15/07/2025
⚛️🧪¿QUÉ ES EL pH? potencial de Hidrógeno
Es la escala de 0 a 14 que se utiliza para clasificar la fuerza ácida (o alcalina) de una solución.
▲ Se mide por la cantidad de iones de hidrógeno: cuanto más iones de hidrógeno, menor es el número de pH (más ácido).
- Valores inferiores a 7 indican un medio ácido.
- Valores mayores a 7 indican un medio básico o alcalino.
- Un valor de 7 indica un medio neutro (ejemplo el agua 💧).
-Los colores asociados a cada número corresponden al color que adquiere ese indicador universal en soluciones de ese pH en particular.
El pH puede controlar la disponibilidad de nutrientes, las funciones biológicas, la actividad microbiana, a través de las fascinantes reacciones química en los alimentos.
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