29/01/2026
🥦🧀 Albóndigas de brócoli con queso 🧀🥦
Ingredientes:
2 tazas de brócoli cocido al v***r
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de harina de avena o pan integral rallado
1 huevo
1/4 taza de cebolla en cubos
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta al gusto
Opcional: orégano o paprika al gusto
Aceite de oliva (solo para barnizar o freír)
Preparación paso a paso:
Cocina el brócoli al v***r por 6–7 minutos, hasta que esté suave. Luego machácalo ligeramente con un tenedor.
En un bowl, mezcla el brócoli con el queso, la harina o pan rallado, la cebolla, el ajo y el huevo.
Agrega sal, pimienta y especias al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa firme.
Forma bolitas del tamaño de una nuez con tus manos.
Elige tu método de cocción:
Al horno
Precalienta a 200 °C. Coloca las albóndigas sobre papel encerado, barniza con aceite y hornea de 20 a 25 minutos, volteando a la mitad.
En sartén:
Agrega un poco de aceite de oliva a un sartén antiadherente. Cocina a fuego medio 10–12 minutos, girándolas hasta que estén doradas.
Consejo: Puedes acompañarlas con guacamole o una ensalada fresca.
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