Nut Adri Moreno

Nut Adri Moreno Divulgación cientifica.

A diferencia de las proteínas, la digestión química de los carbohidratos sí inicia en la boca. Aquí la amilasa salival (...
08/05/2026

A diferencia de las proteínas, la digestión química de los carbohidratos sí inicia en la boca. Aquí la amilasa salival (ptialina) comienza a degradar almidones y otros polisacáridos en unidades más simples.

A nivel gástrico, los músculos estomacales mezclan el bolo alimenticio con los jugos gástricos, convirtiéndolo en una sustancia semilíquida llamada quimo. De esta forma, el estómago prepara a los carbohidratos para que las enzimas en el intestino delgado actúen de manera más eficiente y completen el proceso digestivo.

En el intestino delgado, el páncreas es estimulado por la colecistocinina y la secretina para que libere amilasa pancreática; esta enzima continúa con la digestión química de los almidones y otras enzimas liberadas por el borde de cepillo (glicocáliz) participan para completar el proceso digestivo de los disacáridos:

Maltasa → Maltosa → Glucosa y Glucosa
Lactasa → Lactosa → Glucosa y Galactosa
Sacarasa → Sacarosa → Glucosa y Fructosa

Los monosacáridos que resultan de este proceso se absorben principalmente en el yeyuno y son transportados hacia el hígado a través de la vena porta para su distribución o almacenamiento.

La proteína puede ser fermentada por la microbiota para generar algunos metabolitos, pero los microorganismos colónicos ...
07/05/2026

La proteína puede ser fermentada por la microbiota para generar algunos metabolitos, pero los microorganismos colónicos realmente tienen preferencia por la fibra dietética. La microbiota intestinal prefiere utilizar sustratos como la fibra, los prebióticos y los almidones resistentes para producir ácidos grasos de cadena corta (AGCC) a través de la fermentación sacarolítica que predomina en el colon proximal.

Los AGCC son alimento para los colonocitos y pueden pasar al hígado para atenuar la inflamación y reducir la carga de toxinas urémicas hacia el riñón. Mientras que las proteínas no absorbidas que llegan al colon pasan por fermentación proteolítica en la sección distal, generando metabolitos con efecto positivo y otros con efecto negativo, como las aminas y el sulfuro de hidrógeno; metabolitos con efecto citotóxico e inflamatorio en el colon y el hígado.

Al llevar una dieta hiperproteica, es importante asegurar la ingesta de fibra por dos razones: es el sustrato preferido por la microbiota y reduce la producción de metabolitos tóxicos de la fermentación proteolítica, facilitando su excreción.

*Proteínas y sus implicaciones en las enfermedades del colon.

El hueso es un tejido compuesto por cuatro tipos celulares principales: osteocitos, osteoblastos, osteoclastos y células...
06/05/2026

El hueso es un tejido compuesto por cuatro tipos celulares principales: osteocitos, osteoblastos, osteoclastos y células de revestimiento óseo.

Normalmente, los osteoblastos secretan matriz ósea y los osteoclastos la reabsorben de forma coordinada para mantener la homeostasis. Sin embargo, cuando este equilibrio se altera (por ejemplo, en la osteoporosis), los osteoclastos promueven una mayor desmineralización que supera la capacidad de restauración de los osteoblastos, lo que resulta en una disminución de la densidad mineral ósea (DMO).

En el ejercicio de fuerza tenemos una intervención valiosa para mantener la salud ósea. Durante el esfuerzo, la contracción muscular tira de los huesos, transmitiendo tensión mecánica que activa a los osteocitos, células mecanosensoras que perciben la deformación física y las cargas mecánicas durante el ejercicio. Los osteocitos activados convierten la fuerza física en señales químicas que estimulan a los osteoblastos para que depositen nueva matriz ósea, aumentando la densidad mineral en los huesos sometidos a tensión.

Bajo la carga o el esfuerzo típico del ejercicio, se forma hueso. 📝

Consecuencias metabólicas de la baja secreción de insulina en la diabetes. La deficiencia absoluta o relativa de insulin...
06/05/2026

Consecuencias metabólicas de la baja secreción de insulina en la diabetes.

La deficiencia absoluta o relativa de insulina genera hiperglucemia y promueve activamente el uso de grasas y proteínas como fuentes alternas de energía, esto debido a que los niveles de insulina son insuficientes para suprimir la gluconeogénesis, la lipólisis y la cetogénesis.

Los aminoácidos musculares y el glicerol son movilizados para emplearse como sustrato en la gluconeogénesis.

Los ácidos grasos de la lipólisis pasan a la cetogénesis, promoviendo la sobreproducción de cuerpos cetónicos (cetoacidosis). Con la acidosis por el aumento de cetonas, el organismo intenta compensar mediante una respiración forzada y profunda.

El exceso de glucosa y cetonas supera el umbral renal, eliminándose por la o***a (glucosuria, cetoaciduria), arrastrando grandes cantidades de agua y electrolitos, resultando en un aumento del volumen urinario (poliuria) y deshidratación. Al final, la pérdida masiva de agua, electrolitos y nitrógeno, junto con la acidosis, puede afectar severamente al cerebro, llevando al paciente a un estado de coma; la cetoacidosis diabética es una urgencia médica.

La vitamina D no solo es fundamental para el metabolismo del calcio; funcionalmente, esta vitamina se considera una horm...
05/05/2026

La vitamina D no solo es fundamental para el metabolismo del calcio; funcionalmente, esta vitamina se considera una hormona con capacidad de modular la expresión de más de 200 genes involucrados en un amplio espectro de mecanismos, desde la regulación del sistema inmunitario hasta la diferenciación celular.

La deficiencia es un determinante crucial para el desarrollo de eventos relacionados con la salud; millones de personas en todo el mundo, en su mayoría adultos mayores, presentan deficiencia de vitamina D por diversos factores. La exposición al sol de verano es la mejor fuente de vitamina D; sin este medio quedan las fuentes alimenticias; sin embargo, solo algunos tipos de pescado pueden proporcionar una cantidad razonable; el resto de las fuentes proporcionan cantidades bajas, dificultando el cumplimiento de la ingesta diaria recomendada.

Otros factores relacionados con deficiencia:

El exceso de grasa corporal puede generar “secuestro” de vitamina D.

La latitud y las variaciones estacionales influyen en la exposición a los fotones ultravioleta y la síntesis de vitamina D.

La melanina en la piel oscura actúa como un filtro solar natural, bloqueando los rayos UVB necesarios para la síntesis de vitamina D.

La función renal y hepática deteriorada afecta la síntesis de vitamina D en su forma activa.

Un artículo de años atrás con información de utilidad. La fisiología no cambia.
*LA HORMONA DE LA VITAMINA D

Recurso de utilidad sobre el proceso de digestión y absorción. Estómago: Las pepsinas inician la digestión química de la...
02/05/2026

Recurso de utilidad sobre el proceso de digestión y absorción.

Estómago: Las pepsinas inician la digestión química de las proteínas. Células parietales secretan factor intrínseco (IF).
El hierro férrico (Fe3+) se reduce a hierro ferroso (Fe2+) para facilitar su absorción posterior.

Duodeno: La vesícula libera su bilis para la emulsión de las grasas y el páncreas secreta jugo rico en lipasas, proteasas y amilasas para completar el proceso digestivo.
En esta porción intestinal se da la mayor absorción de hierro ferroso. Y la absorción de calcio se da mediante transporte activo (con vitamina D, en duodeno/yeyuno).

Yeyuno: Principal sitio de absorción del folato, vitaminas liposolubles (A, D, E, K), monoglicéridos, ácidos grasos libres, aminoácidos, dipéptidos, tripéptidos y monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa).

Íleon: Sitio de absorción de la vitamina B12 unida al factor intrínseco. Reabsorción de sales biliares hacia el hígado.
Absorción moderada de agua y sodio.

Colon: Absorción final de agua, sodio, potasio y cloruro.
Reabsorción de ácidos biliares restantes.

En el tracto gastrointestinal, la vitamina B12 ocupa dos proteínas de transporte; primero, la proteína haptocorrina (HC)...
01/05/2026

En el tracto gastrointestinal, la vitamina B12 ocupa dos proteínas de transporte; primero, la proteína haptocorrina (HC) se une a la B12 liberada de las proteínas alimentarias por acción péptica; la HC tiene la función de proteger a la B12 del medio ácido hasta el duodeno, en donde es degradada por proteasas pancreáticas, liberando a la B12 para que se una a la segunda proteína llamada factor intrínseco (FI); de esta unión se forma el complejo FI-Cbl.

El complejo FI-Cbl viaja por el intestino delgado hasta llegar al íleon terminal; ahí el receptor de cubilina reconoce al complejo y permite su absorción al enterocito. Al interior del enterocito, el FI se degrada y la B12 libre pasa al torrente sanguíneo para unirse a la transcobalamina II (TC), una proteína que entrega B12 a las células del hígado y de otros tejidos.

La deficiencia de B12 puede dar lugar a un amplio rango de alteraciones metabólicas y neuropsicológicas; la imagen señala diversas condiciones causales de deficiencia, incluyendo deficiencia dietética, anemia perniciosa, bypass gástrico, gastritis atrófica, pancreatitis, enfermedad de Crohn, resección ileal y consumo prolongado de antiácidos.

Esquema fisiológico de la nefrona, la unidad funcional básica del riñón que se encarga de filtrar la sangre para reabsor...
30/04/2026

Esquema fisiológico de la nefrona, la unidad funcional básica del riñón que se encarga de filtrar la sangre para reabsorber y eliminar solutos a través de la o***a.

La tasa de filtración glomerular es de 105-125 ml/min, y en condiciones fisiológicas normales, el túbulo contorneado proximal reabsorbe prácticamente el 100% de la glucosa y los aminoácidos filtrados. Mientras que la reabsorción/secreción de agua, electrolitos y otros solutos es de forma segmentada y selectiva en las diversas regiones tubulares por el influjo de estímulos químicos o mecánicos.

Un esquema de utilidad sobre los procesos de filtración, reabsorción y secreción que ocurren a lo largo de los distintos segmentos de la nefrona.

Deficiencia de vitamina B12Síntomas: fatiga, problemas de memoria, cambios de humor, piel pálida, glositis (lengua infla...
26/04/2026

Deficiencia de vitamina B12

Síntomas: fatiga, problemas de memoria, cambios de humor, piel pálida, glositis (lengua inflamada), marcha inestable y parestesia (hormigueo).

Perfil de laboratorio:
Hemograma para búsqueda de anemia y volumen corpuscular medio (MCV) elevado (glóbulos rojos inusualmente grandes).
Niveles séricos de vitamina B12, homocisteína y ácido metilmalónico.

Causas comunes: Veganismo extremo, malabsorción, enfermedad inflamatoria intestinal, resección ileal, anemia perniciosa y uso a largo plazo de medicamentos como la metformina o inhibidores de la bomba de protones (PPI).

Las grasas y el colesterol de la dieta pasan por un proceso digestivo y, al llegar al intestino delgado se ensamblan en ...
25/04/2026

Las grasas y el colesterol de la dieta pasan por un proceso digestivo y, al llegar al intestino delgado se ensamblan en quilomicrones, que son lipoproteínas encargadas de transportar a los lípidos por el sistema linfático hacia el torrente sanguíneo. Al circular por la sangre, la enzima lipoproteína lipasa degrada a los lípidos de los quilomicrones en glicerol y ácidos grasos; estos pueden ser utilizados por los músculos para obtener energía mediante la β-oxidación o bien almacenarse en el tejido adiposo en forma de triacilgliceroles (triglicéridos).

En la vía endógena, el hígado sintetiza triglicéridos y colesterol para empaquetarlos en partículas de VLDL (lipoproteínas de muy baja densidad). En el torrente sanguíneo, la VLDL va perdiendo triglicéridos por la hidrólisis de la lipoproteína lipasa y esto hace que se transforme secuencialmente en LDL (lipoproteína de baja densidad), una partícula que es captada por células de tejidos periféricos a través de la endocitosis mediada por receptores; al interior de la célula, las enzimas lisosomales degradan a la LDL liberando colesterol y aminoácidos para su uso celular.

Al final, si hay un exceso de colesterol en las células y los tejidos, las partículas HDL (lipoproteínas de alta densidad) actúan como recolectoras; recogen el exceso de colesterol, llevándolo de vuelta al hígado para su reciclaje o excreción a través de las sales biliares (bilis), un mecanismo fundamental para evitar la acumulación de colesterol/grasa en tejidos y vasos sanguíneos.

Excelente esquema para la colección.
*Transporte de grasas y metabolismo de las lipoproteínas.

Después de comer (imagen b), la insulina cumple con múltiples funciones metabólicas; por ejemplo, inhibe la lipólisis de...
24/04/2026

Después de comer (imagen b), la insulina cumple con múltiples funciones metabólicas; por ejemplo, inhibe la lipólisis de las células adiposas y la producción hepática de glucosa, a la vez que promueve la captación de glucosa por los músculos y los adipocitos.

En los seres humanos, la mayor parte de la glucosa de una comida se deposita en el músculo en forma de glucógeno, y una cantidad relativamente pequeña es captada por los adipocitos para obtener glicerol 3-fosfato, requerido para la esterificación de las grasas en forma de triacilgliceroles (triglicéridos). En el hígado, la insulina regula negativamente la glucogenólisis y la gluconeogénesis. La insulina es una hormona indispensable en el metabolismo humano.

Cuando hay resistencia a la insulina (imagen c), reduce la captación de glucosa por los músculos y los adipocitos. A su vez, hay elevación en la producción hepática de glucosa debido a una mayor gluconeogénesis y los niveles circulantes de ácidos grasos libres están elevados por el incremento de la lipólisis en los adipocitos resistentes a la insulina; hay una liberación masiva de ácidos grasos que se depositan de forma ectópica en el hígado, páncreas, músculo y riñones.

El panorama metabólico y molecular de la resistencia a la insulina.

Dirección

Tultitlán De Mariano Escobedo

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Nut Adri Moreno publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría