13/09/2025
El pozole puede ser un platillo muy completo y balanceado, ya que integra varios grupos de alimentos:
🥩 Proteína magra: la carne de cerdo (pierna o lomo) o el pollo aportan proteína de buena calidad.
🌽 Cereales: el maíz nixtamalizado del grano es una excelente fuente de energía y fibra.
🥬 Verduras: la lechuga, rábanos, cebolla y orégano aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
🥑 Grasas saludables: al agregar aguacate o un poco de tostadas horneadas con aguacate sumamos grasas buenas.
👉 Con estos elementos, el pozole cubre todos los grupos de alimentos del Plato del Bien Comer.
⚖️ Lo importante es cuidar las porciones y los acompañamientos:
Prefiere cortes magros de carne o pollo sin piel.
Evita exceso de crema, chicharrón o frituras.
Acompaña con tostadas horneadas en lugar de fritas.
Prefiere bebidas sin azúcar añadida
🍲 De esta manera, el pozole se convierte en una opción nutritiva, equilibrada y parte de una alimentación saludable. No olvides tu auto monitoreo y obedecer tus señales de saciedad 🤍🙌🏻