LN Paty Ramírez (2025)

30/08/2021

🍔 Hamburguesa de soya 💚

🌱 INGREDIENTES:
2 tazas de carne vegetal (soya).
4 tzas de agua hirviendo.
1 sobrecito de caldo de verduras.
1 cdita de aceite de oliva.
1 pza de cebolla chica picada finamente.
1/4 tza de zanahoria rallada.
1 pizca de comino en polvo.
1/2 cdita de ajo en polvo.
1 cda de cilantro o perejil picado.
*Condimentos extra al gusto.
1 pza de huevo.
1/3 tza de harina (la de tu preferencia).

🌱MODO DE PREPARACIÓN:

1. Vierte en el agua hiriente tu sobrecito de caldo de vegetales y revuelve. Una vez mezclado, vierte la soya y deja reposar por 15 min. Colar la soya y dejarla estila por 10 min.

2. Calienta el aceite en un sartén y añade la cebolla, luego de ello la zanahoria y mezcla hasta que esté bien cocida la verdura.

3. En un bowl agrega la carne de soya, la mezcla anterior junto con el perejil, harina, huevo y condimentos restantes y mezclar muy bien con la ayuda de tu mano. (Si la masa queda muy húmeda, agrega un poco de harina más).

4. Formar de 5 a 6 hamburguesas asegurándose de comprimir muy bien la mezcla al momento de formarla. Cocina tus hamburguesas en el sartén y listo. ✅

05/07/2021

✨ CONSULTA NUTRICIONAL ✨👩🏽‍⚕️🍉

🔸Consulta presencial :

1. Agenda tu cita por nuestra página de Fb, Instagram o whats (311-120-95-23).

2. Acude al cunsultorio nutricional en tiempo y forma.

3. Respetamos tu tiempo de llegada hasta 15 minutos máximo posterior a tu hora de cita.

4. Puedes realizar depósito, transferencia o pago directo en recepción.

🔸Consulta virtual:

1. Pide información sobre el método de pago; ya sea por depósito o transferencia.

2. Manda el comprobante por vía whatsapp al 311-120-95-23.

3. Recibirás un formulario a contestar sobre datos personales (peso, talla, edad, circunferencia de cintura, antecedentes, etc..)

4. Recibirás tu plan nutricional de 1 a 2 días hábiles.

24/05/2021

Galletas de avena 100% saludables!👩🏾‍⚕️🍒

Sabores:
✨Galleta tipo chokis.🍪
✨Galleta con frutos secos (arándano).

Hagan sus pedidos 📝
✨Bolsitas: 10 galletas por $40.
✨Caja: 20 galletas por $80 (Puede ser personalizada sin costo extra).🎀

15/02/2021

✨ PALETA TIPO BROWNIE 🍭🍫

INGREDIENTES:
▫️4 cdas de harina de almendras.
▫️2 cdas de harina de avena (Puede ser la harina de un solo tipo).
▫️1 huevo + 1 clara.
▫️1 cda de leche de almendras o la de tu preferencia.
▫️1 1/2 cda de cacao en polvo.
▫️1 cda de Ghee.
▫️1/4 cdita de polvo para hornear.
▫️1 cda de edulcorante natural.
*Opcional: Un toque de canela y esencia de vainilla al gusto.

Topping:
🔸Nuez picada.
🔸Chocolate amargo, semiamargo o Turín 70% cacao derretido.

PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl bate el huevo junto con el polvo para hornear hasta incorporarlos por completo.
2. Vierte la mezcla en la licuadora junto con el resto de los ingredientes (excepto los toppings) y licua hasta tener una mezcla homogénea.
3. Añade la nuez picada y revuelve con la ayuda de un utensilio, no licuar.
4. Coloca la mezcla en moldes para paletas. Puedes añadir más nuez picada al final.
5. Cocina en el microondas durante 3 minutos, en pausas de 30 seg cada uno para evitar que se desborde la mezcla.
6. Derrite tu chocolate en el microondas o a baño maría y sumerge tus paletas hasta cubrirlas por completo.
7. Llevalas al congelador durante 10 min y listo. ✅

~Les van a encantar 😋🤩🤩

27/01/2021

¡Feliz día del Nutriólogo/Nutrióloga!

Felicidades a todos mis colegas que se dedican a esta bonita profesión! 👩🏽‍⚕️🍉

"Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento" -Hipócrates.

El mundo necesita más nutriologos 🤍

24/01/2021

🍪 GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE 🍫🍪

Hoy es domingo y tienen que probar esta delicia 🤤💘 Saben a esas galletas que nos encanta comer! 🙊🍪

10/12/2020

🎊 ¡ Ya somos más de 2,000 ! 🎉

Mil gracias a todos por ver mis publicaciones, comentarlas, compartirme y enviarme fotos de algunas de sus creaciones ✨🥞
Son pocas las cosas que he hecho pero espero poder inspirarlos a crear cosas ricas y saludables 🍰 al igual que con mis post informativos de nutrición 🤓🍎

# Son los mejores 💖

05/12/2020

GALLETAS DE JENGIBRE CON AVENA🎅🏻🎄

INGREDIENTES:
▫️1 huevo.
▫️1 1/4 tza de harina de avena.
▫️1/2 cdita de jengibre en polvo.
▫️2 cdas de monk fruit.
▫️1 cda de vainilla.
▫️1 cdita de canela en polvo.
▫️1/4 tza de ghee derretida.

Glaseado:
4 cdas de monk fruit.
1/2 cda de leche vegetal.
Colorante artfical.
*Puedes derretir chocolate Turín sin azúcar y añadirle tu colorante favorito.

PROCEDIMIENTO:
1. Mezcla la harina, canela en polvo y jengibre.
2. En otro bowl mezcla el huevo, mantequilla, vainilla y monk fruit.
3. Une las 2 mezclas y con ayuda de tus manos integra bien todos los ingredientes.
4. Extiende tu masa con un rodillo y haz las figuritas que más te agraden (Yo no tenía moldes y dibujé sobre una hoja las figuras).
5. Hornea durante 15 minutos a 180°C o utiliza una cazuela con tapadera y cocinalas durante 8 minutos por cada lado a fuego bajo.

24/11/2020

🧴TIPOS DE INSULINA 💉

▫️Hay diferentes tipos de insulina según la velocidad con la que surten efecto, cuándo tienen su máximo efecto y cuánto duran.

🔸Dentro del páncreas, las células beta producen la hormona insulina. Con cada comida, las células beta liberan insulina para ayudar al cuerpo a utilizar o almacenar la glucosa que obtiene de los alimentos.

🔸En personas con diabetes de tipo 1, el páncreas ha dejado de producir insulina. Se han destruido las células beta, y las personas necesitan inyecciones de insulina para usar la glucosa de los alimentos.

🔸Las personas con diabetes de tipo 2 producen insulina, pero el cuerpo no responde bien a ella. Algunas personas con diabetes de tipo 2 necesitan pastillas para la diabetes o inyecciones de insulina para ayudar al cuerpo a usar la glucosa como fuente de energía.

🔸No se puede tomar insulina en pastilla porque durante la digestión se descompone, al igual que la proteína en los alimentos. Debe inyectarse en la grasa debajo de la piel para que pueda incorporarse a la sangre.

CARACTERÍSTICAS DE LA INSULINA:

La insulina tiene 3 características:
▫️Tiempo de inicio es el tiempo que transcurre antes de que la insulina llegue a la sangre y comience a bajar el nivel de glucosa.
▫️El punto de acción máxima es cuando la insulina tiene su máxima potencia con respecto a la reducción de glucosa en la sangre.
▫️Duración es el tiempo que la insulina continúa reduciendo el nivel de glucosa.

POTENCIA DE LA INSULINA:

▫️Todos los tipos de insulina vienen disueltos o suspendidos en líquidos. La potencia estándar y más usada actualmente es U-100, que significa que hay 100 unidades de insulina por mililitro de líquido. Sin embargo, la insulina U-500 está a disposición de pacientes sumamente resistentes a la insulina.

ADITIVOS EN LA INSULINA:
▫️Todos los tipos de insulina tienen ingredientes adicionales. Estos impiden que surjan bacterias y ayudan a conservar un equilibrio neutral entre ácidos y bases. Además, las insulinas de acción intermedia y prolongada también contienen ingredientes que prolongan su acción.

07/11/2020

✨ PAN FRANCÉS 🧇🍌

29/10/2020

NUTRICIÓN Y AUTISMO 🧒🏻👧🏽🍏🥪

Muy pocas veces escuchamos hablar de la alimentación en pacientes con autismo. Es por ello que hoy tocaremos el tema ya que es de suma importancia saber los hábitos alimenticios que se deben tomar en cuenta. 📝

PUNTOS IMPORTANTES:
🔸Reconocer las texturas que el niño prefiere y acepta, ya que cada uno es diferente.
🔹Preferir alimentos orgánicos o lo más naturales posibles (leer bien las etiquetas).
🔸Retirar la cáscara de los alimentos que sea posible por el tema de los pesticidas.
🔹Remojar las frutas y verduras en bicarbonato de sodio 20 min o en algunas gotas de vinagre.
🔸Evitar utilizar productos de limpieza que contengan químicos, aromatizantes, perfumes, cloro, etc.

NUTRICIÓN:
🔹Es de suma importancia optar por una dieta cetogénica no >15 días en niños que presentan autismo y crisis de epilepsia al mismo tiempo.
🔸Evitar las harinas refinadas, azúcares simples y caseina (proveniente de los lácteos).

PROTEÍNAS:
🥛Evitar los lácteos y sus derivados.
🌭Evitar los embutidos.
🌰Incluir en la dieta frutos secos y legumbres.

GRASAS:
🔼 Suelen presentar colesterol elevado.
🥑 Consumir ácidos grasos esenciales: Omega 3, 6 y 9.
🔽 Monitorear carencia de vitamina A, D, E y K.

CARBOHIDRATOS:
🔸Evitar la soya.
🔹Remojar las legumbres de 12-24 hrs previas a su consumo.
🔸Pueden consumir miel de abeja y/o agabe. Checa su comportamiento y elige la más apta para el/ella durante 15 días.
🔹Integrar leche de cabra si se desea (efecto hipoalergénico).

VITAMINAS Y MINERALES:
Dar suplementario de: Complejo B, vitamina D y Zinc.

VALORACIÓN NUTRICIONAL:
🔹Hacer más dinámica la consulta.
🔸Hacer la valoración normal del ABCD y monitorea durante su crecimiento T/E, P/E, P/T.
🔹Dar apoyo en lista del súper para poder recomendar los productos más naturales y aptos para el paciente.

23/10/2020

🍎 DONAS DE MANZANA SIN HORNO 🍩

Ingredientes:
🔸Manzana 1 pieza.
🔸2 cdas de leche (yo utilicé Coconut milk-Calahua).
🔸1/4 taza de avena.
🔸1 huevo.
🔸2 sobrecitos de Stevia.
🔸1 cdita de esencia de vainilla.
🔸Canela al gusto.

Toppings:
🍫 Chocolate Turín.
🌰 3 piezas de nuez picada.
🔸También puedes utilizar almendra fileteada, cacahuate, quinoa inflada, pepitas.

Procedimiento:
1. Quitale el corazón a la manzana y cortala en rodajas.
2. Licua la avena hasta dejarla como harina.
3. En un bowl mezcla la harina de avena, leche, huevo, Stevia, vainilla y canela hasta crear una mezcla homogénea.
4. Cubre las rodajas de manzana con la mezcla.
5. Rocía el sartén con aceite en spray y coloca las manzanas.
6. Tapa el sartén, deja las manzanas 1 minuto y medio por cada lado y listo!

19/10/2020

🌾 FIBRA DIETÉTICA 🍐

Es aquella que incluye a todos los hidratos de carbono que no se absorben ni se digieren, ya que viajan de manera casi intacta a través de nuestro tubo digestivo.
Se divide de acuerdo a su comportamiento al momento de tener contacto con el agua en:

▫️FIBRA SOLUBLE:
Se puede disolver en agua y al hacerlo forma una especie de gel.

-FUNCIONES: Disminuye los niveles de colesterol LDL, reduce el riesgo de parecer obesidad en un 30%, mejora el perfil glucémico, retrasa el vaciado gástrico (mayor saciedad), normaliza la consistencia de las heces haciéndolas más suaves en caso de estreñimiento y más firmes en caso de diarrea.

-FUENTE: Frutas, verduras, cebada, avena y leguminosas. 🍎🥬🧉🍛

▫️FIBRA INSOLUBLE:
No se disuelve en agua, actúa como una esponja, aumenta su tamaño y absorbe mucho más que su peso en agua.

-FUNCIONES: Previene la aparición de cáncer de colon, aumenta el contenido de agua en heces y su volumen, aumentando así la velocidad de tránsito intestinal mejorando el estreñimiento, disminuye colesterol en sangre, retrasa la absorción de glucosa en el intestino, favorece el crecimiento de microorganismos beneficiosos para la regulación intestinal, especialmente Lactobacillus y Bifidobacterias.

-FUENTE: Frutas, verduras, frutos secos, trigo integral, salvado de trigo, salvado de maíz, leguminosas. 🍌🥒🥜🧉🌽🍓

13/10/2020

🍓 PAY HELADO DE FRUTOS ROJOS SALUDABLE 🍓

🍘 BASE DE GALLETA:
▫️1 paquete de galletas marías.
▫️1 barra de mantequilla clarificada.
▫️Nuez 15 piezas.

🍯 MERMELADA DE FRUTOS ROJOS:
▫️1 1/2 taza de frutos rojos (zarzamoras, fresas, moras, frambuesas).
▫️1 cda de endulzante natural o fruta del monje.

🍚 RELLENO:
▫️2 barras de queso philadelphia light.
▫️240 gr de yogurt sin azúcar.
▫️2 cdas de miel o puedes utilizar endulzante natural/fruta del monje.

👩🏽‍🍳 PROCEDIMIENTO:

🧉 1. Mermelada: Coloca los frutos rojos junto con el endulzante en una olla y cocina a fuego lento hasta tener la consistencia deseada de la mermelada (puedes picarlos un poco con un tenedor para sacar un poco más de sabor). Deja enfriar y reserva.

🧉 2. Para la base: tritura las galletas en la licuadora junto con la nuez.
-Derrite la mantequilla en el microondas por 30 seg.
-Coloca en un bowl la mantequilla derretida, las galletas con la nuez y mezcla hasta tener una masa uniforme.
*Colócala en un molde para congelador y llevala al refrigerador durante 30 min.

🧉Para el relleno de queso: Coloca en la licuadora la philadelphia, yogurt sin azúcar, miel y mezcla todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.

🍰Elaboración del pay:
1. Saca tu molde con la base de galleta y agrega la mezcla de queso esparciendola de forma uniforme.
2. Llévala al congelador durante 2 horas y luego agrega tu mermelada de frutos rojos.
3. Vuelve a meter tu pay al congelador y espera 3 horas a que esté listo.

¡LISTO! Ya puedes disfrutar de tu pay helado 🙌🏽 Juro que les va a encantaaaaaaaaaar!! 😋😋

07/10/2020

Punto de humo en aceites comestibles🌡️

Son básicos e indispensables para cocinar, pero.. ¿Conoces realmente el aceite que utilizas?
Utilizar aceite para cocinar es hoy una práctica habitual, sin embargo, no todos soportan altas temperaturas y dónde el "punto de humo" toma importancia.

El término “punto de humo” se refiere a la temperatura en que el aceite comienza a ahumar y descomponerse.

Por encima de cierta temperatura, los ácidos grasos comienzan a alterarse, generando radicales libres y compuestos nocivos y desencadenar aspectos negativos para el organismo.

A partir de cierta temperatura se generan sustancias cancerígenas, además de que el calor destruye la vitamina E, antioxidante natural de las grasas.

El hecho de que el aceite vegetal sea benéfico o no, depende del tipo de ácidos grasos que contenga y estos se dividen en:

-Grasas saturadas como la de la mantequilla, embutidos, quesos, leche entera, y carnes de cerdo, pollo y res.

-Grasas poliinsaturadas como la del pescado, nueces, semillas y frutos secos, alimentos que contienen Omega 6 y Omega 3.

-Grasas monoinsaturadas como la del aguacate y las aceitunas.

Los aceites aportan ácidos grasos esenciales como el linoleico y linolénico y vitaminas liposolubles (A, D, E y K).

Un aceite de origen vegetal no debe sufrir transformaciones y al hidrogenarse pierde muchos de sus beneficios naturales, incluso provocan el desarrollo de células cancerígenas.

A su vez, los ácidos grasos contienen dos tipos de omegas:

-Omega 6: Reduce riesgos de enfermedades del corazón, nivel de colesterol malo, aumenta el colesterol bueno y disminuye el riesgo de cáncer.

-Omega 3: Beneficia la frecuencia cardiaca, vasodilatación, coagulación sanguínea, el sistema inmune, sistema nervioso central y la regulación hormonal.

04/10/2020

Jugo verde 🍃

Ingredientes:
▫️1 taza de leche de coco.
▫️1 taza con un mix de piña, espinacas, perejil, apio, nopal.
▫️Almendras 5 pzas.
▫️Hielo al gusto.

01/10/2020

¡ Llegó Octubre ! 🍂
Nuevo mes y nuevas frutas 🍊🍋🍐

🍁 Para conseguir ese equilibrio de una vida saludable es necesario aumentar la cantidad y la variedad de los alimentos que ingerimos, en los cuales la fruta fresca debe ser básico en la dieta diaria, pues su aporte de nutrientes, vitaminas y minerales es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

28/09/2020

🍭 Paletas de plátano con avena, yogurt y chocolate 🍌🍫

Ingredientes:
🔸Plátano 1/2 pza.
🔸Avena en hojuelas 1/4 tza.
🔸Yogurt doble cero 1/4 tza.
🔸Esencia de vainilla 1 cdita.
🔸Chocolate Turín sin azúcar 1 pza.

Procedimiento:
1. Coloca en la licuadora todos los ingredientes, excepto el chocolate y licua.
2. Derrite el chocolate en el microondas en lapsos de 15 seg para evitar que se queme.
3. Coloca la mezcla en molde para paletas y congela por aproximadamente 3 horas.
4. Una vez congelados, baña tus paletas en el chocolate, congela de nuevo por 1 hora y ¡Listo! 😋

LN Paty Ramírez