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Ikigai Alimentos vivos

Casa
Mexico
Toluca
Ikigai Alimentos vivos

Desde el amor por contribuir a un mejor mundo y pensando en ti, consumidor ocupado en su bienestar,

04/08/2022

Es un gusto comentarles que algunos de nuestros fermentos ya están presentes en la tienda "La Mexiquense" ubicada en nuestra bella Toluca, justo en Gómez Farías 903. 💙🥰

Además de los fermentos Ikigai cómo el yogurt natural y la Ginger, podrás encontrar café ☕ mermeladas 😋 mezcal 🥃 sazonadores naturales 🍅 fresas agroecologicas 🍓 y más.

Todo elaborado de forma artesanal 💯 sabores naturales y originales 😉.

27/07/2022

¡ Aquí nos vemos éste fin de semana ! 👇😍
Búscanos en el stand de , estaremos presentes con y el tradicional ❤️ .

Habrá muchos 🙃 los invitamos a no perderse este bello evento! 😍

12/07/2022

Cuando estoy en mi laboratorio de química (actualmente, parte de mi cocina 🙃) la paso increíble. Nunca me aburro. El tiempo se me pasa volando y es donde mi cuerpo, la tierra y la vida se encuentran. ❤️

Yo le recomendaría a todos los seres humanos del mundo que aprendan a hacer al menos un fermento para elaborarlo periódicamente con sus propias manos . Que cultiven al menos un alimento. Que lo huelan, saboreen, pelen, rayen, amasen, transformen. Que fermenten y jueguen con la vida y las bacterias. 🌺☀️

En su cocina pueden encontrar la salida de esa depresión, la cura de un mejor sueño, la calma para bajar la velocidad de la mente. En su cocina pueden crear medicina pura. 👩‍🔬

Este hermoso burbujeo color amarillo es el resultado de cinco dias de fermentación del jengibre, o sea, nuestro maravilloso cultivo llamado "Ginger bug" para crear Ginger beer 😍🍷

11/07/2022

Yogurt natural estilo griego 🙃

💙Probiótico
💙Natural
💙De elaboración artesanal
💙Sin lactosa (de forma natural)
💙24 horas de fermentación
💙Sin conservadores
💙Sin azúcar añadida

Si puedes cultivar alimentos con tus propias manos, hazlo. Si no, busca en tu localidad a fermentista que lo hagan de forma natural y consciente. La calidad del alimento es todo 🙏👌

08/07/2022

No hay nada que disfrute tanto que unir dos mundos que me apasionan: los alimentos y la vida microscópica. Éste mundo diminuto que me intriga y maravilla, en él habita mi curiosidad de niña, mi paciencia y todo mi potencial de investigadora científica. 🤓👩‍🔬

La kombucha artesanal es una de esas bebidas que amo por contener ese gran mundo microscópico del que hablo, que le da paso, la produce, la trasforma, la Kombucha es un regalo físico y maravilloso de la vida que siempre nos da para sostener, crecer, impulsar 💙 una bebida refrescante, con excelentes nutrientes como vitaminas del complejo B, enzimas y probióticos que refuerzan nuestro sistema inmunológico. 🍷

Si no la conoces, te la presento , de verdad no puedes no beberla , no te prives de ella 👌 , aquí tenemos presentación natural (té verde) 🌿, de manzana 🍎 y lavanda 🌺

07/07/2022

Buenos días 🌞

¿Con que se te antoja hoy tu *yogurt natural probiótico* ? 💙

Nosotros hoy lo agregamos a un delicioso pan francés 🍞🫐 🍓.

¡Nos puso muy felices! 🫶🙃😊☕

14/06/2022

El consumo de probióticos y prebióticos, como hemos dicho, es crucial en nuestra dieta 💙. Nos encanta que cada vez somos más concientes de la importancia de cuidar y mantener nuestra microbiota 🫶.

Les invitamos a preferir los probióticos de forma natural a través de bebidas y alimentos fermentados, recuerda que las cápsulas (por más contenido que indique) no garantizan que tal cantidad bacterias lleguen vivas.

Te recordamos que en ésta página puedes adquirir una variedad de probióticos de elaboración natural o bien tomar el taller de tu preferencia para aprender a hacerlos 😃 también puedes adquirir tu cultivo de kéfir de agua o de Kombucha 💙

24/05/2022

La Kombucha es el resultado de fermentar té, como otros fermentos, está lleno de probióticos. Ésta bebida se ha consumido en China desde hace más de 2,000 años.

Además de los grandes beneficios en la digestión, la kombucha está cargada de fitonutrientes con propiedades antioxidantes. Los estudios han demostrado que estos antioxidantes pueden promover una función hepática y renal saludable y reducir las complicaciones diabéticas. Además, este té, es rico en vitaminas B y ácido fólico, que son clave para ayudar al cuerpo a producir y mantener nuevas células.

Te invitamos a que pruebes las deliciosas variedades de Kombucha de que tenemos para ti, presentación medio y un litro natural 👌, lavanda 🌺 y naranja romero 🍊🌿

18/05/2022

Alimentación Emocional. Todos tenemos una comida que nos recuerda nuestra infancia, esa que no sólo alimenta nuestro estómago si no nuestro corazón y nuestra memoria, nos pasa a la mayoría, hay comidas que nos hacen viajar al pasado, los recuerdos de la comida provocan mucha nostalgia porque existe todo ese contexto del lugar donde se preparaba o se comía, así la comida se convierte en algo simbólico, con otro significado. Eso quiero para mi hijo, quiero que recuerde que siempre puede hacer algún alimento que realmente lo nutra, quiero que sepa que los sabores reales de alimentos reales no están dentro de empaques coloridos. Quiero que deguste, huela, pruebe y toque un alimento real, que se lo cuente a sus hijos, que cuando pruebe un fermento recuerde algunos platillos de su infancia y la dedicación, paciencia y amor con los que se hacian...

¿Algún día le preparará a su familia un yogurt de casa, un encurtido? ¿Algún día estará cómodo leyendo su libro favorito y bebiendo una taza de té fermentado? ¡Quiero verlo!

16/05/2022

Ésta bebida te interesa... 💙👌🥂

El agua enzimática es una bebida obtenida de la fermentación de semillas germinadas, contiene microorganismos y levaduras que impactarán positivamente en tu microbiota evitado que después de comer tengas malestares como:

🤰 Inflamación
😣 Sensación de pesades
😷 Gases excesivos
😴 Cansancio
😟 Mala digestión

A ésta bebida muchos también la llaman "rejuvelac" que hace alusión a la palabra "rejuvenecer" ya que por su también contenido de vitamina C y E favorece a una piel sana y más hidratada 💁🏽‍♀️ .

Su sabor natural es sutil, con un regusto a levadura y ligeramente alimonado. La que encontrarás con nosotros, además, está acompañada con una mezcla de limón 🍋 menta 🍃 para llenarnos de frescura en días de tanto calor 🌞

15/05/2022

Yogurt natural probiótico 💙 experimenta creando deliciosas combinaciones 🦠💝

02/05/2022

Lo único constante en nuestra existencia es el cambio. Nos lo enseña la naturaleza, la vida misma y el universo. 🌻🌬️🌌

Incertidumbre, miedo a lo desconocido y desorientación pueden traducirse en ansiedad, nerviosismo y angustia, sin embargo, solo al abrir nuestro corazón a esos cambios hará que la resistencia cese y esa ansiedad se vaya. ☔

Rendirse es dejar que nuestro cuerpo genere espacios para procesar e incorporar nueva información, vivir el proceso y confiar en lo que está ocurriendo. 🙏

24/04/2022

El mundo microscópico en la historia...
😮🤓👇

05/04/2022

Agua enzimática 🥂

El agua enzimática, es elaborada a partir de la fermentación de semillas germinadas como quinoa, centeno o lenteja. 🌱 El proceso de germinación conlleva una serie de transformaciones químicas en el interior de las semillas de tal forma que se activan propiedades que su vez pasan al agua en un proceso de fermentación.

🌱 Eliminación de antinutrientes
🌱 Predigestión de proteínas y almidones
🌱 Aumento de enzimas
🌱 Presencia de probióticos
🌱 Presencia de clorofila
🌱 Aumento de vitaminas como C y E
🌱 Garantía superior de no estar contaminados.

Estás propiedades en general quieren decir 👉 desinflamación intestinal 😥, disminución de gases 😣, mejor absorción de nutrientes 🥗 y piel más sana 💅 . Se puede dar un toque de sabor con limón, jengibre o menta. Se puede beber solo como digestivo 🥂, en batidos /jugos 🍹o incluso para elaborar leche vegetal🍶.

02/04/2022

Escucha - té 💙🙏

02/04/2022

Sin Ginger bug no hay Ginger beer 🦠🥂

Para elaborar nuestra Ginger beer o bien algún refresco artesanal probiótico necesitamos un cultivo iniciador, el nuestro lo elaboramos a base jengibre, azúcar y agua, entonces, las bacterias salvajes del propio jengibre comienzan a proliferar. 🥃

Cuando éste iniciador está listo se añade a la base (infusión, flores o frutas) para que los microorganismos consuman el azúcar, mientras lo hacen, se reproducen y emiten dióxido de carbono, lo que quiere decir que además de obtener una bebida cargada de probióticos también encontramos la sensación de burbujas exquisitas, refrescantes y finas 🍾🍺

¿Has probado estás bebidas tan saludables? 😎

01/04/2022

La fermentación es todo un proceso de cuidado y paciencia. En la fermentación suceden procesos interesantes e impresionantes, a través de los procesos aprendemos, entendemos, admiramos, contemplamos, experimentamos y obtenemos algo de mucho más valor que lo que dió origen 🤓. Poco a poco, paso a paso.

Cuando relacionamos los alimentos con la fermentación, obtenemos bebidas y alimentos vivos, que, creados en ese mágico mundo microscópico, nos enseñan mucho de la vida en sí. 🦠

Celebremos la vida y sus procesos. Los tuyos, los míos, nuestros procesos como sociedad en constante aprendizaje. 💙

25/03/2022

Agradecer, es el lugar más hermoso para descansar. No importa que esté pasando fuera, no importa el caos y no importa que ahora no lo entendamos. No estamos solos. 🙏🤗💫

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