedecían eran castigados hasta con la muerte.

Se dice que la Diosa náhuatl Mayáhuel, como regalo le enseñó a una joven a elaborarlo. Para los indígenas la figura de Mayáhuel, la diosa del maguey mixteca, y la de Patécat, el dios de la medicina y del pe**te, eran muy importantes por su significado místico. El consumo del pulque era considerado digno de los dioses y constituía un símbolo ritual de carácter político y religioso.

Hoy bebamos de esta agüita blanca para celebrar su dia!