Nutrióloga Janeth Cortes

Nutrióloga Janeth Cortes Estoy aquí para ti: te asesoro, te acompaño, te motivo y te inspiro a alcanzar tus metas. ✨

09/03/2026

Es URGENTE que sepas esto y no te dejes engañar. Luego no digan que nadie les advirtió.

Aunque muchos se enojen por decirles la verdad, es preferible dejar las cosas en claro en lugar de normalizar lo dañino.

De por sí el azúcar blanca (sacarosa) es uno de los peores inventos del ser humano. Ni siquiera es un alimento y no proporciona nada nutritivo al cuerpo. Consumirla es pésima idea porque favorece a la inflamación, al cáncer, a la obesidad, a Diabetes, a infartos, a enfermedad renal, entre muchísimos más problemas de salud. Pero no pareciera importarle a nadie en lo más mínimo, pues todos los días la consumen.

Ahora imagínate el AZÚCAR MORENA. Si ustedes son de los que creen que es más saludable que el azúcar blanca, están completamente equivocados.

La diferencia entre ambas es la melaza residual, nada más. Eso le da el color oscuro y un perfil mineral que en realidad es inúti e insignificante. El cuerpo las procesa igual, la respuesta de insulina es prácticamente idéntica y el daño acumulado a largo plazo también.

Ve y ponla en un vaso con agua y verás al rato lo que te estás metiendo al cuerpo. Tú piensas que es más saludable o diferente porque eso quieren hacerte pensar las marcas para ganar dinero a costa de tu salud. Pero solo te están enfermando y lo peor es que tú pagas para que lo hagan.

Recuerda: NO HAY UN SOLO ALIMENTO INDISPENSABLE QUE NECESITE AZÚCAR. Prácticamente no sirve para nada y podríamos vivir sin ella a la perfección. Ya queda en la decisión de cada uno si prefiere vivir enfermo.

04/03/2026

Si tu niño debe ir al nutriólogo, el paciente no es el niño, el paciente eres tú.

Ojo, esto no es regaño, el punto es que un niño no va de compras, no decide que hay en la despensa, ni hace la comida, por lo que la principal educación debe ir a los padres o tutores, y son quienes deben de alimentarse sanamente para brindar un ambiente con opciones saludables. No pones al niño a dieta y no lo haces responsable solo de su alimentación.

09/02/2026

¿Es bueno que los niños desayunen avena? 🥣

Sí. La avena, especialmente cuando es integral (tradicional o de hojuelas gruesas), suele ser una excelente opción para el desayuno en niños, siempre que no se convierta en un alimento alto en azúcar.

¿Qué dice la evidencia?

• Los niños que desayunan avena suelen tener mejor calidad de dieta y mayor consumo de fibra y micronutrientes en comparación con quienes desayunan otros alimentos o se saltan el desayuno.
• En estudios poblacionales, el consumo de avena cocida se ha asociado con mejor calidad de dieta y menor riesgo de obesidad y obesidad abdominal (esto es una asociación, no significa causa directa).
• En general, los desayunos con cereales integrales o altos en fibra se relacionan con mejor perfil nutricional y menor riesgo de sobrepeso en niños.
• La forma de la avena importa: la avena tradicional o de hojuelas gruesas produce mejores respuestas de glucosa e insulina que la avena instantánea muy procesada.

¿Qué hace que la avena sea realmente saludable?

✔ Preferir avena tradicional o integral
✔ Acompañarla con proteína o lácteos (leche, yogur natural)
✔ Agregar fruta natural
✔ Incluir grasas saludables como nueces o semillas

¿Qué conviene evitar?

✘ Sobres saborizados con azúcar añadida
✘ Exceso de miel o azúcar
✘ Toppings ultraprocesados

Situaciones en las que hay que tener precaución:

• En niños con enfermedad celíaca debe usarse avena certificada sin gluten.
• Si hay estreñimiento, la avena puede ayudar, pero es importante asegurar buena hidratación.

En la práctica diaria, un desayuno con avena integral, fruta y proteína suele alinearse con patrones de alimentación asociados a mejor calidad global de la dieta infantil.

Referencias

1. O’Neil CE et al. Oatmeal Consumption is Associated with Better Diet Quality and Nutrient Intake in Children. NHANES analysis. Nutrients.
2. Fulgoni VL et al. Oatmeal Consumption and Obesity Risk in Children 2–18 Years: NHANES data.
3. Williams PG. The Benefits of Breakfast Cereal Consumption: A Systematic Review of the Evidence Base. Advances in Nutrition.
4. Tosh SM, Chu Y. Systematic Review of the Effect of Oat Processing on Glycemic Response. British Journal of Nutrition.
5. Dietary Guidelines Advisory Committee. Scientific Report on Dietary Patterns and Whole Grains.

27/01/2026

La OMS clasifica al jamón en el mismo grupo de riesgo que el cigarro. 😱
Antes de entrar en pánico, hay algo MUY importante que aclarar…

¿El jamón es cancerígeno? Calma… te explico bien

Seguramente has visto que la OMS puso al jamón y a las carnes procesadas en el mismo grupo que el tabaco o el asbesto.
Y aquí es donde viene la parte importante.

No es que comer jamón sea igual de peligroso que fumar.
Lo que la OMS, a través de su agencia científica, dice es esto:

Están en el mismo grupo por la fuerza de la evidencia científica, no por la cantidad de daño que causan.

Es decir:
Está bien demostrado que pueden aumentar el riesgo de cáncer,
pero no significa que un sándwich de jamón te vaya a enfermar

¿Cuál es el verdadero problema?
El consumo frecuente, sobre todo todos los días.

Comer jamón, salchichas o tocino de forma diaria y por años se ha relacionado principalmente con:
• Cáncer de colon
• Mayor riesgo de enfermedades del corazón
• Mayor riesgo de diabetes tipo 2

Para que te des una idea:
Consumir dos rebanadas de jamón al día, todos los días, sí aumenta el riesgo, poco a poco, con el tiempo.



Entonces como siempre lo he dicho; Todo en exceso es malo!
No se trata de satanizar alimentos!
Se trata de no normalizar su consumo diario, especialmente en niños.

Un jamón de vez en cuando no pasa nada.
Todos los días, ahí es donde hay que tener cuidado.

La clave está en la frecuencia, no en el miedo

Juan Pedro Franco, el hombre más obeso del mundo, falleció 🕊️Juan Pedro Franco, originario de México, llegó a pesar más ...
11/01/2026

Juan Pedro Franco, el hombre más obeso del mundo, falleció 🕊️

Juan Pedro Franco, originario de México, llegó a pesar más de 590 kilos. Durante años fue conocido a nivel mundial por su obesidad extrema. Con el paso del tiempo, su cuerpo empezó a cobrar la factura: ya no podía levantarse de la cama, dependía completamente de otras personas y desarrolló múltiples enfermedades como diabetes, hipertensión, insuficiencia respiratoria y renal

Un grupo de médicos decidió no rendirse
Primero lograron estabilizarlo, tratar sus enfermedades y después someterlo a cirugía bariátrica. Juan Pedro consiguió algo que parecía imposible: perdió más de 300 kilos, volvió a sentarse, a ponerse de pie y a recuperar parte de su movilidad

Sin embargo, a finales de 2025 falleció.

Su historia deja una reflexión fuerte y necesaria
El cuerpo humano es increíblemente resistente, pero no es invencible. Vivir durante años ignorando señales, normalizando el exceso, la inflamación, el cansancio y la enfermedad, va dejando daños que no siempre se pueden revertir, incluso cuando llegan los cambios.

No se trata de miedo, se trata de conciencia
Cuidar tu salud no es estética, no es moda y no es castigo. Es darte la oportunidad de vivir con calidad, independencia y bienestar hoy… y también mañana.

Que su historia no sea solo una noticia más, sino un recordatorio de que la salud no se posterga

07/01/2026

Gente, no abusen de los yogurt de sabores, lo mejor es yogurt natural sin endulzar y ustedes le ponen la fruta de elección.
Los edulcorantes no se recomiendan en niños ya que se relacionan con afecciones a la microbiota intestinal ( la famosa flora intestinal) también están relacionados a alergias y a dolor abdominal crónico.

Leches de sabor y danonino tampoco son saludables.

Los edulcorantes son sustancias naturales o artificiales que aportan sabor dulce a los alimentos y bebidas, con o sin calorías, utilizadas como sustitutos del azúcar.

Cinco razones por las que no se recomiendan en niños
1. Alteran la preferencia por lo dulce
Exponer tempranamente al sabor intensamente dulce condiciona el paladar y dificulta la aceptación de alimentos naturales (frutas, verduras).
2. No aportan valor nutricional
No proporcionan energía útil, vitaminas ni minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo infantil.
3. Asociación con mayor riesgo metabólico
El consumo habitual se ha relacionado con mayor riesgo de sobrepeso, obesidad y alteraciones en la regulación del apetito.
4. Posibles efectos gastrointestinales
Algunos edulcorantes pueden provocar distensión abdominal, gases o diarrea, especialmente en niños pequeños.
5. Fomentan hábitos poco saludables
Mantienen el consumo de productos ultraprocesados y bebidas dulces, en lugar de promover agua simple y alimentos frescos.

Mensaje clave para padres y cuidadores principales:
En la infancia, la mejor estrategia es educar el gusto: agua simple como bebida principal y alimentos naturales, sin necesidad de edulcorantes.

Pd: Y la Sopa nisin no es comida, hervir una y ponerle pollo y Verdurita no quiere decir que ya salvaste el día, no, eso no.

OBESIDAD Y ADICCIÓN  En esta imagen podemos ver la comparación, mediante tomografía por emisión de positrones (PET, por ...
05/01/2026

OBESIDAD Y ADICCIÓN

En esta imagen podemos ver la comparación, mediante tomografía por emisión de positrones (PET, por sus siglas en inglés), de un cerebro normal, el cerebro de una persona adicta a la co***na y el cerebro de una persona obesa. La diferencia de colores indica los picos de activación de receptores D2 de dopamina ante la experimentación de una recompensa Los colores cálidos (rojo, amarillo) indican niveles altos de activación mientras que los colores fríos (verde, azul) indican niveles bajos.

La activación de los circuitos de recompensa es por lo tanto menor en el cerebro de un obeso o de un drogadicto que en uno normal. Esto indicaría que para obtener niveles normales de recompensa tras la comida los obesos tenderían a tomar más comida de la misma forma que un drogadicto tendería a ingerir más droga.

📝
Referencias:

1. Deneen, K. M., Liu, Y. (2011). Obesity as an addiction: Why do the obese eat more?. Maturitas, 68(4), 342-345.

2. Murray, S., Tulloch, A., Gold, M. S., Avena, N. M. (2014). Hormonal and neural mechanisms of food reward, eating behaviour and obesity. Nature Reviews Endocrinology, 10(9), 540-552.

3. Ziauddeen, H., Farooqi, I. S., Fletcher, P. C. (2012). Obesity and the brain: how convincing is the addiction model?. Nature Reviews Neuroscience, 13(4), 279-286.

4. Wang, G. J. et al. (2001). Brain dopamine and obesity. The Lancet, 357(9253), 354-357.

5. Hommel, J. D. et al. (2006). Leptin receptor signaling in midbrain dopamine neurons regulates feeding. Neuron, 51(6), 801-810.

10/12/2025

Algunos me llaman doctora, otros nutrióloga, otros licenciada, pero yo prefiero que me llamen para agendar una cita. 😅

04/12/2025

¿Sabías que bajar muchos kilos de forma rápida de puede causar piedras en la vesícula?

Cuando alguien baja de peso a lo desgraciado con una dieta súper restrictiva, la vesícula básicamente dice: “ah, ¿no vamos a comer? Perfecto, yo tampoco voy a trabajar 😌”.
Y entonces deja de vaciar bilis como debería.

Lo que pasa adentro es más o menos así:
Si casi no comes grasa, la vesícula no se contrae. Se queda estacionada como coche abandonado.
La bilis se queda ahí guardada, espesa, pudriéndose en chismes químicos.
Con el tiempo, esa bilis concentrada empieza a formar cristales… y voilà: piedras en la vesícula, la sorpresa gratuita de las dietas extremas.

Para rematarla: cuando bajas de peso rapidísimo, tu cuerpo libera un montón de ácidos grasos al hígado, cambia la composición de la bilis y la deja llena de colesterol.
Bilis espesa + vesícula flojeando = fábrica de piedras. Nivel IMSS.

Por eso las bajadas de peso express funcionan igual que las relaciones tóxicas: al principio parece que todo va increíble… hasta que te acaban generando problemas que no pediste 😮‍💨💔.

24/10/2025

Ser nutriólogo no es solo hablar de macros, sino de emociones.
Porque detrás del plato, hay historia, culpa y aprendizaje.
Y ahí es donde entra la empatía.

Los bebés menores de 6 meses solo deben tomar leche materna o fórmula, el azúcar no se debe introducir antes de los 2 añ...
30/09/2025

Los bebés menores de 6 meses solo deben tomar leche materna o fórmula, el azúcar no se debe introducir antes de los 2 años de edad, la cafeína no se debe ofrecer a niños menores de 12 años.

Si no tienes conocimiento en alimentación acercate a un profesional, busca en internet, en Facebook, en otra red social, hoy en dia no es como antes, tenemos información confiable a la mano.

Si aún sabiendo que haces mal, dañas conscientemente a tu hijo, después no llores porque este enfermo.

TOMAR MÁS AGUA Y MENOS REFRESCOSCuando los riñones fallan, la sangre se va llenando de sustancias que son tóxicas, como ...
26/09/2025

TOMAR MÁS AGUA Y MENOS REFRESCOS
Cuando los riñones fallan, la sangre se va llenando de sustancias que son tóxicas, como la urea y la creatinina. Esto puede causar cansancio, hinchazón, náuseas, confusión e incluso poner en riesgo la vida.
Durante la hemodiálisis, el tubo rojo se encarga de extraer la sangre del cuerpo, que luego es filtrada y purificada en la máquina de diálisis (dializador), para finalmente volver al cuerpo del paciente a través del tubo azul.
Este procedimiento permite eliminar los desechos y el exceso de líquido de la sangre, reemplazando la función de los riñones. Este procedimiento se realiza tres veces por semana, lo que da un total de doce veces al mes.
Cada sesión dura unas cuatro horas, lo que significa que el paciente pasa en total cuarenta y ocho horas al mes sometido a este proceso.
Para aquellos que estamos sanos, los riñones realizan este enjuague automáticamente unas 36 veces al día, sin ningún esfuerzo ni molestia.
Por eso, cuida tus riñones.

Dirección

Aquiles De Serdán 28, San Juan Ixhuatepec
Tlalnepantla
54180

Página web

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